โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) เพื่อให้ผู้สัมผัสอาหารในตลาดต้นปริกผ่านการอบรมหลักสูตรผู้สัมผัสอาหาร (2) เพื่อให้ผู้สัมผัสอาหารในตลาดต้นปริกปฏิบัติตามหลักสุขาภิบาลผู้สัมผัสอาหาร (3) เพื่อให้ตลาดต้นปริก มีความสะอาด ปลอดภัย ปลอดโรค มีส่วนร่วมในการรักษาสิ่งแวดล้อม
ผลการดำเนินงานที่สำคัญ ได้แก่ (1) ประเมินผลการดำเนินโครงการ และคืนข้อมูลผลการ ดำเนินงานในภาพรวมให้ผู้ประกอบการทราบ เพื่อ ปรับปรุงพัฒนาร้านจำหน่ายอาหาร และมอบป้าย ร้านอาหารต้นแบบให้แก่ร้านที่ปฏิบัติตามข้อกำหนด สุขาภิบาลอาหารและปฏิบัติตามแนวทางตลาดสีเขียว (2) กิจกรรม ให้ความรู้เรื่อง หลักสูตรผู้สัมผัสอาหาร ,ข้อกำหนดด้านสุขาภิบาลอาหารตามเกณฑ์แผงลอย,แนวทางตลาดสีเขียว (Green market) (3) เจ้าหน้าที่สุขาภิบาลอาหารและคณะกรรมการตลาดดัน ปริก ลงพื้นที่ประเมินตลาดตามเกณฑ์ประเมินแผงลอย จำหน่ายอาหาร ๑๒ ข้อ กรมอนามัยในตลาดต้นปริก (4) เจ้าหน้าที่สุขาภิบาลอาหารคณะกรรกการตลาดต้นปริก ติดตามผลของการปฏิบัติตามเกณฑ์ประเมินแผง จำหน่ายอาหารและการคัดแยกขยะของผู้ประกอบการ สัปดาห์ละ ๒ ครั้ง เป็นระยะเวลา ๓ เดือน (5) รายงานผลการดำเนินโครงการแก่คณะ กรรมการบริหารกองทุนหลักประกันสุขภาพเทศบาล ตำบลปริก (6) กิจกรรม ให้ความรู้เรื่อง หลักสูตรผู้สัมผัสอาหาร ,ข้อกำหนดด้านสุขาภิบาลอาหารตามเกณฑ์แผงลอย,แนวทางตลาดสีเขียว (Green market) (7) กิจกรรม Big Cleaning ตลาดต้นปริก (8) เจ้าหน้าที่สุขาภิบาลอาหารคณะกรรกการตลาดต้นปริก ติดตามผลของการปฏิบัติตามเกณฑ์ประเมินแผง จำหน่ายอาหารและการคัดแยกขยะของผู้ประกอบการ สัปดาห์ละ ๒ ครั้ง เป็นระยะเวลา ๓ เดือน (9) เจ้าหน้าที่สุขาภิบาลอาหารและคณะกรรมการตลาดดัน ปริก ลงพื้นที่ประเมินตลาดตามเกณฑ์ประเมินแผงลอย จำหน่ายอาหาร ๑๒ ข้อ กรมอนามัยในตลาดต้นปริก (10) รายงานผลการดำเนินโครงการแก่คณะ กรรมการบริหารกองทุนหลักประกันสุขภาพเทศบาล ตำบลปริก
ข้อเสนอแนะ ได้แก่ (1) ...