กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

แบบรายงานการดำเนินงานฉบับสมบูรณ์

รายงานฉบับสมบูรณ์

โครงการ
“ โครงการกินเล่นกับพืชผัก ผลไม้ และดอกไม้ในชุมชน ”
ตำบลนาท่อม อำเภอเมืองพัทลุง จังหวัดพัทลุง

หัวหน้าโครงการ
เด็กชายพงศ์พศุตม์ เสียงสังข์

ชื่อโครงการ โครงการกินเล่นกับพืชผัก ผลไม้ และดอกไม้ในชุมชน

ที่อยู่ ตำบลนาท่อม อำเภอเมืองพัทลุง จังหวัดพัทลุง จังหวัด พัทลุง

รหัสโครงการ 68-L3356-2-04 เลขที่ข้อตกลง 8/2568

ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 1 มกราคม 2568 ถึง 30 กันยายน 2568

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการกินเล่นกับพืชผัก ผลไม้ และดอกไม้ในชุมชน จังหวัดพัทลุง" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลนาท่อม อำเภอเมืองพัทลุง จังหวัดพัทลุง

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลนาท่อม ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการกินเล่นกับพืชผัก ผลไม้ และดอกไม้ในชุมชน

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการกินเล่นกับพืชผัก ผลไม้ และดอกไม้ในชุมชน " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลนาท่อม อำเภอเมืองพัทลุง จังหวัดพัทลุง รหัสโครงการ 68-L3356-2-04 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 มกราคม 2568 - 30 กันยายน 2568 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 22,400.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลนาท่อม เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

กิตติกรรมประกาศ	»
บทคัดย่อ	»
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล	»
วัตถุประสงค์โครงการ	»
กิจกรรม/การดำเนินงาน	»
กลุ่มเป้าหมาย	»
ผลลัพธ์ที่ได้	»
การประเมินผล	»
ปัญหาและอุปสรรค	»
ข้อเสนอแนะ	»
เอกสารประกอบอื่นๆ	»

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

ตำบลนาท่อม เป็นพื้นที่่มีความอุดมสมบูรณ์ มีพืชอาหารที่ขึ้นเองธรรมชาติ เช่น ผักพื้นบ้าน และที่ประชาชนปลูกเป็นพืชอาหารอย่างหลากหลาย เด็กและเยาวชนตำบลนาท่อมมีความสนใจในเรื่องของธรรมชาติพืช ผักปลอดสารภัย และมีความสนใจในการสร้างสรรค์เมนูอาหารที่ทำจากพืชผัก ผลไม้ และดอกไม้ที่กินได้ที่มีอยู่ในชุมชน และการนำดอกไม้มาใช้ประโยชน์ต่างๆ และเป็นการเรียนรู้ทรัพยากรในชุมชน

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

เพื่อเพิ่มคนในชุมชนที่กินผัก ผลไม้ อย่างน้อยวันละ 500 กรัม

กิจกรรม/การดำเนินงาน

เดินสำรวจชุมชน เก็บข้อมูล ทำแผนที่เดินดิน
สาธิต ฝึกทำการทำเมนูอาหารจากพืชผักผลไม้และดอกไม้
กิจกรรม ชิม โชว์เมนูอาหารจากพืชผัผลไม้ ดอกไม้ และสรุปผล

กลุ่มเป้าหมาย

กลุ่มเป้าหมาย	จำนวนที่วางไว้
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน	30
กลุ่มวัยทำงาน
กลุ่มผู้สูงอายุ
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ
กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด
กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง
กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง
สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)]

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

เด็กเยาวชนได้บริโภคผัก ผลไม้ เพิ่มมากขึ้น

วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้ ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์^** กิจกรรมของโครงการ	ผลผลิต^*
	ผลผลิตที่ตั้งไว้	ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง
1. เดินสำรวจชุมชน เก็บข้อมูล ทำแผนที่เดินดิน
วันที่ 1 มีนาคม 2568 เวลา 09:00 น. กิจกรรมที่ทำ ชวนเด็ก ๆ มารวมตัวกัน ณ ศาลาหูยาน เพื่อแบ่งกลุ่มในการออกสำรวจค้นหาพืชผักและดอกไม้ที่รับประทานได้ในชุมชน โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อให้เด็ก ๆ ได้เรียนรู้ชนิดพันธุ์และการใช้ประโยชน์ของพืชผักและดอกไม้ดังกล่าว ตลอดจนการลงข้อมูลและจัดทำแผนที่เดินดินจากพื้นที่ที่สำรวจ นอกจากนี้ กิจกรรมยังมุ่งส่งเสริมให้เด็ก ๆ เกิดความคิดสร้างสรรค์ในการทำงานร่วมกันเป็นกลุ่ม และเรียนรู้การสำรวจชุมชนของตนเองอย่างมีระบบ ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น ได้แผนที่ชุมชน และได้เรียนรู้พืชผัก ดอกไม้ในชุมชน	0	0
2. สาธิต ฝึกทำการทำเมนูอาหารจากพืชผักผลไม้และดอกไม้
วันที่ 19 เมษายน 2568 เวลา 09:00 น. กิจกรรมที่ทำ จากการลงพื้นที่สำรวจเบื้องต้น เด็ก ๆ ได้ร่วมกันเก็บพืชผัก ผลไม้ และดอกไม้ในชุมชนเพื่อนำมาใช้ในการเรียนรู้และฝึกปฏิบัติการแปรรูปเป็นเมนูอาหาร โดยได้ร่วมกันคัดสรรวัตถุดิบที่มีอยู่ในท้องถิ่น และเลือกเมนูอาหารที่เด็ก ๆ สนใจและชื่นชอบ จำนวนทั้งสิ้น 10 เมนู ประกอบด้วย ทั้งอาหารคาว อาหารหวาน และเครื่องดื่ม ได้แก่ 1.แกงจืดผักรวม 2.ไข่เจียวดอกไม้ 3.น้ำอัญชันมะนาว 4.สุกี้มือถือ 5.ผัดพริกแกงถั่ว 6.ดอกไม้ทอด 7.แกงเลียง 8.แกงส้มผักรวม 9.ข้าวยำ 10.น้ำกระเจี๊ยบ ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น ช่วยส่งเสริมให้เด็ก ๆ ได้เรียนรู้ถึงที่มาของวัตถุดิบในท้องถิ่น เข้าใจถึงคุณค่า และสรรพคุณของพืชผัก ผลไม้ และดอกไม้แต่ละชนิด ตลอดจนฝึกทักษะการประกอบอาหาร และการทำงานร่วมกันเป็นกลุ่มอย่างสร้างสรรค์ อันจะนำไปสู่การตระหนักรู้ในความสำคัญของทรัพยากรชุมชนและการนำมาใช้ประโยชน์อย่างเหมาะสม	0	0
3. กิจกรรม ชิม โชว์เมนูอาหารจากพืชผัผลไม้ ดอกไม้ และสรุปผล
วันที่ 21 กันยายน 2568 เวลา 09:00 น. กิจกรรมที่ทำ ในการจัดกิจกรรมนี้ ได้มีการนำเมนูอาหารที่เด็ก ๆ จัดทำขึ้นจากพืชผัก ผลไม้ และดอกไม้ในชุมชนมาจัดแสดงและให้ผู้เข้าร่วมได้ร่วมชิม โดยมีการสาธิตเมนูเด่น เช่น สุกี้มือถือ และบาร์บีคิวเสียบไม้ พร้อมทั้งจัดกิจกรรม Workshop สร้างสรรค์ “อีโก้ปริ้น” โดยใช้ลวดลาย จากดอกไม้และพืชผักในชุมชนเป็นต้นแบบ ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น เพื่อสร้างสรรค์ผลงานศิลปะและของที่ระลึกกิจกรรมนี้ มีเป้าหมายเพื่อให้เด็ก ๆ ได้แสดงออกถึงความคิดสร้างสรรค์จากการเรียนรู้ และปฏิบัติจริงตลอดจนเป็นการสรุปผลการดำเนินงานของกิจกรรมทั้งก่อนหน้า และเป็นเวทีให้เด็ก ๆ ได้ถ่ายทอดประสบการณ์ และผลงานที่ได้จากการเข้าร่วมกิจกรรม	0	0

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น

ผลการดำเนินโครงการ

สรุปผลการดำเนินโครงการ

ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
บรรลุตามวัตถุประสงค์บางส่วนของโครงการ
ไม่บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ

ผลผลิตโครงการ

	วัตถุประสงค์	สถานการณ์	เป้าหมาย	ผลผลิต	อธิบาย
1	เพื่อเพิ่มคนในชุมชนที่กินผัก ผลไม้ อย่างน้อยวันละ 500 กรัม ตัวชี้วัด : ร้อยละของคนในชุมชนที่กินผัก ผลไม้ อย่างน้อยวันละ 500 กรัม	55.00	70.00

ผู้เข้าร่วมโครงการ

กลุ่มเป้าหมาย	จำนวนที่วางไว้(คน)	จำนวนที่เข้าร่วม(คน)
จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด	30
กลุ่มเป้าหมาย	จำนวนที่วางไว้(คน)	จำนวนที่เข้าร่วม(คน)
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน	-
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน	30
กลุ่มวัยทำงาน	-
กลุ่มผู้สูงอายุ	-
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ
กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด	-
กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง	-
กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ	-
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง	-
สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)]	-

บทคัดย่อ^*

โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) เพื่อเพิ่มคนในชุมชนที่กินผัก ผลไม้ อย่างน้อยวันละ 500 กรัม

ผลการดำเนินงานที่สำคัญ ได้แก่ (1) เดินสำรวจชุมชน เก็บข้อมูล ทำแผนที่เดินดิน (2) สาธิต ฝึกทำการทำเมนูอาหารจากพืชผักผลไม้และดอกไม้ (3) กิจกรรม ชิม โชว์เมนูอาหารจากพืชผัผลไม้ ดอกไม้ และสรุปผล

ข้อเสนอแนะ ได้แก่ (1) ...

หมายเหตุ *

บทคัดย่อ จะนำไปใส่ในส่วนบทคัดย่อของรายงานฉบับสมบูรณ์
หากต้องการใช้ค่าเริ่มต้นของบทคัดย่อ ให้ลบข้อความในช่องบทคัดย่อ ทั้งหมด แล้วกดปุ่ม Refresh

ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ

โครงการกินเล่นกับพืชผัก ผลไม้ และดอกไม้ในชุมชน จังหวัด พัทลุง

รหัสโครงการ 68-L3356-2-04

ได้ดำเนินกิจกรรมตามที่เสนอไว้เสร็จสมบูรณ์เรียบร้อยแล้ว

................................
( เด็กชายพงศ์พศุตม์ เสียงสังข์ )
ผู้รับผิดชอบโครงการ
......./............/.......

ไปบนสุด

กิตติกรรมประกาศ

บทคัดย่อ

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

กิจกรรม/การดำเนินงาน

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

1. เดินสำรวจชุมชน เก็บข้อมูล ทำแผนที่เดินดิน

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

2. สาธิต ฝึกทำการทำเมนูอาหารจากพืชผักผลไม้และดอกไม้

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

3. กิจกรรม ชิม โชว์เมนูอาหารจากพืชผัผลไม้ ดอกไม้ และสรุปผล

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม

ผลการดำเนินโครงการ

สรุปผลการดำเนินโครงการ

ผลผลิตโครงการ

ผู้เข้าร่วมโครงการ

บทคัดย่อ^*

ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ

โครงการกินเล่นกับพืชผัก ผลไม้ และดอกไม้ในชุมชน

แบบรายงานการดำเนินงานฉบับสมบูรณ์

กิตติกรรมประกาศ

บทคัดย่อ

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

กิจกรรม/การดำเนินงาน

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

1. เดินสำรวจชุมชน เก็บข้อมูล ทำแผนที่เดินดิน

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

2. สาธิต ฝึกทำการทำเมนูอาหารจากพืชผักผลไม้และดอกไม้

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

3. กิจกรรม ชิม โชว์เมนูอาหารจากพืชผัผลไม้ ดอกไม้ และสรุปผล

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม

ผลการดำเนินโครงการ

สรุปผลการดำเนินโครงการ

ผลผลิตโครงการ

ผู้เข้าร่วมโครงการ

บทคัดย่อ*

ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ

บทคัดย่อ^*