อสม.ใส่ใจร้านอาหารสะอาดปลอดภัยปลอดโรค ปี2568
แบบรายงานการดำเนินงานฉบับสมบูรณ์
รายงานฉบับสมบูรณ์
โครงการ
“ อสม.ใส่ใจร้านอาหารสะอาดปลอดภัยปลอดโรค ปี2568 ”
ตำบลขุนตัดหวาย อำเภอจะนะ จังหวัดสงขลา
หัวหน้าโครงการ
นางอัญชลี นิลรัตน์
ได้รับการสนับสนุนโดย กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ขุนตัดหวาย
กันยายน 2568
ชื่อโครงการ อสม.ใส่ใจร้านอาหารสะอาดปลอดภัยปลอดโรค ปี2568
ที่อยู่ ตำบลขุนตัดหวาย อำเภอจะนะ จังหวัดสงขลา จังหวัด สงขลา
รหัสโครงการ 68-L5174-2-11 เลขที่ข้อตกลง 010/2568
ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 21 เมษายน 2568 ถึง 30 กันยายน 2568
กิตติกรรมประกาศ
"อสม.ใส่ใจร้านอาหารสะอาดปลอดภัยปลอดโรค ปี2568 จังหวัดสงขลา" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลขุนตัดหวาย อำเภอจะนะ จังหวัดสงขลา
คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ขุนตัดหวาย ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป
คณะทำงานโครงการ
อสม.ใส่ใจร้านอาหารสะอาดปลอดภัยปลอดโรค ปี2568
บทคัดย่อ
โครงการ " อสม.ใส่ใจร้านอาหารสะอาดปลอดภัยปลอดโรค ปี2568 " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลขุนตัดหวาย อำเภอจะนะ จังหวัดสงขลา รหัสโครงการ 68-L5174-2-11 ระยะเวลาการดำเนินงาน 21 เมษายน 2568 - 30 กันยายน 2568 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 6,450.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ขุนตัดหวาย เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้
โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ
หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"
สารบัญ
กิตติกรรมประกาศ »
บทคัดย่อ »
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล »
วัตถุประสงค์โครงการ »
กิจกรรม/การดำเนินงาน »
กลุ่มเป้าหมาย »
ผลลัพธ์ที่ได้ »
การประเมินผล »
ปัญหาและอุปสรรค »
ข้อเสนอแนะ »
เอกสารประกอบอื่นๆ »
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล
สถานการณ์
วัตถุประสงค์โครงการ
- ลดร้อยละตัวอย่างอาหารที่ตรวจพบสารปนเปื้อน (โลิฟอร์มแบคทีเรีย)
- เพิ่มร้อยละของร้านอาหารได้มาตรฐาน SAN สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน
- เพิ่มร้อยละของร้านอาหารผ่านเกณฑ์การตรวจตามหลักสุขาภิบาลอาหาร
กิจกรรม/การดำเนินงาน
- ประชุมคณะทำงานและผู้เกียวข้องวางแผนดำเนินงาน
- สำรวจร้านอาหารและขึ้นทะเบียนร้านที่จำหน่ายอาหารเป็นปัจจุบัน
- ตรวจประเมินร้านอาหารตามเกณฑ์สุขาภิบาลอาหาร พร้อมกับตรวจตัวอย่างอาหารโดยใช้ชุดทดสอบโคลิฟอร์มแบคทีเรีย (SI2) จำนวน 4 ร้าน
กลุ่มเป้าหมาย
กลุ่มเป้าหมาย จำนวนที่วางไว้
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน
กลุ่มวัยทำงาน
กลุ่มผู้สูงอายุ
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ
กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด
กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง
กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง
สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)]
ร้านอาหาร
4
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
1.จำนวนตัวอย่างที่ตรวจพบสารปนเปื้อนมีจำนวนลดลง
2.จำนวนร้านอาหารที่ผ่านมาตรฐาน SAN สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน เพิ่มขึ้น
3.จำนวนร้านอาหารที่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานของการตรวจสุขาภิบาลอาหารเพิ่มขึ้น
ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน
วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้
ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์**
กิจกรรมของโครงการ ผลผลิต* ผลผลิตที่ตั้งไว้ ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง
* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น
ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม
ผลการดำเนินโครงการ
สรุปผลการดำเนินโครงการ
ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
บรรลุตามวัตถุประสงค์บางส่วนของโครงการ
ไม่บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
ผลผลิตโครงการ
วัตถุประสงค์ สถานการณ์ เป้าหมาย ผลผลิต อธิบาย
1
ลดร้อยละตัวอย่างอาหารที่ตรวจพบสารปนเปื้อน (โลิฟอร์มแบคทีเรีย)
ตัวชี้วัด : ร้อยละตัวอย่างอาหารที่ตรวจพบสารปนเปื้อน (โลิฟอร์มแบคทีเรีย)
20.00
1.00
2
เพิ่มร้อยละของร้านอาหารได้มาตรฐาน SAN สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน
ตัวชี้วัด : ร้อยละของร้านอาหารได้มาตรฐาน SAN สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน
50.00
1.00
3
เพิ่มร้อยละของร้านอาหารผ่านเกณฑ์การตรวจตามหลักสุขาภิบาลอาหาร
ตัวชี้วัด : ร้อยละของร้านอาหารผ่านเกณฑ์การตรวจตามหลักสุขาภิบาลอาหาร
50.00
1.00
ผู้เข้าร่วมโครงการ
กลุ่มเป้าหมาย จำนวนที่วางไว้(คน) จำนวนที่เข้าร่วม(คน)
จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด
4
กลุ่มเป้าหมาย จำนวนที่วางไว้(คน) จำนวนที่เข้าร่วม(คน)
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน
-
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน
-
กลุ่มวัยทำงาน
-
กลุ่มผู้สูงอายุ
-
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ
กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด
-
กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง
-
กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ
-
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง
-
สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)]
-
ร้านอาหาร
4
บทคัดย่อ*
โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) ลดร้อยละตัวอย่างอาหารที่ตรวจพบสารปนเปื้อน (โลิฟอร์มแบคทีเรีย) (2) เพิ่มร้อยละของร้านอาหารได้มาตรฐาน SAN สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน (3) เพิ่มร้อยละของร้านอาหารผ่านเกณฑ์การตรวจตามหลักสุขาภิบาลอาหาร
ผลการดำเนินงานที่สำคัญ ได้แก่ (1) ประชุมคณะทำงานและผู้เกียวข้องวางแผนดำเนินงาน (2) สำรวจร้านอาหารและขึ้นทะเบียนร้านที่จำหน่ายอาหารเป็นปัจจุบัน (3) ตรวจประเมินร้านอาหารตามเกณฑ์สุขาภิบาลอาหาร พร้อมกับตรวจตัวอย่างอาหารโดยใช้ชุดทดสอบโคลิฟอร์มแบคทีเรีย (SI2) จำนวน 4 ร้าน
ข้อเสนอแนะ ได้แก่ (1) ...
หมายเหตุ *- บทคัดย่อ จะนำไปใส่ในส่วนบทคัดย่อของรายงานฉบับสมบูรณ์
- หากต้องการใช้ค่าเริ่มต้นของบทคัดย่อ ให้ลบข้อความในช่องบทคัดย่อ ทั้งหมด แล้วกดปุ่ม Refresh
ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ
ปัญหาและอุปสรรค สาเหตุ ข้อเสนอแนะ
อสม.ใส่ใจร้านอาหารสะอาดปลอดภัยปลอดโรค ปี2568 จังหวัด สงขลา
รหัสโครงการ 68-L5174-2-11
ได้ดำเนินกิจกรรมตามที่เสนอไว้เสร็จสมบูรณ์เรียบร้อยแล้ว
................................
( นางอัญชลี นิลรัตน์ )
ผู้รับผิดชอบโครงการ
......./............/.......
โครงการ
“ อสม.ใส่ใจร้านอาหารสะอาดปลอดภัยปลอดโรค ปี2568 ”
ตำบลขุนตัดหวาย อำเภอจะนะ จังหวัดสงขลา
หัวหน้าโครงการ
นางอัญชลี นิลรัตน์
กันยายน 2568
ที่อยู่ ตำบลขุนตัดหวาย อำเภอจะนะ จังหวัดสงขลา จังหวัด สงขลา
รหัสโครงการ 68-L5174-2-11 เลขที่ข้อตกลง 010/2568
ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 21 เมษายน 2568 ถึง 30 กันยายน 2568
กิตติกรรมประกาศ
"อสม.ใส่ใจร้านอาหารสะอาดปลอดภัยปลอดโรค ปี2568 จังหวัดสงขลา" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลขุนตัดหวาย อำเภอจะนะ จังหวัดสงขลา
คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ขุนตัดหวาย ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป
คณะทำงานโครงการ
อสม.ใส่ใจร้านอาหารสะอาดปลอดภัยปลอดโรค ปี2568
บทคัดย่อ
โครงการ " อสม.ใส่ใจร้านอาหารสะอาดปลอดภัยปลอดโรค ปี2568 " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลขุนตัดหวาย อำเภอจะนะ จังหวัดสงขลา รหัสโครงการ 68-L5174-2-11 ระยะเวลาการดำเนินงาน 21 เมษายน 2568 - 30 กันยายน 2568 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 6,450.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ขุนตัดหวาย เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้
โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ
หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"
สารบัญ
กิตติกรรมประกาศ | » |
บทคัดย่อ | » |
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล | » |
วัตถุประสงค์โครงการ | » |
กิจกรรม/การดำเนินงาน | » |
กลุ่มเป้าหมาย | » |
ผลลัพธ์ที่ได้ | » |
การประเมินผล | » |
ปัญหาและอุปสรรค | » |
ข้อเสนอแนะ | » |
เอกสารประกอบอื่นๆ | » |
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล
สถานการณ์
วัตถุประสงค์โครงการ
- ลดร้อยละตัวอย่างอาหารที่ตรวจพบสารปนเปื้อน (โลิฟอร์มแบคทีเรีย)
- เพิ่มร้อยละของร้านอาหารได้มาตรฐาน SAN สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน
- เพิ่มร้อยละของร้านอาหารผ่านเกณฑ์การตรวจตามหลักสุขาภิบาลอาหาร
กิจกรรม/การดำเนินงาน
- ประชุมคณะทำงานและผู้เกียวข้องวางแผนดำเนินงาน
- สำรวจร้านอาหารและขึ้นทะเบียนร้านที่จำหน่ายอาหารเป็นปัจจุบัน
- ตรวจประเมินร้านอาหารตามเกณฑ์สุขาภิบาลอาหาร พร้อมกับตรวจตัวอย่างอาหารโดยใช้ชุดทดสอบโคลิฟอร์มแบคทีเรีย (SI2) จำนวน 4 ร้าน
กลุ่มเป้าหมาย
กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้ | |
---|---|---|
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | ||
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน | ||
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน | ||
กลุ่มวัยทำงาน | ||
กลุ่มผู้สูงอายุ | ||
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ | ||
กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด | ||
กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง | ||
กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ | ||
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง | ||
สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)] | ||
ร้านอาหาร | 4 |
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
1.จำนวนตัวอย่างที่ตรวจพบสารปนเปื้อนมีจำนวนลดลง 2.จำนวนร้านอาหารที่ผ่านมาตรฐาน SAN สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน เพิ่มขึ้น 3.จำนวนร้านอาหารที่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานของการตรวจสุขาภิบาลอาหารเพิ่มขึ้น
ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน
วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้ ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์** กิจกรรมของโครงการ | ผลผลิต* | |
---|---|---|
ผลผลิตที่ตั้งไว้ | ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง |
* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น
ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม
ผลการดำเนินโครงการ
สรุปผลการดำเนินโครงการ
ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
บรรลุตามวัตถุประสงค์บางส่วนของโครงการ
ไม่บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
ผลผลิตโครงการ
วัตถุประสงค์ | สถานการณ์ | เป้าหมาย | ผลผลิต | อธิบาย | |
---|---|---|---|---|---|
1 | ลดร้อยละตัวอย่างอาหารที่ตรวจพบสารปนเปื้อน (โลิฟอร์มแบคทีเรีย) ตัวชี้วัด : ร้อยละตัวอย่างอาหารที่ตรวจพบสารปนเปื้อน (โลิฟอร์มแบคทีเรีย) |
20.00 | 1.00 |
|
|
2 | เพิ่มร้อยละของร้านอาหารได้มาตรฐาน SAN สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน ตัวชี้วัด : ร้อยละของร้านอาหารได้มาตรฐาน SAN สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน |
50.00 | 1.00 |
|
|
3 | เพิ่มร้อยละของร้านอาหารผ่านเกณฑ์การตรวจตามหลักสุขาภิบาลอาหาร ตัวชี้วัด : ร้อยละของร้านอาหารผ่านเกณฑ์การตรวจตามหลักสุขาภิบาลอาหาร |
50.00 | 1.00 |
|
ผู้เข้าร่วมโครงการ
กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) | |
---|---|---|---|
จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด | 4 | ||
กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) | |
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | |||
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน | - | ||
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน | - | ||
กลุ่มวัยทำงาน | - | ||
กลุ่มผู้สูงอายุ | - | ||
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ | |||
กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด | - | ||
กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง | - | ||
กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ | - | ||
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง | - | ||
สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)] | - | ||
ร้านอาหาร | 4 |
บทคัดย่อ*
โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) ลดร้อยละตัวอย่างอาหารที่ตรวจพบสารปนเปื้อน (โลิฟอร์มแบคทีเรีย) (2) เพิ่มร้อยละของร้านอาหารได้มาตรฐาน SAN สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน (3) เพิ่มร้อยละของร้านอาหารผ่านเกณฑ์การตรวจตามหลักสุขาภิบาลอาหาร
ผลการดำเนินงานที่สำคัญ ได้แก่ (1) ประชุมคณะทำงานและผู้เกียวข้องวางแผนดำเนินงาน (2) สำรวจร้านอาหารและขึ้นทะเบียนร้านที่จำหน่ายอาหารเป็นปัจจุบัน (3) ตรวจประเมินร้านอาหารตามเกณฑ์สุขาภิบาลอาหาร พร้อมกับตรวจตัวอย่างอาหารโดยใช้ชุดทดสอบโคลิฟอร์มแบคทีเรีย (SI2) จำนวน 4 ร้าน
ข้อเสนอแนะ ได้แก่ (1) ...
หมายเหตุ *
ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ
ปัญหาและอุปสรรค | สาเหตุ | ข้อเสนอแนะ |
---|---|---|
|
|
|
อสม.ใส่ใจร้านอาหารสะอาดปลอดภัยปลอดโรค ปี2568 จังหวัด สงขลา
รหัสโครงการ 68-L5174-2-11
ได้ดำเนินกิจกรรมตามที่เสนอไว้เสร็จสมบูรณ์เรียบร้อยแล้ว
( นางอัญชลี นิลรัตน์ )
ผู้รับผิดชอบโครงการ
......./............/.......