กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการส่งเสริมการปลูกผักสวนครัวรั้วกินได้ เพื่อสุขภาพที่ดีในครัวเรือน ประจำปีงบประมาณ 2568 จังหวัดสตูล" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลทุ่งหว้า อำเภอทุ่งหว้า จังหวัดสตูล

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลทุ่งหว้า ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการส่งเสริมการปลูกผักสวนครัวรั้วกินได้ เพื่อสุขภาพที่ดีในครัวเรือน ประจำปีงบประมาณ 2568

บทคัดย่อ

โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) เพื่อให้ประชาชนมีสุขภาพดีด้วยการกินผักปลอดสารพิษ

ผลการดำเนินงานที่สำคัญ ได้แก่ (1) กิจกรรมหลัก  ทำแบบประเมินก่อนดำเนินโครงการ  วิทยากรอบรมให้ความรู้เกี่ยวกับผักสวนครัวชนิดต่างๆ กิจกรรมย่อย  กิจกรรมสาธิตการปลูกและขยายพันธุ์ผักชนิดต่างๆ พร้อมการดูแล    - กิจกรรมแลกเปลี่ยนความรู้ความคิดเห็นหลังจากจบการสาธิตการปลูกและขยายพสรุปผลการดำเนินงาน ประชาชได้รับคสามรู้ความเข้าใจในเรื่องของสุขภาพดีด้วยการกินผักปลอดสารพิษ ส่งเสริมให้ประชาชนได้ตระหนักถึงความสำคัญของการปลูกผักปลอดสารพิษในชุมชน และส่งเสริมครอบครัวมีกิจกรรมร่วมกันใช้เป็นอาหารในครัวเรือนลดค่าใช้จ่ายในครัวเรือนพึ่งพาตนเองและสามารถดำเนินชีวิตให้เข้ากับสภาพเเวดล้อมในปัจจุบัน ลดความเสี่ยงจากสารเคมีสะสมในร่างกาย เพื่อให้สุขภาพสมบูรณืแข็งเเรง จากการได้รับประทานผักปลอดสารพิษในปริมาณที่เพียงพอและรับประทานผักปลอดสารพิษ ทำให้สุขภาพดีเเข็งเเรงปลอดจากสารพิษตกค้าง

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

ปัจจุบันผักที่นำมาใช้ปรุงอาหารในครัวเรือนเป็นผักที่จัดซื้อจากท้องตลาด ส่วนใหญ่มีการปนเปื้อนสารเคมี โดยปกติก่อนการปรุง ถึงจะล้างทำความสะอาดอย่างดี แต่อย่างไรก็ตามยังไม่สามารถชะล้างสารตกค้างออกได้ทั้งหมด ส่งผลให้ผู้บริโภคอยู่ในภาวะความเสี่ยงทางด้านสุขภาพอย่างน่าเป็นห่วง ทั้งนี้เนื่องจากการบริโภคพืชผักและผลไม้ที่ไม่ปลอดภัยทำให้มีการสะสมสารพิษภายในร่างกายอาจก่อให้เกิดภาวะความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยและการเกิดโรคชนิดต่างๆ ได้ซึ่งเป็นการบั่นทอนทรัพยากรมนุษย์ระยะยาวหากเด็กรับประทานผักมีสารเคมีปนเปื้อน แม้ว่าในปัจจุบันจะมีการรณรงค์ส่งเสริมในเรื่องการลดละเลี่ยงเลิกการใช้สารพิษในการเกษตรแต่เกษตรกรส่วนใหญ่ยังคงชินกับรูปแบบเดิมโดยไม่คำนึงถึงความปลอดภัยทางด้านสุขภาพของผู้บริโภคการปลูกพืช ผักสวนครัวที่ไร้สารพิษตามแนวปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงทำให้ผู้บริโภคมีสุขภาพร่างกายที่ดีสมาชิก ในครอบครัวมีกิจกรรมร่วมกันใช้เป็นอาหารในครัวเรือนลดค่าใช้จ่ายในครัวเรือนพึ่งพาตนเองและสามารถดำเนินชีวิตให้เข้ากับสภาพแวดล้อมในปัจจุบัน ลดความเสี่ยงจากสารเคมีสะสมในร่างกาย เพื่อให้สุขภาพสมบูรณ์แข็งแรง จากการได้รับประทานผักปลอดสารพิษ ในปริมาณที่เพียงพอและรับประทานผักที่ปลอดสารพิษ ทำให้สุขภาพดีแข็งแรงปลอดจากสารพิษตกค้าง และเป็นการแก้ปัญหาการว่างงานและส่งเสริมความเข้มแข็งให้แก่เศรษฐกิจชุมชนและนำไปเป็นแนวทางในการประกอบอาชีพในอนาคตได้อย่างมั่นคงและยั่งยืน

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

1. เพื่อให้ประชาชนมีสุขภาพดีด้วยการกินผักปลอดสารพิษ

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. *กิจกรรมหลัก* ทำแบบประเมินก่อนดำเนินโครงการ วิทยากรอบรมให้ความรู้เกี่ยวกับผักสวนครัวชนิดต่างๆ *กิจกรรมย่อย* กิจกรรมสาธิตการปลูกและขยายพันธุ์ผักชนิดต่างๆ พร้อมการดูแล - กิจกรรมแลกเปลี่ยนความรู้ความคิดเห็นหลังจากจบการสาธิตการปลูกและขยายพันธุ

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1.ประชาชนมีสุขภาพดีด้วยการกินผักปลอดสารพิษ 2. ประชาชนตระหนักถึงความสำคัญของการปลูกผักปลอดสารพิษในชุมชน

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น