กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการฝึกอบรมให้ความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหารแก่ผู้ประกอบการร้านอาหารและผู้สัมผัสอาหาร จังหวัดสงขลา" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลเกาะยอ อำเภอเมืองสงขลา จังหวัดสงขลา

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.เกาะยอ ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการฝึกอบรมให้ความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหารแก่ผู้ประกอบการร้านอาหารและผู้สัมผัสอาหาร

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการฝึกอบรมให้ความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหารแก่ผู้ประกอบการร้านอาหารและผู้สัมผัสอาหาร " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลเกาะยอ อำเภอเมืองสงขลา จังหวัดสงขลา รหัสโครงการ 68-L5214-2-09 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 กุมภาพันธ์ 2568 - 30 กันยายน 2568 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 42,450.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.เกาะยอ เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

ตามสถานการณ์ในปัจจุบันตำบลเกาะยอ มีการปรับเปลี่ยนไปตามยุคสมัย จากอดีตที่มีการจัดหาวัสดุอาหารมาดำเนินการปรุงการประกอบอาหารเองที่บ้านหรือในครัวเรือน ในปัจจุบันตำบลเกาะยอมีการจัดตั้งร้านอาหาร ขนาดใหญ่พื้นที่ 200 ตารางเมตรขึ้นไป จำนวน 26 ร้าน และร้านแผงลอย ขนาดพื้นที่ไม่เกิน 200 ตารางเมตร จำนวน 39 ร้าน จำหน่ายอาหารไว้บริการ อาหารปรุงสำเร็จ แก่ประชาชนสะดวกต่อการเลือกซื้อเพื่อการบริโภคทั้งในครัวเรือน หรือการจัดเลี้ยงอาหารในรูปแบบต่าง ๆ มากมาย ดังนั้น การควบคุม ดูแลให้การประกอบกิจการ การจัดบริการอาหารโดยสถานประกอบการด้านอาหารเป็นไปอย่างเหมาะสมเน้นความสะอาดและปลอดภัยแก่ผู้บริโภค จึงเป็นงานสำคัญที่ต้องดำเนินการอย่างจริงจัง เพื่อให้ผู้ประกอบการที่เกี่ยวข้องได้ตระหนักถึงความสำคัญและให้ความร่วมมือในการปรับปรุงและพัฒนายกระดับสถานประกอบการให้เป็นไปตามเกณฑ์มาตรฐานด้านสุขาภิบาลอาหาร กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุขการเฝ้าระวังความปลอดภัยด้านอาหารในสถานประกอบการ ร้านอาหาร และแผงลอย จึงเป็นเป้าหมายสำคัญที่จะต้องดำเนินการ งานสาธารณสุขและส่งเสริมสุขภาพ สำนักปลัด องค์การบริหารส่วนตำบลเกาะยอ ร่วมกับหน่วยงานศูนย์อนามัยที่ 12 ยะลา/สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดสงขลา/สำนักงานสาธารณสุขอำเภอเมืองสงขลา,โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบ้านสวนเรียน และโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบ้านท่าไทร จึงได้จัดทำ “โครงการฝึกอบรมให้ความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหารแก่ผู้ประกอบการร้านอาหารและผู้สัมผัสอาหาร” ปีงบประมาณ 2568 เพื่อรองรับนักท่องเที่ยว เพื่อติดตามกำกับ ดูแล สถานประกอบการและสถานที่จำหน่ายอาหารให้เป็นไปตามกฎหมายกำหนด ความสะอาด และปลอดภัย ทำให้ประชาชนอยู่ในสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อการมีสุขภาพดีและยกระดับมาตรฐานด้านสุขาภิบาลอาหารและอนามัยสิ่งแวดล้อม ภายใต้ชีวิตปกติใหม่ ส่งเสริมการท่องเที่ยวที่มีศักยภาพในพื้นที่ตำบลเกาะยอ

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

1. เพื่อให้ผู้ประกอบการร้านจำหน่ายอาหารมีความรู้ในด้านการสุขาภิบาลอาหาร
2. เพื่อยกระดับมาตรฐานด้านสุขาภิบาลและอนามัยสิ่งแวดล้อมในสถานที่จำหน่ายอาหาร ภายใต้ชีวิตปกติใหม่ให้มีคุณภาพ สะอาด ปลอดภัย เป็นไปตามมาตรฐาน ส่งเสริมการท่องเที่ยวที่มีศักยภาพ
3. เพื่อสร้างความเชื่อมั่นความปลอดภัยด้านสุขาภิบาลอาหารและอนามัยสิ่งแวดล้อม

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. กิจกรรมที่ 1 สำรวจจำนวนร้านอาหารในพื้นที่
2. กิจกรรมที่ 2 อบรมให้ความรู้ และสาธิต ให้ผู้ประกอบกิจการร้านจำหน่ายอาหาร และผู้สัมผัสอาหาร
3. กิจกรรมที่ 3 ลงพื้นที่ตรวจร้านอาหารและแผงลอย

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1.ผู้ประกอบการร้านจำหน่ายอาหาร มีความรู้ ความเข้าใจในด้านการสุขาภิบาลอาหาร 2.ร้านจำหน่ายอาหาร มีการพัฒนาปรับปรุงตามเกณฑ์มาตรฐาน SAN & SAN Plus 3.ผู้บริโภคได้รับความปลอดภัยจากการบริโภคอาหาร

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น