กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการเพิ่มแปลงปลูกปลอดสาร สู่โรงอาหารเด็กบ้านไร่ ปลอดภัย จังหวัดสงขลา" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลสะบ้าย้อย อำเภอสะบ้าย้อย จังหวัดสงขลา

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลท่าพระยา ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการเพิ่มแปลงปลูกปลอดสาร สู่โรงอาหารเด็กบ้านไร่ ปลอดภัย

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการเพิ่มแปลงปลูกปลอดสาร สู่โรงอาหารเด็กบ้านไร่ ปลอดภัย " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลสะบ้าย้อย อำเภอสะบ้าย้อย จังหวัดสงขลา รหัสโครงการ 68-L5261-02-31 ระยะเวลาการดำเนินงาน 16 พฤษภาคม 2568 - 30 กันยายน 2568 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 56,905.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลท่าพระยา เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

เด็กและเยาวชนเป็นทรััพยากรที่มีคุณค่าและความสำคัญต่อการพัฒนาประเทศในอนาคต แต่ในปัจจุบันเด็กในวัยก่อนเรียนอยู่ในภาวะเสี่ยงทางด้านสุขภาพอย่างน่าเป็นห่วง ทั้งนี้ เนื่องจากเด็กต้องบริโภคอาหาร พืช ผัก และผลไม้ที่ไม่ปลอดภัย เป็นอาหารที่ปนเปื้อนด้วยสารเคมีต่างๆโรงเรียนบ้านไร่ หมู่ที่ 5 เล็งเห็นความสำคัญของการส่งเสริมสุขภาพร่างกายของเด็กนักเรียน โดยเฉพาะในเรื่องการบริโภคอาหารที่่สะอาดปลอดภัย ทั้งนี้เนื่องจากว่าโรงเรียนบ้านไร่ มีการประกอบปรุงอาหารให้เด็กบริโภคเป็นอาหารกลางวันโดยแม่ครัว ซึ่งวัตถุดิบจำพวกผักของสดต่างๆนั้น ครูผู้รับผิดชอบโครงการอาหารกลางวันจะเป็นผู้จัดซื้อผัก ผลไม้ในตลาด ซึ่งก็ไม่ได้ทราบที่มาของแหล่งผลิตผักดังกล่าวว่าเป็นผักปลอดสารพิษหรือไม่ ดังนั้น จากเหตุผลดังกล่าวโรงเรียนบ้านไร่จึงได้จัดทำโครงการเพิ่มแปลงปลูกปลอดสาร สู่โรงอาหารเด็กบ้านไร่ ปลอดภัย เพื่อความปลอดภัยในการบริโภคของนักเรียนในสถานศึกษา โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อให้นักเรียนและคุณครูได้มีความรู้ในเรื่องอาหารปลอดภัย ทั้งนี้จะเน้นไปที่การเลือกผักที่สะอาดปลอดภัย นอกจากการให้ความรู้แก่เด็กนักเรียนและคุณครูแล้ว จะมีการให้เด็กนักเรียนได้เรียนรู้ถึงวิธีการปลูกผักที่ปลอดสารพิษ โดยการจัดทำจุดสาธิตในโรงเรียน เป็นแปลงสาธิตการปลูกผักที่ปลอดสารพิษเพื่อเป็นแบบอย่างให้เด็กนักเรียนนำไปต่อยอดปลูกที่บ้านของตนเองต่อไป

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

1. 1.เพื่อให้นักเรียนได้รับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและปลอดภัย โดยใช้ผลผลิตทางการเกษตรภายในโรงเรียน นำมาประกอบเป็นอาหารกลางวัน 2.เพื่อปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ และรับประทานอาหารจำพวกผักและผลไม้มากขึ้น 3.เพื่อส่งเสริมการเกษตรในโรงเรียน เพื่อเพิิมผลผลิตสำหรับวัตถุดิบในการประกอบอาหารกลางวันให้แก่นักเรียน

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. กิจกรรมที่ 1 ประชุมคณะทำงานโครงการ
2. กิจกรรมที่ 2 อบรมให้ความรู้แก่นักเรียน ครู และบุคลากรในเรื่องอาหารและความปลอดภัย การเลือกซื้อผักที่ปลอดสารพิษ และตรวจสารเคมีตกค้างในผักที่ซื้อจากตลาด
3. กิจกรรมที่ 3 การอบรมให้ความรู้เรื่องการผสมดิน เพื่อการปลูกผักปลอดสารพิษ การเพาะชำต้นกล้า ปลูกผักในแปลงสาธิตที่โรงเรียน การปลูก(นำร่อง) นำดินและผักไปปลูกที่บ้าน
4. กิจกรรมที่ 4 ไฮโดรโปนิกส์ ผักไร้ดิน ผักปลอดสารพิษ ชีวิตมีสุข
5. กิจกรรมที่ 5 จัดทำเมนูสาธิต พร้อมตรวจสอบหาสารเคมีตกค้างในผักจากแปลงสาธิต
6. กิจกรรมที่ 6 สรุปผลการดำเนินโครงการ

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1.นักเรียนได้รับประทานอาหารทืี่มีคุณค่าทางโภชนาการและปลอดภัย โดยใช้ผลผลิตทางการเกษตรภายในโรงเรียน นำมาประกอบเป็นอาหารกลางวัน 2.นักเรียนปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ และรับประทานอาหารจำพวกผักและผลไม้มากขึ้น 3.โรงเรียนมีผลผลิตทางการเกษตรในโรงเรียนเพิ่มขึ้น สำหรับเป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหารกลางวันให้แก่นักเรียน

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น