กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการกาแฟกับสุขภาพที่ยั่งยืน จังหวัดสตูล" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลน้ำผุด อำเภอละงู จังหวัดสตูล

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.น้ำผุด ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการกาแฟกับสุขภาพที่ยั่งยืน

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการกาแฟกับสุขภาพที่ยั่งยืน " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลน้ำผุด อำเภอละงู จังหวัดสตูล รหัสโครงการ 68-L5311-02-17 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 สิงหาคม 2568 - 31 ธันวาคม 2568 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 72,250.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.น้ำผุด เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

ตำบลน้ำผุด อำเภอละงู จังหวัดสตูล เป็นชุมชนกึ่งเมืองกึ่งชนบทที่ประชากรส่วนใหญ่ประกอบอาชีพเกษตรกรรมและท่องเที่ยวเชิงธรรมชาติ มีวิถีชีวิตผูกพันกับการบริโภคกาแฟ ทั้งในรูปแบบกาแฟสด กาแฟซองสำเร็จรูป และกาแฟพื้นบ้านทำให้ “การดื่มกาแฟ” กลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันของคนในชุมชน จากการสำรวจสุขภาพโดยทั่วไปพบว่า ประชากรมีแนวโน้มบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูง รวมทั้งกาแฟปรุงสำเร็จ ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) เช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง และโรคอ้วน ขณะเดียวกัน งานวิจัยในระดับสากลระบุว่า การดื่มกาแฟในปริมาณที่เหมาะสม โดยลดการเติมน้ำตาล ครีมเทียม และเลือกใช้วัตถุดิบที่ปลอดภัย จะช่วยส่งเสริมสุขภาพ ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ และเพิ่มสมาธิ ในพื้นที่ตำบลน้ำผุดพบว่าประชากรกลุ่มวัยทำงานและผู้สูงอายุมีพฤติกรรมการดื่มกาแฟเกือบทุกวัน แต่ยังขาดความรู้เรื่อง “การเลือกกาแฟที่เหมาะสม” และ “การดื่มอย่างพอดี” ส่งผลให้บางส่วนยังคงเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังดังกล่าว โครงการ “กาแฟกับสุขภาพที่ยั่งยืน” เป็นแนวทางใหม่ที่นำเครื่องดื่มที่คุ้นเคยมาใช้เป็นจุดเชื่อมโยงระหว่างคนในชุมชนกับประเด็นสุขภาพ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ความรู้ในการบริโภคกาแฟอย่างเหมาะสม ลดพฤติกรรมเสี่ยงเช่น การใส่น้ำตาลหรือครีมเทียมมากเกินไป รวมทั้งสร้างพื้นที่สนทนาเกี่ยวกับสุขภาพทั้งกายและใจ รวมถึงการส่งเสริมและสนับสนุนผลิตภัณฑ์กาแฟสุขภาพและสร้างรายได้ให้กับประชาชนในพื้นที่ โครงการนี้จึงเป็นทั้งกิจกรรมสร้างเสริมสุขภาพ พื้นที่สื่อสาร และเวทีพัฒนาพฤติกรรมสุขภาพที่ยั่งยืน โดยได้รับความร่วมมือจากประชาชน หน่วยบริการสุขภาพ และอาสาสมัครสาธารณสุขประจำหมู่บ้าน (อสม.) เพื่อให้เกิดการเรียนรู้แบบมีส่วนร่วม และสามารถนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมสุขภาพในระยะยาว องค์การบริหารส่วนตำบลน้ำผุด อำเภอละงู จังหวัดสตูล ให้ความสำคัญกับการพัฒนาคุณภาพชีวิตของประชาชนในพื้นที่อย่างรอบด้าน โดยเฉพาะในด้านการส่งเสริมสุขภาพ ป้องกันโรค และสร้างพฤติกรรมสุขภาพที่เหมาะสมให้กับคนในชุมชน ซึ่งสอดคล้องกับแนวนโยบายของกระทรวงสาธารณสุขและสำนักงานหลักประกันสุขภาพแห่งชาติ (สปสช.) ที่มุ่งเน้นการดูแลสุขภาพในระดับปฐมภูมิ
ตำบลน้ำผุดเป็นพื้นที่ที่มีทรัพยากรธรรมชาติที่สวยงาม โดยเฉพาะลำคลองและพื้นที่ริมน้ำที่สามารถนำมาส่งเสริมเป็นแหล่งเรียนรู้และกิจกรรมเพื่อสุขภาพได้ อีกทั้งยังมีวิถีชีวิตที่เรียบง่ายและชุมชนที่เข้มแข็ง ซึ่งเอื้อต่อการจัดกิจกรรมที่สร้างสรรค์และมีส่วนร่วมของประชาชน ดังนั้น องค์การบริหารส่วนตำบลน้ำผุด จึงเล็งเห็นความสำคัญของการจัดโครงการนี้เพื่อเป็นต้นแบบในการบูรณาการกิจกรรมสร้างเสริมสุขภาพร่วมกับอัตลักษณ์ของพื้นที่ และเพื่อส่งเสริมคุณภาพชีวิตที่ดีของประชาชนในตำบลน้ำผุดอย่างยั่งยืน

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

1. เพื่อส่งเสริมความรู้เกี่ยวกับการบริโภคกาแฟอย่างถูกต้องและดีต่อสุขภาพ
2. เพื่อให้กลุ่มเป้าหมายมีความรู้ในการทำผลิตภัณฑ์จากกาแฟเพื่อสุขภาพ

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. กิจกรรมจิบกาแฟ แลคลอง มองสุขภาพ

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1. ประชาชนมีความรู้และความเข้าใจเกี่ยวกับการบริโภคกาแฟอย่างเหมาะสมโดยเฉพาะการลดพฤติกรรมเสี่ยง เช่น การดื่มกาแฟหวานจัด หรือใช้ครีมเทียมมากเกินไป ซึ่งอาจส่งผลต่อสุขภาพ เช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง และไขมันในเลือดสูง
2. ประชาชนตระหนักถึงความสำคัญของพฤติกรรมสุขภาพที่ดีในชีวิตประจำวันผ่านการมีส่วนร่วมในกิจกรรมส่งเสริมสุขภาพในบรรยากาศที่ผ่อนคลายและเป็นกันเอง ซึ่งจะเอื้อต่อการนำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมสุขภาพในระยะยาว
3. ชุมชนเกิดพื้นที่เรียนรู้และเวทีแลกเปลี่ยนความคิดเห็นด้านสุขภาพส่งเสริมความสัมพันธ์ระหว่างประชาชนกับ อสม. และบุคลากรสาธารณสุขในพื้นที่ ซึ่งช่วยสร้างเครือข่ายสุขภาพชุมชนที่เข้มแข็งมากยิ่งขึ้น
4. องค์การบริหารส่วนตำบลน้ำผุด มีรูปแบบกิจกรรมสร้างสรรค์ที่สามารถต่อยอดและขยายผลได้ในอนาคต ทั้งในด้านการส่งเสริมสุขภาพ กิจกรรมท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ หรือการสร้างรายได้ชุมชนผ่านผลิตภัณฑ์จากกาแฟ

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น