กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

รายละเอียดโครงการ

ชื่อโครงการ/กิจกรรม	โครงการอาหารปลอดภัยและการคุ้มครองผู้บริโภคในร้าน/แผงลอยจำหน่ายอาหารเดือนรอมฎอน ประจำปี 2569
รหัสโครงการ	69-L8284-02-06
ชื่อองค์กรที่รับผิดชอบ	เครือข่ายคุ้มครองผู้บริโภค
วันที่อนุมัติ	6 กุมภาพันธ์ 2569
ปี	2569
ระยะเวลาดำเนินโครงการ	13 กุมภาพันธ์ 2569 - 19 มีนาคม 2569
งบประมาณ	29,725.00
ผู้รับผิดชอบโครงการ	นางแวสปีน๊ะ มะมิง
พื้นที่ดำเนินการ	ตำบลยามู อำเภอยะหริ่ง จังหวัดปัตตานี

แผนงานอาหารและโภชนาการ , แผนงานกลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีความเสี่ยง

1. ร้อยละของตัวอย่างอาหารที่ตรวจพบสารปนเปื้อนเกินมาตรฐาน (สารเร่งเนื้อแดงในเนื้อสุกร สารกันราหรือกรดซาลิซิลิค สารฟอกขาว สารบอแรกซ์ สารฟอร์มาลิน หรือสารละลายฟอร์มาลดีไฮด์ และยาฆ่าแมลงหรือสารเคมีกำจัดศัตรูพืช) ขนาด 25.00
2. ร้อยละของคนในชุมชนที่ดื่มน้ำอัดลมและเครื่องดื่มรสหวานจัดเป็นประจำ (มากกว่า 5 วันต่อสัปดาห์) ขนาด 50.00
3. ูร้อยละของผู้ประกอบการใช้โฟมในการบรรจุอาหาร ขนาด 80.00

ความสำคัญของโครงการ สถานการณ์ หลักการและเหตุผล (บรรยายเพิ่มเติม)

ในปัจจุบันวัฒนธรรมการบริโภคอาหารของประชาชนมีการเปลี่ยนแปลงไปจากเดิมที่นิยมการประกอบอาหาร เพื่อบริโภคเอง เปลี่ยนเป็นนิยมบริโภคอาหารนอกบ้านหรือบริโภคอาหารปรุงสำเร็จ สถานที่จำหน่ายอาหารจึงมี ผลกระทบสำคัญต่อสุขภาพประชาชน เนื่องจากสถานที่จำหน่ายอาหารที่ไม่ถูกสุขลักษณะอาจทำให้เกิดการปนเปื้อน เชื้อโรค สารเคมี หรือโลหะหนัก รวมถึงมีความเสี่ยงต่อการแพร่ระบาดของโรคที่มีอาหารและน้ำเป็นสื่อตามกฎกระทรวง สุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. 2561 ออกตามความในพระราชบัญญัติการ สาธารณสุข พ.ศ. 2535 และที่แก้ไขเพิ่มเติม โดยหมวด 4 สุขลักษณะส่วนบุคคลของผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัส อาหาร ข้อ 21 (2) ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหารต้องผ่านการอบรมตามหลักเกณฑ์ และวิธีการที่รัฐมนตรีโดย คำแนะนำคณะกรรมการประกาศกำหนดในราชกิจจานุเบกษาและกรมอนามัยได้ออกประกาศกระทรวงสาธารณสุข เรื่องหลักเกณฑ์และวิธีการจัดการอบรมผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร พ.ศ. 2561 ตำบลยะหริ่งมีความเป็นชุมชนเมือง ปัจจุบันมีกิจการร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารเป็นจำนวนมาก ที่ยังไม่ได้เข้ารับการอบรมทั้งหลักสูตรผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร โดยในปีงบประมาณ 2562 เทศบาลตำบลตำบลยะหริ่ง จะดำเนินการจัดอบรมให้แก่ผู้สัมผัสอาหาร อันได้แก่ บุคคลที่เกี่ยวข้องกับอาหารตั้งแต่กระบวนการเตรียม ปรุง ประกอบ จำหน่ายและเสิร์ฟอาหาร รวมถึงการล้างและเก็บภาชนะอุปกรณ์ ซึ่งเป็นผู้เกี่ยวข้องกับอาหารโดยตรง หาก อาหารที่บริการให้ผู้บริโภคไม่สะอาด และไม่ปลอดภัย ก็จะส่งผลให้เกิดโรคที่มีอาหารและน้ำเป็นสื่อได้ เทศบาลตำบลตำบลยะหริ่งได้เล็งเห็นถึงความสำคัญของสุขภาพอนามัยของผู้บริโภค และในฐานะที่เป็นหนึ่งใน หน่วยจัดการอบรม จึงได้จัดทำโครงการอบรมสุขาภิบาลอาหารสำหรับผู้สัมผัสอาหาร เพื่อให้สถานที่จำหน่ายอาหารมี สุขลักษณะที่ดีและลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรค โดยขอรับการสนับสนุนงบประมาณจากกองทุนหลักประกันสุขภาพเทศบาลตำบลตำบลยะหริ่ง

1. 1. เพื่ออบรมให้ความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหารแก่ผู้สัมผัสอาหาร
2. 2. เพื่อให้กิจการร้านอาหาร/แผงลอยจำหน่ายอาหารในพื้นที่ผลิตอาหารที่สะอาดและปลอดภัยต่อผู้บริโภค

1. ประชาสัมพันธ์ผู้ประกอบการร้านอาหารเข้าร่วมอบรม
2. จัดอบรมด้านอบรมสุขาภิบาลอาหารและการคุ้มครองผู้บริโภคในร้าน/แผงลอยจำหน่ายอาหารเดือนรอมฎอน
3. การติดตามประเมินผล
4. กิจกรรมลงสำรวจอาหารในตลาดรอมฎอน

"ร้านค้าในตลาดรอมฎอนมีความสะอาดตามมาตรฐาน ผู้ค้ามีจิตสำนึกรับผิดชอบต่อผู้บริโภค และประชาชนได้บริโภคอาหารที่ 'ฮาลาล-ตอยยิบัน' (อนุมัติและดีต่อสุขภาพ) ส่งผลให้การปฏิบัติศาสนกิจในช่วงเดือนรอมฎอนเป็นไปอย่างราบรื่นและมีสุขภาพดี"