กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการอบรมแกนนำอาหารปลอดภัยระดับหมู่บ้าน จังหวัดตรัง" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลนาชุมเห็ด อำเภอย่านตาขาว จังหวัดตรัง

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.นาชุมเห็ด ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการอบรมแกนนำอาหารปลอดภัยระดับหมู่บ้าน

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการอบรมแกนนำอาหารปลอดภัยระดับหมู่บ้าน " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลนาชุมเห็ด อำเภอย่านตาขาว จังหวัดตรัง รหัสโครงการ 61-L1506-02-14 ระยะเวลาการดำเนินงาน 8 มิถุนายน 2561 - 8 มิถุนายน 2561 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 24,750.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.นาชุมเห็ด เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

กระทรวงสาธารณสุข ได้กำหนดเป้าหมายในอันที่จะมุ่งสร้างหลักประกันและความมั่นคงในการมีสุขภาพที่ดีแก่ประชาชน โดยกำหนดเป็นนโยบาย และเป็นภารกิจระดับชาติที่อยู่ภายใต้แนวคิด "กระทรวงสาธารณสุข มุ่งสร้างคนไทยให้มีสุขภาพแข็งแรง"อันเป็นนโยบายเชิงรุก ที่มุ่งเน้นในการกระตุ้นให้ประชาชน หันมาเอาใจใส่ดูแลสุขภาพของตัวเอง โดยได้ดำเนินโครงการรณรงค์ ส่งเสริมให้ประชาชนออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ ซึ่งได้กระแสตอบรับจากประชาชน ทั้งหน่วยงานภาครัฐและเอกชน ให้ความสนใจหันมาออกกำลังกายกันมากขึ้นอย่างไรก็ตาม นอกจากการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอแล้ว การที่จะมีสุขภาพที่ดี ยังต้องประกอบด้วยปัจจัยหลักที่สำคัญที่สุดอีกประการหนึ่ง นั้นคือ อาหารที่บริโภค จะต้องเป็นอาหารที่สะอาด ปลอดภัย และไร้สารพิษปนเปื้อน แม้ว่ากระทรวงสาธารณสุข โดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา จะได้เร่งรัดดำเนินการขึ้นทะเบียน อาหาร และยา ควบคุม ประชาสัมพันธ์ รวมทั้งดำเนินการตรวจจับอย่างเข้มงวดเพียงใดก็ตาม ก็ยังพบว่ายังมีอาหารหลายประเภท และเป็นจำนวนมากในท้องตลาดที่กระบวนการผลิต การขนส่ง การเก็บรักษาไม่ถูกต้องตามหลักวิชาการ และ อันตรายที่ร้ายแรงยิ่งกว่าความไม่สะอาดของอาหารเหล่านั้น มาจากมีสารพิษปนเปื้อนในอาหารหลายประเภท เช่น สารพิษฟอกขาว สารพิษเร่งเนื้อแดง สารพิษกันเน่าเสีย และสารพิษให้อาหารเหนียว หรือกรอบน่ารับประทาน
ดังนั้นชมรมอสม. รพ.สต.บ้านต้นปรงมีความห่วงใยผู้บริโภค ซึ่งอาจบริโภคอาหารที่ไม่สะอาด และปนเปื้อนสารพิษดังกล่าว ที่อาจบริโภคเป็นอันตรายโดยความไม่รู้และไม่เข้าใจ เพราะขาดข้อมูล หรือบริโภคโดยขาดความใส่ใจ และตระหนักถึงอันตราย จากการบริโภคอาหารที่มีสารพิษปนเปื้อน เพื่อให้นโยบายการ เร่งสร้างสุขภาพที่แข็งแรงแก่ประชาชนบรรลุเป้าหมาย ตามที่กระทรวงสาธารณสุขมุ่งหวังจึงดำเนิน โครงการอบรมแกนนำอาหารปลอดภัยระดับหมู่บ้านเพื่อรณรงค์ให้ประชาชน ใส่ใจในการเลือกบริโภคอาหารที่ปลอดภัยต่อไป

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

1. เพื่อให้ประชาชนมีความรู้ที่ถูกต้องในการเลือกซื้ออาหาร
2. เพื่อให้ผู้ประกอบอาหารมีความตระหนักในการปรุงอาหาร
3. เพื่อเฝ้าระวังไม่ให้มีผู้ป่วยรายใหม่ด้วยโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. อบรมแกนนำอาหารปลอดภัยระดับหมู่บ้าน

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1. ประชาชนมีความรู้ที่ถูกต้องในการเลือกซื้ออาหาร
2. ผู้ประกอบอาหารมีความตระหนักในการปรุงอาหาร
3. มีผู้ป่วยรายใหม่ด้วยโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง ลดน้อยลง

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น