แบบรายงานการดำเนินงานฉบับสมบูรณ์
รายงานฉบับสมบูรณ์
กองทุนสุขภาพตำบล อบต.เขาตูม
“ โครงการพัฒนาเมนุอาหารและการส่งส่งเสริมภาวะโภชนาในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กค่ายสิรินธร ”
อำเภอยะรัง จังหวัดปัตตานี
หัวหน้าโครงการ
ศุนย์พัฒนาเด็กเล็กค่ายสิรินธร
ชื่อโครงการ โครงการพัฒนาเมนุอาหารและการส่งส่งเสริมภาวะโภชนาในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กค่ายสิรินธร
ที่อยู่ อำเภอยะรัง จังหวัดปัตตานี จังหวัด ปัตตานี
รหัสโครงการ 62-L3027-03-01 เลขที่ข้อตกลง
ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 1 กุมภาพันธ์ 2562 ถึง 30 กันยายน 2562
กิตติกรรมประกาศ
"โครงการพัฒนาเมนุอาหารและการส่งส่งเสริมภาวะโภชนาในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กค่ายสิรินธร จังหวัดปัตตานี" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน อำเภอยะรัง จังหวัดปัตตานี
คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.เขาตูม ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป
คณะทำงานโครงการ
โครงการพัฒนาเมนุอาหารและการส่งส่งเสริมภาวะโภชนาในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กค่ายสิรินธร
บทคัดย่อ
โครงการ " โครงการพัฒนาเมนุอาหารและการส่งส่งเสริมภาวะโภชนาในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กค่ายสิรินธร " ดำเนินการในพื้นที่ อำเภอยะรัง จังหวัดปัตตานี รหัสโครงการ 62-L3027-03-01 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 กุมภาพันธ์ 2562 - 30 กันยายน 2562 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 14,225.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.เขาตูม เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นสมาชิกในชุมชนจำนวน 0 คน หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้
โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ
หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"
สารบัญ
กิตติกรรมประกาศ
บทคัดย่อ
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล
วัตถุประสงค์โครงการ
กิจกรรม/การดำเนินงาน
กลุ่มเป้าหมาย
ผลลัพธ์ที่ได้
การประเมินผล
ปัญหาและอุปสรรค
ข้อเสนอแนะ
เอกสารประกอบอื่นๆ
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล
ปัจจุบันเด็กไทยประสบปัญหาเรื่องรูปร่างที่ไม่สมส่วน ทั้งผอม เตี้ย อ้วน และสติปัญญาไม่ทัดเทียมกับประเทศเพื่อนบ้านบางประเทศซึ่งเกิดจากปัญหาโภชนาการที่ไม่ถูกต้อง รับประทานอาหารไม่ครบถ้วน ไม่กินผักผลไม้ เน้นแต่ขนมกรุบกรอบ หากปล่อยทิ้งไว้ เชื่อว่าจะส่งผลต่อคุณภาพชีวิตการเรียนของเด็กเอง ดังนั้นโครงการพัฒนาระบบและระบบกลไกเพื่อเด็กไทยมีโภชนาการสมวัย ต้องการให้เด็กไทยมีโภชนาการที่ดี ด้วยการกินอาหารถูกหลักโภชนาการครบ 5 หมู่ ลดขนมกรุบกรอบ และหันมาออกกำลังกาย อาหารถือเป็นสิ่งจำเป็นต่อคนเรา โดยเฉพาะกับเด็กและเยาวชนที่กำลังอยู่ในช่วงของการเจริญเติบโต เพราะมันจะเป็นตัวช่วยพัฒนาสิ่งต่างๆ ในร่างกายของเด็กได้เป็นอย่างดี แต่ในปัจจุบันหลายครัวเรือนกลับมองข้ามเรื่องแบบนี้ จึงส่งผลให้เด็กไทยส่วนใหญ่ อ้วน เตี้ย ไม่สมส่วน นั่นส่งผลไปถึงการพัฒนาสมองของอนาคตของชาติต่อไปอีกด้วย ทุกคนอยากมีสุขภาพดี ไม่เจ็บป่วย ซึ่งการกินอาหารถูกต้อง เหมาะสม และพอเพียงจะทำให้มีโภชนาการดี และนำไปสู่การมีคุณภาพดี ในทางตรงกันข้ามหากกินอาหารที่ไม่มีประโยชน์ ไม่เพียงพอจะทำให้ขาดสารอาหาร หรือถ้ากินอาหารมากเกินไปก็จะทำให้เป็นโรคอ้วน หรือโภชนาการเกิน “โภชนาการ” จึงเป็นเรื่องของการกิน “อาหาร” ที่ร่างกายเรานำ “สารอาหาร” จากอาหารไปใช้ประโยชน์ และการดำรงชีวิตอยู่ได้อย่างเป็นสุข อาหารและโภชนาการเป็นพื้นฐานที่สำคัญยิ่งต่อสุขภาพ และคุณภาพชีวิตของประชาการในวัยต่างๆ ในวงจรชีวิต มนุษย์ทุกเพศ ทุกวัยทั้ง เด็ก วัยรุ่น ผู้ใหญ่ และผู้สูงอายุ โดยเฉพาะในเด็กวัยก่อนเรียนเป็นวัยที่อยู่ในระยะสำคัญของชีวิต เป็นวัยรากฐานของพัฒนาการการเจริญเติบโตทั้งร่างกาย จิตใจ อารมณ์ สังคม และสติปัญญา จึงเป็นวัยที่มีความสำคัญ เหมาะสมที่สุดในการวางพื้นฐาน เพื่อยกระดับการพัฒนาคุณภาพชีวิต โดยเฉพาะ 2 ปีแรกของชีวิต เป็นระยะที่ร่างกายและสมอง มีการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว จำเป็นต้องได้รับการเลี้ยงดูที่ดีที่สุด เพื่อส่งเสริมพัฒนาการรอบด้าน อาหารและโภชนาการที่ดี เป็นปัจจัยที่มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาของเด็กวัยก่อนวัยเรียน ปัญหาทางโภชนาการที่พบบ่อยในเด็กวัยนี้ ได้แก่ ภาวการณ์เจริญเติบโตไม่สมวัย จากโรคขาดสารอาหาร ภาวะโภชนาการเกิน การขาดสารไอโอดีน ภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก โดยมีสาเหตุสำคัญจากพฤติกรรมการเลี้ยงดูที่ไม่เหมาะสม การเลี้ยงดูลูกด้วยนมแม่ลดลง การให้อาหารตามวัยแก่เด็กเร็วเกินไปและไม่ถูกต้อง และการประเมินผลการเฝ้าระวังทางโภชนาการเด็กก่อนวัยเรียน (0-5 ปี) จะพบว่าเด็กในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กค่ายสิริน สังกัดองค์การบริหารส่วนตำบลเขาตูมในช่วงไตรมาสที่ผ่านมา มีน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ 5 คนจากเด็กทั้งหมด 35คน คิดเป็นร้อยละ 14.28 น้ำหนักเกินกว่าเกณฑ์ 4คนคิดเป็นร้อยละ 11.42 และในอนาคตมีแนวโน้มว่าจะเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆดังนั้น ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กค่ายสิริธรได้เล็งเห็นความสำคัญของการส่งเสริมภาวะโภชนาการในเด็กก่อนวัยเรียน เพื่อให้เด็กมีสุขภาพสมบูรณ์แข็งแรง มีการเจริญเติบของสมองและร่างกายเหมาะสมตามวัย เติบโตเป็นทรัพยากรบุคคลที่มีคุณค่า และเป็นอนาคตที่สำคัญของประเทศชาติต่อไป จึงได้จัดทำโครงการพัฒนาเมนุอาหารและการส่งส่งเสริมภาวะโภชนาในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กค่ายสิรินธรขึ้น
สถานการณ์
วัตถุประสงค์โครงการ
- เพื่อเป็นการให้ความรู้แก่ครู ผู้ปกครอง และผู้ประกอบอาหารด้านโภชนาการและการประกอบอาหารในเด็กอายุ 0-5 ปี
- เพื่อคัดกรองและเฝ้าระวังภาวะทุพเด็กที่มีภาวะโภชนาการไม่สมวัยในเด็กก่อน วัยเรียน
- เพื่อส่งเสริมและพัฒนาภาวะโภชนาสมวัยให้เด็กวัยก่อนเรียน
กิจกรรม/การดำเนินงาน
- จัดอบรมครุ ผู้ปกครองและผุ้ประกอบอาหาร เรื่องการส่งเสริมภาวะโภชนาการสำหรับเด็กอายุ 2-5 ปี และสาธิตการประกอบอาหาร ในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กค่ายสิรินธร
- ติดตามชั่งน้ำหนักและวัดส่วนสูงเด็ก พร้อมเฝ้าระวังและติดตามทางโภชนาการนักเรียนที่เสี่ยงต่อการมีภาวะทุพโภชนาการ
- ติดตามและตรวจสอบผลการจัดกิจกรรมให้ความรุ้แก่ครู ผู้ปกครองและผู้ประกอบอาหาร
กลุ่มเป้าหมาย
กลุ่มเป้าหมาย จำนวนที่วางไว้
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน
กลุ่มวัยทำงาน
กลุ่มผู้สูงอายุ
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ
กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด
กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง
กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง
สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)]
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
1.ครุ ผู้ปกครองและผู้ประกอบอาหาร มีความรู้ ความเข้าใจ ด้านโภชนาการในเด็กอายุ 0 – 6 ปี
2.เด็กนักเรียนที่เสี่ยงต่อการมีภาวะทุพโภชนาการ ได้รับการเฝ้าระวังและติดตามทางโภชนาการร้อยละ 100
3.เด็กก่อนวัยเรียน มีพัฒนาการทางร่างกายและสมองเจริญเติบโตสมวัย ร้อยละ 100
ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน
วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้
ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์**
กิจกรรมของโครงการ ผลผลิต* ผลผลิตที่ตั้งไว้ ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง
1. จัดอบรมครุ ผู้ปกครองและผุ้ประกอบอาหาร เรื่องการส่งเสริมภาวะโภชนาการสำหรับเด็กอายุ 2-5 ปี และสาธิตการประกอบอาหาร ในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กค่ายสิรินธร
วันที่ 23 เมษายน 2562กิจกรรมที่ทำ
เวลา 08.00 - 09.00 น ลงทะเบียนผู้เข้าร่วมโครงการ
09.00 - 10.50 น. จัดอบรมครุ ผู้ปกครองและผุ้ประกอบอาหาร เรื่องการส่งเสริมภาวะโภชนาการสำหรับเด็กอายุ 2-5 ปี
10.50 - 11.00 น. พักรับประทานอาหารว่าง
11.00 - 12.00 น. สาธิตการประกอบอาหาร แกงเลี้ยง ไข่เจียว
12.00 - 13.00 พักรับประทานอาหารเที่ยง
13.00 - 14.50 น. บรรยายเรื่องการประเมินพัฒนาการเด็กและสาธิตการชั่งนำ้หนักและวัดส่วนสูงเด็ก
14.50 - 15.00 น พักรับประทานอาหารว่าง
15.00 - 16.00 สรุปกิจกรรมและทำแบบประเมินโครงการ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ผลผลิต
1.ครุ ผู้ปกครองและผุ้ประกอบอาหาร จำนวน 41 คน
ผลลัพธ์
1.ครุ ผู้ปกครองและผู้ประกอบอาหาร มีความรู้ ความเข้าใจ ด้านโภชนาการในเด็กอายุ 0 – 6 ปี
40
0
2. ติดตามชั่งน้ำหนักและวัดส่วนสูงเด็ก พร้อมเฝ้าระวังและติดตามทางโภชนาการนักเรียนที่เสี่ยงต่อการมีภาวะทุพโภชนาการ
วันที่ 24 เมษายน 2562กิจกรรมที่ทำ
1.ติดตามชั่งน้ำหนักและวัดส่วนสูงเด็ก พร้อมประเมินภาวะการเจริญเติบโตของเด็ก
2.เมื่อพบว่านักเรียนมีภาวะโภชนาการที่ไม่สมบรูณ์ คุณครูแจ้งให้ผู้ปกครองทราบเพื่อทำการดูแลเบื้องต้น และผู้ปกครองตอบแบบตอบกลับในเรื่องการแก้ไขเบื้องต้นเกี่ยวกับภาวะโภชนาการลูก
3.เมื่อผู้ปกครองดุแลเบื้องต้นแล้วนักเรียนยังมีภาวะโภชนาการที่ไม่สมบรูณ์ คุณครูต้องแจ้งให้โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพประจำตำบลสโร่งรักษาต่อไป
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ผลผลิต
นักเรียนได้รับการส่งเสริมภาวะโภชนาการจำนวน 39 คน
ผลลัพธ์
1. เด็กนักเรียนที่เสี่ยงต่อการมีภาวะทุพโภชนาการ ได้รับการเฝ้าระวังและติดตามทางโภชนาการร้อยละ 80
2.เด็กก่อนวัยเรียน มีพัฒนาการทางร่างกายและสมองเจริญเติบโตสมวัย ร้อยละ 80
35
0
* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น
ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม
ผลการดำเนินโครงการ
สรุปผลการดำเนินโครงการ
ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
ผลผลิตโครงการ
วัตถุประสงค์ สถานการณ์ เป้าหมาย ผลผลิต อธิบาย
1
เพื่อเป็นการให้ความรู้แก่ครู ผู้ปกครอง และผู้ประกอบอาหารด้านโภชนาการและการประกอบอาหารในเด็กอายุ 0-5 ปี
ตัวชี้วัด : ร้อยละของครู ผู้ปกครอง และผู้ประกอบอาหาร มีความรุ้ด้านโภชนาการและการประกอบอาหารในเด็กอายุ 0-5 ปี
4.00
2
เพื่อคัดกรองและเฝ้าระวังภาวะทุพเด็กที่มีภาวะโภชนาการไม่สมวัยในเด็กก่อน วัยเรียน
ตัวชี้วัด : 1.นักเรียนที่มีภาวะทุพโภชนาการได้รับการติมตามและแก้ไขปัญหาจากเจ้าหน้าที่สาธารรสุข
4.00
3
เพื่อส่งเสริมและพัฒนาภาวะโภชนาสมวัยให้เด็กวัยก่อนเรียน
ตัวชี้วัด : นักเรียนในศูนย์พัฒนาเด็กค่ายสิรินธรมีภาวะโภชนาสมวัย
4.00
ผู้เข้าร่วมโครงการ
กลุ่มเป้าหมาย จำนวนที่วางไว้(คน) จำนวนที่เข้าร่วม(คน)
จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด
0
กลุ่มเป้าหมาย จำนวนที่วางไว้(คน) จำนวนที่เข้าร่วม(คน)
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน
-
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน
-
กลุ่มวัยทำงาน
-
กลุ่มผู้สูงอายุ
-
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ
กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด
-
กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง
-
กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ
-
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง
-
สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)]
-
บทคัดย่อ*
ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ
ปัญหาและอุปสรรค สาเหตุ ข้อเสนอแนะ
โครงการพัฒนาเมนุอาหารและการส่งส่งเสริมภาวะโภชนาในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กค่ายสิรินธร จังหวัด ปัตตานี
รหัสโครงการ 62-L3027-03-01
ได้ดำเนินกิจกรรมตามที่เสนอไว้เสร็จสมบูรณ์เรียบร้อยแล้ว
................................
( ศุนย์พัฒนาเด็กเล็กค่ายสิรินธร )
ผู้รับผิดชอบโครงการ
......./............/.......
กองทุนสุขภาพตำบล อบต.เขาตูม
“ โครงการพัฒนาเมนุอาหารและการส่งส่งเสริมภาวะโภชนาในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กค่ายสิรินธร ”
อำเภอยะรัง จังหวัดปัตตานีหัวหน้าโครงการ
ศุนย์พัฒนาเด็กเล็กค่ายสิรินธร
ชื่อโครงการ โครงการพัฒนาเมนุอาหารและการส่งส่งเสริมภาวะโภชนาในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กค่ายสิรินธร
ที่อยู่ อำเภอยะรัง จังหวัดปัตตานี จังหวัด ปัตตานี
รหัสโครงการ 62-L3027-03-01 เลขที่ข้อตกลง
ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 1 กุมภาพันธ์ 2562 ถึง 30 กันยายน 2562
กิตติกรรมประกาศ
"โครงการพัฒนาเมนุอาหารและการส่งส่งเสริมภาวะโภชนาในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กค่ายสิรินธร จังหวัดปัตตานี" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน อำเภอยะรัง จังหวัดปัตตานี
คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.เขาตูม ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป
คณะทำงานโครงการ
โครงการพัฒนาเมนุอาหารและการส่งส่งเสริมภาวะโภชนาในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กค่ายสิรินธร
บทคัดย่อ
โครงการ " โครงการพัฒนาเมนุอาหารและการส่งส่งเสริมภาวะโภชนาในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กค่ายสิรินธร " ดำเนินการในพื้นที่ อำเภอยะรัง จังหวัดปัตตานี รหัสโครงการ 62-L3027-03-01 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 กุมภาพันธ์ 2562 - 30 กันยายน 2562 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 14,225.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.เขาตูม เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นสมาชิกในชุมชนจำนวน 0 คน หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้
โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ
หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"
สารบัญ
กิตติกรรมประกาศ | |
บทคัดย่อ | |
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล | |
วัตถุประสงค์โครงการ | |
กิจกรรม/การดำเนินงาน | |
กลุ่มเป้าหมาย | |
ผลลัพธ์ที่ได้ | |
การประเมินผล | |
ปัญหาและอุปสรรค | |
ข้อเสนอแนะ | |
เอกสารประกอบอื่นๆ |
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล
ปัจจุบันเด็กไทยประสบปัญหาเรื่องรูปร่างที่ไม่สมส่วน ทั้งผอม เตี้ย อ้วน และสติปัญญาไม่ทัดเทียมกับประเทศเพื่อนบ้านบางประเทศซึ่งเกิดจากปัญหาโภชนาการที่ไม่ถูกต้อง รับประทานอาหารไม่ครบถ้วน ไม่กินผักผลไม้ เน้นแต่ขนมกรุบกรอบ หากปล่อยทิ้งไว้ เชื่อว่าจะส่งผลต่อคุณภาพชีวิตการเรียนของเด็กเอง ดังนั้นโครงการพัฒนาระบบและระบบกลไกเพื่อเด็กไทยมีโภชนาการสมวัย ต้องการให้เด็กไทยมีโภชนาการที่ดี ด้วยการกินอาหารถูกหลักโภชนาการครบ 5 หมู่ ลดขนมกรุบกรอบ และหันมาออกกำลังกาย อาหารถือเป็นสิ่งจำเป็นต่อคนเรา โดยเฉพาะกับเด็กและเยาวชนที่กำลังอยู่ในช่วงของการเจริญเติบโต เพราะมันจะเป็นตัวช่วยพัฒนาสิ่งต่างๆ ในร่างกายของเด็กได้เป็นอย่างดี แต่ในปัจจุบันหลายครัวเรือนกลับมองข้ามเรื่องแบบนี้ จึงส่งผลให้เด็กไทยส่วนใหญ่ อ้วน เตี้ย ไม่สมส่วน นั่นส่งผลไปถึงการพัฒนาสมองของอนาคตของชาติต่อไปอีกด้วย ทุกคนอยากมีสุขภาพดี ไม่เจ็บป่วย ซึ่งการกินอาหารถูกต้อง เหมาะสม และพอเพียงจะทำให้มีโภชนาการดี และนำไปสู่การมีคุณภาพดี ในทางตรงกันข้ามหากกินอาหารที่ไม่มีประโยชน์ ไม่เพียงพอจะทำให้ขาดสารอาหาร หรือถ้ากินอาหารมากเกินไปก็จะทำให้เป็นโรคอ้วน หรือโภชนาการเกิน “โภชนาการ” จึงเป็นเรื่องของการกิน “อาหาร” ที่ร่างกายเรานำ “สารอาหาร” จากอาหารไปใช้ประโยชน์ และการดำรงชีวิตอยู่ได้อย่างเป็นสุข อาหารและโภชนาการเป็นพื้นฐานที่สำคัญยิ่งต่อสุขภาพ และคุณภาพชีวิตของประชาการในวัยต่างๆ ในวงจรชีวิต มนุษย์ทุกเพศ ทุกวัยทั้ง เด็ก วัยรุ่น ผู้ใหญ่ และผู้สูงอายุ โดยเฉพาะในเด็กวัยก่อนเรียนเป็นวัยที่อยู่ในระยะสำคัญของชีวิต เป็นวัยรากฐานของพัฒนาการการเจริญเติบโตทั้งร่างกาย จิตใจ อารมณ์ สังคม และสติปัญญา จึงเป็นวัยที่มีความสำคัญ เหมาะสมที่สุดในการวางพื้นฐาน เพื่อยกระดับการพัฒนาคุณภาพชีวิต โดยเฉพาะ 2 ปีแรกของชีวิต เป็นระยะที่ร่างกายและสมอง มีการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว จำเป็นต้องได้รับการเลี้ยงดูที่ดีที่สุด เพื่อส่งเสริมพัฒนาการรอบด้าน อาหารและโภชนาการที่ดี เป็นปัจจัยที่มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาของเด็กวัยก่อนวัยเรียน ปัญหาทางโภชนาการที่พบบ่อยในเด็กวัยนี้ ได้แก่ ภาวการณ์เจริญเติบโตไม่สมวัย จากโรคขาดสารอาหาร ภาวะโภชนาการเกิน การขาดสารไอโอดีน ภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก โดยมีสาเหตุสำคัญจากพฤติกรรมการเลี้ยงดูที่ไม่เหมาะสม การเลี้ยงดูลูกด้วยนมแม่ลดลง การให้อาหารตามวัยแก่เด็กเร็วเกินไปและไม่ถูกต้อง และการประเมินผลการเฝ้าระวังทางโภชนาการเด็กก่อนวัยเรียน (0-5 ปี) จะพบว่าเด็กในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กค่ายสิริน สังกัดองค์การบริหารส่วนตำบลเขาตูมในช่วงไตรมาสที่ผ่านมา มีน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ 5 คนจากเด็กทั้งหมด 35คน คิดเป็นร้อยละ 14.28 น้ำหนักเกินกว่าเกณฑ์ 4คนคิดเป็นร้อยละ 11.42 และในอนาคตมีแนวโน้มว่าจะเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆดังนั้น ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กค่ายสิริธรได้เล็งเห็นความสำคัญของการส่งเสริมภาวะโภชนาการในเด็กก่อนวัยเรียน เพื่อให้เด็กมีสุขภาพสมบูรณ์แข็งแรง มีการเจริญเติบของสมองและร่างกายเหมาะสมตามวัย เติบโตเป็นทรัพยากรบุคคลที่มีคุณค่า และเป็นอนาคตที่สำคัญของประเทศชาติต่อไป จึงได้จัดทำโครงการพัฒนาเมนุอาหารและการส่งส่งเสริมภาวะโภชนาในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กค่ายสิรินธรขึ้น
สถานการณ์
วัตถุประสงค์โครงการ
- เพื่อเป็นการให้ความรู้แก่ครู ผู้ปกครอง และผู้ประกอบอาหารด้านโภชนาการและการประกอบอาหารในเด็กอายุ 0-5 ปี
- เพื่อคัดกรองและเฝ้าระวังภาวะทุพเด็กที่มีภาวะโภชนาการไม่สมวัยในเด็กก่อน วัยเรียน
- เพื่อส่งเสริมและพัฒนาภาวะโภชนาสมวัยให้เด็กวัยก่อนเรียน
กิจกรรม/การดำเนินงาน
- จัดอบรมครุ ผู้ปกครองและผุ้ประกอบอาหาร เรื่องการส่งเสริมภาวะโภชนาการสำหรับเด็กอายุ 2-5 ปี และสาธิตการประกอบอาหาร ในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กค่ายสิรินธร
- ติดตามชั่งน้ำหนักและวัดส่วนสูงเด็ก พร้อมเฝ้าระวังและติดตามทางโภชนาการนักเรียนที่เสี่ยงต่อการมีภาวะทุพโภชนาการ
- ติดตามและตรวจสอบผลการจัดกิจกรรมให้ความรุ้แก่ครู ผู้ปกครองและผู้ประกอบอาหาร
กลุ่มเป้าหมาย
กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้ | |
---|---|---|
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | ||
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน | ||
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน | ||
กลุ่มวัยทำงาน | ||
กลุ่มผู้สูงอายุ | ||
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ | ||
กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด | ||
กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง | ||
กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ | ||
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง | ||
สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)] |
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
1.ครุ ผู้ปกครองและผู้ประกอบอาหาร มีความรู้ ความเข้าใจ ด้านโภชนาการในเด็กอายุ 0 – 6 ปี 2.เด็กนักเรียนที่เสี่ยงต่อการมีภาวะทุพโภชนาการ ได้รับการเฝ้าระวังและติดตามทางโภชนาการร้อยละ 100 3.เด็กก่อนวัยเรียน มีพัฒนาการทางร่างกายและสมองเจริญเติบโตสมวัย ร้อยละ 100
ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน
วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้ ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์** กิจกรรมของโครงการ | ผลผลิต* | |
---|---|---|
ผลผลิตที่ตั้งไว้ | ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง | |
1. จัดอบรมครุ ผู้ปกครองและผุ้ประกอบอาหาร เรื่องการส่งเสริมภาวะโภชนาการสำหรับเด็กอายุ 2-5 ปี และสาธิตการประกอบอาหาร ในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กค่ายสิรินธร |
||
วันที่ 23 เมษายน 2562กิจกรรมที่ทำเวลา 08.00 - 09.00 น ลงทะเบียนผู้เข้าร่วมโครงการ
09.00 - 10.50 น. จัดอบรมครุ ผู้ปกครองและผุ้ประกอบอาหาร เรื่องการส่งเสริมภาวะโภชนาการสำหรับเด็กอายุ 2-5 ปี ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นผลผลิต
1.ครุ ผู้ปกครองและผุ้ประกอบอาหาร จำนวน 41 คน
|
40 | 0 |
2. ติดตามชั่งน้ำหนักและวัดส่วนสูงเด็ก พร้อมเฝ้าระวังและติดตามทางโภชนาการนักเรียนที่เสี่ยงต่อการมีภาวะทุพโภชนาการ |
||
วันที่ 24 เมษายน 2562กิจกรรมที่ทำ1.ติดตามชั่งน้ำหนักและวัดส่วนสูงเด็ก พร้อมประเมินภาวะการเจริญเติบโตของเด็ก 2.เมื่อพบว่านักเรียนมีภาวะโภชนาการที่ไม่สมบรูณ์ คุณครูแจ้งให้ผู้ปกครองทราบเพื่อทำการดูแลเบื้องต้น และผู้ปกครองตอบแบบตอบกลับในเรื่องการแก้ไขเบื้องต้นเกี่ยวกับภาวะโภชนาการลูก 3.เมื่อผู้ปกครองดุแลเบื้องต้นแล้วนักเรียนยังมีภาวะโภชนาการที่ไม่สมบรูณ์ คุณครูต้องแจ้งให้โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพประจำตำบลสโร่งรักษาต่อไป ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นผลผลิต นักเรียนได้รับการส่งเสริมภาวะโภชนาการจำนวน 39 คน ผลลัพธ์ 1. เด็กนักเรียนที่เสี่ยงต่อการมีภาวะทุพโภชนาการ ได้รับการเฝ้าระวังและติดตามทางโภชนาการร้อยละ 80 2.เด็กก่อนวัยเรียน มีพัฒนาการทางร่างกายและสมองเจริญเติบโตสมวัย ร้อยละ 80
|
35 | 0 |
* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น
ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม
ผลการดำเนินโครงการ
สรุปผลการดำเนินโครงการ
ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
ผลผลิตโครงการ
วัตถุประสงค์ | สถานการณ์ | เป้าหมาย | ผลผลิต | อธิบาย | |
---|---|---|---|---|---|
1 | เพื่อเป็นการให้ความรู้แก่ครู ผู้ปกครอง และผู้ประกอบอาหารด้านโภชนาการและการประกอบอาหารในเด็กอายุ 0-5 ปี ตัวชี้วัด : ร้อยละของครู ผู้ปกครอง และผู้ประกอบอาหาร มีความรุ้ด้านโภชนาการและการประกอบอาหารในเด็กอายุ 0-5 ปี |
4.00 | |||
2 | เพื่อคัดกรองและเฝ้าระวังภาวะทุพเด็กที่มีภาวะโภชนาการไม่สมวัยในเด็กก่อน วัยเรียน ตัวชี้วัด : 1.นักเรียนที่มีภาวะทุพโภชนาการได้รับการติมตามและแก้ไขปัญหาจากเจ้าหน้าที่สาธารรสุข |
4.00 | |||
3 | เพื่อส่งเสริมและพัฒนาภาวะโภชนาสมวัยให้เด็กวัยก่อนเรียน ตัวชี้วัด : นักเรียนในศูนย์พัฒนาเด็กค่ายสิรินธรมีภาวะโภชนาสมวัย |
4.00 |
ผู้เข้าร่วมโครงการ
กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) | |
---|---|---|---|
จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด | 0 | ||
กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) | |
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | |||
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน | - | ||
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน | - | ||
กลุ่มวัยทำงาน | - | ||
กลุ่มผู้สูงอายุ | - | ||
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ | |||
กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด | - | ||
กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง | - | ||
กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ | - | ||
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง | - | ||
สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)] | - |
บทคัดย่อ*
ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ
ปัญหาและอุปสรรค | สาเหตุ | ข้อเสนอแนะ |
---|---|---|
โครงการพัฒนาเมนุอาหารและการส่งส่งเสริมภาวะโภชนาในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กค่ายสิรินธร จังหวัด ปัตตานี
รหัสโครงการ 62-L3027-03-01
ได้ดำเนินกิจกรรมตามที่เสนอไว้เสร็จสมบูรณ์เรียบร้อยแล้ว
( ศุนย์พัฒนาเด็กเล็กค่ายสิรินธร )
ผู้รับผิดชอบโครงการ
......./............/.......