กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการส่งเสริมความรู้ด้านอาหาร เพื่อลูกหลานปลอดโรค จังหวัดสตูล" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลท่าแพ อำเภอท่าแพ จังหวัดสตูล

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ท่าแพ ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการส่งเสริมความรู้ด้านอาหาร เพื่อลูกหลานปลอดโรค

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการส่งเสริมความรู้ด้านอาหาร เพื่อลูกหลานปลอดโรค " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลท่าแพ อำเภอท่าแพ จังหวัดสตูล รหัสโครงการ ระยะเวลาการดำเนินงาน 25 กุมภาพันธ์ 2562 - 31 มีนาคม 2562 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 43,440.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ท่าแพ เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

ปัจจุบันด้วยสถานการณ์ที่่เศรษฐกิจไม่ค่อยดีเท่ามี่ควร และด้วยสภาพดินฟ้าอากาศที่ไม่อำนวยต่อการประกอบอาชีพหลัก อย่างการกรีดยางพาราของคนใน ต.ท่าแพ จ.สตูล จึงทำให้รายได้หลักอย่างเดียวไม่เพียงพอต่อการใช้จ่ายในครอบครัวได้ ดังนั้น จึงต้องดิ้นรนหารายได้เพิ่มจากการประกอบอาชีพเสริม เช่น ออกไปรับจ้างทำงานนอกบ้าน ขายของ เป็นต้น เพื่อมาจุนเจือครอบครัวจึงทำให้คนในตำบลท่าแพ อำเภอท่าแพ จังหวัดสตูล ไม่ค่อยมีเวลาในการประอาหาร เพื่อรับประทานเองเท่าที่ควร จึงต้องพึ่งพาอาหารจากร้านสะดวกซื้อแผงลอย แกงถุง และขนมตามร้านต่างๆ เพราะเห็นว่าเป็นการสะดวก ประหยัดทั้งเงินและเวลา โดยไม่คำนึงถึงผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นแก่ตนเองและลูกหลานได้ อีกทั้งขาดความรู้ เรื่องของโทษที่เกิดจากน้ำมันทอดซ้ำ ขาดความเอาใจใส่ ในเรื่องของการมีพฤติกรรมทางการกินที่อาจจะไม่ถูกต้องตามโภชนาการ บ้างก็มีวัฒนธรรมทางการกินที่สืบทอดซึ่งหลีกเลี่ยงไม่ได้ เช่น การทำขนมกินในเดือนรอมฎอน ประเพณีทำบุญต่างๆที่ใีการรับแขกโดยการกิน อาหารที่ไม่พ้นรสชาติ หวาน มัน เค็ม และจากการประกอบอาหารที่ใช้น้ำมันทอดซ้ำๆ ที่เป็นสาเหตุนำไปสู่โรคต่างๆ และสามารถเกิดขึ้นทั้งเด็ก และผู้ใหญ่ได้เช่นกัน
ทางอาสาสมัครสาธารณสุข และเครือข่ายคุ้มครองผู้บริโภค ต.ท่าแพ อ.ท่าแพ จ.สตูล มีความเชื่อว่า กรอบรมให้ความรู้ในเรื่องของการประกอบอาหารที่ปราศจากน้ำมันทอดซ้ำ การรับประทานอาหาร การเลือกซื้ออาหาร ขนมหน้าร้านแก่เด็กๆ และผู้ปกครอง บุคคลทั่วไปนั้น สามารถทำให้คนในชุมชนตำบลท่าแพ สามารถปรับเปลี่ยนพฤติกรรม ป้องกันตนเอง และบอกต่อเพื่อนๆผู้ปกครองให้ปลอดภัยจากโรคภัยต่างๆได้ จึงจัดทำโครงการเพื่อป้องกันการเกิดโรค และเข้าใจเรื่องของการเลือกรับประทานอาหารที่ภถูกต้องใน ต. ท่าแพ อ.ท่าแพ จ.สตูล ได้

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

1. 1.เพื่อเสริมสร้างความรู้ ิและปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคในเด็กและผู้ใหญ่
2. 2.เพื่อให้คนในตำบลท่าแพ ได้รับความรู้ เข้าใจในโทษที่เกิดจากน้ำมันทอดซ้ำ
3. 3.เพื่อสร้างสภาพแวดล้อม ที่เอื้ออำนวยต่อการสื่อสาร การลดโรค ในเด็กและผู้ใหญ๋
4. 4.เพื่อพัฒนาศักยภาพ อสม. และเครือข่ายคุ้่มครองผู้บริโภค ต.ท่าแพ

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. กิจกรรมให้ความรู้ กระบวนการ การสำรวจอาหารปลอดภัยโรงเรียนอนุบาลท่าแพ
2. ให้ความรู้เรื่องน้ำมันทอดซ้ำ /สำรวจ /ลงพื้นที่ประชาสัมพันธ์
3. 3.กิจกรรมสรุปผลการดำเนินงาน

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1.ได้รับความรู้และปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหารมากขึ้น มากกว่า 80%
2.ได้รับความรู้ถึงโทษที่เกิดจากน้ำมันทอดซ้ำ และมีการปรับเปลี่ยนพฟติกรรมมากกว่า 80%
3.เกิดสุขภาพที่ดีทั้งร่างกาย จิตใจ เกิดความรัก สามัคคี ห่วงใยซึ่งกันและกัน
4.คณะทำงานได้พัฒนาศักยภาพตนเองมากขึ้น

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น