โครงการการส่งเสริมโภชนากรในเด็กวัยเรียน
โครงการ
" โครงการการส่งเสริมโภชนากรในเด็กวัยเรียน "
ตำบลสาวอ อำเภอรือเสาะ จังหวัดนราธิวาส
หัวหน้าโครงการ
นางบีด๊ะเซะ
กันยายน 2560
ที่อยู่ ตำบลสาวอ อำเภอรือเสาะ จังหวัดนราธิวาส จังหวัด นราธิวาส
รหัสโครงการ 60-L2516-03-03
ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 1 เมษายน 2560 ถึง 30 กันยายน 2560
กิตติกรรมประกาศ
"โครงการการส่งเสริมโภชนากรในเด็กวัยเรียน จังหวัดนราธิวาส" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลสาวอ อำเภอรือเสาะ จังหวัดนราธิวาส
คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.สาวอ ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป
คณะทำงานโครงการ
โครงการการส่งเสริมโภชนากรในเด็กวัยเรียน
บทคัดย่อ
โครงการ " โครงการการส่งเสริมโภชนากรในเด็กวัยเรียน " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลสาวอ อำเภอรือเสาะ จังหวัดนราธิวาส รหัสโครงการ 60-L2516-03-03 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 เมษายน 2560 - 30 กันยายน 2560 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 16,200.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.สาวอ เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้
โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ
หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"
สารบัญ
| กิตติกรรมประกาศ | » |
| บทคัดย่อ | » |
| ความเป็นมา/หลักการเหตุผล | » |
| วัตถุประสงค์โครงการ | » |
| กิจกรรม/การดำเนินงาน | » |
| กลุ่มเป้าหมาย | » |
| ผลลัพธ์ที่ได้ | » |
| การประเมินผล | » |
| ปัญหาและอุปสรรค | » |
| ข้อเสนอแนะ | » |
| เอกสารประกอบอื่นๆ | » |
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล
ภาวะโภชนาการที่ดีเป็นรากฐานสำคัญของการมีสุขภาพดีตลอดชีวิตโดยเฉพาะในช่วงที่มีการเจริญเติบโตตั้งแต่ในครรภ์มารดาจนถึงวัยรุ่น เนื่องจากการเจริญเติบโตมีทั้งด้านสมองและร่างกาย หากขาดอาหาร สิ่งที่พบเห็นคือ เด็กตัวเล็ก ผอมเตี้ย ซึ่งเป็นการแสดงออกทางด้านร่างกาย แต่ผลที่เกิดขึ้นมิใช่แค่เพียงด้านร่างกายเท่านั้น ยังมีผลต่อการพัฒนาสมองด้วยทำให้สติปัญญาต่ำ เรียนรู้ช้า ไม่สนใจสิ่งแวดล้อม เมื่อเป็นผู้ใหญ่ ประสิทธิภาพการทำงานจะต่ำ ส่งผลต่อการพัฒนาประเทศ
สถาบันครอบครัวเป็นสถาบันพื้นฐานที่เป็นหลักสำคัญที่สุดของสังคม เป็นรากฐานของการพัฒนาคนและสังคม โดยทำหน้าที่หล่อหลอมและขัดเกลาความเป็นมนุษย์ให้แก่สมาชิกครอบครัว ด้วยการอบรมเลี้ยงดูพร้อมทั้งปลูกฝังคุณธรรม จริยธรรม ค่านิยม และถ่ายทอดวัฒนธรรมของสังคมให้แก่สมาชิกครอบครัว เพื่อให้สมาชิกครอบครัวมีพัฒนาการตามวัยและเติบโตเป็นบุคคลที่มีคุณภาพ รู้จักหน้าที่ความรับผิดชอบ และเป็นกำลังสำคัญในการพัฒนาสังคมและประเทศชาติต่อไป
ศูนย์พัฒนาครอบครัวในชุมชนตำบลสาวอ ได้เล็งเห็นถึงความสำคัญของอาหารการกินของเด็กในวัยเรียนเพราะอาหารที่ดีมีคุณค่าครบ 5 หมู่ เป็นสิ่งที่จำเป็นที่เด็กในวัยเรียนควรได้รับทุกวันเพื่อพัฒนาสติปัญญาและพัฒนาการที่เหมาะสมตามวัย ทำให้เด็กเติบโตอย่างมีคุณภาพและมีสุขภาพที่สมบูรณ์แข็งแรง เป็นกำลังของชาติต่อไป
1. วัตถุประสงค์ /ตัวชี้วัด
๑.๑ เพื่อให้เด็กในวัยเรียนได้รับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างครบถ้วน
๑.๒ เพื่อให้เด็กในวัยเรียนได้ปริมาณอาหารในแต่ละวันตรงตามความต้องการของร่างกาย
1.3 เพื่อส่งเสริมความรู้พื้นฐานเรื่องโภชนาการให้กับครอบครัวและสามารถนำไปใช้ประโยชน์ในชีวิตประจำวันได้
วัตถุประสงค์โครงการ
- ๑ เพื่อให้เด็กในวัยเรียนได้รับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างครบถ้วน
- 2 เพื่อให้เด็กในวัยเรียนได้ปริมาณอาหารในแต่ละวันตรงตามความต้องการของร่างกาย
- 3 เพื่อส่งเสริมความรู้พื้นฐานเรื่องโภชนาการให้กับครอบครัวและสามารถนำไปใช้ประโยชน์ในชีวิตประจำวันได้
กิจกรรม/การดำเนินงาน
กลุ่มเป้าหมาย
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้ | |
|---|---|---|
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | ||
| กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน | ||
| กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน | 70 | |
| กลุ่มวัยทำงาน | ||
| กลุ่มผู้สูงอายุ | ||
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ | ||
| กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด | ||
| กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง | ||
| กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ | ||
| กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง | ||
| สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)] |
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
1 เด็กในวัยเรียนได้รับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างครบถ้วน
2 เด็กในวัยเรียนได้ปริมาณอาหารในแต่ละวันตรงตามความต้องการของร่างกาย
3 ครอบครัวได้รับความรู้พื้นฐานเรื่องโภชนาการและสามารถนำไปใช้ประโยชน์ในชีวิตประจำวันได้
ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน
| วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้ ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์** กิจกรรมของโครงการ | ผลผลิต* | |
|---|---|---|
| ผลผลิตที่ตั้งไว้ | ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง | |
1. จัดอบรมให้ความรู้เกี่ยวกับโภชนาการในเด็กวัยเรียน |
||
วันที่ 29 กันยายน 2560 เวลา 08:30 น.กิจกรรมที่ทำ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นโครงการส่งเสริมโภชนาการในเด็กวัยเรียนได้รับการอุดหนุนงบประมาณโดยกองทุนหลักประกันสุขภาพองค์การบริหารส่วนตำบลสาวอให้กับศูนย์พัฒนาครอบครัวในชุมชนตำบลสาวอ ได้จัดทำขึ้นเมื่อวันที่ 29 กันยายน2560 ณ ห้องประชุมองค์การบริหารส่วนตำบลสาวอ มีกลุ่มเป้าหมายเข้าร่วมโครงการฯ ทั้งสิ้น 70 คน โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อให้เด็กในวัยเรียนมีโภชนาการที่ดี กินอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่ในอัตราส่วนที่เหมาะสมและเพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย เพื่อให้ร่างกายมีสุขภาพที่สมบูรณ์แข็งแรง มีพัฒนาการที่สมวัย ซึ่งโครงการในครั้งนี้มีวิทยากรมาให้ความรู้ จำนวน 2 ท่านได้แก่ นางนูรีดา เจ๊ะย๊ะ ตำแหน่งผู้อำนวยการโรงพยาบาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลสาวอ และ นางศันติ์สนีย์ ลีมอปาแล นักโภชนาการฯ จากสาธารณสุขอำเภอรือเสาะ มาบรรยายให้ความรู้เกี่ยวกับหัวข้อเรื่อง จะทำอย่างไรให้เด็กในวัยเรียนได้รับโภชนาการที่ดีต่อร่างกายและสมอง และจะส่งเสริมอย่างไรให้เด็กในวัยเรียนกินอาหารครบทั้ง 5 หมู่ พร้อมทั้งได้สาธิตการทำอาหารง่ายๆแต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง รวมทั้งกลเม็ดเคล็ดลับจะทำอย่างไรให้เด็กรับประทานผักมากขึ้นโดยที่ไม่รู้ว่าเป็นผัก และให้ผู้เข้าร่วมโครงการฯลงมือปฏิบัติทำด้วยตนเอง พร้อมแจกสูตรอาหารง่ายๆ ที่ใช้ผักที่มีอยู่ในชุมชน มาทำอาหารให้เด็กรับประธานและมีคุณค่าทางอาหารครบทั้ง 5 หมู่
|
70 | 70 |
* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น
ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม
ผลการดำเนินโครงการ
สรุปผลการดำเนินโครงการ
ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
บรรลุตามวัตถุประสงค์บางส่วนของโครงการ
ไม่บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
โครงการส่งเสริมโภชนาการในเด็กวัยเรียนได้รับการอุดหนุนงบประมาณโดยกองทุนหลักประกันสุขภาพองค์การบริหารส่วนตำบลสาวอให้กับศูนย์พัฒนาครอบครัวในชุมชนตำบลสาวอ ได้จัดทำขึ้นเมื่อวันที่ 29 กันยายน 2560 ณ ห้องประชุมองค์การบริหารส่วนตำบลสาวอ มีกลุ่มเป้าหมายเข้าร่วมโครงการฯ ทั้งสิ้น 70 คน โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อให้เด็กในวัยเรียนมีโภชนาการที่ดี กินอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่ในอัตราส่วนที่เหมาะสมและเพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย เพื่อให้ร่างกายมีสุขภาพที่สมบูรณ์แข็งแรง มีพัฒนาการที่สมวัย ซึ่งโครงการในครั้งนี้มีวิทยากรมาให้ความรู้ จำนวน 2 ท่านได้แก่ นางนูรีดา เจ๊ะย๊ะ ตำแหน่งผู้อำนวยการโรงพยาบาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลสาวอ และ นางศันติ์สนีย์ ลีมอปาแล นักโภชนาการฯ จากสาธารณสุขอำเภอรือเสาะ มาบรรยายให้ความรู้เกี่ยวกับหัวข้อเรื่อง จะทำอย่างไรให้เด็กในวัยเรียนได้รับโภชนาการที่ดีต่อร่างกายและสมอง และจะส่งเสริมอย่างไรให้เด็กในวัยเรียนกินอาหารครบทั้ง 5 หมู่ พร้อมทั้งได้สาธิตการทำอาหารง่ายๆแต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง รวมทั้งกลเม็ดเคล็ดลับจะทำอย่างไรให้เด็กรับประทานผักมากขึ้นโดยที่ไม่รู้ว่าเป็นผัก และให้ผู้เข้าร่วมโครงการฯลงมือปฏิบัติทำด้วยตนเอง พร้อมแจกสูตรอาหารง่ายๆ ที่ใช้ผักที่มีอยู่ในชุมชน มาทำอาหารให้เด็กรับประธานและมีคุณค่าทางอาหารครบทั้ง 5 หมู่
การจัดโครงการในครั้งนี้ได้รับความสนใจจากผู้ปกครองเด็กเป็นอย่างมาก จากการสอบถามผู้เข้าร่วมโครงการก่อนการบรรยายให้ความรู้ พบว่าผู้ปกครองหลายคนไม่ทราบวิธีการที่จะทำอย่างไรให้เด็กรับประทานผักโดยที่ไม่รู้ว่าเป็นผัก และควรจะรับประทานปริมาณเท่าไหร่ถึงจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายและสมองของเด็ก เพื่อให้เด็กมีการเจริญเติบโตที่สมวัยมีร่างกายที่สมบูรณ์แข็งแรงและที่สำคัญไม่เป็นเด็กที่ขาดสารอาหาร ตัวเล็ก ตัวเตี้ย ดังนั้นในการบรรยายให้ความรู้ในครั้งนี้วิทยากรได้เน้นเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารที่มีผักเป็นส่วนประกอบ และเคล็ดลับซ่อนผักในอาหารเพื่อให้เด็กรับประธาน ทำให้ผู้ปกครองได้รับความรู้เกี่ยวกับอาหารที่มีประโยชน์มากขึ้น อาหารที่เหมาะสมสำหรับเด็กวัยเรียนควรเน้นให้ทานผักมากขึ้น เพื่อเสริมภูมิคุ้มกันของเด็กและพัฒนาสมองให้มีความคิดความอ่านดีขึ้นเป็นเด็กเก่งเด็กฉลาด ที่พร้อมจะเติบโตเป็นกำลังของประเทศชาติในอนาคตต่อไป
ผลผลิตโครงการ
| วัตถุประสงค์ | สถานการณ์ | เป้าหมาย | ผลผลิต | อธิบาย | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | ๑ เพื่อให้เด็กในวัยเรียนได้รับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างครบถ้วน ตัวชี้วัด : เด็กในวัยเรียนมีมีสุขภาพสมบูรณ์แข็งแรง สมส่วนตามวัย |
|
|||
| 2 | 2 เพื่อให้เด็กในวัยเรียนได้ปริมาณอาหารในแต่ละวันตรงตามความต้องการของร่างกาย ตัวชี้วัด : เด็กในวัยเรียนมีมีสุขภาพสมบูรณ์แข็งแรง สมส่วนตามวัย |
|
|||
| 3 | 3 เพื่อส่งเสริมความรู้พื้นฐานเรื่องโภชนาการให้กับครอบครัวและสามารถนำไปใช้ประโยชน์ในชีวิตประจำวันได้ ตัวชี้วัด : ผู้ที่ทำอาหารให้ครอบครัวรับประทานได้รับความรู้เรื่องโภชนาการของเด็กวัยเรียน |
|
ผู้เข้าร่วมโครงการ
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) | |
|---|---|---|---|
| จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด | 70 | ||
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) | |
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | |||
| กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน | - | ||
| กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน | 70 | ||
| กลุ่มวัยทำงาน | - | ||
| กลุ่มผู้สูงอายุ | - | ||
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ | |||
| กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด | - | ||
| กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง | - | ||
| กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ | - | ||
| กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง | - | ||
| สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)] | - |
บทคัดย่อ*
โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) ๑ เพื่อให้เด็กในวัยเรียนได้รับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างครบถ้วน (2) 2 เพื่อให้เด็กในวัยเรียนได้ปริมาณอาหารในแต่ละวันตรงตามความต้องการของร่างกาย (3) 3 เพื่อส่งเสริมความรู้พื้นฐานเรื่องโภชนาการให้กับครอบครัวและสามารถนำไปใช้ประโยชน์ในชีวิตประจำวันได้
ผลการดำเนินงานที่สำคัญ ได้แก่
ข้อเสนอแนะ ได้แก่ (1) ...
หมายเหตุ *
ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ