กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการอาหารปลอดภัย ใส่ใจผู้บริโภค จังหวัดสงขลา" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลระโนด อำเภอระโนด จังหวัดสงขลา

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลระโนด ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการอาหารปลอดภัย ใส่ใจผู้บริโภค

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการอาหารปลอดภัย ใส่ใจผู้บริโภค " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลระโนด อำเภอระโนด จังหวัดสงขลา รหัสโครงการ 63-L5226-1-02 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 พฤศจิกายน 2562 - 30 มีนาคม 2563 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 24,450.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลระโนด เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

ตามที่รัฐบาลได้ประกาศนโยบายอาหารปลอดภัยโดยเน้นอาหารที่ประชาชนบริโภคนั้นการมีสุขภาพที่ดีของประชาชนถือเป็นปัจจัยพื้นฐานที่สำคัญในการดำรงชีวิตและการพัฒนาประเทศการส่งเสริมให้ทุกคนมีสุขภาพดีเป็นสิ่งที่ควรให้การสนับสนุนและการส่งเสริมให้ทุกภาคส่วนเข้ามามีส่วนร่วมในการสร้างสุขภาพโดยเฉพาะพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ถูกต้องการเลือกซื้ออาหารที่ถูกสุขลักษณะเป็นสิ่งสำคัญที่ทำให้ได้อาหารที่สะอาดและปลอดภัยมีคุณค่าตามหลักโภชนาการเหมาะสมกับวัยและปลอดภัยจากโรคร้ายต่าง ๆโดยมีกลุ่มเป้าหมายที่สำคัญในการดำเนินงานคือร้านอาหารและแผงลอยที่จำหน่ายอาหารซึ่งปัจจุบันได้มีกลุ่มเป้าหมายพัฒนาให้ได้มาตรฐานอาหารสะอาดรสชาติอร่อยCleanFoodGoodTesteโดยร้านที่ผ่านมาตรฐานจะได้รับป้ายสัญลักษณ์เป็นการรับรองความสะอาปลอดภัย จากการดำเนินงานตามนโยบายที่ผ่านมาได้ตรวจรับรองมาตรฐานอาหารและแผงลอยในพื้นที่โดยการเก็บตัวอย่างอาหารการแนะนำให้ความรู้แก่ผู้ประกอบการส่งผลให้มาตรฐานร้านอาหารและแผงลอยในเขตเทศบาลตำบลระโนดดีขึ้นเป็นลำดับจึงได้จัดทำโครงการอาหารปลอดภัยใส่ใจผู้บริโภคเพื่อพัฒนาความรู้ใหม่ ๆ ให้แก่ผู้ประกอบการและตรวจแนะนำมาตรฐานอาหารและแผงลอยอย่างต่อเนื่องและตลอดไป

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

1. ข้อที่ 1 ผู้ประกอบการร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารมีความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับหลักสุขาภิบาลอาหาร
2. ข้อที่ 2 ผู้ประกอบการร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารสามารถพัฒนาร้านให้ผ่านเกณฑ์มาตรฐานสุขาภิบาลอาหาร

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. ให้ความรู้เกี่ยวกับการสุขาภิบาลอาหาร
2. ตรวจประเมินร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารให้พัฒนาตามเกณฑ์มาตรฐานด้านสุขาภิบาลอาหาร

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1. ผู้ประกอบการอาหารมีความรู้ความเข้าใจตระหนักและรับผิดชอบต่อผู้บริโภคปรุงอาหารสะอาดไม่มีสารปนเปื้อนที่เป็นอันตรายและพัฒนาสถานประกอบการอาหารผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารสะอาดรสชาติอร่อย
2. ผู้บริโภคได้รับประทานอาหารที่สะอาดปลอดภัยจากร้านจำหน่ายอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารและอาหารจากตลาดสดเทศบาลตำบลระโนด
3. ประชาชนได้รู้วิธีการเลือกซื้ออาหารที่ปลอดภัยจากสารอันตรายต่าง ๆ

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น