กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

ชื่อโครงการ โครงการร้านอาหาร ร้านก๋วยเตี๋ยวและแผงลอยคุณภาพ

ที่อยู่ ตำบลทับช้าง อำเภอนาทวี จังหวัดสงขลา จังหวัด สงขลา

รหัสโครงการ 63-L5198-1-2 เลขที่ข้อตกลง

ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 1 ตุลาคม 2562 ถึง 30 กันยายน 2563

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการร้านอาหาร ร้านก๋วยเตี๋ยวและแผงลอยคุณภาพ จังหวัดสงขลา" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลทับช้าง อำเภอนาทวี จังหวัดสงขลา

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ทับช้าง ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการร้านอาหาร ร้านก๋วยเตี๋ยวและแผงลอยคุณภาพ

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการร้านอาหาร ร้านก๋วยเตี๋ยวและแผงลอยคุณภาพ " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลทับช้าง อำเภอนาทวี จังหวัดสงขลา รหัสโครงการ 63-L5198-1-2 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 ตุลาคม 2562 - 30 กันยายน 2563 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 36,635.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ทับช้าง เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นสมาชิกในชุมชนจำนวน 0 คน หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

อาหารเป็นหนึ่งปัจจัยที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิต การบริโภคอาหารที่ไม่สะอาดเป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดโรคภัยไข้เจ็บ โดยมีเชื้อโรคและสารปนเปื้อนหลายชนิดที่เป็นอันตรายถึงชีวิต หลักสำคัญในการเลือกรับประทานอาหารนอกเหนือจากรสชาติอาหารแล้ว สิ่งที่ต้องคำนึงและพิจารณาควบคู้ไปด้วย คือคุณค่าตามหลักโภชนาการ คุณภาพ ความสะอาดและปราศจากสารปนเปื้อน จำเป็นต้องมีระบบการดูแลควบคุมตรวจสอบคุณภาพความปลอดภัยของอาหารทุกกระบวนการ นั้น เพื่อให้ประชาชนสามารถจัดหารอาหารที่สะอาดปลอดภัยมาบริโภคได้ หน่วยงานที่เกี่ยวข้องจึงจำเป็นต้องมีระบบการดูแลควบคุมตรวจสอบคุณภาพความปลอดภัยของอาหาร และดำเนินการประชาสัมพันธ์ให้ประชาชนทั่วไปสามารถรับทราบข้อมูลและเข้าถึงการบริโภคอาหารที่สะอาดและปลอดภัยได้ ปัจจุบันร้านขายอาหารตามสั่ง ร้านก๋วยเตี๋ยว แผงลอยมีการใช้กล่องโฟมหรือพลาสติกในการบรรจุอาหาร ซึ่งเป็นบรรจุภัณฑ์ที่ไม่ได้คุณภาพมาตรฐาน และไม่ปลอดภัยมีสารอันตราย อาหารมีสารปนเปื้อนเจือปนปยู่ ซึ่งอาจก่อให้เกิดโรคหรืออันตรายต่อสุขภาพผู้บริโภค หากผู้บริโภคและผู้ประกอบการมีความรู้และทักษะในการเลือกสินค้าที่ถูกต้องก็จะได้สินค้าที่มีคุณภาพ มีความปลอดภัยสูง ดังนั้น โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลทับช้างจึงได้จัดทำโครงการ ร้านอาหาร ร้านก๋วยเตี๋ยวและแผงลอยคุณภาพ เพิ่มความรู้เรื่องสุขาภิบาลอาหาร ให้แก่ผู้ประกอบการจะช่วยส่งเสริมให้ประชาชนมีความปลอดภัยและมีความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยลดน้อยลง

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

1. เพื่อให้ผู้ประกอบการ อสม. และนักเรียน มีความรู้เรื่องสุขาภิบาลอาหาร
2. เพื่อให้ผู้ประกอบการ อสม. และนักเรียน มีทักษะในการเลือกซื้อสินค้าที่ปราศจากสารเคมีอันตรายเจือปน
3. เพื่อให้ผู้บริโภคได้รับประทานอาหารที่ปราศจากสารปนเปื้อน

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. อบรมให้ความรู้ อสม. และผู้ประกอบการ
2. รณรงค์ งดใช้โฟมและพลาสติกในโรงเรียนทับช้าง
3. ลงตรวจร้านอาหาร ร้านก๋วยเตี๋ยว และแผงลอย ครั้งที่1
4. ลงตรวจร้านอาหาร ร้านก๋วยเตี๋ยว และแผงลอย ครั้งที่2
5. ลงตรวจร้านอาหาร ร้านก๋วยเตี๋ยว และแผงลอย ครั้งที่3
6. มอบป้าย ร้านสะอาด No Foam No พลาสติก

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1.ผู้ประกอบการ อสม. และนักเรียนมีความรู้เรื่องสุขภิบาลอาหาร 2.ผู้ประกอบการ อสม. มีทักษะในการเลือกซื้อสินค้าที่ปราศจากสารเคมีอันตรายเจือปน 3.ประชาชนผู้บริโภคได้รับประทานอาหารที่สะอาดปราศจากสารปนเปื้อน

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น