กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

แบบรายงานการดำเนินงานฉบับสมบูรณ์

รายงานฉบับสมบูรณ์

กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลเมืองกันตัง


“ โครงการอบรมผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร ปีงบประมาณ 2564 ”

ตำบลกันตัง อำเภอกันตัง จังหวัดตรัง

หัวหน้าโครงการ
นายอาธร อุคคติ

ชื่อโครงการ โครงการอบรมผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร ปีงบประมาณ 2564

ที่อยู่ ตำบลกันตัง อำเภอกันตัง จังหวัดตรัง จังหวัด ตรัง

รหัสโครงการ 64-L6895-01-03 เลขที่ข้อตกลง

ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 4 มกราคม 2564 ถึง 30 กันยายน 2564


กิตติกรรมประกาศ

"โครงการอบรมผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร ปีงบประมาณ 2564 จังหวัดตรัง" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลกันตัง อำเภอกันตัง จังหวัดตรัง

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลเมืองกันตัง ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการอบรมผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร ปีงบประมาณ 2564



บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการอบรมผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร ปีงบประมาณ 2564 " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลกันตัง อำเภอกันตัง จังหวัดตรัง รหัสโครงการ 64-L6895-01-03 ระยะเวลาการดำเนินงาน 4 มกราคม 2564 - 30 กันยายน 2564 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 65,700.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลเมืองกันตัง เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นสมาชิกในชุมชนจำนวน 0 คน หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"


สารบัญ

กิตติกรรมประกาศ»
บทคัดย่อ»
   ความเป็นมา/หลักการเหตุผล»
   วัตถุประสงค์โครงการ»
   กิจกรรม/การดำเนินงาน»
   กลุ่มเป้าหมาย»
   ผลลัพธ์ที่ได้»
   การประเมินผล»
   ปัญหาและอุปสรรค»
   ข้อเสนอแนะ»
   เอกสารประกอบอื่นๆ»

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร เป็นบุคคลสำคัญในการจัดหาวัตถุดิบ ปรุง ประกอบ ให้บริการอาหารที่สะอาด ปลอดภัย จำเป็นต้องมีความรู้ความเข้าใจ เรื่อง หลักการสุขาภิบาลอาหาร กฎหมายที่เกี่ยวข้องเพื่อจะได้นำความรู้ไปปฏิบัติอย่างถูกต้องและสามารถทำอาหารที่สะอาดปลอดภัยสู่ผู้บริโภคได้ ดังนั้นอาหารที่บริโภคจะต้องไม่ก่อให้เกิดอันตรายแก่ผู้บริโภค อาหารที่มีการปนเปื้อนจะทำให้ผู้บริโภคได้รับอันตรายจากการปนเปื้อนของอาหาร และส่งผลกระทบทางเศรษฐกิจ การค้าระหว่างประเทศ รวมทั้งชื่อเสียงของประเทศในฐานะของผู้ผลิต กระทรวงสาธารณสุขจึงได้ออกประกาศกระทรวงสาธารณสุข เรื่อง หลักเกณฑ์ และวิธีการจัดการอบรมผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร พ.ศ. 2561 โดยกำหนดให้ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหารต้องผ่านการอบรมฯ ภายในวันที่ 16 ธันวาคม 2563
เทศบาลเมืองกันตังเห็นความสำคัญถึงความปลอดภัยในการบริโภคอาหารและมีหน้าที่รับผิดชอบดูแลร้านอาหารและแผงลอยภายในเขตเทศบาลเมืองกันตังให้ผ่านประกาศกระทรวงสาธารณสุข เรื่อง หลักเกณฑ์ และวิธีการจัดการอบรมผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร พ.ศ. 2561 จึงมีความจำเป็นต้องจัดโครงการอบรมผู้ประกอบการกิจการและผู้สัมผัสอาหาร เพื่อให้ประชาชนในเขตเทศบาลเมืองกันตังและพื้นที่ใกล้เคียงได้บริโภคอาหารที่มีความปลอดภัยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพตามเกณฑ์มาตรฐานดังกล่าว

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

  1. เพื่อให้ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหารในร้านอาหารและแผงลอยภายในเขตเทศบาลเมืองกันตังมีความรู้ที่ถูกต้องเกี่ยวกับหลักสุขาภิบาลอาหาร

กิจกรรม/การดำเนินงาน

  1. กิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการ

กลุ่มเป้าหมาย

กลุ่มเป้าหมายจำนวนที่วางไว้
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน
กลุ่มวัยทำงาน
กลุ่มผู้สูงอายุ
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ
กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด
กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง
กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง 300
สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)]

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหารมีความรู้ที่ถูกต้องเกี่ยวกับหลักสุขาภิบาลอาหาร


ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้
ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์**
กิจกรรมของโครงการ
ผลผลิต*
ผลผลิตที่ตั้งไว้ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง

1. กิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการ

วันที่ 19 มกราคม 2564

กิจกรรมที่ทำ

  • ลงทะเบียน
  • พิธีเปิด
  • หลักการสุขาภิบาลอาหารและอันตรายที่เกิดจากอาหารและน้ำที่ไม่สะอาด
  • มาตรฐานสุขาภิบาลอาหารในสถานประกอบกิจการด้านอาหาร
  • สุขวิทยาส่วนบุคคลของผู้สัมผัสอาหาร
  • กฏหมายที่เกี่ยวข้องกับผู้ประกอบกิจการด้านอาหาร
  • การบริหารจัดการสถานประกอบกิจการด้านอาหาร
  • การสาธิตและฝึกปฏิบัติ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

กิจกรรมอบรมผู้ประกอบการและผู้สัมผัสอาหาร จัดกิจกรรมขึ้นในวันที่ 19 -21 มกราคม พ.ศ. 2564 ณ อาคารคอซิมบี๊ มีผู้ประกอบกิจการผ่านการอบรมจำนวน 29 ราย ผู้สัมผัสอาหารผ่านการอบรมจำนวน 53 ราย

 

300 0

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น


ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม

ผลการดำเนินโครงการ

สรุปผลการดำเนินโครงการ

ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
บรรลุตามวัตถุประสงค์บางส่วนของโครงการ
ไม่บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ

โครงการอบรมผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร ปีงบประมาณ 2564 จัดทำขึ้นเพื่อให้ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหารในร้านอาหารและแผงลอยภายในเขตเทศบาลเมืองกันตังมีความรู้ที่ถูกต้องเกี่ยวกับหลักสุขาภิบาลอาหาร โดยมีกิจกรรมโครงการมีกิจกรรมอบรมผู้ประกอบการและผู้สัมผัสอาหารตามหลักสูตรที่กรมอนามัยกำหนด โดยมีผลการดำเนินโครงการฯ ดังรายละเอียดต่อไปนี้ 1.1 กิจกรรมอบรมผู้ประกอบการและผู้สัมผัสอาหาร จัดกิจกรรมขึ้นในวันที่ 19 -21 มกราคม พ.ศ. 2564 ณ อาคารคอซิมบี๊ มีผู้ประกอบกิจการผ่านการอบรมจำนวน 29 ราย ผู้สัมผัสอาหารผ่านการอบรมจำนวน 53 ราย
สรุปค่าใช้จ่ายในการดำเนินงาน จำนวน 36,085 บาท ดังนี้ - ค่าถ่ายเอกสารประกอบการอบรม  เป็นเงิน 14,200 บาท - ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่ม เป็นเงิน  3,660 บาท - ค่าตอบแทนวิทยากร เป็นเงิน  4,200 บาท - ค่าอาหารกลางวัน เป็นเงิน  2,450 บาท - ค่าวัสดุอื่นๆที่จำเป็นต้องใช้ในโครงการฯ เป็นเงิน 11,575 บาท

ผลผลิตโครงการ

วัตถุประสงค์สถานการณ์เป้าหมายผลผลิตอธิบาย
1 เพื่อให้ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหารในร้านอาหารและแผงลอยภายในเขตเทศบาลเมืองกันตังมีความรู้ที่ถูกต้องเกี่ยวกับหลักสุขาภิบาลอาหาร
ตัวชี้วัด : ผู้ประกอบการและผู้สัมผัสอาหารมีความรู้ที่ถูกต้องเกี่ยวกับหลักสุขาภิบาลอาหารไม่น้อยกว่าร้อยละ 80
0.00

 

ผู้เข้าร่วมโครงการ

กลุ่มเป้าหมายจำนวนที่วางไว้(คน)จำนวนที่เข้าร่วม(คน)
จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด 300
กลุ่มเป้าหมายจำนวนที่วางไว้(คน)จำนวนที่เข้าร่วม(คน)
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน -
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน -
กลุ่มวัยทำงาน -
กลุ่มผู้สูงอายุ -
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ
กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด -
กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง -
กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ -
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง 300
สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)] -

บทคัดย่อ*

โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) เพื่อให้ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหารในร้านอาหารและแผงลอยภายในเขตเทศบาลเมืองกันตังมีความรู้ที่ถูกต้องเกี่ยวกับหลักสุขาภิบาลอาหาร

ผลการดำเนินงานที่สำคัญ ได้แก่ (1) กิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการ

ข้อเสนอแนะ ได้แก่ (1) ...

หมายเหตุ *

  • บทคัดย่อ จะนำไปใส่ในส่วนบทคัดย่อของรายงานฉบับสมบูรณ์
  • หากต้องการใช้ค่าเริ่มต้นของบทคัดย่อ ให้ลบข้อความในช่องบทคัดย่อ ทั้งหมด แล้วกดปุ่ม Refresh

ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ

ปัญหาและอุปสรรคสาเหตุข้อเสนอแนะ

 

 

 


โครงการอบรมผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร ปีงบประมาณ 2564 จังหวัด ตรัง

รหัสโครงการ 64-L6895-01-03

ได้ดำเนินกิจกรรมตามที่เสนอไว้เสร็จสมบูรณ์เรียบร้อยแล้ว

................................
( นายอาธร อุคคติ )
ผู้รับผิดชอบโครงการ
......./............/.......

vertical_align_topไปบนสุด