กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการอบรมผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร ปีงบประมาณ 2564 จังหวัดตรัง" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลกันตัง อำเภอกันตัง จังหวัดตรัง

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลเมืองกันตัง ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการอบรมผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร ปีงบประมาณ 2564

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการอบรมผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร ปีงบประมาณ 2564 " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลกันตัง อำเภอกันตัง จังหวัดตรัง รหัสโครงการ 64-L6895-01-03 ระยะเวลาการดำเนินงาน 4 มกราคม 2564 - 30 กันยายน 2564 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 65,700.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลเมืองกันตัง เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร เป็นบุคคลสำคัญในการจัดหาวัตถุดิบ ปรุง ประกอบ ให้บริการอาหารที่สะอาด ปลอดภัย จำเป็นต้องมีความรู้ความเข้าใจ เรื่อง หลักการสุขาภิบาลอาหาร กฎหมายที่เกี่ยวข้องเพื่อจะได้นำความรู้ไปปฏิบัติอย่างถูกต้องและสามารถทำอาหารที่สะอาดปลอดภัยสู่ผู้บริโภคได้ ดังนั้นอาหารที่บริโภคจะต้องไม่ก่อให้เกิดอันตรายแก่ผู้บริโภค อาหารที่มีการปนเปื้อนจะทำให้ผู้บริโภคได้รับอันตรายจากการปนเปื้อนของอาหาร และส่งผลกระทบทางเศรษฐกิจ การค้าระหว่างประเทศ รวมทั้งชื่อเสียงของประเทศในฐานะของผู้ผลิต กระทรวงสาธารณสุขจึงได้ออกประกาศกระทรวงสาธารณสุข เรื่อง หลักเกณฑ์ และวิธีการจัดการอบรมผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร พ.ศ. 2561 โดยกำหนดให้ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหารต้องผ่านการอบรมฯ ภายในวันที่ 16 ธันวาคม 2563
เทศบาลเมืองกันตังเห็นความสำคัญถึงความปลอดภัยในการบริโภคอาหารและมีหน้าที่รับผิดชอบดูแลร้านอาหารและแผงลอยภายในเขตเทศบาลเมืองกันตังให้ผ่านประกาศกระทรวงสาธารณสุข เรื่อง หลักเกณฑ์ และวิธีการจัดการอบรมผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร พ.ศ. 2561 จึงมีความจำเป็นต้องจัดโครงการอบรมผู้ประกอบการกิจการและผู้สัมผัสอาหาร เพื่อให้ประชาชนในเขตเทศบาลเมืองกันตังและพื้นที่ใกล้เคียงได้บริโภคอาหารที่มีความปลอดภัยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพตามเกณฑ์มาตรฐานดังกล่าว

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

1. เพื่อให้ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหารในร้านอาหารและแผงลอยภายในเขตเทศบาลเมืองกันตังมีความรู้ที่ถูกต้องเกี่ยวกับหลักสุขาภิบาลอาหาร

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. กิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการ

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหารมีความรู้ที่ถูกต้องเกี่ยวกับหลักสุขาภิบาลอาหาร

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น