โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) 1.เพื่อให้นักเรียนโรงเรียนบ้านไสนายขันที่มีน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ นักเรียนที่มีฐานะยากจน ได้รับประทานอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางสารอาหารครบ 5 หมู่ อาหารที่มีคุณค่าและปลอดภัย (2) 2.เพื่อให้นักเรียนโรงเรียนบ้านไสนายขันมีน้ำหนัก ส่วนสูงตามเกณฑ์มาตรฐาน เป้าหมายและวัตถุประสงค์ (3) 3.เพื่อให้นักเรียนโรงเรียนบ้านไสนายขันมีพัฒนาการสมวัย (4) 4.เพื่อให้นักเรียนโรงเรียนบ้านไสนายขัน ได้รับประทานอาหารที่มีประโยชน์และสุขนิสัยในการรับประทานอาหารอย่างถูกต้อง
ผลการดำเนินงานที่สำคัญ ได้แก่ นักเรียนโรงเรียนบ้านไสนายขัน ได้รับประทานอาหารทีทมีประโยชน์และมีสุขนิสัยในการรับประทานอาหารอย่างถูกต้อง โดยเฉพาะอาหารเช้า ซึ่งเป็นมื้อแรกและมื้อสำคัญของวัน ก่อนการเริ่มเรียนในวัยนี้ นักเรียนบางคนไม่ได้รับประทานอาหารเช้า เนื่องจากผู้ปกครองไม่ได้ทำอาหาร เพราะต้องไปกรีดยางพาราและทำงานตั้งแต่เช้าตรู่ บางครอบครัวมีลูกหลายคน ค่าใช้จ่ายในการซื้อขนมหรือข้าวเหนียวไก่ในตอนเช้าต่องใช้จ่ายหลายบาท แต่เมื่อทางโรงเรียนมีโครงการมื้อเช้า อิ่มท้อง สมองแจ่มใสขึ้น ผู้ปกครองต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าช่วยลดภาระค่าใช้จ่ายของผู้ปกครองได้เยอะมาก และก็หวังว่าจะมีโครงการดีๆ แบบนี้ต่อไป
ข้อเสนอแนะ ได้แก่ (1) ต้องการให้มีการจัดโครงการแบบนี้อีก คิดเป็นร้อยละ 100 ของผู้ทำแบบประเมินทั้งหมด
2.ให้มีการสนับสนนุโครงการกิจกรรมอย่างต่อเนื่อง
จุดควรพัฒนาของโครงการ/กิจกรรม
-ให้มีอาหารเช้าที่หลากหลายเพื่อกระตุ้นให้นักเรียนอยากรับประทานอาหารเช้าทั้งที่โรงเรียนและที่บ้านของนักเรียน