โครงการอบรมให้ความรู้ ผู้ประกอบการร้านอาหารและผู้สัมผัสอาหารในชุมชน
-
นายมามะหะยีสามะ
-
นายอารีดีปากบารา
-
นางสาวกฤติยาประถมปัทมะ
-
นางสาวดินาร์ลินกิตินัย
-
นางสาวฟารีซันวาแม
-
ร้อยละของผู้เข้ารับการอบรมหลักสูตรผู้ประกอบกิจการด้านอาหาร ผ่านการทดสอบความรู้จากแบบทดสอบของกรมอนามัย30.00
-
ร้อยละของผู้เข้ารับการอบรมหลักสูตรผู้สัมผัสอาหาร ผ่านการทดสอบความรู้จากแบบทดสอบของกรมอนามัย30.00
-
ร้อยละของของผู้ประกอบการและผู้สัมผัสอาหาร เข้าร่วมการอบรม70.00
ตามพระราชบัญญัติการสาธารณสุข พ.ศ. 2535 ซึ่งเป็นกฎหมายบัญญัติเกี่ยวกับการควบคุมดูแลเพื่อคุ้มครองประชาชนด้านสุขลักษณะและอนามัยสิ่งแวดล้อมจาการประกอบกิจการที่มีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาพอนามัยของประชาชน โดยให้อำนาจแก่เจ้าพนักงานท้องถิ่นในการควบคุมดูแลจัดเก็บค่าธรรมเนียมใบอนุญาต การสั่งพักใช้เพื่อเพิกถอนใบอนุญาตและผู้ที่จะดำเนินการประกอบกิจการต้องขออนุญาตต่อเจ้าพนักงานท้องถิ่นก่อนดำเนินการเพื่อให้เกิดความมั่นใจว่ากิจกรรมดังกล่าวจะไม่ก่อเหตุเดือดร้อนรำคาญหรืออันตรายต่อสุขภาพของประชาชนได้แก่ กิจการตลาด ร้านอาหาร ร้านสะสมอาหาร และกิจการที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพที่อาจส่งผลกระทบต่อการแพร่ระบาดของโรคและสุขภาพของประชาชนผู้บริโภค จึงจำเป็นต้องมีการควบคุมหรือกำกับดูแลการประกอบกิจการดังกล่าว
จากการดำเนินการสำรวจข้อมูลสถานประกอบกิจการในเขตตำบลปุโละปุโย ทั้งหมด 9 หมู่บ้านในปีงบประมาณ 2563 พบว่ามีร้านค้าทั้งหมด 40 แห่ง ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็น ร้านขายของชำ ร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหาร โดยหลักแล้วจะเกี่ยวกับด้านอาหารเป็นหลักเพราะอาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิตและตามที่มีสถานการณ์การแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 ปัจจุบันนี้ถึงแม้ว่ารัฐบาลได้มีการประกาศให้ร้านอาหาร ปิดกิจการชั่วคราว ได้กลับมาเปิดร้านใหม่อีกครั้ง แต่การเปิดร้านในครั้งนี้จะมีหลายสิ่งหลายอย่างที่เปลี่ยนไปกลายมาเป็นมาตรฐานใหม่ที่เรียกว่า New Normalซึ่งผู้ประกอบการจำเป็นต้องปฏิบัติและปรับตัวให้เคยชินภายใต้มาตรการควบคุมโรคติดเชื้อโควิด-19 สิ่งสำคัญที่สุดในการป้องกันเชื้อโรคและเชื้อไวรัส ได้แก่ มาตรการป้องกันและการปฏิบัติตัวที่ถูกต้อง มาตรการการด้านความสะอาดภายในร้าน สุขลักษณะของสถานที่ประกอบอาหาร เตรียมอาหาร และปรุงอาหาร การล้างภาชนะอุปกรณ์ต่างๆ ตลอดจนการดูแลความสะอาดบริเวณที่มีการสัมผัสร่วมกัน เป็นต้น ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขได้กำหนดให้ผู้ประกอบกิจการและ ผู้สัมผัสอาหารต้องผ่านการอบรมตามหลักเกณฑ์และวิธีการที่กำหนดในกฎกระทรวงสุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ.๒๕๖๑ ตลอดจนประกอบกิจการโดยได้รับใบอนุญาตถูกต้อง องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นจึงมีบทบาทหน้าที่ ต้องเข้ามาควบคุม กำกับ สุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหารให้ปฏิบัติตามข้อกำหนดในกฎกระทรวง
ดังนั้น องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นในฐานะหน่วยงานจัดอบรมผู้ประกอบกิจการและ ผู้สัมผัสอาหาร โดยอาศัยอำนาจพระราชบัญญัติเทศบาล พ.ศ.2496 แก้ไขเพิ่มเติมถึง (ฉบับที่ 14) พ.ศ.2562 มาตรา 50ข้อ (4)ป้องกันและระงับโรคติดต่อและพระราชบัญญัติสภาตำบลและองค์การบริหารส่วนตำบล อาศัยอำนาจหน้าที่ตามาตรา 66 ข้อ (3) ป้องกันโรคและระงับโรคติดต่อได้ดำเนินการบูรณาการงบประมาณร่วมกันได้แก่ ค่าวิทยากรค่าห้องประชุม ค่าป้ายไวนิล และค่าอื่นๆที่เกี่ยวข้องในการจัดอบรมให้ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหารในพื้นที่อำเภอหนองจิกระหว่างสาธารณสุขอำเภอหนองจิกและองค์กรปกครองในพื้นที่อำเภอหนองจิก เพื่อการควบคุมดูแลให้ผู้ประกอบการและผู้สัมผัสอาหารที่เกี่ยวข้องได้ตระหนักถึงความสำคัญและให้ความร่วมมือในการปรับปรุงและพัฒนายกระดับสถานประกอบการให้เป็นไปตามเกณฑ์มาตรฐานด้านสุขาภิบาลอาหารและเป็นการสร้างความรู้แก่ผู้ประกอบการและผู้สัมผัสอาหารให้ตระหนักถึงความสำคัญของการเลือกซื้ออาหารที่เหมาะสมอันจะส่งผลให้ประชาชนได้บริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัย
-
เพื่อให้ผู้เข้ารับการอบรม มีความรู้เรื่องสุขาภิบาลอาหารและอันตรายที่เกิดจากอาหารและน้ำที่ไม่สะอาดปลอดภัย20.001.00
ผ่านการทดสอบความรู้จากแบบทดสอบของกรมอนามัย ไม่น้อยกว่าร้อยละ 80
-
เพื่อให้ผู้เข้ารับการอบรมมีความรู้และปฏิบัติได้ตามข้อกำหนด/มาตรฐานด้านสุขาภิบาลอาหาร30.001.00
ผู้เข้ารับการอบรมมีความรู้และปฏิบัติได้ตามข้อกำหนด/มาตรฐานด้านสุขาภิบาลอาหาร ร้อยละ 70
-
เพื่อให้มีความรู้เบื้องต้นในขั้นตอนการตรวจสอบสารปนเปื้อนในอาหาร ภาชนะอุปกรณ์ และมือผู้สัมผัสอาหาร ของร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหาร30.001.00
ผุ้เข้าร่วมอบรมความรู้เบื้องต้นในขั้นตอนการตรวจสอบสารปนเปื้อนในอาหาร ภาชนะอุปกรณ์ และมือผู้สัมผัสอาหาร
-
กลุ่มวัยทำงาน0
-
กลุ่มผู้ประกอบการและผู้สัมผัสอาหาร41
- กิจกรรม แสดงขั้นตอนการทำกิจกรรมและกระบวนการดำเนินงาน เขียนให้ละเอียดว่าจะทำอะไร อย่างไร จึงจะสำเร็จตามวัตถุประสงค์หรือเป้าหมายที่วางไว้ เขียนให้เห็นลำดับเป็นขั้นเป็นตอน
- งบประมาณ ในแต่ละกิจกรรม ขอให้จำแนกรายการค่าใช้จ่ายต่างๆ โดยละเอียด
-
จัดอบรมให้ความรู้หลักสูตรการสุขาภิบาลอาหาร สำหรับผู้ประกอบกิจการด้านอาหาร
อบรม จำนวน 6 ชั่วโมง วันอาทิตย์ ที่ 28 กุมภาพันธ์ 2564
กลุ่มเป้าหมาย ได้แก่ ผู้ประกอบกิจการ
- ค่าสมนาคุณวิทยากร จำนวน 2 คนๆละ 3 ชม.ๆละ 200 บาทเป็นเงิน 1,200 บาท - ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่มผู้เข้าร่วมอบรม จำนวน 14 คนๆ ละ 2 มื้อๆ ละ 25 บาท เป็นเงิน 700 บาท - ค่าอาหารกลางวันและเครื่องดื่มผู้เข้าร่วมอบรม จำนวน 14 คนๆ ละ 1 มื้อๆ ละ 50 บาท เป็นเงิน 700 บาท - ค่าป้ายไวนิลโครงการฯ ขนาก 1.2x3 เมตร จำนวน 1 ป้าย เป็นเงิน 720 บาท - ค่าผ้ากันเปื้อนพร้อมหมวกสำหรับผู้ที่ทำแบบทดสอบผ่านร้อยละ 80 จำนวน 14 ชุดๆ ละ 150 บาท เป็นเงิน 2,100 บาท28 กุมภาพันธ์ 2564 ถึง 28 กุมภาพันธ์ 25641.ผู้เข้ารับการอบรมมีความรู้เรื่องสุขาภิบาลอาหารและอันตรายที่เกิดจากอาหารและน้ำที่ไม่สะอาดปลอดภัย
2.ผู้เข้ารับการอบรมมีความรู้และปฏิบัติได้ตามข้อกำหนด/มาตรฐานด้านสุขาภิบาลอาหาร
5420.00 บาท -
จัดอบรมให้ความรู้หลักสูตรการสุขาภิบาลอาหาร สำหรับผู้สัมผัสอาหาร
อบรม จำนวน 3 ชั่วโมง วันอาทิตย์ ที่ 7 มีนาคม 2564 กลุ่มเป้าหมาย ได้แก่ ผู้สัมผัสอาหาร
- ค่าสมนาคุณวิทยากร จำนวน 3 คนๆละ 1 ชม.ๆละ 150 บาท เป็นเงิน 450 บาท -ค่าอาหารว่างผู้เข้าร่วมอบรม จำนวน 27 คนๆ ละ 1 มื้อๆ ละ 25 บาท เป็นเงิน 675 บาท - ค่าอาหารกลางวันผู้เข้าร่วมอบรม จำนวน 27 คนๆ ละ 1 มื้อๆ ละ 50 บาทต่อมื้อ เป็นเงิน 1,350 บาท
- ค่าผ้ากันเปื้อนพร้อมหมวกสำหรับผู้ที่ทำแบบทดสอบผ่านร้อยละ 80 จำนวน 27 ชุดๆ ละ 150 บาท เป็นเงิน4,050 บาท - ค่าวัสดุอุปกรณ์ อื่นๆเป็นเงิน 805 บาท7 มีนาคม 2564 ถึง 7 กุมภาพันธ์ 25641.ผู้เข้ารับการอบรมมีความรู้เรื่องสุขาภิบาลอาหารและอันตรายที่เกิดจากอาหารและน้ำที่ไม่สะอาดปลอดภัย
2.ผู้เข้ารับการอบรมมีความรู้และปฏิบัติได้ตามข้อกำหนด/มาตรฐานด้านสุขาภิบาลอาหาร
3.ผู้เข้ารับการอบรมความรู้ในด้านสุขาภิบาลอาหาร สุขลักษณะ และสุขอนามัยในกลุ่มผู้สัมผัสอาหาร
7330.00 บาท
ค่าใช้จ่ายสามารถถัวเฉลี่ยได้
1.ผู้เข้ารับการอบรมมีความรู้เรื่องสุขาภิบาลอาหารและอันตรายที่เกิดจากอาหารและน้ำที่ไม่สะอาดปลอดภัย 2.ผู้เข้ารับการอบรมมีความรู้และปฏิบัติได้ตามข้อกำหนด/มาตรฐานด้านสุขาภิบาลอาหาร 3.ผู้เข้ารับการอบรมความรู้ในด้านสุขาภิบาลอาหาร สุขลักษณะ และสุขอนามัยในกลุ่มผู้สัมผัสอาหาร
