โครงการร้านค้าใส่ใจมาตรฐานสุขาภิบาลอาหาร ผู้บริโภคปลอดภัย ห่างไกลโรค ปีงบประมาณ 2569
-
ร้อยละของตัวอย่างอาหารที่ตรวจพบสารปนเปื้อนเกินมาตรฐาน (สารเร่งเนื้อแดงในเนื้อสุกร สารกันราหรือกรดซาลิซิลิค สารฟอกขาว สารบอแรกซ์ สารฟอร์มาลิน หรือสารละลายฟอร์มาลดีไฮด์ และยาฆ่าแมลงหรือสารเคมีกำจัดศัตรูพืช)34
การดำรงชีวิตของคนในปัจจุบัน มีการปรับเปลี่ยนไปตามยุคสมัย รวมไปถึงการจัดหาและเลือกที่จะ รับประทานอาหารจากอดีตที่มีการจัดหาวัสดุอาหารมาดำเนินการปรุง การประกอบอาหารเองที่บ้านหรือในครัวเรือนในปัจจุบันมีการจัดตั้งร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหาร ไว้บริการอาหารปรุงสำเร็จแก่ประชาชน สะดวกต่อการเลือกซื้อมาเพื่อการบริโภคทั้งในครัวเรือน หรือการจัดเลี้ยงอาหารในรูปแบบต่าง ๆ มากมายดังนั้นการควบคุม ดูแล ให้การประกอบกิจการการจัดบริการอาหารโดยสถานประกอบการด้านอาหารเป็นไปอย่างเหมาะสม เน้นความสะอาดและปลอดภัยแก่ผู้บริโภค จึงเป็นงานสำคัญที่ต้องดำเนินการอย่างจริงจังเพื่อให้ผู้ประกอบการที่เกี่ยวข้องได้ตระหนักถึงความสำคัญและให้ความร่วมมือในการปรับปรุงและพัฒนายกระดับสถานประกอบการให้เป็นไปตามเกณฑ์มาตรฐานด้านสุขาภิบาลอาหาร กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข การเฝ้าระวังความปลอดภัยด้านอาหารในสถานประกอบการด้านอาหาร ร้านค้า ร้านอาหาร แผงลอย ร้านชำและตลาดสด จากการสำรวจร้านอาหาร แผงลอย ร้านชำในพื้นที่ตำบลคอลอตันหยง ในปี 2568 มีจำนวน 60 ร้าน เป็นร้านที่ดำเนินถูกหลักสุขาภิบาลอาหาร จำนวน 26 ร้าน ร้อยละ 43.33 และร้านที่ดำเนินการไม่ถูกหลักสุขาภิบาลอาหารจำนวน 34 ร้าน ร้อยละ 56.66 สาเหตุเนื่องจากผู้ประกอบการไม่มีความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหารตามมาตรฐาน เพื่อแก้ไขปัญหาดังกล่าวโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบ้านโคกโตนดจึงได้จัดทำโครงการร้านค้าใส่ใจมาตรฐานสุขาภิบาลอาหาร ผู้บริโภคปลอดภัย ห่างไกลโรค ปีงบประมาณ 2569 ขึ้น
-
เพื่อลดตัวอย่างอาหารที่ตรวจพบสารปนเปื้อนเกินมาตรฐาน
สถานประกอบการอาหารในตำบลคอลอตันหยง
- กิจกรรม แสดงขั้นตอนการทำกิจกรรมและกระบวนการดำเนินงาน เขียนให้ละเอียดว่าจะทำอะไร อย่างไร จึงจะสำเร็จตามวัตถุประสงค์หรือเป้าหมายที่วางไว้ เขียนให้เห็นลำดับเป็นขั้นเป็นตอน
- งบประมาณ ในแต่ละกิจกรรม ขอให้จำแนกรายการค่าใช้จ่ายต่างๆ โดยละเอียด
-
จัดประชุมชี้แจงเพื่อกำหนดวัตถุประสงค์และตัวชี้วัดในการดำเนินโครงการ
ประชุมชี้แจงเพื่อกำหนดวัตถุประสงค์และตัวชี้วัดในการดำเนินโครงการให้แก่เจ้าหน้าที่สาธารณสุขและอาสาสมัครสาธารณสุขประจำหมู่บ้าน รพ.สต.บ้านโคกโตนดและ รพ.สต.คอลอตันหยง จำนวน 75 คน -ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่ม จำนวน 75 คน x 35 บาท x 1 มื้อ เป็นเงิน 2625 บาท
1 เมษายน 2569 ถึง 30 เมษายน 25691.เจ้าหน้าทีสาธารณสุขและ อสม.เข้าใจวัตถุประสงค์ของโครงการและมีความรู้การใช้ชุดทดสอบอาหารเบื้องต้น 2.กำหนดแผนงานการจัดกิจกรรมเพื่อบรรลุวัตถุประสงค์ 3.กำหนดตัวชี้วัดความสำเร็จของโครงการ
2625 บาท -
อบรมให้ความรู้เรื่องสุขาภิบาลอาหารแก่สถานประกอบการด้านในตำบลคอลอตันหยง
อบรมให้ความรู้เรื่องสุขาภิบาลอาหาร แก่ผู้ประกอบการร้านค้า จำนวน 60 คน ครูอนามัยโรงเรียน จำนวน 6 คน
-ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่ม สำหรับผู้เข้าร่วมประชุม วิทยากร และเจ้าหน้าที่ที่ได้รับมอบหมาย จำนวน 70 คน X 1 มื้อๆละ 35 บาท เป็นเงิน 2,450 บาท -ค่าอาหารกลางวัน สำหรับผู้เข้าร่วมประชุม วิทยากร และเจ้าหน้าที่ที่ได้รับมอบหมาย จำนวน 70 คน X 1 มื้อ ๆละ 60 บาท เป็นเงิน 4,200 บาท -ค่าวิทยากรชั่วโมงบรรยาย จำนวน 1 คน ชั่วโมงละ 600 บาท จำนวน 3 ชั่วโมง เป็นเงิน 1,800 บาท -ค่ากระเป่าใส่เอกสารพร้อมอุปกรณ์เครื่องเขียน จำนวน 66 ใบ ๆละ 60 บาทเป็นเงิน 3,960 บาท1 พฤษภาคม 2569 ถึง 31 พฤษภาคม 2569ผู้ประกอบการร้านค้า คูรอนามัยโรงเรียน มีความรู้เรื่องสุขาภิบาลอาหารเพิ่มขึ้น
12410 บาท-
รับสมัครสถานประกอบการในตำบลคอลอตันหยงเพื่อเข้าร่วมการประเมินความปลอดภัยในอาหารได้รับป้าย คอลอชวนซื้อ
รับสมัครสถานประกอบการในตำบลคอลอตันหยงที่สนใจเข้ารับการประเมินความปลอดภัยด้านอาหาร
สถานประกอบการในตำบลคอลอตันหยงเข้าร่วมโครงการไม่น้อยกว่าร้อยละ 60
บาท
-
-
ลงพื้นที่ตรวจประเมินสถานประกอบการที่สมัครเข้ารับการประเมินความปลอดภัยด้านอาหาร
เจ้าหน้าที่สาธารณสุขและ อสม.ลงพื้นที่เก็บตัวอย่างอาหารและตรวจสอบสารปนเปื้อนในอาหาร ได้แก่สารบอแร็กซ์,ฟอร์มาลิน,ซาลิซิลิค,ไฮโดรซัลไฟต์ -ค่าอาหารตัวอย่างและชุดตรวจสอบอาหาร (บอแร็กซ์,ฟอร์มาลิน,ซาลิซิลิค,ไฮโดรซัลไฟต์) เป็นเงิน 4,000 บาท
1 มิถุนายน 2569 ถึง 31 กรกฎาคม 2569มีการประเมินสถานประกอบการที่สมัครเข้ารับการประเมินความปลอดภัยด้านอาหาร และจัดลำดับคะแนนความปลอดภัยด้านอาหารของสถานประกอบการในตำบลคอลอตันหยง ลำดับ 1 - 10 เพื่อรับป้าย คอลอชวนซื้อ
4000 บาท -
จัดทำป้ายรับรองมาตรฐานร้านค้า คอลอชวนซื้อ
จ้างทำป้ายพลาสวูด ขนาด 50*60 เซนติเมตร มีข้อความ คอลอชวนซื้อ จำนวน 10 ป้ายๆ ละ 500 บาท เป็นเงิน 5,000 บาท
30 มิถุนายน 2569 ถึง 31 กรกฎาคม 2569ป้ายพลาสวูดแสดงข้อความ คอลอชวนซื้อ จำนวน 10 ป้าย
5000 บาท -
กิจกรรมเสวนาถอดบทเรียนและสรุปผลโครงการ
1.ประชุมเสวนาถอดบทเรียนความสำเร็จของสถานประกอบการที่ได้รับป้าย คอลอชวนซื้อ เพื่อเป็นตัวอย่างและขยายผลสถานประกอบการอื่นๆ
ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่ม จำนวน 120 ชุดๆ 35 บาท เป็นเงิน 4,200 บาท1 สิงหาคม 2569 ถึง 31 สิงหาคม 2569สร้างเครือข่ายสถานประกอบการด้านอาหารปลอดภัย คอลอชวนชื้อ และขยายผลเป็นโครงการต่อเนื่องต่อไปเพื่อให้สถานประกอบการด้านอาหารในตำบลคอลอตันหยงปลอดภัยร้อยละ 100
4200 บาท
- ผู้ประกอบการร้านค้า ครูอนามัยโรงเรียน มีความรู้ในเรื่องด้านสุขาภิบาลอาหาร สามารถนำความรู้ที่ได้ไปดูแลปรับปรุงร้านอาหารให้สะอาดถูกหลักสุขาภิบาลอาหาร ทำให้ร้านอาหารผ่านการประเมิน ส่งผลให้ประชาชนที่ได้บริโภคอาหารที่มีคุณภาพและปลอดภัย
2.ประชาชนในพื้นที่ตำบลคอลอตันหยงและผู้สัญจร มีแหล่งอาหารที่ผ่านการรับรองมาตรฐาน อาหารปลอดภัย สามารถเลือกบริโภคได้อย่างถูกต้อง
