ไสมะม่วง กินดี สุขภาพดี มีความสุข
-
โรงเรียนบ้านไสมะม่วง
-
เด็กในวัย 5 ปีขึ้นไป เลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ2.5
ในปัจจุบันเด็กวัยเรียน โดยเฉพาะวัยประถมศึกษา มีการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการดำเนินชีวิตอย่างรวดเร็ว ทั้งจากต้องการความสะดวก ง่าย และประหยัดเวลาของผู้ปกครอง ส่งผลต่อการรับประทานอาหารของเด็ก โดยเฉพาะการบริโภคอาหารที่มีน้ำตาล ไขมัน และโซเดียมสูง ควบคู่กับการขาดการออกกำลังกายและการใช้เวลาว่างกับสื่อเทคโนโลยีเป็นเวลานาน ส่งผลให้เด็กมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (Non-Communicable Diseases : NCDs) เช่น โรคอ้วน เบาหวาน และความดันโลหิตสูง ตั้งแต่อายุยังน้อย การส่งเสริมให้เด็กในวัยเรียนมีความรู้ ความเข้าใจ และมีพฤติกรรมสุขภาพที่เหมาะสมตั้งแต่วัยประถมศึกษา จึงถือเป็นการวางรากฐานสำคัญของการมีสุขภาพที่ดีในระยะยาว โรงเรียนบ้านไสมะม่วงซึ่งเป็นสถาบันหลักอีกสถาบันที่มีส่วนในการพัฒนาชีวิตของเด็ก เป็นแหล่งเรียนรู้หลักของเด็ก มีขีดความสามารถในการจัดกิจกรรมการเรียนรู้เชิงปฏิบัติที่เน้นความสนุกสนาน ควบคู่กับการสร้างจิตสำนึกด้านโภชนาการ การออกกำลังกาย และการดูแลสุขภาพอย่างถูกต้องครบถ้วน และจากการสำรวจภาวะทุพโภชนาการของนักเรียน พบว่า นักเรียนมีภาวะทุพโภชนาการ จำนวน 20ปรากฏผลดังนี้ 1. นักเรียนที่มีภาวะค่อนข้างผอม จำนวน4คน 2. นักเรียนที่มีภาวะผอมจำนวน 4คน 3. นักเรียนที่มีภาวะเริ่มอ้วนจำนวน7คน 4. นักเรียนที่มีภาวะอ้วนจำนวน3คน 5. นักเรียนที่มีภาวะท้วมจำนวน2 คน ดังนั้น โรงเรียนบ้านไสมะม่วงจึงจัดทำโครงการ “กินดี สุขภาพดี มีความสุข” ขึ้นเพื่อส่งเสริมสุขภาพกายและใจของนักเรียนระดับประถมศึกษา ลดความเสี่ยงต่อโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง ลดจำนวนนักเรียนที่มีภาวะทุพโภชนาการ และสร้างความร่วมมือระหว่างโรงเรียน ครอบครัว และชุมชนในการดูแลสุขภาพเด็กอย่างยั่งยืน
-
1) เพื่อส่งเสริมความรู้ด้านโภชนาการที่เหมาะสมตามวัย 2) เพื่อพัฒนาทักษะชีวิตด้านสุขภาพของนักเรียน 3) เพื่อสร้างพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ถูกต้อง 4) เพื่อส่งเสริมสุขภาพกายและใจของนักเรียน2.50.25
- นักเรียนร้อยละ 80 มีความรู้ด้านโภชนาการเพิ่มขึ้นจากก่อนเข้าร่วมโครงการ
- นักเรียนร้อยละ 80 สามารถเลือกบริโภคอาหารที่เหมาะสมตามวัย
- นักเรียนมีส่วนร่วมในกิจกรรมไม่น้อยกว่าร้อยละ 90
- นักเรียนที่มีภาวะทุพโภชนาการลดลลง
-
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน0
-
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน62
-
กลุ่มวัยทำงาน10
- กิจกรรม แสดงขั้นตอนการทำกิจกรรมและกระบวนการดำเนินงาน เขียนให้ละเอียดว่าจะทำอะไร อย่างไร จึงจะสำเร็จตามวัตถุประสงค์หรือเป้าหมายที่วางไว้ เขียนให้เห็นลำดับเป็นขั้นเป็นตอน
- งบประมาณ ในแต่ละกิจกรรม ขอให้จำแนกรายการค่าใช้จ่ายต่างๆ โดยละเอียด
-
ไสมะม่วง กินดี สุขภาพดี มีความสุข
- ช่วงเช้า กิจกรรมโภชนาการอาหารสุขภาพ คือการจัดฐานความรู้อาหารหลัก 5 หมู่ 5 ฐาน มีคุณครูเป็นผู้ให้ความรู้โภชการอาหารที่เหมาะสมกับช่วงวัย โดยมีค่าใช้จ่าย
- ค่าอาหารว่าง 72*25 เป็นเงิน 1,800 บาท - ค่าวัสดุจัดทำสื่อเป็นเงิน975 บาท
- ช่วงบ่าย กิจกรรมจานโปรดสุขภาพดี คือกิจกรรมการบูรณาการความรู้ โดยวิทยากรที่มีความสามารถด้านอาหารท้องถิ่น มีกิจกรรมการเลือกวัตถุดิบเพื่อสร้างสรรค์เมนูอาหารจานโปรด โดยการคัดเลือกวัตถุดิบจากท้องถิ่นมาจัดเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับกลุ่มของตนเอง
- ค่าตอบแทนวิทยากร จำนวน 2 คนละ 1 ชั่วโมงๆ ละ 500 บาท เป็นเงิน 1,000 บาท - ค่าอาหารว่างจำนวน 72 คน * 25 เป็นเงิน 1,800 บาท - ค่าไวนิลโครงการ ขนาด 1*3 เมตร ตารางเมตร 150 บาทเป็นเงิน 450 บาท - ค่าวัสดุสื่อ อาหารในท้องถิ่น (จัดทำสื่อเป็นรูปภาพอาหารในกระดาษ เคลือบด้วยพลาสติกใส เพื่อให้นักเรียนทำกิจกรรมโดยเลือกภาพอาหารมาวางในจานกระดาษ ซึ่งเป็นเมนูเพื่อสุขภาพและใช้อาหารที่มีในท้องถิ่น ) เป็นเงิน 975 บาท
5 มกราคม 2569 ถึง 30 กันยายน 2569นักเรียนมีความรู้ด้านโภชนาการที่ถูกต้อง
นักเรียนสามารถเลือกบริโภคอาหารที่เหมาะสม
นักเรียนมีทักษะชีวิตด้านสุขภาพและมีความสุขในการดำรงชีวิต
7000 บาท -
ไสมะม่วง กินดี สุขภาพดี มีความสุข
ช่วงเช้า : กิจกรรมโภชนาการอาหารสุขภาพ 08.30 - 09.00 น. ลงทะเบียน
09.15 – 11.30 น.กิจกรรมฐานความรู้ “อาหารหลัก 5 หมู่” จำนวน 5 ฐาน โดยมีคุณครูเป็นผู้ให้ความรู้เกี่ยวกับ
ความสำคัญของอาหารหลัก 5 หมู่
โภชนาการอาหารที่เหมาะสมกับช่วงวัย
การเลือกรับประทานอาหารให้ครบถ้วนและถูกสุขลักษณะ
นักเรียนหมุนเวียนเข้าร่วมกิจกรรมแต่ละฐาน เพื่อเสริมสร้างความรู้และความเข้าใจด้านโภชนาการอาหารอย่างเหมาะสม
11.30 – 12.30 น.
พักรับประทานอาหารกลางวัน
ช่วงบ่าย : กิจกรรมจานโปรดสุขภาพดี
12.30 – 14.30 น.
กิจกรรม “จานโปรดสุขภาพดี” เป็นกิจกรรมการบูรณาการความรู้ โดยวิทยากรผู้มีความสามารถด้านอาหารท้องถิ่น ประกอบด้วยกิจกรรม
12.30 - 13.30 น.โดยวิทยากรคนที่ 1
การให้ความรู้เกี่ยวกับอาหารท้องถิ่นและคุณค่าทางโภชนาการ
การเลือกวัตถุดิบจากท้องถิ่นที่มีประโยชน์
13.30 - 14.30 น. โดยวิทยากรคนที่ 2
การสร้างสรรค์เมนูอาหารจานโปรดเพื่อสุขภาพ
นักเรียนแบ่งกลุ่ม คัดเลือกวัตถุดิบจากท้องถิ่น และร่วมกันออกแบบเมนูอาหารเพื่อสุขภาพของกลุ่มตนเอง
14.30 – 15.30 น.
นำเสนอผลงานเมนูอาหารของแต่ละกลุ่ม
สรุปผลการจัดกิจกรรม
ประเมินความพึงพอใจ
พิธีปิดโครงการ
24 มิถุนายน 2569 ถึง 24 มิถุนายน 25690 บาท
- ด้านผู้เรียน ผู้เรียนมีความรู้ ความเข้าใจ และตระหนักถึงความสำคัญของการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ สามารถเลือกอาหารที่เหมาะสมกับช่วงวัยและมีพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ถูกต้องมากยิ่งขึ้น ส่งผลให้ผู้เรียนมีสุขภาพร่างกายแข็งแรง สมวัย และมีความพร้อมในการเรียนรู้
- ด้านพฤติกรรมสุขภาพ ผู้เรียนมีพฤติกรรมการรับประทานอาหารที่ดีขึ้น ลดการบริโภคอาหารที่ไม่เหมาะสม เช่น อาหารหวาน มัน เค็ม ขนมขบเคี้ยวที่ปรุงรสหลากหลาย และหันมาเลือกรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนตามหลักอาหาร 5 หมู่ อย่างสม่ำเสมอ
- ด้านทักษะและการเรียนรู้ ผู้เรียนได้พัฒนาทักษะการคิด วิเคราะห์ การตัดสินใจ และการสื่อสารผ่านกิจกรรมการออกแบบและนำเสนอ “จานโปรดสุขภาพดี” อีกทั้งเกิดการเรียนรู้จากการลงมือปฏิบัติจริง ส่งเสริมการเรียนรู้อย่างมีความหมาย (Active Learning)
- ด้านคุณลักษณะอันพึงประสงค์ ผู้เรียนมีความรับผิดชอบต่อตนเอง มีวินัยในการดูแลสุขภาพ รู้จักการเลือกสิ่งที่เป็นประโยชน์ และมีเจตคติที่ดีต่อการดูแลสุขภาพของตนเองและผู้อื่น
- ด้านสถานศึกษา สถานศึกษามีรูปแบบกิจกรรมส่งเสริมสุขภาพที่เหมาะสมกับช่วงวัยของผู้เรียน สามารถนำไปต่อยอดและบูรณาการกับกิจกรรมด้านสุขภาพอื่น ๆ ได้อย่างต่อเนื่อง อันนำไปสู่การสร้างโรงเรียนส่งเสริมสุขภาพอย่างยั่งยืน
