อบรมเชิงปฏิบัติการ การประกอบอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้สูงอายุ
-
นายยกจันทะนา
-
น.ส.กรณัฏฐ์ ทองนิมิตร
-
นายรมจันมุณี
-
นายคล่องเกียรติขวัญบุตร
-
พ.ต.ท.วนา อวะภาค
วัยสูงอายุมักจะเกิดความเปลี่ยนแปลงทางร่างกาย จิตใจ และสังคม โดยเฉพาะทางร่างกาย ทำให้ประสิทธิภาพการทำงานของอวัยวะต่างๆ เสื่อมลง เกิดการเปลี่ยนแปลงของระบบต่างๆ เช่นผิวหนัง ผม ตา หู จมูก ลิ้น ฟัน เป็นต้น สิ่งสำคัญอีกเรื่องในวัยผู้สูงอายุคือ โภชนาการสำหรับวัยผู้สูงอายุ นั่นคือ สารอาหารที่เหมาะสมกับความต้องการของร่างกาย ผู้สูงอายุมีความต้องการพลังงานและสารอาหารในปริมาณที่เหมาะสม เช่นเดียวกับบุคคลวัยอื่นๆ โดยที่ความต้องการพลังงานของร่างกายลดลงเนื่องจากการทำงานของอวัยวะต่างๆ น้อยลงกว่าเดิม ศูนย์พัฒนาคุณภาพชีวิตและส่งเสริมอาชีพผู้สูงอายุตำบลน้ำน้อยได้ตระหนักถึงการบริโภคอาหารตลอดจนการประกอบอาหารที่ถูกต้องในวัยสูงอายุ จึงได้จัดทำโครงการอบรมเชิงปฏิบัติการ การประกอบอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้สูงอายุ ขึ้น เพื่อให้ผู้สูงอายุและผู้ดูแลมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับการบริโภคอาหารที่เหมาะสม
-
1.เพื่อให้มีความรู้ในการเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสมปลอดภัย0.00
1.ผู้สูงอายุมีความรู้ ความเข้าใจในการดูแลสุขภาพ
-
2.เพื่อให้การสาธิตวิธีการประกอบอาหาร ที่ถูกสุขลักษณะ ปลอดโรคในผู้สูงอายุ0.00
2.ผู้สูงอายุประกอบอาหารที่ถูกต้องถูกสุขลักษณะ
-
กลุ่มผู้สูงอายุ50
- กิจกรรม แสดงขั้นตอนการทำกิจกรรมและกระบวนการดำเนินงาน เขียนให้ละเอียดว่าจะทำอะไร อย่างไร จึงจะสำเร็จตามวัตถุประสงค์หรือเป้าหมายที่วางไว้ เขียนให้เห็นลำดับเป็นขั้นเป็นตอน
- งบประมาณ ในแต่ละกิจกรรม ขอให้จำแนกรายการค่าใช้จ่ายต่างๆ โดยละเอียด
-
1…จัดฝึกอบรมให้ความรู้ด้านการดูแลสุขภาพ อาหารและโภชนาการ การป้องกันโรคในวัยสูงอายุ 1.1 กิจกรรมย่อย........สาธิตการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพที่ถูกต้องเหมาะสมในวัยสูงอายุ จำนวน - เมนูอาหาร ต้มยำปลาทับทิมทอด - เมนูอาหาร น้ำพริกกุ้งส
ค่าวิทยากร 500 บาท x 2 คน x 3ชั่วโมง = 3,000 บาท
ค่าอาหารกลางวัน 60 บาท x 50 คน = 3,000 บาท
ค่าอาหารว่าง 25 บาทx50 คน x..2 มื้อ = 2,500บาท
ค่าวัสดุ อุปกรณ์ สำหรับสาธิต การประกอบอาหารหลัก อาหารว่าง เครื่องดื่มสุขภาพ จำนวน 3เมนู และภาชนะบรรจุ ได้แก่ กล่องพลาสติก กล่องกระดาษ ฯลฯ รวมเป็นเงิน = 5,500 บาท
เมนู ต้มยำปลาทับทิมทอด1.ปลาทับทิม 1,100 บาท
2.มะเขือเทศ 100 บาท
3.มะนาว 500 บาท
4.หอมใหญ่ 150 บาท
5.พริกสด 250 บาท
6.ต้นหอม ผักชี 150 บาท
7.หอมแดง กระเทียม 200 บาท
- ข่า 50 บาท
9.น้ำมันสำหรับทอด 2ขวด 150 บาท
10.ตะไคร้ ใบมะกรูด เกลือ ก้อนคนอ = 100 บาท
11.แก๊ส จำนวน 2 ถัง 740 บาท
รวมเป็นเงิน 3,490บาท
เมนูน้ำพริกกุ้งสด
1.กุ้งสด 350 บาท
2.กะปิแท้ 150 บาท
3.น้ำตาลปี๊บ 50 บาท
- ผักสด 235 บาท
รวมเป็นเงิน 785 บาท
เมนูเครื่องดื่ม น้ำข้าวโพดเพื่อสุขภาพ
1.ข้าวโพด 5 ก.ก. 125 บาท
2.น้ำตาลทราย 100 บาท
3.ผ้าขาวบาง ,เกลือ 100 บาท
รวมเป็นเงิน 325 บาท
รวมเงินเมนูอาหาร ทั้งสิ้น = 4,600 บาท
ค่าไวนิล 1.20 เมตร x 2.4 เมตร = 432 บาท
ค่าถ่ายเอกสาร = 468บาท
หมายเหตุ ค่าใช้จ่ายสามารถถัวเฉลี่ยทุกรายการ
ถึง14000.00 บาท
1.ผู้สูงอายุและผู้ดูแล มีความรู้ ความเข้าใจในการดูแลสุขภาพ
2.ผู้สูงอายุและผู้ดูแลตระหนักถึงการบริโภคอาหาร
3.ผู้สูงอายุและผู้ดูแลสามารถประกอบอาหารที่ถูกต้องเหมาะสม
4.ผู้สูงอายุมีขวัญ กำลังใจ และมีทัศนคติที่ดีต่อการดูแลสุขภาพ
