โครงการร้านค้า ร้านอาหาร แผงลอย ปลอดภัย มั่นใจบริโภค
-
นางสาวสุบายมะห์ คาเร็ง
ตามที่รัฐบาลได้มีนโยบายในการสร้างสุขภาพประชาชน เพื่อให้ประชาชนมีสุขภาพที่ดีทั้งร่างกายและจิตใจปลอดภัยจากโรคต่างๆ อาหารนับว่าเป็นส่วนหนึ่งของการเกิดโรค หากบริโภคอาหารที่ไม่ถูกหลักอนามัย มีสารปนเปื้อน และไม่ได้มาตรฐานรัฐบาลได้มอบหมายให้กระทรวงสาธารณสุขควบคุมภาพมารตฐานการผลิตอาหาร และผลิตภัณฑ์อาหาร ที่นำเข้าและจำหน่ายในประเทศกระทรวงสาธารณสุขได้กำหนดนโยบายความปลอดภัยด้านอาหารกรณีร้านจำหน่ายอาหารจะต้องผ่านเกณฑ์ข้อกำหนดสุขาภิบาลอาหาร 15 ข้อ และแผงลอยจำหน่ายอาหารจะต้องผ่านเกณฑ์ข้อกำหนดสุขาภิบาลอาหาร 12 ข้อ และผ่านการตรวจสอบความสะอาดด้านแบคทีเรียโดยใช้ชุดทดสอบความสะอาดด้านแบคทีเรียโดยใช้ชุดทดสอบSl-2 สำหรับร้านชำจะต้องผ่านเกณฑ์ข้อกำหนดร้านชำพัฒนา 16 ข้อ จากการดำเนินงานในปี 2563 ของตำบลเกาะเปาะ ร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารยังไม่ผ่านการรับรอง อาหารสะอาด รสชาติอร่อย และร้านชำก็ยังไม่ผ่านเกณฑ์ข้อกำหนดสุขาภิบาลอาหารและข้อกำหนดร้านชำพัฒนา ตามลำดับ ดังนั้น เพื่อให้การดำเนินงานประสบผลสำเร็จและบรรลุตามนโยบายที่กระทรวงสาธารณสุขได้กำหนดไว้
-
1.เพื่อส่งเสริมความรู้ด้านอาหารปลอดภัยให้ผู้ประกอบการและอสม. ร้อยละ 90 ของผู้ประกอบการและอสม. มีความรู้เกี่ยวกับสารปนเปื้อน 6 ชนิด ร้อยละ 100150.0050.00
1.ผู้ประกอบการและอสม.มีความรู้ด้านอาหารปลอดภัย และมีความรู้เกี่ยวกับสารปนเปื้อน 6 ชนิด
-
2.เพื่อพัฒนาร้าน อาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหาร ตามมาตรฐานสุขาภิบาล ผ่านเกณฑ์เชิงคุณภาพ ร้อยละ 30150.0050.00
2.ผู้ประกอบการได้พัฒนาตามมาตรฐานสุขาภิบาล
-
กลุ่มวัยทำงาน150
- กิจกรรม แสดงขั้นตอนการทำกิจกรรมและกระบวนการดำเนินงาน เขียนให้ละเอียดว่าจะทำอะไร อย่างไร จึงจะสำเร็จตามวัตถุประสงค์หรือเป้าหมายที่วางไว้ เขียนให้เห็นลำดับเป็นขั้นเป็นตอน
- งบประมาณ ในแต่ละกิจกรรม ขอให้จำแนกรายการค่าใช้จ่ายต่างๆ โดยละเอียด
-
จัดเวทีแลกเปลี่ยนเรียนรู้กับผู้ประกอบการ
1.จัดเวทีแลกเปลี่ยนเรียนรู้กับผู้ประกอบการร้านชำ ผู้นำศาสนา อสม. ให้ความรู้เรื่องการสุขาภิบาลอาหารและหลักการเลือกซื้ออาหาร
-ค่าอาหารกลางวัน 150 คน x 50 บาท x 1 มื้อ เป็นเงิน 7,500 บาท
-ค่าอาหารว่าง 150 คน x 25 บาท x 2 มื้อ เป็นเงิน 7,500 บาท
8 กันยายน 2563 ถึง 30 กันยายน 25631.อสม.มีความรู้และสามารถถ่ายทอดความรู้ในการเลือกซื้อและบริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัยมีประโยชน์ต่อสุขภาพ 2.ร้าน ชำ และร้านอาหารแผงลอยมีการพัฒนาตามมาตรฐานสุขาภิบาล
3.ประชาชนในพื้นที่ที่ได้รับความปลอดภัยและความมั่นใจในการบริโภคอาหาร15000.00 บาท
1.อสม.มีความรู้และสามารถถ่ายทอดความรู้ในการเลือกซื้อและบริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัยมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
2.ร้าน ชำ และร้านอาหารแผงลอยมีการพัฒนาตามมาตรฐานสุขาภิบาล
3.ประชาชนในพื้นที่ที่ได้รับความปลอดภัยและความมั่นใจในการบริโภคอาหาร
