โครงการวัยใส ลดอ้วน ห่างไกลโรคเรื้อรัง ด้วยเมนูชูสุขภาพ
-
จำนวนโรงเรียน ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กที่ใช้โปรแกรม Menu Thai School Lunch1.00
-
ร้อยละของเด็กนักเรียนที่ดื่มน้ำอัดลมหรือเครื่องดื่มหวานจัดเป็นประจำ65.00
-
ร้อยละของเด็กนักเรียนที่มีภาวะน้ำหนักเกิน ภาวะอ้วน25.00
ปัจจุบันปัญหาพฤติกรรมการกิน และรูปแบบการใช้ชีวิตที่เร่งรีบอันนำมาสู่โรคอ้วนและโรคภัยไข้เจ็บต่าง ๆ นั้น ไม่ได้คุกคามเฉพาะผู้ใหญ่วัยทำงานเท่านั้น แต่ปัจจุบันปัญหาโรคอ้วนยังลามไปถึงวัยนักเรียน ซึ่งถือเป็นเรื่องใกล้ตัวที่ผู้ปกครองควรใส่ใจ และหันกลับมาแก้ไขปรับเปลี่ยนพฤติกรรมของลูกหลานกันอย่างจริงจังในอดีตคนทั่วไปมักคิดว่าเลี้ยงลูกให้อ้วนทำให้ดูน่ารัก น่าเอ็นดู แต่ในทางการแพทย์ เด็กที่มีน้ำหนักเกินมาตรฐานถือว่ามีภาวะโรคอ้วน
ข้อมูลจากองค์การอนามัยโลกประเมินว่า ทั่วโลกมีเด็กอ้วนที่อายุต่ำกว่า 5 ปี จำนวนกว่า 22 ล้านคน ทำให้เด็กเหล่านี้กลายเป็นกลุ่มเสี่ยงต่อการเป็นโรคต่าง ๆ ส่วนประเทศไทยจากการสำรวจสถานการณ์ปัญหาโรคอ้วนในนักเรียนพบว่าเด็กไทยทุก ๆ 5 คนจะพบอย่างน้อย 1 คนที่เป็นโรคอ้วน ซึ่งนับเป็นตัวเลขที่น่าตกใจอย่างมาก เนื่องจากโรคอ้วนเป็นต้นเหตุที่ก่อให้เกิดโรคร้ายต่าง ๆ ตามมาอีกมากมาย อาทิ โรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน โรคหอบหืด โรคภูมิแพ้ โรคมะเร็งและโรคหัวใจ เป็นต้น ยิ่งไปกว่านั้นเด็กหญิงที่อ้วน จะเข้าสู่ภาวะวัยรุ่นเร็วกว่าปกติ ประจำเดือนจะมาเร็ว และกระดูกปิดเร็ว ทำให้สูงได้ไม่เต็มศักยภาพ จึงน่าเป็นห่วงว่าเด็กรุ่นใหม่จะเตี้ยลงเรื่อย ๆ นอกจากนี้ภาวะโรคอ้วนยังมีผลกระทบต่อการเรียนของเด็กอีกด้วย โดยพบว่าเด็กอ้วนส่วนมากมักมีปมด้อยจากรูปร่างของตัวเองและมักถูกเพื่อนๆล้อ ทำให้ไม่อยากไปโรงเรียน เบื่อหน่ายการเรียนได้ ส่งผลให้เรียนไม่ดี
ซึ่งในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กเทศบาลตำบลคลองขุด พบว่ามีเด็กที่มีภาวะอ้วนและเริ่มอ้วน ร้อยละ 25 ของเด็กนักเรียนทั้งหมดในโรงเรียน ซึ่งส่วนหนึ่งเกิดจากการเลี้ยงดูของผู้ปกครอง และพฤติกรรมการดื่มน้ำอัดลมหรือน้ำหวานเป็นประจำ และชอบกินขนมขบเคี้ยว
ดังนั้นเพื่อให้ผู้ปกครองและนักเรียนอ้วนและเริ่มอ้วนได้ตระหนักและเข้าใจถึงปัญหาสุขภาพจากโรคอ้วนและร่วมมือกันแก้ไขปัญหาความอ้วน ส่งผลให้นักเรียนมีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง เรียนได้อย่างดีมีประสิทธิภาพ และนำความรู้ที่ได้จากกิจกรรมไปใช้ให้เกิดประโยชน์ต่อตนเองและคนรอบข้างได้ ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กเทศบาลตำบลคลองขุดจึงได้จัดทำโครงการโครงการวัยใส ลดอ้วน ห่างไกลโรคเรื้อรัง ด้วยเมนูชูสุขภาพ
-
เพิ่มการใช้โปรแกรม Menu Thai School Lunch ในโรงเรียนและศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก1.001.00
จำนวนโรงเรียนและศูนย์พัฒนาเด็กเล็กที่ใช้โปรแกรม Menu Thai School Lunch
-
ร้อยละของเด็กนักเรียนที่ดื่มน้ำอัดลมหรือเครื่องดื่มหวานจัดเป็นประจำ65.0060.00
ร้อยละของเด็กนักเรียนที่ดื่มน้ำอัดลมหรือเครื่องดื่มหวานจัดเป็นประจำลดลง
-
ร้อยละของเด็กนักเรียนที่มีภาวะน้ำหนักเกิน ภาวะอ้วน25.0020.00
ร้อยละของเด็กนักเรียนที่มีภาวะน้ำหนักเกิน ภาวะอ้วนลดลง
-
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน35
- กิจกรรม แสดงขั้นตอนการทำกิจกรรมและกระบวนการดำเนินงาน เขียนให้ละเอียดว่าจะทำอะไร อย่างไร จึงจะสำเร็จตามวัตถุประสงค์หรือเป้าหมายที่วางไว้ เขียนให้เห็นลำดับเป็นขั้นเป็นตอน
- งบประมาณ ในแต่ละกิจกรรม ขอให้จำแนกรายการค่าใช้จ่ายต่างๆ โดยละเอียด
-
สำรวจภาวะการเจริญเติบโตของเด็ก
กิจกรรม 1. ชั่งน้ำหนัก วัดส่วนสูง และเทียบกราฟแสดงน้ำหนัก ส่วนสูงตามเกณฑ์อายุเพื่อติดตามการเจริญเติบโต 2. ประเมินภาวะการเจริญเติบโตของเด็ก 3. รายงานภาวะการเจริญเติบโตของเด็กให้ผู้ปกครองทราบ
1 กุมภาพันธ์ 2563 ถึง 28 กุมภาพันธ์ 2563ผลผลิต
เด็กนักเรียนได้รับการประเมินภาวะการเจริญเติบโต ร้อยละ 100
ผลลัพธ์
1.ครูและผู้ปกครองทราบภาวะการเจริญเติบโตของเด็ก
2.ผู้ปกครองทราบว่าบุตรหลานของตนมีภาวะน้ำหนักเกิน ภาวะอ้วนและต้องได้รับการปรับเปลี่ยนพฤติกรรม
0.00 บาท -
กิจกรรมโตไป ไม่อ้วน
กิจกรรม
ออกกำลังกายโดยการเต้นแอโรบิค เต้นประกอบเพลงทุกวันตอนเช้า หลังเข้าแถวเคารพธงชาติ
1 เมษายน 2563 ถึง 31 สิงหาคม 2563ผลผลิต
นักเรียนได้ออกกำลังกายทุกวันตอนเช้า หลังเข้าแถวเคารพธงชาติ ร้อยละ 100
ผลลัพธ์
นักเรียนได้เคลื่อนไหว เพิ่มกิจกรรมทางกาย เพื่อให้ร่างกายแข็งแรง เพิ่มการเผาผลาญ
0.00 บาท -
อบรมให้ความรู้เรื่องการบริโภคอาหารที่ถูกสุขลักษณะ การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมให้ห่างจากโรคอ้วน ปลอดภัยจากโรคเรื้อรัง
กิจกรรม
- นักโภชนาการให้ความรู้เรื่องการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพ เหมาะสมกับวัย โดยร่วมกับปราชญ์ชาวบ้านที่มีความถนัดในด้านการทำอาหาร เพื่อคิดค้นเมนูอาหารสำหรับเด็กที่เป็นอาหารที่อนุรักษ์การดำเนินชีวิตดั้งเดิม ตลอดจนการใช้ภูมิปัญญาของชาวบ้าน (บริโภคอาหารเป็นยา)และออกแบบเมนูอาหารพื้นบ้านที่มีการใช้พืชผักพื้นบ้านในชุมชนมาทำเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ พร้อมมอบสูตรอาหารเพื่อสุขภาพโดยอนุรักษ์การดำเนินชีวิตดั้งเดิม ตลอดจนภูมิปัญญาของชาวบ้าน
งบประมาณ
ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่มสำหรับกลุ่มเป้าหมายและวิทยากร 52 คน ๆ ละ 25 บาท จำนวน 2 มื้อ เป็นเงิน 2,600 บาท
ค่าอาหารกลางวันสำหรับกลุ่มเป้าหมายและวิทยากร 52 คน ๆ ละ 60 บาท จำนวน 1 มื้อ เป็นเงิน 3,120 บาท
ค่าตอบแทนวิทยากร จำนวน 6 ชั่วโมง ๆ ละ 600 บาท เป็นเงิน 3,600 บาท
ค่าป้ายโครงการ ขนาด 1 x 3 เมตร จำนวน 1 ป้าย เป็นเงิน 360 บาท
ค่าวัสดุการสาธิตทำอาหารเมนูชูสุขภาพ เป็นเงิน 2,000 บาท
ค่าวัสดุอุปกรณ์อื่น ๆ ที่ใช้ในโครงการ (ค่าเข้าเล่มและจัดทำรูปเล่มหลักฐานเอกสาร,ค่าถ่ายเอกสาร,ค่าพริ้นรูป )เป็นเงิน 500 บาท
1 พฤษภาคม 2563 ถึง 30 พฤษภาคม 2563ผลผลิต
1.ครู ผู้ปกครอง และผู้ประกอบอาหารในศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก ได้รับความรู้เรื่องอาหารตามวัย ร้อยละ 80
2.ครู ผู้ปกครอง และผู้ประกอบอาหารในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กมีเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ และสามารถไปใช้ประโยชน์จากเมนูอาหารได้ ร้อยละ 80
ผลลัพธ์
นักเรียนกลุ่มเป้าหมายได้บริโภคอาหารอ่อนหวาน ส่งเสริมการไม่รับประทานอาหารประเภทของหวานแก่นักเรียน โดยมีเมนูอาหารที่หลากหลายเหมาะสมกับวัย รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ สะอาด ถูกหลักอนามัยได้สารอาหารครบถ้วน อนุรักษ์การดำเนินชีวิตดั้งเดิม ตลอดจนภูมิปัญญาของชาวบ้าน
12180.00 บาท -
ประชุมเพื่อผลักดันเอาเมนูอาหารภูมิปัญญาของชาวบ้านให้สามารถปรับใช้ภายในศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก
งบประมาณ
- นำครู ศพด. ผอ.กองการศึกษา ผู้ประกอบการอาหารในโรงเรียน คณะกรรมการสถานศึกษา มาร่วมกันจัดทำข้อตกลงและจัดให้มีการนำเอาเมนูจากภูมิปัญญาชุมชน ทำอาหารเพื่อสุขภาพที่อนุรักษ์การดำเนินชีวิตดั้งเดิม ตลอดจนภูมิปัญญาของชาวบ้าน โดยนำวัสดุในพื้นที่มาทำอาหารเพื่อสุขภาพ
ค่าใช้จ่าย
1.ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่ม 30 คน ๆ ละ 25 บาท เป็นเงิน 750 บาท
2.จัดทำคู่มืออาหารเพื่อสุขภาพจากภูมิปัญญาชุมชน จำนวน 30 เล่ม ๆ ละ 100 บาท เป็นเงิน 3,000 บาท
1 มิถุนายน 2563 ถึง 30 มิถุนายน 2563ผลผลิต
มีบันทึกข้อตกลงระหว่าง ศพด., ผอ.กองการศึกษา,คณะกรรมการสถานศึกษา ในการจัดทำเมนูอาหารสำหรับนักเรียนศพด.โดยให้เมนูอาหารเพื่อสุขภาพจากภูมิปัญญาชุมชน
ผลลัพธ์
นักเรียนศูนย์พัฒนาเด็กเล็กได้รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ สะอาด ถูกหลักอนามัย อนุรักษ์การดำเนินชีวิตดั้งเดิม ตลอดจนภูมิปัญญาของชาวบ้าน
3750.00 บาท -
ติดตามภาวะการเจริญเติบโตของเด็ก
กิจกรรม 1. ชั่งน้ำหนัก วัดส่วนสูง และเทียบกราฟแสดงน้ำหนัก ส่วนสูงตามเกณฑ์อายุเพื่อติดตามการเจริญเติบโต 2. ประเมินภาวะการเจริญเติบโตของเด็ก 3. รายงานภาวะการเจริญเติบโตของเด็กให้ผู้ปกครองทราบ 4. ส่งต่อ และแก้ไขปัญหาเด็กอ้วน กลุ่มเสี่ยงในสถานศึกษา ให้สถานบริการสาธารณสุขและคลินิกไร้พุง 5. สรุปผลการดำเนินโครงการ
1 กันยายน 2563 ถึง 30 กันยายน 2563ผลผลิต
นักเรียนกลุ่มเป้าหมายได้รับการประเมินภาวะการเจริญเติบโต ร้อยละ 100
ผลลัพธ์
นักเรียนที่มีภาวะอ้วน หรือน้ำหนักเกินได้รับการส่งต่อไปยังสถานบริการสาธารณสุขและคลินิกไร้พุงเพื่อแก้ไขปัญหา
0.00 บาท
1.นักเรียนรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ สะอาด ถูกหลักอนามัย อนุรักษ์การดำเนินชีวิตดั้งเดิม ตลอดจนภูมิปัญญาของชาวบ้าน
2.นักเรียนสามารถ ลด ละ เลิกการรับประทานขนมขบเคี้ยว น้ำอัดลม อาหารหวานจัด เพื่อป้องกันภาวะอ้วนและห่างไกลโรคเรื้อรัง
