กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

3. สถานการณ์

ตามที่ กรมส่งเสริมการปกครองส่วนท้องถิ่น ในโยบายให้ดำเนินการโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียนเพื่อให้บริการนักเรียนได้รับประทานอาหารกลางวันอย่างเพียงพอ ได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน มีคุณค่าทางโภชนาการ อันจะช่วยให้นักเรียนมีสุขภาพร่างกายแข็งแรง มีภูมิต้านทานโรค และเมื่อนักเรียนมีสุขภาพพลานามัยที่สมบูรณ์ย่อมส่งผลให้มีการพัฒนาการด้านร่างกาย จิตใจและสติปัญญาดีขึ้นด้วย นักเรียนสามารถเข้าร่วมกิจกรรมได้เต็มศักยภาพ
นอกจากจะพบปัญหาด้านโภชนาการในกลุ่มเด็กและเยาวชนแล้ว ยังพบว่าปัญหาด้านความปลอดภัยในอาหารถือเป็นสิ่งที่ทุกภาคส่วนต้องให้ความสำคัญ เนื่องจากการตรวจพบสารพิษตกค้างในพืชผักที่ใช้ในการประกอบอาหารที่ส่งผลในระยะยาวต่อสุขภาพของเด็กและเยาวชน อันเนื่องมาจากการขาดการดูแลเรื่องความปลอดภัยของอาหาร
ศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก องค์การบริหารส่วนตำบลท่าประดู่ ได้ตระหนักและเห็นความสำคัญของการจัดทำโครงการอาหารกลางวัน โดยให้ความสำคัญกับวัตถุดิบที่จะนำมาประกอบอาหารกลางวันที่ปลอดจากสารพิษเพื่อพัฒนาคุณภาพการจัดการศึกษา และสนองตอบนโยบายของรัฐบาล และสำนักงานคณะกรรมการศึกษาขั้นพื้นฐาน จึงได้ทำโครงการเกษตรปลอดสารพิษเพื่ออาหารกลางวัน โดยมุ้งเน้นให้ผู้เรียนรู้จักทำการเกษตรแบบพึ่งพาตนเอง ทำการเกษตรแบบอินทรีย์ รู้จักการทำนา ปลูกพืชผัก เลี้ยงสัตว์ ทำปุ๋ยหมัก เพาะเห็ด เลี้ยงไก่ไข่ และเลี้ยงปลา เป็นต้น เป็นการสร้างความปลอดภัยด้านอาหาร เพิ่มผักในเมนูอาหาร ส่งผลต่อสุขภาพที่ดีของผู้เรียน ลดภาวการณ์ขาดสารอาหารและภาวะโภชนาการที่อยู่ในเกณฑ์ต่ำ ทั้งยังสามารถเป็นแหล่งเรียนรู้ให้นักเรียนและชุมชน ขยายต่อความรู้ด้านการจัดการอาหารปลอดภัยนำกลับไปทำที่บ้าน เพื่อสร้างความมั่นคงทางด้านอาหารภายในครัวเรือน ขยายต่อเป็นอาชีพ เพื่อสร้างความมั่นคง มั่งคั่งและยั่งยืนให้เกิดขึ้นภายในครอบครัว ชุมชน และประเทศชาติต่อไป