กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

หลักการและเหตุผล ปัจจุบันสถานประกอบการร้านอาหารมีการเพิ่มจำนวนมากขึ้น สอดคล้องกับการเติบโตของระบบเศรษฐกิจ การเพิ่มขึ้นของประชากร อาหารเป็นปัจจัย 4 ที่เป็นความจำเป็นพื้นฐานของการดำรงชีวิตของมนุษย์ “อาหาร” จึงเป็นเรื่องสำคัญที่เราไม่อาจมองข้ามได้ เพราะอาหารจะส่งผลโดยตรงต่อระบบสุขภาพของผู้บริโภค หากอาหารที่รับประทานเข้าไปมีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน และสะอาดถูกต้องตามหลักสุขาภิบาลจะส่งผลดีต่อระบบสุขภาพของประชาชนโดยตรง และในทางตรงข้ามหากอาหารที่รับประทานเข้าไปมีการปนเปื้อน ไม่สะอาดถูกหลักอนามัย และไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ จะทำให้เกิดผลเสียต่อระบบสุขภาพของผู้บริโภคโดยตรงเช่นกัน อาจนำไปสู่การเกิดโรคที่มีอาหารเป็นสื่อนำได้การป้องกันหรือควบคุมที่มีประสิทธิภาพที่สุด ต้องมีการป้องกันจากต้นเหตุนั้นก็คือ เจ้าของสถานประกอบการร้านอาหาร รวมไปถึงผู้สัมผัสอาหารทุกคนในทุกขั้นตอนของการเตรียม ปรุง และเสริฟอาหาร ต้องมีความรู้ มีความตระหนักในการปฏิบัติตัวให้ถูกตามหลักสุขาภิบาลอาหารอย่างเคร่งครัด เพื่อให้เกิดประโยชน์แก่ผู้บริโภคอย่างสูงสุด รวมถึงน้ำมันที่ใช้ทอด ผู้ประกอบการจะมีการใช้น้ำมันในการปรุงอาหาร และมักจะมีการใช้น้ำมันทอดซ้ำเพื่อความประหยัดและคุ้มค่า แต่น้ำมันที่ผ่านการทอดซ้ำหลายๆครั้ง จะมีคุณสมบัติเสื่อมลง ทั้งสี กลิ่น รสชาติ ตลอดจนในระหว่างการทอดจะมีสารโพลาร์ที่เกิดจากการแตกตัวของน้ำมันเกิดขึ้น ซึ่งสารโพลาร์ที่เกิดขั้นนี้สามารถสะสมในร่างกาย และส่งผลกระทบต่อการทำงานของเซลล์ เป็นสาเหตุที่ก่อให้เกิดโรคความดันโลหิตสูงและหลอดเลือดหัวใจตีบ และสารโพลีไซคลิก อะโรมาติก ไฮโดรคาร์บอน ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดโรคมะเร็ง เป็นต้น โดยเป็นอันตรายต่อสุขภาพทั้งผู้บริโภคและผู้ประกอบการทอดอาหาร ในการนี้ งานสุขาภิบาลและอนามัยสิ่งแวดล้อม กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม จึงได้จัดโครงการอาหารปลอดภัย ประจำปีงบประมาณ 2563 เพื่อส่งเสริมความรู้แก่ประชาชนในชุมชน และสามารถนำความรู้ที่ได้รับไปใช้ในชีวิตประจำวันได้ และให้ผู้ประกอบการเฝ้าระวัง รักษาคุณภาพอาหาร และมีการปรับปรุงคุณภาพให้ประสิทธิภาพต่อไป

• 1. เพื่อสร้างทะเบียนผู้ประกอบการร้านอาหารภายในเขตเทศบาลเมืองสะเดา ให้เป็นระบบสะดวกต่อการค้นหา และตรวจสอบ

  ตัวชี้วัด : มีทะเบียนผู้ประกอบการร้านอาหารอย่างเป็นระบบ สามารถตรวจสอบ ค้นหา รายละเอียดของผู้ประกอบการร้านอาหารได้สะดวก รวดเร็ว

  ขนาดปัญหา เป้าหมาย 0.00
• 2. เพื่อเสริมสร้างความรู้ ความเข้าใจด้านการจัดการสุขาภิบาลอาหารแก่ผู้ประกอบการร้านอาหารในเขตเทศบาลเมืองสะเดา

  ตัวชี้วัด : ผู้ประกอบการมีความรู้ ความเข้าใจ ในด้านสุขาภิบาลอาหาร สามารถนำความรู้ไปใช้ในการประกอบการและสามารถทำให้สถานประกอบการร้านอาหารของตนเองผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารสะอาด รสชาติอร่อย (Clean food good taste) อย่างน้อยร้อยละ 80 จากผู้เข้าร่วมโครงการทั้งหมด

  ขนาดปัญหา เป้าหมาย 0.00
• 3. เพื่อป้องกันการปนเปื้อน และการเกิดสารอันตรายในอาหารไปสู่ผู้บริโภค

  ตัวชี้วัด :

  ขนาดปัญหา เป้าหมาย 0.00

ตั้งแต่ วันที่ 1 พฤษภาคม 2563 ถึง 30 กันยายน 2563

1) ห้องประชุมศูนย์บริการสาธารณสุข เทศบาลเมืองสะเดา สำหรับการประชุมอบรมตามโครงการฯ 2) สถานประกอบการร้านอาหารที่เข้าร่วมโครงการฯ สำหรับลงพื้นที่ตรวจประเมิน

รวมงบประมาณโครงการ 30,250.00 บาท

หมายเหตุ : งบประมาณ จากงบประมาณกองทุนหลักประกันสุขภาพเทศบาลเมืองสะเดา จำนวน 30,250 .-บาท (สามหมื่นสองร้อยห้าสิบบาทถ้วน) 1) ค่าอาหารว่าง และเครื่องดื่มสำหรับผู้ประกอบการที่เข้าร่วมโครงการฯ จำนวน 60 คน x 25 บาท x 2 มื้อ เป็นเงิน 3,000.-บาท 2) ค่าอาหารกลางวันสำหรับผู้ประกอบการที่เข้าร่วมโครงการฯ จำนวน 60 คน x 75 บาท x 1 มื้อ เป็นเงิน 4,500.-บาท 3) ค่าตอบแทนวิทยากร จำนวน 5 ชั่วโมง x 600 บาท เป็นเงิน 3,000.-บาท 4) ค่าน้ำยาตรวจหาเชื้อแบคทีเรีย SI2 จำนวน 20 ชุด x 120 บาท เป็นเงิน 2, 400.-บาท 5) ค่าวัสดุอุปกรณ์ตรวจหาเชื้อแบคทีเรีย SI2 เป็นเงิน 1,500.-บาท 6) ค่าค่าน้ำยาสารโพลาร์ในน้ำมันทอดซ้ำ จำนวน 10 ชุด x 530 บาท เป็นเงิน5,300.-บาท 6) ค่าวัสดุอุปกรณ์ในการจัดการอบรม เป็นเงิน 4,300.-บาท 7) ค่าจัดทำป้ายอาหารสะอาด รสชาติอร่อย (Clean food good taste) จำนวน 10 ป้าย x 250 บาท เป็นเงิน 2,500.-บาท 7) ค่าจัดทำป้าย ร้านนี้น้ำมันทอดปลอดภัย จำนวน 15 ป้าย x 250 บาท เป็นเงิน 3,750.-บาท รวมทั้งสิ้น เป็นเงิน 30,250 .-บาท (สามหมื่นสองร้อยห้าสิบบาทถ้วน) (ทุกรายการสามารถถั่วเฉลี่ยกันได้)

1) มีทะเบียนผู้ประกอบการร้านอาหารเป็นระบบ สะดวกต่อการค้นหา ตรวจสอบ รายละเอียดของผู้ประกอบการร้านอาหาร 2) ผู้ประกอบการมีความรู้ ความเข้าใจ ในด้านสุขาภิบาลอาหารเพิ่มมากขึ้น และสามารถนำความรู้ที่ได้รับไปประยุกต์ใช้ในการประกอบการได้อย่างเป็นรูปธรรม 3) ป้องกันการปนเปื้อน และการเกิดสารอันตรายในอาหารไปสู่ผู้บริโภคได้มากขึ้น 4) คุ้มครองผู้บริโภค

ข้าพเจ้า ................................................................ ตำแหน่ง.................................................... หน่วยงาน................................................................................ หมายเลขโทรศัพท์......................................................... ในฐานะของผู้เสนอแผนงาน/โครงการ/กิจกรรม

ขอรับรองว่า แผนงาน/โครงการ/กิจกรรม ที่เสนอขอรับการสนับสนุนงบประมาณจากกองทุนหลักประกันสุขภาพ ในครั้งนี้

• check_box_outline_blank ไม่ได้ซ้ำซ้อนกับงบประมาณที่ได้รับจากแหล่งอื่น
• check_box_outline_blank สอดคล้องกับแผนสุขภาพชุมชน ของ กปท.
• check_box_outline_blank รับทราบถึงกฎ ระเบียบ ข้อบังคับ และวิธีการดำเนินงานตามประกาศคณะกรรมการหลักประกันสุขภาพแห่งชาติ เรื่อง หลักเกณฑ์เพื่อสนับสนุนให้องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นดำเนินงานและบริหารจัดการระบบหลักประกันสุขภาพในระดับท้องถิ่นหรือพื้นที่ พ.ศ.2567 และที่แก้ไขเพิ่มเติม แล้ว