กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

ชื่อโครงการ โครงการร้านขายของชำปลอดภัยใส่ใจสุขภาพผู้บริโภค

ที่อยู่ ตำบลนาข้าวเสีย อำเภอนาโยง จังหวัดตรัง จังหวัด ตรัง

รหัสโครงการ 64-L1475-01-34 เลขที่ข้อตกลง 37/2564

ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 17 มิถุนายน 2564 ถึง 18 มีนาคม 2564

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการร้านขายของชำปลอดภัยใส่ใจสุขภาพผู้บริโภค จังหวัดตรัง" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลนาข้าวเสีย อำเภอนาโยง จังหวัดตรัง

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.นาข้าวเสีย ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการร้านขายของชำปลอดภัยใส่ใจสุขภาพผู้บริโภค

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการร้านขายของชำปลอดภัยใส่ใจสุขภาพผู้บริโภค " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลนาข้าวเสีย อำเภอนาโยง จังหวัดตรัง รหัสโครงการ 64-L1475-01-34 ระยะเวลาการดำเนินงาน 17 มิถุนายน 2564 - 18 มีนาคม 2564 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 24,832.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.นาข้าวเสีย เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นสมาชิกในชุมชนจำนวน 0 คน หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

อาหารเป็นปัจจัยที่มีความสำคัญต่อสุขภาพของประชาชน และอาหารปลอดภัยที่ประชาชนบริโภคนั้น ต้องปราศจากเชื้อโรค หรือปนเปื้อนจากเชื้อโรคทางเดินอาหารและสารเคมี ดังนั้นเพื่อให้ประชาชนได้บริโภคอาหารที่ปลอดภัย จึงต้องมีระบบการกำกับดูแล ควบคุม ตรวจสอบ คุณภาพ และการสื่อสารข้อมูลข่าวสาร ให้ความรู้แก่ประชาชนและผู้เกี่ยวข้องในระบบความปลอดภัยของอาหารที่ผลิต/จำหน่าย ทุกขั้นตอนตลอดห่วงโซ่อาหาร (Food Chain) ตั้งแต่วัตถุดิบ (การเพาะปลูก เพาะเลี้ยง) การผลิต การแปรรูป การจัดจำหน่าย จนถึงผู้บริโภคอาหาร From Farm to Table ซึ่งปัจจัยความสำเร็จของการสร้างอาหารปลอดภัย คือ ทัศนคติ และความตระหนักในการเลือกบริโภค และผลิต/จำหน่าย อาหารที่ปลอดภัย มีคุณค่า และจากการที่กระทรวงสาธารณสุขได้กำหนดนโยบายโครงการอาหารปลอดภัย เด็กไทยฉลาด ขึ้น เพื่อส่งเสริมให้เด็กไทยได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน ปลอดภัยจากแบคทีเรีย สารเคมี และสารพิษปนเปื้อน และบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมซึ่งจะส่งผลต่อพัฒนาการทางร่างกาย สมอง สติปัญญา และอารมณ์ ตามวัย           เพื่อให้การดำเนินงานตามนโยบายของกระทรวงสาธารณสุข “โครงการอาหารปลอดภัย เด็กไทยฉลาด ประสบความสำเร็จ จำเป็นต้องดำเนินการในทุกส่วนที่เกี่ยวข้อง อาทิเช่น ร้านขายของชำที่จำหน่ายอาหารสด แผงลอย ต้องปลอดภัยจากสารปนเปื้อนทั้ง 6 ชนิด (บอแรกซ์ ,ฟอร์มาลิน , ซาลิซาริก , โซเดียมไฮโดรซัลไฟด์ ,ยาฆ่าแมลง และน้ำมันทอดซ้ำ ) ซึ่งจำเป็นต้องอาศัยความร่วมมือจากแกนนำอย.หมู่บ้าน และอย.น้อยในโรงเรียนต่างๆ มาร่วมกันตรวจสอบ เฝ้าระวังทั้งอาหารสด และอาหารสำเร็จรูป ทั้งในร้านค้าจำหน่ายอาหารสด แผงลอย ตลอดจนร้านค้าในโรงเรียน ให้ปลอดภัยจากสารปนเปื้อน และเป็นอาหารที่ปลอดภัยและมีคุณค่าสำหรับการบริโภค           ดังนั้น เพื่อให้เกิดการเฝ้าระวังการคุ้มครองผู้บริโภคด้านผลิตภัณฑ์อาหาร อย่างครอบคลุม ตลอดจนส่งเสริมนโยบายของกระทรวงสาธารณสุข”อาหารปลอดภัย เด็กไทยฉลาด โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบ้านมาบบอน จึงได้จัดทำโครงการร้านขายของชำปลอดภัยใส่ใจสุขภาพผู้บริโภค ขึ้น เพื่อการเฝ้าระวังและตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารใน ร้านขายของชำที่จำหน่ายอาหารสด และแผงลอย และสร้างเครือข่ายในการเฝ้าระวังเชิงรุกในพื้นที่ ทั้งในระดับหมู่บ้าน ชุมชน และโรงเรียนต่อไป

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

1. 2.1 เพื่อให้ประชาชนมีความปลอดภัยจากการบริโภคอาหาร (อาหารปลอดภัย มีคุณค่า) 2.2 เพื่อพัฒนาเครือข่ายการเฝ้าระวังเชิงรุกในพื้นที่ ทั้งในระดับหมู่บ้าน ชุมชนและโรงเรียน

กิจกรรม/การดำเนินงาน

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

สามารถเฝ้าระวังและตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารใน ร้านขายของชำที่หน่ายอาหารสด และแผงลอยให้มีมาตรฐานเพื่อให้ผู้บริโภคสามารถเลือกบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารที่ปลอดภัยและมีคุณค่า ตลอดจนสร้างเครือข่ายในการเฝ้าระวังเชิงรุกในพื้นที่ ทั้งในระดับหมู่บ้าน ชุมชน และโรงเรียนต่อไป

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น