กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

อาหารเป็นปัจจัย 4 ที่มีความจำเป็นต่อการดำรงชีวิตของมนุษย์เป็นอย่างยิ่งการบริโภคอาหารที่สุก สะอาด ถูกต้อง เหมาะสม ทั้งประเภท ปริมาณครบถ้วน5 หมู่ ช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโตช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอและยังช่วยสร้างเสริมภูมิคุ้มกันอีกด้วย ในทางกลับกัน การบริโภคอาหารที่ไม่สด สะอาด มีสารปนเปื้อนก็จะเป็นอันตรายแก่ผู้บริโภคได้ อาหาร จะสะอาดหรือไม่นั้น ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบที่สำคัญดังนี้คือ อาหารหรือวัตถุดิบที่นำมาปรุงสถานที่ผลิตและประกอบการด้านอาหาร เช่น ร้านอาหาร แผงลอยตลาด แผงขายอาหารสด และโรงครัวและร้านขายของชำ คนจำหน่ายคนปรุง และคนเสริฟอาหาร ตลอดจนคนทำความสะอาดภาชนะนอกจากนี้ก็ยังมีสิ่งแวดล้อมภายนอก เช่น แหล่งน้ำเสีย และแหล่งทิ้งขยะมูลฝอยเป็นต้น หากอาหารไม่สะอาดมีสารปนเปื้อนปนเปื้อนเชื้อจุรินทรีย์ ทำให้ผู้บริโภคมีอาการท้องเสียได้ จากสถานการณ์โรคอุจจาระร่วง ปี 2559 ของตำบลท่าหิน ได้รับรายงานผู้ป่วยโรคDiarrhoeaจำนวนทั้งสิ้น 67 รายคิดเป็นอัตราป่วย 1631.76ต่อประชากรแสนคน ไม่มีรายงานผู้ป่วยเสียชีวิต โดยพบมากในกลุ่มเด็ก 0-4 ปี อัตราป่วย 650 ต่อแสนประชากร ตามมาด้วยกลุ่มเด็กอายุ 5-9ปี มีอัตราป่วย 250 ต่อแสนประชากรตามลำดับ โดยอาชีพส่วนใหญ่คือ เด็กในปกครอง ซึ่งโรคอุจจาระร่วงยังเป็นปัญหาที่สำคัญของตำบลท่าหินและพื้นที่คาบสมุทรสทิงพระ โดยมีอัตราป่วยเกินกว่า 1,000ต่อแสนประชากร จากการดำเนินงานอาหารปลอดภัยและงานคุ้มครองผู้บริโภคด้านสาธารณสุขของ รพ.สต.ท่าหิน ปี 2559ที่ได้ดำเนินการแล้วเสร็จ เช่นโดยอบรมพี่เลี้ยงเด็กอายุ 0-4 ปี จำนวน 20คน และ 2-4ปี จำนวน 20 คน และผู้ประกอบอาหารในโรงเรียน จำนวน 2 คนผู้ประกอบอาหารในงานเลี้ยงของชุมชน 3 คนการตรวจสารปนเปื้อนในแผงลอยจำหน่ายอาการจำนวน 1 แผง คิดเป็นร้อยละ100

แม้การดำเนินงานสุขาภิบาลอาหารของรพ.สต.ท่าหินจะเน้นกลุ่มเด็ก 0 -4 ปี พี่เลี้ยงเด็ก ผู้ประกอบอาหารในโรงเรียน งานวัดต่างๆแล้วแต่ไม่สามารถทำให้โรคอุจจาระร่วงลดลงได้จำเป็นต้องดำเนินงานอย่างต่อเนื่อง โดยอาศัยแกนนำสุขาภิบาลอาหารของตำบลท่าห่าหิน เช่นนักเรียน ครู ร้านค้า ผู้ดูแลเด็กเล็กในโรงเรียนและศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก ตัวแทนร้าค้าดังนั้นโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลท่า หิน จึงได้จัดทำโครงการ เฝ้าระวังการบริโภคอาหารสะอาด ปลอดภัยจากสารปนเปื้อน คุ้มครองผู้บริโภค รพ.สต.ท่าหินปี 2560 ขึ้น เพื่อให้ประชาชนตำบลท่าหินมีสุขภาพดีปลอดจากโรคที่เกิดจากสาบริโภคอาหารไม่ถูกต้อง ต่อไป