โครงการสุขาภิบาลอาหารร้านจำหน่ายอาหารตามแนวทาง Covid free setting ตำบลจวบ อำเภอเจาะไอร้อง ปีงบประมาณ 2565
ชื่อโครงการ | โครงการสุขาภิบาลอาหารร้านจำหน่ายอาหารตามแนวทาง Covid free setting ตำบลจวบ อำเภอเจาะไอร้อง ปีงบประมาณ 2565 |
รหัสโครงการ | 65-L8422-01-11 |
ประเภทการสนับสนุน | ประเภท 1 สนับสนุนการจัดบริการสาธารณสุขของ หน่วยบริการ/สถานบริการ/หน่วยงานสาธารณสุข |
หน่วยงาน/องค์กร/กลุ่มคน ที่รับผิดชอบโครงการ | หน่วยบริการหรือสถานบริการสาธารณสุข เช่น รพ.สต. |
ชื่อองค์กรที่รับผิดชอบ | โรงพยาบาลเจาะไอร้อง |
วันที่อนุมัติ | 26 เมษายน 2565 |
ระยะเวลาดำเนินโครงการ | 16 พฤษภาคม 2565 - 30 กันยายน 2565 |
กำหนดวันส่งรายงาน | 31 ตุลาคม 2565 |
งบประมาณ | 20,200.00 บาท |
ผู้รับผิดชอบโครงการ | นางสาวพจนารถ คงสุวรรณ |
พี่เลี้ยงโครงการ | |
พื้นที่ดำเนินการ | ตำบลจวบ อำเภอเจาะไอร้อง จังหวัดนราธิวาส |
ละติจูด-ลองจิจูด | place |
(ตามแนบท้ายประกาศคณะอนุกรรมการส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรคฯ พ.ศ. 2557)
กลุ่มเป้าหมาย | จำนวน(คน) | |
---|---|---|
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | ||
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ |
สถานการณ์ปัญหา | ขนาด |
---|
ความสำคัญของโครงการ สถานการณ์ หลักการและเหตุผล
โดยในปัจจุบันวัฒนธรรมการบริโภคอาหาร ของประชาชนเปลี่ยนแปลงไป จากเดิมที่นิยมประกอบอาหารเพื่อบริโภคเอง โดยเปลี่ยนเป็นนิยม บริโภคอาหารนอกบ้านหรือบริโภคอาหารปรุงสําเร็จ สถานที่จําหน่ายอาหารจึงมีผลกระทบสําคัญต่อสุขภาพ ประชาชน เนื่องจากสถานที่จําหน่ายอาหารที่ไม่ถูกสุขลักษณะอาจทําให้เกิดการปนเปื้อนเชื้อโรค สารเคมี หรือโลหะหนัก รวมทั้งมีความเสี่ยงต่อการแพร่ระบาดของโรคที่มีอาหารและน้ำเป็นสื่อ ซึ่งกฎกระทรวงสุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. ๒๕๖๑ แห่งพระราชบัญญัติสาธารณสุข พ.ศ. ๒๕๓๕ ได้กำหนดให้ผู้ประกอบกิจการร้านอาหารและผู้สัมผัสอาหารอาหารต้องดำเนินการตามกฎกระทรวงอย่างเคร่งครัดเพื่อให้สถานที่จำหน่ายอาหารมีสุขลักษณะที่ดี และลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรค ตำบลจวบ อำเภอเจาะไอร้อง จังหวัดนราธิวาส เป็นตำบลที่มีโรงเรียนสำหรับจัดการเรียนการสอนทั้งภาครัฐ และภาคเอกชนรวมทั้งหมด 7 แห่ง ซึ่งในแต่ละวันโรงเรียนต้องจัดทำอาหารกลางวันเพื่อบริการแก่นักเรียน ครู อาจารย์ เจ้าหน้าที่ต่างๆ รวมทั้งยังมีสถานที่จำหน่ายอาหารในชุมชนสำหรับจำหน่ายอาหารปรุงสุกเพื่อการบริโภคที่ครัวเรือน และบริเวณสถานที่จำหน่ายอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหาร จึงจำเป็นต้องมีการเฝ้าระวังความปลอดภัยด้านอาหารและจัดการด้านสุขาภิบาลอาหารที่ถูกต้องตามกฎกระทรวงสุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. 2561 กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข โดยมุ่งเน้นให้เกิดความสะอาดและปลอดภัยในด้านโครงสร้าง กายภาพ ชีวภาพและเคมีแก่ผู้บริโภค ปราศจากสารปนเปื้อนที่ก่อให้เกิดโรคในระบบทางเดินอาหาร และโรคที่เกิดจากอาหารเป็นสื่อ (Foodborne diseases) รวมทั้งสารเคมีหรือโลหะหนักด้วย
วัตถุประสงค์/ตัวชี้วัดความสำเร็จ | ขนาดปัญหา | เป้าหมาย 1 ปี | |
---|---|---|---|
1 | 1. เพื่อเฝ้าระวังการจัดการสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียน ร้านจำหน่ายอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหาร
2. เพื่อส่งเสริมให้ผู้ประกอบการร้านจำหน่ายอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารมีความเข้าใจและเห็นความสำคัญการให้บริการอาหารที่ปลอดภัย
3. เพื่อให้นักเรียน บุคลากรทางการศึกษาในโรงเรียนมีความเข้าใจและเห็นความสำคัญการสุขาภิบาลอาหารและการบริโภคอาหารที่ปลอดภัย
|
1.00 |
วันที่ | ชื่อกิจกรรม | กลุ่มเป้าหมาย (คน) | งบกิจกรรม (บาท) | ทำแล้ว | ใช้จ่ายแล้ว (บาท) | |
---|---|---|---|---|---|---|
วัตถุประสงค์ข้อที่ 1 : 1. เพื่อเฝ้าระวังการจัดการสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียน ร้านจำหน่ายอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหาร 2. เพื่อส่งเสริมให้ผู้ประกอบการร้านจำหน่ายอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารมีความเข้าใจและเห็นความสำคัญการให้บริการอาหารที่ปลอดภัย 3. เพื่อให้นักเรียน บุคลากรทางการศึกษาในโรงเรียนมีความเข้าใจและเห็นความสำคัญการสุขาภิบาลอาหารและการบริโภคอาหารที่ปลอดภัย |
||||||
รวม | 0 | 0.00 | 0 | 0.00 | ||
ไม่ระบุวัตถุประสงค์ |
||||||
??/??/???? | ป้ายผ่านการดำเนินงาน Clean Food Good Taste | 5,000.00 | - | |||
10 พ.ค. 65 - 30 ก.ย. 65 | ตรวจเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียในอาหาร (SI-2) ในโรงเรียน ร้านจำหน่ายอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหาร | 6,200.00 | ✔ | - | ||
10 พ.ค. 65 - 30 ก.ย. 65 | ตรวจเชื้อโคลิฟอร์มในน้ำและน้ำแข็ง (อ.11) ในโรงเรียน ร้านจำหน่ายอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหาร | 9,000.00 | ✔ | - |
หมายเหตุ : งบประมาณ และ ค่าใช้จ่าย รวมทุกวัตถุประสงค์อาจจะไม่เท่ากับงบประมาณรวมได้
- ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหารสถานที่จำหน่ายอาหารมีความเข้าใจและเห็นความสำคัญหลักสุขาภิบาลอาหารที่ถูกต้อง
- ผู้ประกอบกิจการแผงลอยจำหน่ายอาหารมีความเข้าใจและเห็นความสำคัญหลักสุขาภิบาลอาหารที่ถูกต้อง
- ผู้บริหารสถานศึกษามีความเข้าใจและเห็นความสำคัญหลักสุขาภิบาลอาหารที่ถูกต้อง
- ผู้บริโภคในตำบลจวบ อำเภอเจาะไอร้อง ได้รับประทานอาหารที่ถูกหลักสุขาภิบาล
โครงการเข้าสู่ระบบเมื่อวันที่ 10 พ.ค. 2565 00:00 น.