แบบรายงานการดำเนินงานฉบับสมบูรณ์
รายงานฉบับสมบูรณ์
กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลเมืองกันตัง
“ โครงการ อย.น้อยสร้างเสริมความปลอดภัยทางอาหารในโรงเรียน ปีงบประมาณ 2566 ”
ตำบลกันตัง อำเภอกันตัง จังหวัดตรัง
หัวหน้าโครงการ
กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม เทศบาลเมืองกันตัง
ชื่อโครงการ โครงการ อย.น้อยสร้างเสริมความปลอดภัยทางอาหารในโรงเรียน ปีงบประมาณ 2566
ที่อยู่ ตำบลกันตัง อำเภอกันตัง จังหวัดตรัง จังหวัด ตรัง
รหัสโครงการ 66-L6895-01-02 เลขที่ข้อตกลง
ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 1 พฤษภาคม 2566 ถึง 29 กันยายน 2566
กิตติกรรมประกาศ
"โครงการ อย.น้อยสร้างเสริมความปลอดภัยทางอาหารในโรงเรียน ปีงบประมาณ 2566 จังหวัดตรัง" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลกันตัง อำเภอกันตัง จังหวัดตรัง
คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลเมืองกันตัง ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป
คณะทำงานโครงการ
โครงการ อย.น้อยสร้างเสริมความปลอดภัยทางอาหารในโรงเรียน ปีงบประมาณ 2566
บทคัดย่อ
โครงการ " โครงการ อย.น้อยสร้างเสริมความปลอดภัยทางอาหารในโรงเรียน ปีงบประมาณ 2566 " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลกันตัง อำเภอกันตัง จังหวัดตรัง รหัสโครงการ 66-L6895-01-02 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 พฤษภาคม 2566 - 29 กันยายน 2566 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 29,000.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลเมืองกันตัง เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นสมาชิกในชุมชนจำนวน 0 คน หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้
โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ
หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"
สารบัญ
กิตติกรรมประกาศ
บทคัดย่อ
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล
วัตถุประสงค์โครงการ
กิจกรรม/การดำเนินงาน
กลุ่มเป้าหมาย
ผลลัพธ์ที่ได้
การประเมินผล
ปัญหาและอุปสรรค
ข้อเสนอแนะ
เอกสารประกอบอื่นๆ
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล
สถานการณ์โรคอาหารเป็นพิษในปี 2566 ที่ผ่านมา ระหว่างวันที่ 1 ม.ค.- 3 ก.พ. 2566 พบรายงานผู้ป่วยจำนวน 6,185 ราย อัตราป่วย 9.35 ต่อแสนประชากร ไม่พบรายงานผู้เสียชีวิต โดยกลุ่มอายุที่พบมากที่สุด 3 อันดับ ได้แก่ช่วงอายุ 5-9 ปี ช่วงอายุ 0-4 ปี และช่วงอายุ 15-24 ปีตามลำดับ โดยได้รับรายงาน
การระบาดของโรคอาหารเป็นพิษ 19 เหตุการณ์ มีผู้ป่วยตั้งแต่ 3-348 ราย สถานการณ์ด้านระบาดวิทยาของจังหวัดตรังพบรายงานผู้ป่วยโรคอุจจาระร่วงสูงสุดจำนวน 973 ราย อัตราป่วย 152.08 ต่อแสนประชากร
พบในอำเภอกันตังสูงเป็นอันดับ 2 จำนวน 39 ราย อัตราป่วย 44.96 ต่อแสนประชากร (แผนปฏิบัติราชการพัฒนาสุขภาพประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2566 จังหวัดตรัง)
จากสถานการณ์โรคอาหารเป็นพิษในปี 2566 พบว่าส่วนใหญ่ผู้ป่วยเป็นกลุ่มวัยเรียน เทศบาลเมืองกันตังให้ความสำคัญกับประชาชนในมิติการสร้างเสริมสุขภาพที่ดีด้วยการบริโภคอาหารที่มีความปลอดภัยและมีหน้าที่รับผิดชอบดูแลสถานประกอบกิจการจำหน่ายอาหารภายในเขตเทศบาลเมืองกันตัง จึงมีความจำเป็นต้องจัดโครงการอย.น้อยสร้างเสริมความปลอดภัยทางอาหารในโรงเรียน
สถานการณ์
วัตถุประสงค์โครงการ
- ให้แกนนำ อย. น้อยมีความรู้ที่ถูกต้องเกี่ยวกับสารปนเปื้อนในอาหาร
- เฝ้าระวังความปลอดภัยในอาหารด้วยการตรวจสารปนเปื้อนในอาหาร
- ส่งเสริมการมีส่วนร่วมระหว่างครู นักเรียน เจ้าหน้าที่เทศบาลด้วยการเฝ้าระวังความปลอดภัยทางอาหาร
กิจกรรม/การดำเนินงาน
- กิจกรรมจัดอบรมส่งเสริมความรู้เกี่ยวกับสารปนเปื้อนในอาหารและการฝึกตรวจเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียในอาหารให้แก่แกนนำ อย. น้อย
- กิจกรรมสร้างสื่อความรู้เกี่ยวกับสารปนเปื้อนในอาหาร
- กิจกรรมตรวจเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียในอาหารที่จำหน่ายในโรงเรียนและหน้าโรงเรียน
- กิจกรรมมอบประกาศนียบัตรให้แก่แกนนำ อย. น้อยและครูที่ปรึกษา
กลุ่มเป้าหมาย
กลุ่มเป้าหมาย จำนวนที่วางไว้
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน
35
กลุ่มวัยทำงาน
7
กลุ่มผู้สูงอายุ
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ
กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด
กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง
กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง
สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)]
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
- มีแกนนำเฝ้าระวังความปลอดภัยทางอาหารที่จำหน่ายในโรงเรียนและหน้าโรงเรียนในเขตเทศบาลเมืองกันตัง
- นักเรียนได้บริโภคอาหารที่มีความปลอดภัย เป็นส่วนส่งเสริมให้นักเรียนมีสุขภาพดี
ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน
วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้
ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์**
กิจกรรมของโครงการ ผลผลิต* ผลผลิตที่ตั้งไว้ ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง
1. กิจกรรมจัดอบรมส่งเสริมความรู้เกี่ยวกับสารปนเปื้อนในอาหารและการฝึกตรวจเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียในอาหารให้แก่แกนนำ อย. น้อย
วันที่ 7 กันยายน 2566 เวลา 08:30 น.กิจกรรมที่ทำ
- ลงทะเบียนรับเอกสาร
- พิธีเปิด
- อย.น้อยคือใคร และบทบาทของ อย.น้อย
- หลักสุขาภิบาลอาหารและความปลอดภัยในอาหาร
- การสาธิตและฝึกปฎิบัติตรวจโคลิฟอร์มแบคทีเรียในอาหาร ภาชนะ และผู้สัมผัสอาหาร
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
กิจกรรมอบรมส่งเสริมความรู้เกี่ยวกับสารปนเปื้อนในอาหารและการฝึกตรวจเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียในอาหารให้แก่แกนนำ อย. น้อย จัดกิจกรรมในวันที่ 7 กันยายน พ.ศ. 2566 เวลา 08.30 – 12.00 น. ณ ห้องประชุมสภาเทศบาลเมืองกันตัง โดยมีนักเรียนแกนนำอย.น้อยและคณะครูเข้าร่วมกิจกรรมจำนวน 30 คน แบ่งเป็นนักเรียนแกนนำอย.น้อยจำนวน 25 คน และคณะครูจำนวน 5 คน โดยนักเรียนแกนนำอย.น้อยทุกคนมีความรู้หลังการอบรมสูงกว่าร้อยละ 80 คิดเป็นร้อยละ 100 และได้แบ่งกลุ่มเพื่อฝึกใช้
ชุดตรวจเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียในภาชนะและมือผู้สัมผัสอาหาร โดยมีวิทยากรให้ความรู้และฝึกทักษะการใช้ชุดตรวจให้กับแกนนำอย.น้อย ซึ่งแกนนำอย.น้อยสามารถปฏิบัติได้ตามคู่มือการใช้ชุดตรวจ
กิจกรรมอบรมส่งเสริมความรู้เกี่ยวกับสารปนเปื้อนในอาหารและการฝึกตรวจเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียในอาหารให้แก่แกนนำ อย. น้อย มีการประเมินความรู้หลังการเข้าร่วมกิจกรรมพบว่ามีนักเรียนที่มีความรู้อยู่ในเกณฑ์ดี (8-10 คะแนน) ร้อยละ 100
42
0
2. กิจกรรมสร้างสื่อความรู้เกี่ยวกับสารปนเปื้อนในอาหาร
วันที่ 8 กันยายน 2566 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
กิจกรรมสร้างสื่อความรู้เกี่ยวกับสารปนเปื้อนในอาหารเพื่อประชาสัมพันธ์ความรู้ให้กับนักเรียนในโรงเรียนได้ทราบ เช่นการให้ความรู้หน้าเสาธง การติดสื่อความรู้ผ่านบอร์ดประชาสัมพันธ์ การสร้างหรือใช้สื่อสำเร็จรูปเพื่อประชาสัมพันธ์ให้นักเรียนได้ทราบผ่านช่องทางสื่อออนไลน์
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
กิจกรรมสร้างสื่อความรู้เกี่ยวกับสารปนเปื้อนในอาหารเพื่อประชาสัมพันธ์ความรู้ให้กับนักเรียนในโรงเรียนได้ทราบ เช่นการให้ความรู้หน้าเสาธง การติดสื่อความรู้ผ่านบอร์ดประชาสัมพันธ์ การสร้างหรือใช้สื่อสำเร็จรูปเพื่อประชาสัมพันธ์ให้นักเรียนได้ทราบผ่านช่องทางสื่อออนไลน์
0
0
3. กิจกรรมตรวจเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียในอาหารที่จำหน่ายในโรงเรียนและหน้าโรงเรียน
วันที่ 11 กันยายน 2566 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
กิจกรรมตรวจเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียในอาหารที่จำหน่ายในโรงเรียนและหน้าโรงเรียน
- เก็บตัวอย่างอาหารเพื่อตรวจสารปนเปื้อนในอาหาร
- ตรวจเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียในอาหาร
- แจ้งผลการตรวจสารปนเปื้อนในอาหารให้ผู้ประกอบการทราบ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
กิจกรรมตรวจเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียในภาชนะ อาหารและผู้สัมผัสที่จำหน่ายในโรงเรียน โดยได้เข้าตรวจเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียในภาชนะ อาหาร และมือผู้สัมผัสอาหารโรงเรียนในสังกัดเทศบาลเมืองกันตังจำนวน 2 โรงเรียนคือโรงเรียนเทศบาลวัดตรังคภูมิพุทธาวาสและโรงเรียนเทศบาลบ้านคลองภาษี โดยมีรายละเอียดดังนี้ จากการเก็บตัวอย่างอาหารจำนวน 16 ตัวอย่าง พบว่าตัวอย่างอาหารที่ไม่พบสารปนเปื้อนจำนวน 12 ตัวอย่าง คิดเป็นร้อยละ 75 พบตัวอย่างที่มีการปนเปื้อนจำนวน 4 ตัวอย่าง คิดเป็นร้อยละ 25 ซึ่งได้แจ้งผลการตรวจเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียให้กับโรงเรียนได้ทราบรวมทั้งเน้นย้ำการทำความสะอาดมือก่อนประกอบ ปรุงอาหาร และการทำความสะอาดภาชนะให้กับผู้ประกอบการทราบ
0
0
* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น
ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม
ผลการดำเนินโครงการ
สรุปผลการดำเนินโครงการ
ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
ผลผลิตโครงการ
วัตถุประสงค์ สถานการณ์ เป้าหมาย ผลผลิต อธิบาย
1
ให้แกนนำ อย. น้อยมีความรู้ที่ถูกต้องเกี่ยวกับสารปนเปื้อนในอาหาร
ตัวชี้วัด : แกนนำ อย. น้อยมีความรู้เกี่ยวกับสารปนเปื้อนในอาหารไม่น้อยกว่าร้อยละ 80
2
เฝ้าระวังความปลอดภัยในอาหารด้วยการตรวจสารปนเปื้อนในอาหาร
ตัวชี้วัด : แกนนำ อย. น้อย ได้ฝึกตรวจสารปนเปื้อนในอาหารจำนวน 7 ครั้ง (ตรวจอาหารที่จำหน่ายในโรงเรียน จำนวน 7 โรงเรียนประกอบด้วย โรงเรียนเทศบาลวัดตรังคภูมิ โรงเรียนเทศบาลบ้านคลองภาษี โรงเรียนกันตังพิทยากร โรงเรียนจุ๋งฮัวโซะเซียว โรงเรียนประชาวิทยา โรงเรียนอนุบาลกันตังศึกษา และโรงเรียนวิเศษกาญจน์)
3
ส่งเสริมการมีส่วนร่วมระหว่างครู นักเรียน เจ้าหน้าที่เทศบาลด้วยการเฝ้าระวังความปลอดภัยทางอาหาร
ตัวชี้วัด :
ผู้เข้าร่วมโครงการ
กลุ่มเป้าหมาย จำนวนที่วางไว้(คน) จำนวนที่เข้าร่วม(คน)
จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด
42
กลุ่มเป้าหมาย จำนวนที่วางไว้(คน) จำนวนที่เข้าร่วม(คน)
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน
-
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน
35
กลุ่มวัยทำงาน
7
กลุ่มผู้สูงอายุ
-
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ
กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด
-
กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง
-
กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ
-
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง
-
สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)]
-
บทคัดย่อ*
ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ
ปัญหาและอุปสรรค สาเหตุ ข้อเสนอแนะ
โครงการ อย.น้อยสร้างเสริมความปลอดภัยทางอาหารในโรงเรียน ปีงบประมาณ 2566 จังหวัด ตรัง
รหัสโครงการ 66-L6895-01-02
ได้ดำเนินกิจกรรมตามที่เสนอไว้เสร็จสมบูรณ์เรียบร้อยแล้ว
................................
( กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม เทศบาลเมืองกันตัง )
ผู้รับผิดชอบโครงการ
......./............/.......
กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลเมืองกันตัง
“ โครงการ อย.น้อยสร้างเสริมความปลอดภัยทางอาหารในโรงเรียน ปีงบประมาณ 2566 ”
ตำบลกันตัง อำเภอกันตัง จังหวัดตรังหัวหน้าโครงการ
กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม เทศบาลเมืองกันตัง
ชื่อโครงการ โครงการ อย.น้อยสร้างเสริมความปลอดภัยทางอาหารในโรงเรียน ปีงบประมาณ 2566
ที่อยู่ ตำบลกันตัง อำเภอกันตัง จังหวัดตรัง จังหวัด ตรัง
รหัสโครงการ 66-L6895-01-02 เลขที่ข้อตกลง
ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 1 พฤษภาคม 2566 ถึง 29 กันยายน 2566
กิตติกรรมประกาศ
"โครงการ อย.น้อยสร้างเสริมความปลอดภัยทางอาหารในโรงเรียน ปีงบประมาณ 2566 จังหวัดตรัง" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลกันตัง อำเภอกันตัง จังหวัดตรัง
คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลเมืองกันตัง ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป
คณะทำงานโครงการ
โครงการ อย.น้อยสร้างเสริมความปลอดภัยทางอาหารในโรงเรียน ปีงบประมาณ 2566
บทคัดย่อ
โครงการ " โครงการ อย.น้อยสร้างเสริมความปลอดภัยทางอาหารในโรงเรียน ปีงบประมาณ 2566 " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลกันตัง อำเภอกันตัง จังหวัดตรัง รหัสโครงการ 66-L6895-01-02 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 พฤษภาคม 2566 - 29 กันยายน 2566 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 29,000.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลเมืองกันตัง เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นสมาชิกในชุมชนจำนวน 0 คน หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้
โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ
หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"
สารบัญ
กิตติกรรมประกาศ | |
บทคัดย่อ | |
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล | |
วัตถุประสงค์โครงการ | |
กิจกรรม/การดำเนินงาน | |
กลุ่มเป้าหมาย | |
ผลลัพธ์ที่ได้ | |
การประเมินผล | |
ปัญหาและอุปสรรค | |
ข้อเสนอแนะ | |
เอกสารประกอบอื่นๆ |
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล
สถานการณ์โรคอาหารเป็นพิษในปี 2566 ที่ผ่านมา ระหว่างวันที่ 1 ม.ค.- 3 ก.พ. 2566 พบรายงานผู้ป่วยจำนวน 6,185 ราย อัตราป่วย 9.35 ต่อแสนประชากร ไม่พบรายงานผู้เสียชีวิต โดยกลุ่มอายุที่พบมากที่สุด 3 อันดับ ได้แก่ช่วงอายุ 5-9 ปี ช่วงอายุ 0-4 ปี และช่วงอายุ 15-24 ปีตามลำดับ โดยได้รับรายงาน
การระบาดของโรคอาหารเป็นพิษ 19 เหตุการณ์ มีผู้ป่วยตั้งแต่ 3-348 ราย สถานการณ์ด้านระบาดวิทยาของจังหวัดตรังพบรายงานผู้ป่วยโรคอุจจาระร่วงสูงสุดจำนวน 973 ราย อัตราป่วย 152.08 ต่อแสนประชากร
พบในอำเภอกันตังสูงเป็นอันดับ 2 จำนวน 39 ราย อัตราป่วย 44.96 ต่อแสนประชากร (แผนปฏิบัติราชการพัฒนาสุขภาพประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2566 จังหวัดตรัง)
จากสถานการณ์โรคอาหารเป็นพิษในปี 2566 พบว่าส่วนใหญ่ผู้ป่วยเป็นกลุ่มวัยเรียน เทศบาลเมืองกันตังให้ความสำคัญกับประชาชนในมิติการสร้างเสริมสุขภาพที่ดีด้วยการบริโภคอาหารที่มีความปลอดภัยและมีหน้าที่รับผิดชอบดูแลสถานประกอบกิจการจำหน่ายอาหารภายในเขตเทศบาลเมืองกันตัง จึงมีความจำเป็นต้องจัดโครงการอย.น้อยสร้างเสริมความปลอดภัยทางอาหารในโรงเรียน
สถานการณ์
วัตถุประสงค์โครงการ
- ให้แกนนำ อย. น้อยมีความรู้ที่ถูกต้องเกี่ยวกับสารปนเปื้อนในอาหาร
- เฝ้าระวังความปลอดภัยในอาหารด้วยการตรวจสารปนเปื้อนในอาหาร
- ส่งเสริมการมีส่วนร่วมระหว่างครู นักเรียน เจ้าหน้าที่เทศบาลด้วยการเฝ้าระวังความปลอดภัยทางอาหาร
กิจกรรม/การดำเนินงาน
- กิจกรรมจัดอบรมส่งเสริมความรู้เกี่ยวกับสารปนเปื้อนในอาหารและการฝึกตรวจเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียในอาหารให้แก่แกนนำ อย. น้อย
- กิจกรรมสร้างสื่อความรู้เกี่ยวกับสารปนเปื้อนในอาหาร
- กิจกรรมตรวจเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียในอาหารที่จำหน่ายในโรงเรียนและหน้าโรงเรียน
- กิจกรรมมอบประกาศนียบัตรให้แก่แกนนำ อย. น้อยและครูที่ปรึกษา
กลุ่มเป้าหมาย
กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้ | |
---|---|---|
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | ||
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน | ||
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน | 35 | |
กลุ่มวัยทำงาน | 7 | |
กลุ่มผู้สูงอายุ | ||
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ | ||
กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด | ||
กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง | ||
กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ | ||
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง | ||
สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)] |
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
- มีแกนนำเฝ้าระวังความปลอดภัยทางอาหารที่จำหน่ายในโรงเรียนและหน้าโรงเรียนในเขตเทศบาลเมืองกันตัง
- นักเรียนได้บริโภคอาหารที่มีความปลอดภัย เป็นส่วนส่งเสริมให้นักเรียนมีสุขภาพดี
ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน
วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้ ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์** กิจกรรมของโครงการ | ผลผลิต* | |
---|---|---|
ผลผลิตที่ตั้งไว้ | ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง | |
1. กิจกรรมจัดอบรมส่งเสริมความรู้เกี่ยวกับสารปนเปื้อนในอาหารและการฝึกตรวจเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียในอาหารให้แก่แกนนำ อย. น้อย |
||
วันที่ 7 กันยายน 2566 เวลา 08:30 น.กิจกรรมที่ทำ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นกิจกรรมอบรมส่งเสริมความรู้เกี่ยวกับสารปนเปื้อนในอาหารและการฝึกตรวจเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียในอาหารให้แก่แกนนำ อย. น้อย จัดกิจกรรมในวันที่ 7 กันยายน พ.ศ. 2566 เวลา 08.30 – 12.00 น. ณ ห้องประชุมสภาเทศบาลเมืองกันตัง โดยมีนักเรียนแกนนำอย.น้อยและคณะครูเข้าร่วมกิจกรรมจำนวน 30 คน แบ่งเป็นนักเรียนแกนนำอย.น้อยจำนวน 25 คน และคณะครูจำนวน 5 คน โดยนักเรียนแกนนำอย.น้อยทุกคนมีความรู้หลังการอบรมสูงกว่าร้อยละ 80 คิดเป็นร้อยละ 100 และได้แบ่งกลุ่มเพื่อฝึกใช้ ชุดตรวจเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียในภาชนะและมือผู้สัมผัสอาหาร โดยมีวิทยากรให้ความรู้และฝึกทักษะการใช้ชุดตรวจให้กับแกนนำอย.น้อย ซึ่งแกนนำอย.น้อยสามารถปฏิบัติได้ตามคู่มือการใช้ชุดตรวจ กิจกรรมอบรมส่งเสริมความรู้เกี่ยวกับสารปนเปื้อนในอาหารและการฝึกตรวจเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียในอาหารให้แก่แกนนำ อย. น้อย มีการประเมินความรู้หลังการเข้าร่วมกิจกรรมพบว่ามีนักเรียนที่มีความรู้อยู่ในเกณฑ์ดี (8-10 คะแนน) ร้อยละ 100
|
42 | 0 |
2. กิจกรรมสร้างสื่อความรู้เกี่ยวกับสารปนเปื้อนในอาหาร |
||
วันที่ 8 กันยายน 2566 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำกิจกรรมสร้างสื่อความรู้เกี่ยวกับสารปนเปื้อนในอาหารเพื่อประชาสัมพันธ์ความรู้ให้กับนักเรียนในโรงเรียนได้ทราบ เช่นการให้ความรู้หน้าเสาธง การติดสื่อความรู้ผ่านบอร์ดประชาสัมพันธ์ การสร้างหรือใช้สื่อสำเร็จรูปเพื่อประชาสัมพันธ์ให้นักเรียนได้ทราบผ่านช่องทางสื่อออนไลน์ ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นกิจกรรมสร้างสื่อความรู้เกี่ยวกับสารปนเปื้อนในอาหารเพื่อประชาสัมพันธ์ความรู้ให้กับนักเรียนในโรงเรียนได้ทราบ เช่นการให้ความรู้หน้าเสาธง การติดสื่อความรู้ผ่านบอร์ดประชาสัมพันธ์ การสร้างหรือใช้สื่อสำเร็จรูปเพื่อประชาสัมพันธ์ให้นักเรียนได้ทราบผ่านช่องทางสื่อออนไลน์
|
0 | 0 |
3. กิจกรรมตรวจเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียในอาหารที่จำหน่ายในโรงเรียนและหน้าโรงเรียน |
||
วันที่ 11 กันยายน 2566 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำกิจกรรมตรวจเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียในอาหารที่จำหน่ายในโรงเรียนและหน้าโรงเรียน ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นกิจกรรมตรวจเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียในภาชนะ อาหารและผู้สัมผัสที่จำหน่ายในโรงเรียน โดยได้เข้าตรวจเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียในภาชนะ อาหาร และมือผู้สัมผัสอาหารโรงเรียนในสังกัดเทศบาลเมืองกันตังจำนวน 2 โรงเรียนคือโรงเรียนเทศบาลวัดตรังคภูมิพุทธาวาสและโรงเรียนเทศบาลบ้านคลองภาษี โดยมีรายละเอียดดังนี้ จากการเก็บตัวอย่างอาหารจำนวน 16 ตัวอย่าง พบว่าตัวอย่างอาหารที่ไม่พบสารปนเปื้อนจำนวน 12 ตัวอย่าง คิดเป็นร้อยละ 75 พบตัวอย่างที่มีการปนเปื้อนจำนวน 4 ตัวอย่าง คิดเป็นร้อยละ 25 ซึ่งได้แจ้งผลการตรวจเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียให้กับโรงเรียนได้ทราบรวมทั้งเน้นย้ำการทำความสะอาดมือก่อนประกอบ ปรุงอาหาร และการทำความสะอาดภาชนะให้กับผู้ประกอบการทราบ
|
0 | 0 |
* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น
ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม
ผลการดำเนินโครงการ
สรุปผลการดำเนินโครงการ
ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
ผลผลิตโครงการ
วัตถุประสงค์ | สถานการณ์ | เป้าหมาย | ผลผลิต | อธิบาย | |
---|---|---|---|---|---|
1 | ให้แกนนำ อย. น้อยมีความรู้ที่ถูกต้องเกี่ยวกับสารปนเปื้อนในอาหาร ตัวชี้วัด : แกนนำ อย. น้อยมีความรู้เกี่ยวกับสารปนเปื้อนในอาหารไม่น้อยกว่าร้อยละ 80 |
||||
2 | เฝ้าระวังความปลอดภัยในอาหารด้วยการตรวจสารปนเปื้อนในอาหาร ตัวชี้วัด : แกนนำ อย. น้อย ได้ฝึกตรวจสารปนเปื้อนในอาหารจำนวน 7 ครั้ง (ตรวจอาหารที่จำหน่ายในโรงเรียน จำนวน 7 โรงเรียนประกอบด้วย โรงเรียนเทศบาลวัดตรังคภูมิ โรงเรียนเทศบาลบ้านคลองภาษี โรงเรียนกันตังพิทยากร โรงเรียนจุ๋งฮัวโซะเซียว โรงเรียนประชาวิทยา โรงเรียนอนุบาลกันตังศึกษา และโรงเรียนวิเศษกาญจน์) |
||||
3 | ส่งเสริมการมีส่วนร่วมระหว่างครู นักเรียน เจ้าหน้าที่เทศบาลด้วยการเฝ้าระวังความปลอดภัยทางอาหาร ตัวชี้วัด : |
ผู้เข้าร่วมโครงการ
กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) | |
---|---|---|---|
จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด | 42 | ||
กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) | |
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | |||
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน | - | ||
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน | 35 | ||
กลุ่มวัยทำงาน | 7 | ||
กลุ่มผู้สูงอายุ | - | ||
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ | |||
กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด | - | ||
กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง | - | ||
กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ | - | ||
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง | - | ||
สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)] | - |
บทคัดย่อ*
ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ
ปัญหาและอุปสรรค | สาเหตุ | ข้อเสนอแนะ |
---|---|---|
โครงการ อย.น้อยสร้างเสริมความปลอดภัยทางอาหารในโรงเรียน ปีงบประมาณ 2566 จังหวัด ตรัง
รหัสโครงการ 66-L6895-01-02
ได้ดำเนินกิจกรรมตามที่เสนอไว้เสร็จสมบูรณ์เรียบร้อยแล้ว
( กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม เทศบาลเมืองกันตัง )
ผู้รับผิดชอบโครงการ
......./............/.......