กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

โครงการอย.น้อยสร้างเสริมความปลอดภัยทางอาหารในโรงเรียน ปีงบประมาณ 2566 จัดทำขึ้นเพื่อให้แกนนำ อย. น้อย มีความรู้ที่ถูกต้องเกี่ยวกับสารปนเปื้อนในอาหาร เฝ้าระวังความปลอดภัยในอาหารด้วยการตรวจสารปนเปื้อนในอาหารและส่งเสริมการมีส่วนร่วมระหว่างครู นักเรียน เจ้าหน้าที่เทศบาลด้วยการเฝ้าระวังความปลอดภัยทางอาหาร โดยมีกิจกรรมอบรมส่งเสริมความรู้เกี่ยวกับสารปนเปื้อนในอาหารและการฝึกตรวจเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียในอาหารให้แก่แกนนำ อย. น้อย และกิจกรรมตรวจสารปนเปื้อนในอาหารที่จำหน่ายในโรงเรียน ดังรายละเอียดต่อไปนี้ 1.1 กิจกรรมคัดเลือกตัวแทนแต่ละโรงเรียนเพื่อแต่งตั้งเป็นแกนนำ อย.น้อยสร้างเสริมความปลอดภัยทางอาหารในโรงเรียน จำนวน 30 คน
1.2 กิจกรรมอบรมส่งเสริมความรู้เกี่ยวกับสารปนเปื้อนในอาหารและการฝึกตรวจเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียในอาหารให้แก่แกนนำ อย. น้อย จัดกิจกรรมในวันที่ 7 กันยายน พ.ศ. 2566 เวลา 08.30 – 12.00 น. ณ ห้องประชุมสภาเทศบาลเมืองกันตัง โดยมีนักเรียนแกนนำอย.น้อยและคณะครูเข้าร่วมกิจกรรมจำนวน 30 คน แบ่งเป็นนักเรียนแกนนำอย.น้อยจำนวน 25 คน และคณะครูจำนวน 5 คน โดยนักเรียนแกนนำอย.น้อยทุกคนมีความรู้หลังการอบรมสูงกว่าร้อยละ 80 คิดเป็นร้อยละ 100 และได้แบ่งกลุ่มเพื่อฝึกใช้ ชุดตรวจเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียในภาชนะและมือผู้สัมผัสอาหาร โดยมีวิทยากรให้ความรู้และฝึกทักษะการใช้ชุดตรวจให้กับแกนนำอย.น้อย ซึ่งแกนนำอย.น้อยสามารถปฏิบัติได้ตามคู่มือการใช้ชุดตรวจ กิจกรรมอบรมส่งเสริมความรู้เกี่ยวกับสารปนเปื้อนในอาหารและการฝึกตรวจเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียในอาหารให้แก่แกนนำ อย. น้อย มีการประเมินความรู้หลังการเข้าร่วมกิจกรรมพบว่ามีนักเรียนที่มีความรู้อยู่ในเกณฑ์ดี (8-10 คะแนน) ร้อยละ 100
1.3 กิจกรรมสร้างสื่อความรู้เกี่ยวกับสารปนเปื้อนในอาหาร โรงเรียนจำนวน 3 แห่งที่เข้าร่วมกิจกรรมสร้างสื่อเกี่ยวกับสารปนเปื้อนในอาหารโดยการใช้สื่อประชาสัมพันธ์ฟอร์มบอร์ดสำหรับจัดบอร์ดนิทรรศการบริเวณโรงเรียน และสื่อแผ่นพับสำหรับตรวจเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรีย 1.4 กิจกรรมตรวจเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียในภาชนะ อาหารและผู้สัมผัสที่จำหน่ายในโรงเรียน โดยได้เข้าตรวจเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียในภาชนะ อาหาร และมือผู้สัมผัสอาหารโรงเรียนในสังกัดเทศบาลเมืองกันตังจำนวน 2 โรงเรียนคือโรงเรียนเทศบาลวัดตรังคภูมิพุทธาวาสและโรงเรียนเทศบาลบ้านคลองภาษี
จากการเก็บตัวอย่างอาหารจำนวน 16 ตัวอย่าง พบว่าตัวอย่างอาหารที่ไม่พบสารปนเปื้อนจำนวน 12 ตัวอย่าง คิดเป็นร้อยละ 75 พบตัวอย่างที่มีการปนเปื้อนจำนวน 4 ตัวอย่าง คิดเป็นร้อยละ 25 ซึ่งได้แจ้งผลการตรวจเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียให้กับโรงเรียนได้ทราบรวมทั้งเน้นย้ำการทำความสะอาดมือก่อนประกอบ ปรุงอาหาร และการทำความสะอาดภาชนะให้กับผู้ประกอบการทราบ