กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

ตามที่รัฐบาลได้มีนโยบายในการพัฒนาคุณภาพและมาตรฐานอาหารไทยตลอดจนการดำเนินการพัฒนาด้านอนามัยสิ่งแวดล้อมและสุขาภิบาลอาหารที่เกี่ยวข้อง ดังนั้นจึงต้องมีการปรับปรุงและยกระดับมาตรฐานสุขาภิบาลอาหารสำหรับสถานที่ต่างๆ เช่น ตลาด ร้านค้า ร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหาร เพื่อให้สถานที่ต่างๆได้มาตรฐานตามที่กำหนด อันจะทำให้ประชาชนมีความปลอดภัยจากการบริโภคอาหารเพิ่มขึ้น ในส่วนของการดำเนินงานในเรื่องความปลอดภัยด้านอาหารรัฐบาลมอบให้กระทรวงสาธารณสุขดำเนินโครงการอาหารปลอดภัย เพื่อดูแลมาตรฐานอาหารในประเทศไทย ให้ได้มาตรฐานสากล เนื่องจากอาหารที่วางจำหน่ายในท้องตลาด ปัจจุบันยังมีการปนเปื้อนของสารต้องห้าม อันอาจก่อให้เกิดโรคต่างๆมากมาย อาทิ โรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคความดันโลหิตสูง โรคไต ซึ่งปัจจุบันได้มีมาตรการต่างๆ เพื่อตรวจสอบมาตรฐานอาหารที่จำหน่ายในท้องตลาด เช่น การตรวจสารปนเปื้อนในอาหารสดที่วางจำหน่ายในตลาด การตรวจสอบการปนเปื้อนของอัลฟลาทอกซิน และน้ำมันทอดซ้ำ ของแผงจำหน่ายอาหารในหมู่บ้าน การตรวจสอบมาตรฐานร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหาร การตรวจสอบมาตรฐานสถานที่ผลิตอาหาร รวมถึงการสร้างเครือข่ายในการเฝ้าระวังความปลอดภัยด้านอาหารในภาคประชาชน เป็นต้น ซึ่งมาตรการที่ได้กล่าวมาข้างต้น ได้ดำเนินการมาอย่างต่อเนื่อง และมีการประเมินผลการดำเนินงาน      เป็นระยะ จากการดำเนินงานของงานอนามัยสิ่งแวดล้อม อำเภอยี่งอ จังหวัดนราธิวาสที่ผ่านมา พบว่า ในปี 2564 – ๒๕65 แผงจำหน่ายอาหารสดในตลาดและหมู่บ้านปราศจากสารปนเปื้อน ๓ ชนิด ปี 2564 ร้อยละ ๔๐  และ ปี 2565 ร้อยละ 45.28 ตามลำดับ ร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารผ่านเกณฑ์มาตรฐาน CFGT ร้อยละ ๖๖.๖๗ อัตราความสำเร็จในการตรวจประเมินร้านอาหารและแผงลอย ตั้งแต่ ปี พ.ศ.๒๕61 – ๒๕66 เท่ากับร้อยละ๓๓.๓๔ ร้อยละ ๔๐ ร้อยละ 50.35 ร้อยละ ๖2.๖๗ และร้อยละ 63.25 ตามลำดับและร้านอาหารและแผงลอยเปลี่ยนผู้ประกอบการ ทำให้ผู้ประกอบการขาดความรู้ในการดำเนินงานให้ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน ดังนั้น งานอนามัยสิ่งแวดล้อมและสุขาภิบาลอาหาร โรงพยาบาลยี่งอเฉลิมพระเกียรติ ๘๐ พรรษา    ได้เล็งเห็นถึงความสำคัญในงานด้านอาหาร และร้านขายของชำดังกล่าว เพื่อให้สอดคล้องกับยุทธศาสตร์      ด้านอาหารปลอดภัยของนโยบายกระทรวงสาธารณสุข และสร้างการมีส่วนร่วมของภาคประชาชน และการสร้างภาคีเครือข่ายในการพัฒนางานด้านอาหารปลอดภัย ให้เป็นไปตามวัตถุประสงค์และรักษาคุณภาพด้านอาหาร เพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภคในพื้นที่