กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

หลักการและเหตุผล

ตามพระราชบัญญัติการสาธารณสุข พ.ศ. ๒๕๓๕ ได้กำหนดให้อำนาจแก่ราชการ ส่วนท้องถิ่น
ในการตราข้อกำหนดของท้องถิ่น เรื่อง สุขลักษณะของกิจการที่ต้องควบคุมหรือกำกับดูแลเพื่อกิจการดังกล่าวได้ปฏิบัติหรือดำเนินกิจการเป็นตามสุขลักษณะที่ไม่ก่อให้เกิดปัญหาอันอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
ได้แก่ สถานที่จำหน่ายอาหาร สะสมอาหาร และกิจการที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ผู้ประกอบการดังกล่าว ต้องขอใบอนุญาตก่อนประกอบกิจการ หากเปิดกิจการโดยไม่ได้รับอนุญาตจะมีความผิดทางกฎหมาย กฎกระทรวงสุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ.๒๕๖๑ กำหนดให้ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหารต้องผ่านการอบรมหลักสูตรสุขาภิบาลอาหาร เพื่อให้ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหารมีความรู้ ความเข้าใจ เรื่อง หลักสุขาภิบาลอาหาร อันตรายที่เกิดจากอาหารและน้ำที่ไม่สะอาด รวมถึงกฎหมายที่เกี่ยวข้อง เพื่อจะได้นำความรู้ไปปฏิบัติให้สามารถทำอาหารที่สะอาดปลอดภัย ป้องกันมิให้เกิดอันตรายหรือโรคภัยต่อผู้บริโภคได้ ซึ่งจากการเฝ้าระวังของกรมควบคุมโรค สถานการณ์โรคอุจจาระร่วงในปี ๒๕๖๕ (ตั้งแต่วันที่ ๑ มกราคม – ๑๓ กันยายน ๒๕๖๕) พบผู้ป่วยจำนวน ๔๑๐,๖๙๙ ราย คิดเป็นอัตราป่วย ๖๒๐.๖๖
ต่อประชากรแสนคน
กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อมมีการดำเนินงานด้านสุขาภิบาลอาหาร โดยประเมินร้านอาหารตามมาตรฐานอาหารสะอาด รสชาติอร่อย (Clean Food Good Taste) ซึ่งมีข้อกำหนดเกณฑ์การประเมินจำนวน 5 หมวด ได้แก่ หมวดที่ 1 สุขลักษณะของสถานที่จำหน่าย บริโภค ปรุง เตรียมอาหาร หมวดที่ 2 สุขลักษณะของอาหาร หมวดที่ 3 ภาชนะ อุปกรณ์และเครื่องใช้ หมวดที่ 4 สุขลักษณะส่วนบุคคลของผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร หมวดที่ 5 ตรวจการปนเปื้อนเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียในอาหารด้วยชุดทอดสอบ SI-2 โดยการดำเนินงานตรวจประเมินร้านอาหาร ปี ๒๕๖๕ พบว่าผู้ประกอบการและผู้สัมผัสอาหารยังขาดความตระหนักและขาดความรู้ ความเข้าใจที่ถูกต้องในการปฏิบัติตามหลักสุขาภิบาลอาหาร ซึ่งทำให้มีความเสี่ยง ในการเกิดปัญหาสุขภาพต่อผู้บริโภคได้สูง จากสถานการณ์ข้อมูลสถานที่จำหน่ายอาหารในเขตเทศบาลเมืองปัตตานี ปัจจุบันมีร้านอาหารที่ขึ้นทะเบียนขอใบอนุญาตหรือหนังสือรับรองการแจ้งสถานที่จำหน่ายอาหาร จำนวน ๒๐๔ คน มีผู้ประกอบการและผู้สัมผัสอาหารที่ผ่านการอบรม และบัตรประจำตัวการอบรมหมดอายุในสิ้นปี พ.ศ. ๒๕๖๖ จำนวน ๑๕๔ คน โดยแบ่งเป็นผู้ประกอบการ จำนวน ๕๑ คน และผู้สัมผัสอาหาร จำนวน ๑๐๓ คน นอกจากนี้ ยังมีผู้ประกอบการที่เปิดกิจการรายใหม่จำนวน 13 ราย ยังไม่ผ่านการอบรมฯดังกล่าว ดังนั้น เพื่อให้เป็นไปตามกฎกระทรวงสุขลักษณะสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ.๒๕๖๑ ซึ่งกำหนดให้ผู้ประกอบการต้องผ่านการอบรมด้านสุขาภิบาลอาหาร และเพื่อให้การดำเนินงานกำกับ ดูแล
ด้านสุขาภิบาลอาหารเป็นไปอย่างต่อเนื่อง กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม เทศบาลเมืองปัตตานี จึงได้จัดโครงการอบรมสุขาภิบาลอาหารและพัฒนามาตรฐานร้านอาหารในเขตเทศบาลเมืองปัตตานี ขึ้น