โครงการรวมพลังชาวตลาดและแผงจำหน่ายอาหารสดเขตเทศบาลเมืองปัตตานี ต้านภัยการปนเปื้อนยาและสารเคมีที่ไม่ปลอดภัยและไม่สมเหตุผลในอาหาร จังหวัดปัตตานี ปีงบประมาณ 2568 (ประเภทที่ 1)

กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลเมืองปัตตานี

ชื่อโครงการ	โครงการรวมพลังชาวตลาดและแผงจำหน่ายอาหารสดเขตเทศบาลเมืองปัตตานี ต้านภัยการปนเปื้อนยาและสารเคมีที่ไม่ปลอดภัยและไม่สมเหตุผลในอาหาร จังหวัดปัตตานี ปีงบประมาณ 2568 (ประเภทที่ 1)
ประเภทโครงการ	โครงการจากเงินเหมาจ่าย 45 บาท
รหัสโครงการ	68-L7884-1-12
ประเภทการสนับสนุน	ประเภท 1 สนับสนุนการจัดบริการสาธารณสุขของ หน่วยบริการ/สถานบริการ/หน่วยงานสาธารณสุข
หน่วยงาน/องค์กร/กลุ่มคน ที่รับผิดชอบโครงการ	หน่วยงานสาธารณสุขอื่นของรัฐ เช่น สสอ.
วันที่อนุมัติ	30 มกราคม 2568
ระยะเวลาดำเนินโครงการ	1 กุมภาพันธ์ 2568 - 31 สิงหาคม 2568
กำหนดวันส่งรายงาน
งบประมาณ	124,720.00 บาท
ชื่อองค์กรที่รับผิดชอบ	สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดปัตตานี
ผู้รับผิดชอบโครงการ	นางดุษฎี ธรรมเจริญ
พี่เลี้ยงโครงการ
พื้นที่ดำเนินการ	ตำบลสะบารัง อำเภอเมืองปัตตานี จังหวัดปัตตานี
ละติจูด-ลองจิจูด

(ตามแนบท้ายประกาศคณะอนุกรรมการส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรคฯ พ.ศ. 2557)

กลุ่มเป้าหมาย	จำนวน(คน)
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ

ความสำคัญของโครงการ สถานการณ์ หลักการและเหตุผล

	วัตถุประสงค์/ตัวชี้วัดความสำเร็จ	ขนาดปัญหา	เป้าหมาย 1 ปี
1	1. เพื่อบูรณการความร่วมมือระหว่างหน่วยงานรัฐที่เกี่ยวข้องตามแผนพัฒนา RDU จังหวัดปัตตานี 2568-2570 2. เพื่อแก้ไขปัญหาการใช้ยาที่ไม่สมเหตุผล จากการปลอมปนหรือปนเปื้อนของยา (สารเร่งเนื้อแดง) สารฆ่าแมลงและสี ที่ส่งผลต่อสุขภาพตั้งแต่ผู้ผลิต ผู้แปรรูป และผู้จำหน่าย 3. เพื่อสร้างและพัฒนาทีมตรวจตาความปลอดภัยในตลาดและแผงจำหน่ายในเขตเทศบาลเมืองปัตตานี 4. เพื่อส่งเสริมความรู้ความเข้าใจด้านยาที่สมเหตุผลและสร้างความตระหนักในการปฎิบัติที่ถูกต้องตามกฎหมายของผู้จำหน่ายและผู้บริโภค (HL) 5. เพื่อสร้างชุดความรู้ เข้าใจง่าย เผยแพร่ในกลุ่มเป้าหมายผ้านช่องทางมี่เข้าถึงได้ ตัวชี้วัดความสำเร็จ : มีแผนปฎิบัติการบูรณาการดำเนินงานเพื่อแก้ไขปัญหาร่วมกันในการแก้ปัญหาการปนเปื้อนยา สารเคมีในอาหารที่สด อาหารแปรรุป ร้อยละ 80 ของอาหารกลุ่มเป้าหมายที่รับการตรวจสอบการปนเปื้อนอยู่ในเกณฑ์กำหนด มีทีมเครือข่ายดูแลความปลอดภัยและผผ่านการอบรมความรู้ที่เกี่ยวข้อง มีกิจกรรมที่สร้างความรู้หรือความเข้าใจให้กับผู้จำหน่ายผู้บริโภคอย่างน้อย 1 กิจกรรมในทุกไตมาส
2	ตัวชี้วัดความสำเร็จ :

จัดทำโครงการเสนอกองทุนหลักประกันสุขภาพเทศบาลเมืองปัตตานี 2.ประชุมวิเคราะห์สถานการณ์ ความเสี่ยงการปลอมปน/ปนเปื้อน สารเร่งเนื้อแดง สารฆ่าแมลง สีอันตรายในอาหารสด สัตว์บก สัตว์น้ำ แนวทางการดำเนินงาน : ประสานข้อมูลกับเทศบาลเมืองและหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง จัดทำข้อมูลชพื้นฐานผู้ประกอบการ กำหนดจำนวนกลุ่มเป้าหมายที่ชัดเจน วิเคราะห์ข้อมูล เพื่อเป็นข้อมูลนำเข้าในการประชุมออกแบบการดำเนินงาน
ระดมสมองเพื่อออกแบบสร้างความปลอดภัยของอาหารในการดูแล กำกับ ตรวจสอบ และรายงานร่วมกับหน่วยงาน RDU จังหวัด และผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย แนวทางดำเนินงาน : สสจ.ปัตตานี ประสานกลุ่มเป้าหมายการประชุม ได้แก่ ผู้รับผิดชอบจากเทศบาลเมืองปัตตานี ท้องถิ่นจังหวัด หน่วยงานในคณะกรรมการ RDU จังหวัด ผู้แทนผู้ประกอบการกลุ่มเป้าหมายที่ขาย เนื้อวัว / เนื้อหมู/ ผักชนิดที่มีรายงานที่ตกมาตรฐานสูง/ผลไม้นำเข้า/ไก่สีส้ม/กุ้งแห้งสีจัด เชิญประชุมเพื่อวางแผนและออกแบบความร่วมมือการดูแลและกำกับติดตาม ตั้งแต่ต้มน้ำ กลางน้ำและปลายน้ำ รวมถึงการบันทึกข้อมูลที่มาของอาหารที่นำมาขาย การรายงานผลข้อมูลด้านต่างๆ เป็นต้น 4.อบรมสร้างความรร่วมมือและให้ความรู้ผู้ประกอบการจำหน่ายอาหารในและนอกตลาดเขตเทศบาลเมืองปัตตานี เพื่อให้ดำเนินงานร่วมกับภาครัฐในการดำเนินโครงการให้เกิดความปลอดภัย แนวทางดำเนินงาน : ดองสาธารณสุขเทศบาลเมืองปัตตานี ประสานเชิญกลุ่มผู้ขายที่เป็นเป้าหมายในตลาดและแผงนอกตลาด และ สสจ. ประสานเชิญเจ้าหน้าที่/เครือข่าย
ประชุมเชิงปฎิบัติการจัดตั้งและพัฒนาศักยภาพทีมตรวจตราอาหาร แนวทางการดำเนินงาน : กองสาธารณสุขเทศบาลเมือง ประสานและคัดเลือกผู้นำ/แนนำ/ผู้แทน ผู้จำหน่าย ร่วมกับ อสม.เทศบาล และเครือข่ายสมาคมผู้บริโภค จำนวน 2 ทีมๆ ละ 10 คน และประชุมพัฒนาศักยภาพทีมตรวจในการให้คำแนะนำและตรวจสอบความปลอดภัยในอาหารด้วยชุดทดสอบหรือสื่อความรู้ที่เข้าใจง่าย วางเป้าหมาย และกำหนดแผนการตรวจเฝ้าระวังและรายงานผล
สุ่มตัวอย่างอาหารตรวจวิเคราะห์ ตรวจด้วยชุดทดสอบเบื้องต้น (Test kits) หรือส่งตรวจที่ห้องปฏิบัติการศูนย์วิทย์ฯสงขลา (Lab) คืนข้อมูล และบันทึกผลสมุดประจำแผง แนวทางการดำเนินงาน : กองสาธารณสุขเทศบาลเมือง ทีมตรวจตรา และ สสจ.ดำเนินการสุ่มตัวอย่างอาหารไปตรวจด้วยชุดทดสอบเบื้องต้น (Test kits) หรือ สสจ. ส่งตรวจทางห้องปฏิบัติการ (Lab) ขึ้นกับประเภทอาหาร เมื่อผลตรวจออกคืนข้อมูลแก่ผู้ขาย บันทึกผลในสมุดประจำแผง ให้คำแนะนำ คำชื่นชน หรือแนะนำตักเตือนให้ปรับปรุงกรณีที่พบไม่ได้มาตราฐาน ไม่ปลอดภัย สสจ.ดำเนินการซื้อวัสดุ ได้แก่ชุดทดสอบ ยาฆ่าแมลง สารเร่งเนื้อแดง ส่งตัวอย่างตรวจสี ไปห้อง Lab เพื่อตรวจสีในอาหาร
บังคับใช้กฎหมายกับผู้ประกอบการที่กระทำผิดซ้ำๆ แนวทางการดำเนินงาน : หน่วยงานที่ดูแลกฎหมาย พิจารณาข้อมูลและทดสอบข้อเท็จจริง และดำเนินการกระทำผิดซ้ำๆ เพื่อให้เกิดความตระหนักและรับผิดชอบต่อผู้บริโภค
ตรวจติดตามและประชุมสรุปผลการตรวจเฝ้าระวัง และรับเรื่องร้องเรียน แนวทางการดำเนินงาน : กองสาธารณสุขเทศบาลเมือง สสจ. และสมาคมคุ้มครองผู้บริโภคจังหวัดตรวจเฝ้าระวังสถานการณ์ความไม่ปลอดภัย และประชุมสรุปผลการตรวจนำสู้การแก้ไขปัญหาที่ต้นเหตุ และจัดให้มีช่องทางให้ผู้บริโภคได้แจ้งเบาะแสหรือแจ้งความเสี่ยงที่พบจากแผงจำหน่ายในและนอกตลาดเทศบาล
สร้างความรอบรู้และความร่วมมือของผู้ประกอบการและผู้บริโภค โดยจัดทำสื่อประชาสัมพันธ์ให้กับผู้ประกอบการและผู้บริโภค
แนวทางการดำเนินงาน : สสจ. กองสาธารณสุขเทศบาล ร่วมกับ คณะอนุกรรมการสร้างความรอบรู้ RDU (RDU literacy) จัดทำสื่อประชาสัมพันธ์ และประชาสัมพันธ์ให้ผู้ประกอบการ ผู้บริโภค ในประเด็นสำคัญต่างๆ เช่น ปัญหาที่พบบ่อย/ความเสี่ยงที่เกิด/อันตรายต่อผู้บริโภค/วิธีเลือกซื้อ วิธีบริโภคที่ปลอดภัย ณ ตลาดสด เป็นต้น ในรูปแบบคลิปวิดีโอสั้นที่เข้าถึงกลุ่มเป้าหมาย โดยเทศบาลเมืองและเครือข่ายใช้ประชาสัมพันธ์ที่ตลาดและช่องทางของหน่วยงานเพื่อขยายผลให้กว้างขวาง
เสริมพลังความร่วมมือแก่ผู้ประกอบการและทีมเครือข่ายผู้ปฏิบัติงานที่ส่งเสริมและสร้างความปลอดภัย แนวทางการดำเนินงาน : สสจ.ปัตตานี ร่วมกับกองสาธารณสุขเทศบาลเมือง ประชาสัมพันธ์จังหวักปัตตานี จัดทำป้าย เกียรติบัตร สมุดประจำแผงขาย คลิปสั้น เป็ฯต้น เพื่อมอบให้กับเครือข่ายและผู้ประกอยการเพื่อส่งเสริมการดำเนินงานหรือการพัฒนาตามมารตฐาน
สรุปผลและรายงานผลต่อคณะกรรมการ RDU จังหวัด แนวทางการดำเนินงาน : สสจ. ร่วมกับ กองสาธารณสุขเทศบาล จัดเก็บข้อมูล นำมาสรุปผลการดำเนินงานเป็นระยะ และรายงานต่อคณะกรรมการ RDU จังหวัด
ประชุมสรุปผลการดำเนินโครงการ แนวทางการดำเนินงาน : สสจ. ร่วมกับ สาธารณสุขเทศบาลเมือง จัดประชุมผู้เกี่ยวข้องเพื่อสรุปผลการดำเนินโครงการ