กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการเค็มน้อยหวานน้อยอร่อยนาน จังหวัดสงขลา" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลทับช้าง อำเภอนาทวี จังหวัดสงขลา

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ทับช้าง ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการเค็มน้อยหวานน้อยอร่อยนาน

บทคัดย่อ

โครงการเค็มน้อยหวานน้อยอร่อยนาน " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลทับช้าง อำเภอนาทวี จังหวัดสงขลา รหัสโครงการ 61-L5198-2-10 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 ตุลาคม 2560 - 30 กันยายน 2561 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 16,700.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ทับช้าง เพื่อให้ร้านขายอาหารและร้านขายเครื่องดื่มมีความรู้แและความเข้าใจถึงผลกระทบจากการบริโภคอาหารและเครื่องดื่มที่มีรสหวานจัดเเละเค็มจัดและเพื่อให้ชุมชนได้มีทางเลือกในการบริโภคอาหาร/เครื่องดื่มที่มีการควบคุมความเค็มแและความหวาน ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้ 1.ร้านอาการและร้านขายเครื่องดื่มมีความรู้และความเข้าใจถึงผลกระทบจากการบริโภคอาหารและเครื่องดื่มที่มีรสชาติหวานจัดและเค็มจัดมากกว่าร้อยละ 80 2.ชุมชนได้มีทางเลือกในการบริโภคอาหาร/เครื่องดื่มที่มีการควบคุมความเค็มและความหวานร้อยละ 70

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

ในปัจจุบันสถิติผู้เสียชีวิตในกลุ่มโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs : Non-communicable diseases) ในประเทศกำลังพัฒนามีจำนวนเพิ่มสูงขึ้น และเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้นของทั้งหมด อองค์การอนามัยโลกให้ความสำคัญกับปัญหานี้เป็นอย่างมาก ในประเทศไทยจำนวนผู้ป่วยด้วยกลุ่มโรคดังกล่าวเพิ่มขึ้นเช่นกัน ซึ่งกลุ่มโรคนี้สามารถป้องกันได้เพราะสาเหตุหลักเกิดจากพฤติกรรมสุขภาพ เเช่น อาหาร การออกกำลังกาย เครื่อองดื่มแอลกอฮอล์ การสูบบุหรี่และความเครียด เป็นต้น ข้อมูลสุขภาพของโรงพยาบาลส่งสริมสุขภาพส่วนตำบลวังไทร ตำบลทับช้าง อำเภอนาทวี จังหวัดสงขลาพบว่า มีผู้ป่วยโรคเบาหวานจำนวน 118 คน และผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงจำนวน 474 คน นอกจากนี้จากผลการการคัดกรองโรคความดัันโลหิตสูง จำนวน 339 คน และกลุ่มเสี่ยงเบาหวาน จำนวน 72 คน จากข้อมูลข้างต้นทำให้ชุมชนตระหนักและต้องการแก้ไขปััญหา เมื่่อพิจารณาตามวิถีชีวิตชุมชนทับช้าง พบว่าประชากรส่วนใหญ่ประกอบอาชีพทำสวนยางรองลงมาคือร้านอาหารและเครื่องดื่ม ไม่นิยมประกอบอาหารรับประทานเอง ผู้จัดโครงการจึงจัดทำโครงการนี้ขึ้นเพื่อให้ความรู้เรื่องโรคในกลุ่มโรคไม่ติดต่อเรื้องรัง ความสำคัญของอาหารรับประทานเอง ผู้จัดทำโครงการจึงจัดทำโครงการนี้ขึ้นเพื่อให้ความรู้เรื่องโรคในกลุ่มโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง ความสำคัญของอาหารและพฤติกรรมเสี่ยง ตลอดจนผลกระทบต่อสุขภาพระยะยาวและภาวะแทรกซ้อน และเพิ่มทางเลือกในการรับประทานให้กับชุมชน

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

1. เพื่อให้ร้านขายอาหารและร้านขายเครื่องดื่มมีความรู้และความเข้าใจถึงผลกระทบจากการบริโภคอาหารและเครื่องดื่มที่มีรสหวานจัดและเค็มจัด
2. เพื่อให้ชุมชนได้มีทางเือกในการบริโภคอาหาร/เครื่องดื่มที่มีการควบคุมความเค็และความหวาน

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. ให้ความรู้เรื่องอาหารที่เป็นปัจจัยเสี่ยงกับโรค NCDs กับร้านค้ากลุ่มเป้าหมายและชี้แจงเกณฑ์การประเมินร้านพร้อมประเมินร้านอาหารลดเค็มรักไต
2. ตรวจสอบความเค็มในอาหารก่อนและหลังเริ่มโครงการ และแจกป้ายสัญลักษณ์ร้านอาหารควบคุมความเค็มที่ผ่านการประเมิน
3. สาธิตสูตรชาเย็นหวานน้อย และเเจกป้ายสัญลักษณ์ร้านเครื่องดื่มที่มีสูตรทางร้านเลือกให้ผู้บริโภค

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น