โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) วัตถุประสงค์ ข้อที่ 1. เพื่อเป็นการเฝ้าระวังและตรวจสอบคุณภาพความปลอดภัยของร้านขายของชำ และร้านขายยา ร้านจำหน่ายอาหารสด ตลาดนัด ตลอดจนยาสมุนไพรและยาลูกกลอน ในตำบลแพรกหา ตัวชี้วัดความสำเร็จ ร้านขายของชำ ร้านขายยา ร้านจำหน่ายอาหารสดและตลาดนัด ได้รับการตรวจ ไม่น้อยกว่าร้อยละ ๘๐ ข้อที่ 2. เพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดอันตรายและโรคภัยไข้เจ็บที่มีสาเหตุอันเนื่องมาจากการอุปโภค บริโภคอาหาร ผลิตภัณฑ์สุขภาพที่ไม่ปลอดภัยของประชาชน ลดความเสี่ยงจากการอุปโภค บริโภคอาหาร ผลิตภัณฑ์สุขภาพที่ไม่ปลอดภัยของประชาชน ไม่น้อยกว่าร้อยละ ๘๐ ข้อที่ 3. เพื่อเพิ่มพูนองค์ความรู้และเพิ่มศักยภาพของผู้ประกอบการร้านขายของชำ ร้านค้าและผู้บริโภค ให้ตระหนักและเฝ้าระวังตนเองจากการบริโภคอาหารที่ไม่เหมาะสม ผู้ประกอบการร้านขายของชำ ร้านค้าและผู้บริโภค มีความรู้เพิ่มขึ้น ข้อที่ 4. เพื่อเพิ่มพูนองค์ความรู้และพัฒนาศักยภาพของอาสาสมัครสาธารณสุขประจำหมู่บ้าน ในด้านการดำเนินงานคุ้มครองผู้บริโภคในชุมชน อาสาสมัครสาธารณสุขประจำหมู่บ้าน มีความรู้เพิ่มขึ้น ข้อที่ 5. เพื่อสร้างภาคีเครือข่ายและความเข้มแข็งให้กับผู้ประกอบการและผู้บริโภคให้ตระหนัก และเฝ้าระวังตนเองจากการบริโภคอาหารที่ไม่เหมาะสม เกิดภาคีเครือข่ายผู้ประกอบการและผู้บริโภค
ผลการดำเนินงานที่สำคัญ ได้แก่
ข้อเสนอแนะ ได้แก่ (1) ...