กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

มนุษย์เราจำเป็นที่จะต้องมีการบริโภคอาหารเพื่อให้ร่างกายเจริญเติบโต สามารถดำรงชีวิตอยู่อย่างปกติสุขได้ อาหารที่บริโภคจึงต้องไม่ก่อให้เกิดอันตรายแก่ผู้บริโภค เนื่องจากมีสิ่งที่ทำให้เกิดโรคหลายชนิด เข้าสู่ร่างกายได้ทางปากพร้อมน้ำและอาหาร โดยเฉพาะเชื้อโรคต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นแบคทีเรีย ไวรัส พยาธิ ตลอดจนพิษของเชื้อโรค และสารเคมี ซึ่งพบมากในอาหารสด อาหารที่มีการปนเปื้อนจะทำให้ผู้บริโภคได้รับอันตรายจากการปนเปื้อนของอาหาร และส่งผลกระทบทางเศรษฐกิจ การค้าระหว่างประเทศ รวมทั้งชื่อเสียงของประเทศในฐานะของผู้ผลิต
จากการสำรวจสถานการณ์การปนเปื้อนของจุลินทรีย์ในอาหาร ปี 2554 – 2558 พบว่าเชื้อ E.coli มีแนวโน้มลดลง ยกเว้นในปี 2557 พบร้อยละ 5.29 ซึ่งเพิ่มสูงจากปี 2556 ที่พบเพียงร้อยละ 4.06
คิดเป็นร้อยละ 1.23 และสถานการณ์การปนเปื้อนของสารเคมีในอาหาร 5 ชนิด ประกอบด้วย สารบอแรกซ์ สารกันรา สารฟอกขาว สารฟอร์มาลิน และยาฆ่าแมลง พบว่า มีแนวโน้มลดลงยกเว้นสารฟอร์มาลินที่พบเพิ่มสูงขึ้นร้อยละ 1.03 ในปี 2558 จากร้อยละ 0.09 ในปี 2557 คิดเป็นร้อยละ 0.94 จากสถานการณ์ข้างต้นแหล่งสะสมอาหารสดที่มีมากคือตลาดสดทำให้กระทรวงสาธารณสุขกำหนดยุทธศาสตร์ด้านส่งเสริมสุขภาพ ป้องกันโรคและคุ้มครองผู้บริโภคเป็นเลิศ มีตัวชี้วัดร้อยละของผลิตภัณฑ์อาหารสดต้องมีความปลอดภัย โดยพิจารณาจากจำนวนของผักและผลไม้สดที่มีผลการตรวจวิเคราะห์ผ่านมาตรฐานร้อยละ 70 ในการนี้เพื่อให้ผู้บริโภคได้รับการคุ้มครองและได้บริโภคอาหารที่มีความปลอดภัยปราศจากการปนเปื้อน กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อมเทศบาลเมืองกันตัง จึงได้จัดทำโครงการตลาดดีมีมาตรฐานปี 2562 ขึ้นเพื่อให้ผู้บริโภคได้รับการคุ้มครองและได้บริโภคอาหารที่มีความปลอดภัย และสามารถดำรงชีวิตได้โดยมีคุณภาพชีวิตที่ดี