กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

ตามนโยบายกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ได้ให้ความสำคัญในเรื่องอาหารปลอดภัยมาโดยตลอด เพราะอาหารเป็นปัจจัยสำคัญต่อสุขภาพของประชาชนทั้งในด้านคุณภาพและความสะอาดและนอกจากนี้อาหารยังเป็นหนึ่งปัจจัยที่จำเป้นต่อการดำรงชีวิต การบริโภคอาหารที่ไม่สะอาดเป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดโรคภัยไข้เจ็บ อาจมีเชื้อโรคและสารปนเปื้อนหลายชนิดที่เป็นอันตรายถึงแก่ชีวิต หลักสำคัญในการเลือกรับประทานอาหารนอกเหนือจากรสชาติอาหารแล้ว สิ่งที่ต้องคำนึงและพิจารณาควบคู่ไปด้วย คือคุณค่าตามหลักโภชนาการ คุณภาพ ความสะอาด และปราศจากสารปนเปื้อน เพราะประชาชนมีโอกาสเสี่ยงต่อการรับประทานอาหารที่ไม่สะอาดจากผู้ประกอบการกิจการที่ขาดความรู้ความเข้าใจในเรื่องการสุขาภิบาลอาหารและน้ำ ผู้สัมผัสอาหารที่ขาดความรู้ ความเข้าใจ และไม่ปฏิบัติตนให้ถูกต้องในระหว่างการเตรียมปรุง ประกอบอาหาร ซึ่งจะทำให้เกิดการปนเปื้อนเชื้อโรคลงสู่อาหาร ฉะนั้น การประกอบอาหารเพื่อให้ได้อาหารที่สะอาด ปลอดภัย มีคุณค่าตามหลักโภชนาการและปราศจากสารปนเปื้อนนั้น จำเป็นต้องมีระบบการดูแล ควบคุม ตรวจสอบคุณภาพความปลอดภัยของอาหาร     ตำบลรูสะมิแล เป็นเขตเศรษฐกิจสำคัญแห่งหนึ่งในจังหวัดปัตตานี มีร้านอาหารจำนวนมาก เนื่องจากเป็นแหล่งชุมชน แหล่งท่องเที่ยว มีทั้งมหาวิทยาลัย โรงเรียน สถานที่ราชการ หอพัก และบ้านเรือนประชาชน จากการสำรวจข้อมูลร้านอาหาร ตำบลรูสะมิแล ณ ปัจจุบัน มีจำนวนร้านอาหารทั้งหมด 78 ร้าน(้อมูล ต.ค.61-ม.ค.62) และภาชนะโฟมที่บรรจุอาหารยังทำให้ปริมาณขยะเพิ่มมากขึ้น เป็นปัญหาสิ่งแวดล้อมที่สำคัญ เนื่องจากต้องใช้เวลาในการย่อยสลายนานถึงประมาณ 450 ปี และสารสไตรีนที่อยู่ในภาชนะโฟมเป็นสารก่อมะเร็ง ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ประกอบกับพระราชบัญญัติการสาธารณสุข พ.ศ.2535 และที่แก้ไขเพิ่มเติม (ฉบับที่ 3 พ.ศ.2560) สถานที่จำหน่ายอาหารและสถานที่สะสมอาหาร ต้องขออนุญาตหนังสือรับรองการแจ้งหรือใบอนุญาตและต้องได้รับอนุญาตจากเจ้าพนักงานท้องถิ่น จึงทำให้ต้องมีการควบคุมดูแลสถานที่จำหน่ายอาหารและสถานที่สะสมอาหาร เพื่อป้องกันโรคติดต่อทางระบบทางเดินอาหาร โดยอาศัยอำนาจตามพระราชบัญญัติเทศบาล พ.ศ.2496 มาตรา 50(4)ป้องกันและระงับโรคติดต่อ     ดังนั้น กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม เทศบาลตำบลรูสะมิแล ตระหนักถึงความสำคัญดังกล่าว จึงได้จัดทำโครงการผู้ประกอบการร้านอาหารร่วมใจ สู่อาหารปลอดภัยแก่ผู้บริโภค ประจำปี 2562 สำหรับผู้ประกอบการกิจการด้านอาหารและผู้สัมผัสอาหาร เพื่อเป็นการดูแลสภาพสุขาภิบาลของร้านอาหารควบคุมคุณภาพอาหารที่จำหน่ายให้สะอาด และเพื่อเป็นการเฝ้าระวังและประกันคุณภาพของอาหาร อักทั้งยังเป็นการพัฒนาและสร้างความรู้แก่ผู้ประกอบการและผู้บริโภคให้ตระหนักถึงความสำคัญของการเลือกซื้ออาหารที่เหมาะสม อันจะส่งผลให้ประชาชนได้บริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัยต่อไป