กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการฝึกอบรมให้ความรู้ด้านอาหารปลอดภัยสำหรับผู้ประกอบการและผู้จำหน่ายอาหารในชุมชน จังหวัดตรัง" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน มัสยิดญามีอุลมุสลีมีน หมู่ที่ 6 ต.ท่าข้าม อ.ปะเหลียน จ.ตรัง

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ท่าข้าม ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการฝึกอบรมให้ความรู้ด้านอาหารปลอดภัยสำหรับผู้ประกอบการและผู้จำหน่ายอาหารในชุมชน

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการฝึกอบรมให้ความรู้ด้านอาหารปลอดภัยสำหรับผู้ประกอบการและผู้จำหน่ายอาหารในชุมชน " ดำเนินการในพื้นที่ มัสยิดญามีอุลมุสลีมีน หมู่ที่ 6 ต.ท่าข้าม อ.ปะเหลียน จ.ตรัง รหัสโครงการ 60-L1480-2-20 ระยะเวลาการดำเนินงาน 4 พฤษภาคม 2560 - 4 พฤษภาคม 2560 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 13,005.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ท่าข้าม เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

อาหารเป็นปัจจัยหนึ่งที่มีความสำคัญต่อสุขภาพร่างกายของมนุษย์และอาหารปลอดภัยที่ควรบริโภคนั้นต้องปราศจากเชื้อโรคหรือไม่ปนเปื้อนจากเชื้อโรคทางเดินอาหารและสารเคมีที่มีพิษต่างๆ ดังนั้นเพื่อให้ได้บริโภคอาหารที่ปลอดภัยผู้ประกอบอาหารอิสลามผู้จำหน่ายอาหารในชุมชนต้องมีความรู้ ความเข้าใจอย่างถูกต้องเกี่ยวกับการสุขาภิบาลอาหารทุกขั้นตอนและตระหนักถึงความสำคัญในการประกอบอาหารที่สะอาดและปลอดภัยต่อผู้บริโภคตามหลักศาสนาอิสลามหรือ “อาหารฮาลาล”ซึ่งจะนำไปสู่สุขภาวะที่ดีด้วย.

ดังนั้น เพื่อเป็นการส่งเสริมและป้องกันโรคทางมัสยิดญามีอุลมุสลิมีน จึงได้จัดทำโครงการฝึกอบรมให้ความรู้ด้านอาหารปลอดภัยสำหรับผู้ประกอบการและผู้จำหน่ายอาหารในชุมชนขึ้นโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ผู้ประกอบการและผู้จำหน่ายอาหารในชุมชนได้รับความรู้เรื่องอาหารปลอดภัยและสามารถประกอบอาหารได้ถูกต้องตามหลักศาสนาอิสลาม และเพื่อพัฒนาผู้ประกอบการและผู้จำหน่ายอาหารในชุมชนสามารถประกอบอาหารได้ถูกสุขลักษณะและได้รับเครื่องหมายฮาลาล

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

1. เพื่อให้ผู้ประกอบกาารและผู้จำหน่ายอาหารในชุมชนได้รับความรู้เรื่องอาหารปลอดภัยและสามารถประกอบการอาหารได้ถูกต้องตามหลักศาสนาอิสลาม
2. เพื่อพัฒนาผู้ประกอบการ และผู้จำหน่ายอาหารในชุมชน สามารถประกอบอาหารได้ถูกสุขลักษณะและได้รับเครื่องหมายฮาลาล

กิจกรรม/การดำเนินงาน

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1. ทำให้ผู้ประกอบการและผู้จำหน่ายอาหารในชุมชน ได้รับความรู้เรื่องอาหารปลอดภัยและสามารถประกอบอาหารได้ถูกต้องตามหลักศาสนาอิสลาม
2. ทำให้พัฒนาผู้ประกอบการและผู้จำหน่ายอาหารในชุมชนสามารถประกอบอาหารได้ถูกสุขลักษณะและได้รับเครื่องหมายฮาลาล

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น