โครงการเฝ้าระวังสารปนเปื้อนในอาหาร

แบบรายงานการดำเนินงานฉบับสมบูรณ์

รายงานฉบับสมบูรณ์

กองทุนสุขภาพตำบล อบต.นาโยงใต้

“ โครงการเฝ้าระวังสารปนเปื้อนในอาหาร ”

ตำบลนาโยงใต้ อำเภอเมืองตรัง จังหวัดตรัง

หัวหน้าโครงการ
ชมรมอาสาสมัครสาธารณสุขประจำหมู่บ้าน

ชื่อโครงการ โครงการเฝ้าระวังสารปนเปื้อนในอาหาร

ที่อยู่ ตำบลนาโยงใต้ อำเภอเมืองตรัง จังหวัดตรัง จังหวัด ตรัง

รหัสโครงการ 62-L1497-2-16 เลขที่ข้อตกลง

ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 1 พฤษภาคม 2562 ถึง 30 กันยายน 2562

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการเฝ้าระวังสารปนเปื้อนในอาหาร จังหวัดตรัง" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลนาโยงใต้ อำเภอเมืองตรัง จังหวัดตรัง

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.นาโยงใต้ ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการเฝ้าระวังสารปนเปื้อนในอาหาร

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการเฝ้าระวังสารปนเปื้อนในอาหาร " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลนาโยงใต้ อำเภอเมืองตรัง จังหวัดตรัง รหัสโครงการ 62-L1497-2-16 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 พฤษภาคม 2562 - 30 กันยายน 2562 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 5,230.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.นาโยงใต้ เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นสมาชิกในชุมชนจำนวน 0 คน หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

กิตติกรรมประกาศ	»
บทคัดย่อ	»
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล	»
วัตถุประสงค์โครงการ	»
กิจกรรม/การดำเนินงาน	»
กลุ่มเป้าหมาย	»
ผลลัพธ์ที่ได้	»
การประเมินผล	»
ปัญหาและอุปสรรค	»
ข้อเสนอแนะ	»
เอกสารประกอบอื่นๆ	»

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

1.เพื่อให้ชุมชนมีกระบวนการเฝ้าระวัง และตรวจสอบคุณภาพอาหาร
2.เพื่อให้ผู้ประกอบการร้านจำหน่ายอาหารสดมีความรู้ ความเข้าใจในการเลือกชื้อและจำหน่ายอาหารสดที่สะอาดปลอดภัย
3.เพื่อให้ประชาชนในพื้นที่ได้รับบริโภคอหารที่สะอาดปลอดภัย ปราศจากสารปนเปื้อน

กิจกรรม/การดำเนินงาน

สุ่มเก็บอาหาร

กลุ่มเป้าหมาย

กลุ่มเป้าหมาย	จำนวนที่วางไว้
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน
กลุ่มวัยทำงาน
กลุ่มผู้สูงอายุ
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ
กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด
กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง
กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง	150
สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)]

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1.ชุมชนมีกระบวนการเฝ้าระวัง และตรวจสอบคุณภาพอาหาร 2.ผู้ประกอบการมีความรู้ ในการเลือกซื้อและจำหน่ายอาหารสด 3.ประชาชนในพื้นที่ ได้บริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัย ปราศจากสานปนเปื้อน

วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้ ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์^** กิจกรรมของโครงการ	ผลผลิต^*
1. สุ่มเก็บอาหาร
วันที่ 15 กันยายน 2562 กิจกรรมที่ทำ สุ่มเก็บตัวอย่างอาหารสด 1.ค่าจัดซื้อชุดทดสอบสารปนเปื้อนในอาหาร เป็นเงิน 4,790 บาท 2.ค่าป้ายไวนิล โครงการ 1 ผืน 440 บาท ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น มีการสำรวจร้านจำหน่ายอาหารสด ตรวจ/แนะนำ การเลือกจำหน่ายอาหารสด แก่ผู้ประกอบการ พร้อมสุ่มเก็บตัวอย่างอาหารสด ตรวจหาสารปนเปื้อนจำนวน 93 ตัวอย่าง จากร้านจำหน่ายอาหารสดจำนวน 22 ร้าน พบสารปนเปื้อน ประเภทสารบอแร็กซ์ ในเส้นหมี่เหลือง 4 รายการ ในขนมกีจ่าง/ขนมจั้ง จำนวน 1 รายการ ได้แจ้งผลการตรวจให้ อสม.และผู้ประกอบการทราบ และให้หลีกเลี่ยงการซื้อ/ขาย อาหารสดที่เสี่ยงต่อสารปนเปื้อน จากร้านดังกล่าว	0	0

วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้
ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์^**
กิจกรรมของโครงการ

ผลผลิต^*

1. สุ่มเก็บอาหาร

วันที่ 15 กันยายน 2562

กิจกรรมที่ทำ

สุ่มเก็บตัวอย่างอาหารสด 1.ค่าจัดซื้อชุดทดสอบสารปนเปื้อนในอาหาร เป็นเงิน 4,790 บาท 2.ค่าป้ายไวนิล โครงการ 1 ผืน 440 บาท

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

มีการสำรวจร้านจำหน่ายอาหารสด ตรวจ/แนะนำ การเลือกจำหน่ายอาหารสด แก่ผู้ประกอบการ พร้อมสุ่มเก็บตัวอย่างอาหารสด ตรวจหาสารปนเปื้อนจำนวน 93 ตัวอย่าง จากร้านจำหน่ายอาหารสดจำนวน 22 ร้าน พบสารปนเปื้อน ประเภทสารบอแร็กซ์ ในเส้นหมี่เหลือง 4 รายการ ในขนมกีจ่าง/ขนมจั้ง จำนวน 1 รายการ ได้แจ้งผลการตรวจให้ อสม.และผู้ประกอบการทราบ และให้หลีกเลี่ยงการซื้อ/ขาย อาหารสดที่เสี่ยงต่อสารปนเปื้อน จากร้านดังกล่าว

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น

ผลการดำเนินโครงการ

สรุปผลการดำเนินโครงการ

ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
บรรลุตามวัตถุประสงค์บางส่วนของโครงการ
ไม่บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ

ผลผลิตโครงการ

	วัตถุประสงค์	เป้าหมาย
1	1.เพื่อให้ชุมชนมีกระบวนการเฝ้าระวัง และตรวจสอบคุณภาพอาหาร ตัวชี้วัด : อสม. มีการสุ่มเก็บตัวอย่างอาหารเพื่อตรวจหาสารปนเปื้อนจากร้านจำหน่ายอาหารสดในชุมชน ปีละ 2 ครั้ง	100.00
2	2.เพื่อให้ผู้ประกอบการร้านจำหน่ายอาหารสดมีความรู้ ความเข้าใจในการเลือกชื้อและจำหน่ายอาหารสดที่สะอาดปลอดภัย ตัวชี้วัด : ผู้ประกอบการร้านจำหน่ายอาหารสด มีความรู้ความเข้าใจในการเลือกซื้อ และจำหน่ายอาหารสด ร้อยละ 100	100.00
3	3.เพื่อให้ประชาชนในพื้นที่ได้รับบริโภคอหารที่สะอาดปลอดภัย ปราศจากสารปนเปื้อน ตัวชี้วัด : ตัวอย่างที่สุ่มเก็บจากร้านจำหน่ายอาหารสด ได้รับการตรวจหาสารปนเปื้อน ร้อยละ 100	100.00

ผู้เข้าร่วมโครงการ

กลุ่มเป้าหมาย	จำนวนที่วางไว้(คน)	จำนวนที่เข้าร่วม(คน)
จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด	150
กลุ่มเป้าหมาย	จำนวนที่วางไว้(คน)	จำนวนที่เข้าร่วม(คน)
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน	-
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน	-
กลุ่มวัยทำงาน	-
กลุ่มผู้สูงอายุ	-
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ
กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด	-
กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง	-
กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ	-
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง	150
สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)]	-

บทคัดย่อ^*

โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) 1.เพื่อให้ชุมชนมีกระบวนการเฝ้าระวัง และตรวจสอบคุณภาพอาหาร (2) 2.เพื่อให้ผู้ประกอบการร้านจำหน่ายอาหารสดมีความรู้ ความเข้าใจในการเลือกชื้อและจำหน่ายอาหารสดที่สะอาดปลอดภัย (3) 3.เพื่อให้ประชาชนในพื้นที่ได้รับบริโภคอหารที่สะอาดปลอดภัย ปราศจากสารปนเปื้อน

ผลการดำเนินงานที่สำคัญ ได้แก่ (1) สุ่มเก็บอาหาร

ข้อเสนอแนะ ได้แก่ (1) ...

หมายเหตุ *

บทคัดย่อ จะนำไปใส่ในส่วนบทคัดย่อของรายงานฉบับสมบูรณ์
หากต้องการใช้ค่าเริ่มต้นของบทคัดย่อ ให้ลบข้อความในช่องบทคัดย่อ ทั้งหมด แล้วกดปุ่ม Refresh

ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ

โครงการเฝ้าระวังสารปนเปื้อนในอาหาร จังหวัด ตรัง

รหัสโครงการ 62-L1497-2-16

ได้ดำเนินกิจกรรมตามที่เสนอไว้เสร็จสมบูรณ์เรียบร้อยแล้ว

................................
( ชมรมอาสาสมัครสาธารณสุขประจำหมู่บ้าน )
ผู้รับผิดชอบโครงการ
......./............/.......

ไปบนสุด

กองทุนสุขภาพตำบล อบต.นาโยงใต้