กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

การดำรงชีวิตของมนุษย์เป็นอย่างยิ่ง การบริโภคอาหารที่สุก สะอาด ถูกต้อง เหมาะสม ทั้งประเภท ปริมาณครบถ้วน 5 หมู่ ตามหลักโภชนาการ สำหรับบุคคลทั่วไป กลุ่มเสี่ยง และผู้ป่วยนั้น ทำให้เกิดประโยชน์แก่ร่างกาย การบริโภคอาหารที่ไม่สะอาด ปนเปื้อนเชื้อโรคเป็นสาเหตุทำให้เกิดโรคอุจจาระร่วง อหิวาตกโรค โรคอาหารเป็นพิษ และการบริโภคอาหารที่มีสารเคมีปนเปื้อน และประเภทปิ้ง ย่าง รมควัน เป็นประจำ ก็เป็นประจำ ก็เป็นสาเหตุให้เกิดโรคมะเร็ง เป็นต้น รัฐบาลจึงได้มุ่งเน้นงานอาหารปลอดภัยและงานคุ้มครองผู้บริโภคด้านสาธารณสุขเป็นนโยบายสำคัญมาตั้งแต่ปี 2548 โดยกำหนดยุท่ธศาสตร์การดำเนินงานด้านความแข็งแรงในการกำกับดูแล ให้อาหารปลอดภัยและคุ้มครองผู้บริโภคด้านอาหาร ซึ่งมีกิจกรรมการดูแลสถานประกอบการอาหาร และผลิตภัณฑ์อาหาร การดำเนินโครงการอาหาร สะอาด รสชาติอร่อย clean food good taste การตรวจสารปนเปื้อนในอาหาร 6 ชนิด และสารโพลาห์ในน้ำมัน ทอดซ้ำ รวมทั้ง อะฟาท็อกซิน ตลอดจนการรณรงค์ให้ประชาชนมีความรู้ในการเลือกบริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัยถูกหลักสุขาภิบาลอาหาร ผ่านสื่อต่างๆกิจกรรมเหล่านี้มีความสำคัญที่จะทำให้ประชาชนผู้บริโภคได้รับอาหารและผลิตภัณฑ์อาหารที่สะอาด ปลอดภัย อาหารที่สะอาดหรือไม่นั้น ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบที่สำคัญดังนี้คือ อาหารหรือวัตุดิบที่นำมาปรุงสถานที่ผลิตและประกอบการด้านอาหาร เช่น ร้านอาหาร แผงลอย ตลอด แผงขายอาหารสด ร้านขายของชำ โรงครัวในวัดและโรงเรียน ร้านขายของชำ ครัวเรือน ตลอดจนคนจำหน่าย คนปรุง คนเสริฟอาหารและคนทำความสะอาดภาชนะ นอกจากนี้ก็ยังมีสิ่งแวดล้อมภายนอก เช่น แหล่งน้ำเสีย และแหล่งทิ้งขยะมูลฝอย เป็นต้น และจากข้อมูลการดำเนินงานอาหารปลอดภัยของตำบลท่าหิน หมู่ที่ 7-9 ปี 2561 พบว่าร้านอาหารผ่านเกณฑ์อาหารสะอาดรสชาติอร่อย 100 % และผ่านเกณ์อาหารปลอดภัยจากสารปนเปื้อน 6 ชนิด และสารโพลาร์ในน้ำมันทอดซ้ำ 100% พบว่าผ่านร้านอาหารผ่านเกณฑ์อาหารสะอาดรสชาติอร่อย 100% ผ่านเกณฑ์อาหารปลอดภัยจากสารปนเปื้อน 6 ชนิดและสารโพลาร์ในน้ำมันทอดซ้ำ 100%ชุมชนปลอดโฟม และพลาสติก 100% ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพปลอดภัยไร้สารเคมีต้องห้าม แต่อย่างไรก็ตาม การดำเนินงานต้องดำเนินการอย่างต่อเนื่อง โดยเน้นการสุขาภิบาลอาหารในครัวเรือน เนื่องจากประชาชนปรุงอาหารรับประทานเองเป็นส่วนมาก การตรวจสอบผลิตภัณฑ์ในร้านค้า/ชุมชน/โรงเรียน จึงต้องมีการให้ความรู้เรื่องสุขาภิบาลอาหารและผลิตภัณฑ์สุขภาพ แก่แม่บ้าน/ผู้ประกอบการร้านค้า นักเรียนให้ครอบคลุมทุกพื้นที่ เพื่อสร้างเสริมคุณภาพ พฤติกรรมสุขภาพของประชาชนและเสริมสร้างความเข้มแข็งการมีส่วนร่วมของภาคเครือข่าย ให้ตระหนักเห็นความสำคัญของการเลือกซื้อเลือกอาหารบริโภคที่ถูกต้อง การเลือกซื้อผลิตภัณฑ์สุขภาพ การจำหน่ายอาหาร การปรับปรุงประกอบอาหารและทั้งในโรงครัวโรงเรียน แผงลอยและครัวเรือนตลอดจนการสร้างจิตสำนึกชุมชนให้ปลอดโฟม ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญและจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องมีกิจกรรมรณรงค์ให้ความรู่แก่ผู้ประกอบการร้านค้า แผงลอย กลุ่มแม่บ้านประจำครัวเรือน นักเรียนกลุ่ม อย.น้อยในโรงเรียน กลุ่มผู้ประกอบการแผงลอยอาหาร และประชาชนทั่วไป ผ่านสื่อทุกรูปแบบ โดยเน้นในพื้นที่ เช่น โรงเรียน วัด แผง ลอยอาหาร และครัวเรือนตลอดจนโรงครัวโรงเรียนในวัดและโรงครัวชั่วคราว ในหมู่บ้านเมื่อมีงานต่างๆได้แก่ งานศพ งานมงคลสมรส งานอุปสมบท เพื่อให้กลุ่มเป้าหมายที่เกี่ยวข้องกับอาหารทุกพื้นที่ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมปฎิบัติตนอย่างถูกต้องต่อไป ดังนั้นโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลพรวน จึงได้จัดทำโครงการชุมชนปลอดโฟม อาหารปลอดภัย