โครงการอาหารปลอดภัย ปี 2563
ชื่อโครงการ | โครงการอาหารปลอดภัย ปี 2563 |
รหัสโครงการ | 63-L8287-1-02 |
ประเภทการสนับสนุน | ประเภท 1 สนับสนุนการจัดบริการสาธารณสุขของ หน่วยบริการ/สถานบริการ/หน่วยงานสาธารณสุข |
หน่วยงาน/องค์กร/กลุ่มคน ที่รับผิดชอบโครงการ | หน่วยงานสาธารณสุขอื่นของ อปท. เช่น กองสาธารณสุขของเทศบาล |
ชื่อองค์กรที่รับผิดชอบ | องค์การบริหารส่วนตำบลเทพา |
วันที่อนุมัติ | 5 มีนาคม 2563 |
ระยะเวลาดำเนินโครงการ | 6 มีนาคม 2563 - 30 มิถุนายน 2563 |
กำหนดวันส่งรายงาน | 15 สิงหาคม 2563 |
งบประมาณ | 25,950.00 บาท |
ผู้รับผิดชอบโครงการ | นายภิจิตร์ เตะหมัดหมะ |
พี่เลี้ยงโครงการ | นายกาดาฟี หะยีเด |
พื้นที่ดำเนินการ | ตำบลเทพา อำเภอเทพา จังหวัดสงขลา |
ละติจูด-ลองจิจูด | 6.82,100.94place |
งวด | วันที่งวดโครงการ | วันที่งวดรายงาน | งบประมาณ (บาท) | |||
---|---|---|---|---|---|---|
จากวันที่ | ถึงวันที่ | จากวันที่ | ถึงวันที่ | |||
1 | 6 มี.ค. 2563 | 30 ก.ค. 2563 | 25,950.00 | |||
รวมงบประมาณ | 25,950.00 |
(ตามแนบท้ายประกาศคณะอนุกรรมการส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรคฯ พ.ศ. 2557)
กลุ่มเป้าหมาย | จำนวน(คน) | |
---|---|---|
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | ||
กลุ่มวัยทำงาน | 62 | keyboard_arrow_down |
กิจกรรมหลักตามกลุ่มเป้าหมาย กลุ่มวัยทำงาน : ระบุ |
||
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ |
สถานการณ์ปัญหา | ขนาด |
---|
ความสำคัญของโครงการ สถานการณ์ หลักการและเหตุผล
รัฐบาลได้กำหนดนโยบายอาหารปลอดภัย เพื่อให้อาหารที่ผลิตและบริโภคภายในประเทศมีความปลอดภัยในระดับสากลและเป็นครัวอาหารโลก โดยได้กำหนดกลยุทธ์ต่างๆ เพื่อให้ครอบคลุมตั้งแต่แหล่งผลิตจนถึงผู้บริโภคใน 3 กลุ่ม คือ อาหารสด อาหารแปรรูปและอาหารปรุง ทั้งกลไกการดำเนินงานที่สำคัญคือบทบาทของภาครัฐ บทบาทด้านผู้ประกอบการและบทบาทด้านผู้บริโภค ร่วมดำเนินการเพื่อบรรลุนโยบายดังกล่าว
อาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยสี่ที่มนุษย์จำเป็นต้องใช้ในการดำรงชีวิต เพื่อช่วยเสริมสร้างร่างกายให้เจริญเติบโต ซ่อมแซมส่วนที่ชำรุดสึกหรอ และทำให้อวัยวะต่างๆทำหน้าที่ได้อย่างปกติ ดังนั้นมนุษย์จึงต้องบริโภคอาหารทุกวัน และอาหารที่บริโภคนั้นควรมีความครบถ้วนทั้งด้านปริมาณ คุณค่าสารอาหาร และ
คุณภาพด้านความสะอาด ปลอดภัย สมกับเป็นรากฐานสำคัญของสุขภาพ แต่ในสถานการณ์ปัจจุบันพบว่าอาหารที่บริโภคกลับเป็นช่องทางนำสิ่งที่เป็นอันตรายเข้าสู่ร่างกาย และเป็นสาเหตุของความเจ็บป่วยด้วย โรคต่างๆ โดยมีสาเหตุมาจากการปนเปื้อนเชื้อโรค พยาธิ สารเคมี และโลหะหนัก ประกอบกับแบบแผนการบริโภคที่เปลี่ยนไปตามยุคสมัย จากเดิมมีการปรุงประกอบอาหารรับประทานในครัวเรือน สามารถควบคุมสภาพแวดล้อมในการผลิต การเตรียม และการปรุงอาหารได้ เปลี่ยนเป็นการซื้ออาหารปรุงสำเร็จหรือรับประทานอาหารจากแหล่งผลิตภายนอก เช่น ร้านอาหาร หรือแผงลอยจำหน่ายอาหาร ดังนั้นผู้บริโภคควรมีหลักการพิจารณาร้านอาหารที่สะอาดได้มาตรฐาน เพื่อช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรค ซึ่งเป็นปัญหาต่อสุขภาพของผู้บริโภค และผู้ประกอบการต้องมีความสามารถในการควบคุมสภาพแวดล้อมในการผลิตให้ได้มาตรฐานตามเกณฑ์ที่กำหนด
องค์การบริหารส่วนตำบล จำเป็นอย่างยิ่งที่ต้องเข้ามามีบทบาทในการส่งเสริมให้ประชาชนมีการบริโภคอาหารที่สะอาดและปลอดภัย โดยเน้นส่งเสริมตั้งแต่แหล่งผลิตจนถึงผู้บริโภค เพื่อป้องกันการเกิดโรคต่างๆที่มากับอาหารและการปนเปื้อนของอาหารอันจะส่งผลเสียต่อสุขภาพประชาชน ตามอำนาจหน้าที่ขององค์การบริหารส่วนตำบล แห่งพระราชบัญญัติสภาตำบลและองค์การบริหารส่วนตำบล พ.ศ. 2537 แก้ไขเพิ่มเติมถึง มาตรา 67 (3) องค์การบริหารส่วนตำบลมีหน้าที่ป้องกันโรคและระงับโรคติดต่อ
ทางกองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม องค์การบริหารส่วนตำบลเทพา ได้ให้ความสำคัญกับสุขภาพประชาชนเป็นหลัก จึงได้จัดทำ “โครงการอาหารปลอดภัย” ขึ้น เพื่อให้ผู้ประกอบการร้านอาหาร/แผงลอยมีความรู้เกี่ยวกับร้านอาหารและแผงลอยที่ได้มาตรฐาน รวมทั้งเพื่อให้ร้านอาหาร/แผงลอยจำหน่ายอาหารได้มาตรฐาน Clean Food Good Taste ตลอดจนเพื่อลดความเสี่ยงอันเนื่องมาจากการบริโภคอาหารและน้ำที่ไม่สะอาด
วัตถุประสงค์/ตัวชี้วัดความสำเร็จ | ขนาดปัญหา | เป้าหมาย 1 ปี | |
---|---|---|---|
1 | เพื่อให้ผู้ประกอบการร้านอาหาร/แผงลอยมีความรู้เกี่ยวกับร้านอาหารและแผงลอยที่ได้มาตรฐาน ผู้ประกอบการร้านอาหาร/แผงลอยมีความรู้เกี่ยวกับร้านอาหารและแผงลอยที่ได้มาตรฐาน มากกว่าร้อยละ 80 |
80.00 | |
2 | เพื่อให้ร้านอาหาร/แผงลอยจำหน่ายอาหารได้มาตรฐาน Clean Food Good Taste จำนวนร้านอาหารผ่านเกณฑ์มาตรฐาน CFGT ร้อยละ 80 |
80.00 | |
3 | เพื่อลดความเสี่ยงอันเนื่องมาจากการบริโภคอาหารและน้ำที่ไม่สะอาด ซึ่งมีสาเหตุจากร้าน จำหน่ายอาหาร โรงอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหาร ลดความเสี่ยงอันเนื่องมาจากการบริโภคอาหารและน้ำที่ไม่สะอาด |
80.00 | |
4 | เพื่อประชาสัมพันธ์การงดใช้โฟมบรรจุอาหารในตำบลเทพา จำนวนร้านค้า ร้านอาหารงดใช้โฟมเพิ่มขึ้น |
80.00 |
hourglass_emptyไม่มีกลุ่มกิจกรรม | กลุ่มเป้าหมาย (คน) |
งบกิจกรรม (บาท) |
ทำแล้ว |
ใช้จ่ายแล้ว (บาท) |
||
วันที่ | กิจกรรม | 102 | 25,950.00 | 0 | 0.00 | |
5 มี.ค. 63 | กิจกรรมตรวจร้านอาหาร/แผงลอย มอบป้ายร้านอาหารสะอาดและร้านอาหารปลอดโฟม และรณรงค์ปลอดโฟม | 40 | 13,000.00 | - | ||
3 ก.ย. 63 | กิจกรรมอบรมอบรมผู้ประกอบการ อสม. แม่ครัวโรงเรียนและศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก | 62 | 12,950.00 | - |
กิจกรรมอบรมผู้ประกอบการร้านอาหาร
1. จัดเตรียมวัสดุอุปกรณ์ในการจัดอบรมผู้ประกอบการร้านอาหาร
2. ประสานผู้ประกอบการในการเข้ารับการอบรม
3. ประสานวิทยากรในการอบรม
4. ดำเนินการจัดอบรมผู้ประกอบการร้านอาหาร
5. ประเมินผลการจัดอบรม
กิจกรรมประชาสัมพันธ์ปลอดโฟม
1. จัดหาโป๊สเตอร์ ใบปลิว เพื่อประชาสัมพันธ์
2. จัดทำป้ายร้านอาหารปลอดโฟม
3. รณรงค์ประชาสัมพันธ์ในตลาดนัด ในพื้นที่ตำบลเทพา
-3-
กิจกรรมตรวจประเมินร้านอาหาร/แผงลอยจำหน่ายอาหารได้มาตรฐาน Clean Food Good Taste
1. จัดเตรียมวัสดุอุปกรณ์ในการตรวจประเมินร้านอาหาร/แผงลอย และจัดหาป้ายร้านอาหาร
สะอาดพร้อมวัสดุที่เกี่ยวข้อง
2. กำหนดแผนการออกประเมินร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหาร
3. ประสานคณะทีมงานในการออกตรวจประเมินร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหาร ได้แก่
โรงพยาบาล PCU อสม.
4. ออกตรวจประเมินตามแผน
5. มอบป้ายร้านอาหารสะอาดรสชาติอร่อย (CFGT) แก่ร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารที่
ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน
1. ผู้ประกอบการร้านอาหาร/แผงลอยมีความรู้เกี่ยวกับร้านอาหารและแผงลอยที่ได้มาตรฐาน
2. ร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารได้มาตรฐาน Clean Food Good Taste
3. ลดความเสี่ยงจากโรคที่เกิดจากอาหารและน้ำเป็นสื่อ
4. ประชาชนในตำบลเทพางดใช้โฟมบรรจุอาหารเพิ่มขึ้น
โครงการเข้าสู่ระบบเมื่อวันที่ 5 มี.ค. 2563 15:22 น.