โครงการตรวจเยี่ยมร้านจำหน่ายอาหาร
ชื่อโครงการ | โครงการตรวจเยี่ยมร้านจำหน่ายอาหาร |
รหัสโครงการ | 63-L7574-1-16 |
ประเภทการสนับสนุน | ประเภท 1 สนับสนุนการจัดบริการสาธารณสุขของ หน่วยบริการ/สถานบริการ/หน่วยงานสาธารณสุข |
หน่วยงาน/องค์กร/กลุ่มคน ที่รับผิดชอบโครงการ | หน่วยงานสาธารณสุขอื่นของ อปท. เช่น กองสาธารณสุขของเทศบาล |
ชื่อองค์กรที่รับผิดชอบ | กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม เทศบาลตำบลมะกอกเหนือ |
วันที่อนุมัติ | 23 ธันวาคม 2562 |
ระยะเวลาดำเนินโครงการ | 12 พฤษภาคม 2563 - 30 กันยายน 2563 |
กำหนดวันส่งรายงาน | 30 กันยายน 2563 |
งบประมาณ | 3,250.00 บาท |
ผู้รับผิดชอบโครงการ | นางสาวภัทรียา บุญน้อย |
พี่เลี้ยงโครงการ | |
พื้นที่ดำเนินการ | ตำบลมะกอกเหนือ อำเภอควนขนุน จังหวัดพัทลุง |
ละติจูด-ลองจิจูด | 7.746,100.073place |
งวด | วันที่งวดโครงการ | วันที่งวดรายงาน | งบประมาณ (บาท) | |||
---|---|---|---|---|---|---|
จากวันที่ | ถึงวันที่ | จากวันที่ | ถึงวันที่ | |||
1 | 12 พ.ค. 2563 | 30 ก.ย. 2563 | 3,250.00 | |||
2 | 0.00 | |||||
รวมงบประมาณ | 3,250.00 |
(ตามแนบท้ายประกาศคณะอนุกรรมการส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรคฯ พ.ศ. 2557)
กลุ่มเป้าหมาย | จำนวน(คน) | |
---|---|---|
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | ||
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ |
สถานการณ์ปัญหา | ขนาด | |||
---|---|---|---|---|
1 | ร้อยละผู้จำหน่ายอาหารและผู้ช่วยจำหน่ายอาหารมีความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหาร | 5.00 | ||
2 | จำนวนร้านที่ตรวจสุขาภิบาลอาหาร | 20.00 |
ความสำคัญของโครงการ สถานการณ์ หลักการและเหตุผล
“อาหาร” เป็นหนึ่งในปัจจัยสี่ที่มนุษย์จำเป็นต้องใช้ในการดำรงชีวิต อาหารช่วยในการเจริญเติบโต ช่วยซ่อมแซมส่วนต่างๆ ของร่างกาย และทำให้ร่างกายทำงานได้อย่างปกติ แต่ในขณะเดียวกันอาหารอาจก่อให้เกิดโทษแก่ร่างกายได้ สาเหตุ ประการหนึ่ง คือ การบริโภคอาหารที่ปนเปื้อนจุลินทรีย์ โดยเฉพาะจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรคได้ เช่น Staphylococcus aureus , Vibrio Cholerae , Salmonallae , Shigella , Escherichia coli เป็นต้น ซึ่งเชื้อก่อโรคจะปนเปื้อนอยู่ในอาหารที่ไม่สะอาด การที่อาหารจะสะอาดปราศจากเชื้อจุลินทรีย์ก่อโรคนั้น มีสิ่งที่จะต้องควบคุม ๓ ประการ ได้แก่ วัตถุดิบ อุปกรณ์ และที่สำคัญที่สุด คือ ผู้สัมผัสอาหาร เพราะผู้สัมผัสอาหารเป็นผู้ที่นำวัตถุดิบมาประกอบเป็นอาหาร หากผู้สัมผัสอาหารประกอบอาหารไม่สะอาดเพียงพอ ก็จะทำให้เกิดการปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ก่อโรค และเมื่อผู้บริโภครับประทานอาหารที่ปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ที่ก่อโรคก็อาจเกิดอาการ ปวดท้อง อาเจียน ถ่ายเหลว อ่อนเพลีย ในรายที่รุนแรงอาจถึงแก่ชีวิตได้ ในปัจจุบันพบว่าประชาชนมีพฤติกรรมการบริโภคอาหารนอกบ้านมากขึ้น ธุรกิจร้านอาหารจึงเกิดขึ้นมากมาย ซึ่งหากผู้ประกอบการขาดความรู้ความเข้าใจในการประกอบอาหารให้สะอาดปลอดภัยแก่ผู้บริโภคแล้ว ก็ย่อมทำให้เกิดผลกระทบต่อสุขภาพของผู้บริโภคได้ ซึ่งการการจัดอบรมผู้ประกอบการร้านจำหน่ายอาหารที่ผ่านมาผู้ประกอบการมักจะไม่สามารถเข้าร่วมการอบรมได้ตลอดการอบรม เนื่องจากต้องอยู่ประจำร้าน ซึ่งหากเทศบาลจัดเจ้าหน้าที่ลงตรวจประเมินพร้อมให้ความรู้ถึงร้านจำหน่ายอาหารก็จะช่วยอำนวยความสะดวกให้ผู้ประกอบการไม่ต้องเสียเวลาในการเดินทางมาร่วมอบรม และได้รับความรู้ ในการปรับปรุงร้านให้ถูกสุขลักษณะ ดังนั้น เพื่อยกระดับร้านจำหน่ายอาหารให้มีมาตรฐานตามหลักสุขาภิบาลอาหาร ซึ่งจะส่งผลให้ ประชาชนที่มาใช้บริการร้านอาหารในเขตเทศบาลตำบลมะกอกเหนือ ได้รับความปลอดภัยในการบริโภคอาหาร เทศบาลตำบลมะกอกเหนือ โดยกองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม จึงเสนอจัด “โครงการตรวจเยี่ยมร้านจำหน่ายอาหาร” ขึ้น
วัตถุประสงค์/ตัวชี้วัดความสำเร็จ | ขนาดปัญหา | เป้าหมาย 1 ปี | |
---|---|---|---|
1 | เพื่อให้ความรู้ด้านการสุขาภิบาลอาหารแก่ผู้จำหน่ายอาหารและผู้ช่วยจำหน่ายอาหาร ผู้จำหน่ายอาหารและผู้ช่วยจำหน่ายอาหารมีความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหารร้อยละ 80 |
10.00 | |
2 | เพื่อตรวจสุขาภิบาลอาหารร้านจำหน่ายอาหาร ร้านจำหน่ายอาหารได้ตรวจสุขาภิบาลอาหารร้านจำหน่ายอาหารร้อยละ 100 |
20.00 |
hourglass_emptyไม่มีกลุ่มกิจกรรม | กลุ่มเป้าหมาย (คน) |
งบกิจกรรม (บาท) |
ทำแล้ว |
ใช้จ่ายแล้ว (บาท) |
||
วันที่ | กิจกรรม | 20 | 3,250.00 | 1 | 0.00 | |
12 พ.ค. 63 - 30 ส.ค. 63 | กิจกรรมย่อยตรวจเยี่ยมร้านอาหาร | 20 | 3,250.00 | - | ||
4 ก.พ. 64 | กิจกรรมย่อยตรวจเยี่ยมร้านจำหน่ายอาหาร | 0 | 0.00 | - | ||
4 ก.พ. 64 | กิจกรรมย่อยตรวจเยี่ยมร้านจำหน่ายอาหาร | 0 | 0.00 | ✔ | 0.00 |
๑. สำรวจร้านจำหน่ายอาหารในพื้นที่เทศบาล ๒. เขียนโครงการนำเสนอเพื่อขออนุมัติ ๓. จัดซื้อวัสดุอุปกรณ์สำหรับใช้ในโครงการ ๔. ดำเนินการออกเยี่ยมร้านจำหน่ายอาหารพร้อมตรวจประเมินร้านและให้ความรู้เกี่ยวกับการสุขาภิบาลร้านจำหน่ายอาหาร ๕. ประชาสัมพันธ์เสียงตามสายร้านจำหน่ายอาหารที่ผ่านเกณฑ์ให้ประชาชนทราบ ๕. สรุปผลการดำเนินงานและประเมินผลโครงการ
๑. ผู้ประกอบการร้านจำหน่ายอาหารมีความรู้ความเข้าใจตามหลักสุขาภิบาลอาหาร ๒. ร้านจำหน่ายอาหารในเขตเทศบาลผ่านเกณฑ์สุขาภิบาลอาหาร ๓. ผู้ที่มาใช้บริการร้านอาหารในเขตเทศบาลได้รับความปลอดภัยในการบริโภคอาหาร
โครงการเข้าสู่ระบบเมื่อวันที่ 14 พ.ค. 2563 13:45 น.