แบบรายงานการดำเนินงานฉบับสมบูรณ์
รายงานฉบับสมบูรณ์
กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลท่าพระยา
“ โครงการเด็กบ้านไร่ เติบโตสมวัย ปลอดภัยสมบูรณ์ ”
ตำบลสะบ้าย้อย อำเภอสะบ้าย้อย จังหวัดสงขลา
หัวหน้าโครงการ
โรงเรียนบ้านไร่ โดย นางสาวนภัสสร แสงประดับ ตำแหน่งครูโรงเรียนบ้านไร่
ชื่อโครงการ โครงการเด็กบ้านไร่ เติบโตสมวัย ปลอดภัยสมบูรณ์
ที่อยู่ ตำบลสะบ้าย้อย อำเภอสะบ้าย้อย จังหวัดสงขลา จังหวัด สงขลา
รหัสโครงการ 63-L5261-2-10 เลขที่ข้อตกลง
ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 1 สิงหาคม 2563 ถึง 31 มีนาคม 2564
กิตติกรรมประกาศ
"โครงการเด็กบ้านไร่ เติบโตสมวัย ปลอดภัยสมบูรณ์ จังหวัดสงขลา" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลสะบ้าย้อย อำเภอสะบ้าย้อย จังหวัดสงขลา
คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลท่าพระยา ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป
คณะทำงานโครงการ
โครงการเด็กบ้านไร่ เติบโตสมวัย ปลอดภัยสมบูรณ์
บทคัดย่อ
โครงการ " โครงการเด็กบ้านไร่ เติบโตสมวัย ปลอดภัยสมบูรณ์ " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลสะบ้าย้อย อำเภอสะบ้าย้อย จังหวัดสงขลา รหัสโครงการ 63-L5261-2-10 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 สิงหาคม 2563 - 31 มีนาคม 2564 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 52,310.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลท่าพระยา เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นสมาชิกในชุมชนจำนวน 0 คน หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้
โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ
หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"
สารบัญ
กิตติกรรมประกาศ
บทคัดย่อ
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล
วัตถุประสงค์โครงการ
กิจกรรม/การดำเนินงาน
กลุ่มเป้าหมาย
ผลลัพธ์ที่ได้
การประเมินผล
ปัญหาและอุปสรรค
ข้อเสนอแนะ
เอกสารประกอบอื่นๆ
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล
โภชนาการเป็นเรื่องของการกิน “อาหาร” ที่ร่างกายเรานำ “สารอาหาร”จากอาหารไปใช้ประโยชน์ และดำรงชีวิตอยู่ได้อย่างมีความสุข อาหาร และโภชนาการเป็นพื้นฐานที่สำคัญยิ่งต่อสุขภาพ และคุณภาพชีวิตของประชากรในวัยต่างๆในวงจรชีวิตมนุษย์ทุกเพศ ทุกวัย ทั้งเด็ก วัยรุ่น ผู้ใหญ่ และผู้สูงอายุโดยเฉพาะเด็กช่วงอายุ 4 – 12 ปี เป็นวัยรากฐานของการพัฒนาการ การเจริญเติบโตทั้งร่างกาย จิตใจ อารมณ์ สังคมและสติปัญญา เป็นวัยที่มีความสำคัญที่สุดในการวางพื้นฐาน เพื่อยกระดับการพัฒนาคุณภาพชีวิต เป็นระยะที่ร่างกายและสมอง มีการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว จำเป็นต้องได้รับการเลี้ยงดูที่ดีที่สุด เพื่อส่งเสริมการพัฒนารอบด้าน อาหารและโภชนาการที่ดี เป็นปัจจัยที่มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็กทุกเพศทุกวัย ปัญหาทางโภชนาการที่พบบ่อยในเด็กวัยนี้ ได้แก่ ภาวะการเจริญเติบโตไม่สมวัยจากโรคขาดสารอาหาร ภาวะโภชนาการเกิน การขาดสารไอโอดีน ภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก โดยมีสาเหตุที่สำคัญจากการไม่ได้รับสารอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ครบถ้วน ทำให้ร่างกายไม่เจริญเติบโตเท่าที่ควร นอกจากนั้นยังเกิดจากพฤติกรรมการกินของเด็กที่มีผลต่อการกำหนดนิสัย และบุคลิกภาพของเด็กในอนาคต โดยการสะสมของพฤติกรรมนี้เกิดขึ้นนับตั้งแต่มื้อแรกในชีวิต พฤติกรรมการกินต่างๆที่พ่อแม่หรือคนเลี้ยงดูได้กำหนดให้เด็กซึ่งมีผลต่อนิสัยการกินของเด็กในอนาคต ดังนั้นจึงเป็นหน้าที่ช่วยกันดูแลเอาใจใส่เรื่องอาหารการกินหรือโภชนาการของเด็ก ผู้ปกครอง ครู และผู้ที่เกี่ยวข้องอื่นๆ เพื่อช่วยให้เด็กได้มีอาหารการกินที่ดีมีคุณค่าทางอาหาร และได้ปริมาณครบถ้วน ส่วนใหญ่เด็กมีปัญหาเรื่องความผอม ไม่สมสัดส่วน ซึ่งมีความจำเป็นต้องดูแล แก้ไข เอาใจใส่เด็กกลุ่มนี้ให้มีภาวะโภชนาการที่ดีต่อไปโดยทางโรงเรียนส่งเสริมให้นักเรียนชั้นอนุบาลถึงชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 จำนวน 136 คน ทำกิจกรรมปลูกผักปลอดสารพิษภายในโรงเรียน เพื่อนำผลผลิตที่ได้มาประกอบอาหารเช้า ส่วนผลิตที่เหลือนำมาขายให้กับผู้ปกครองในชุมชน และทางโรงเรียนจะเปลี่ยนจากพื้นที่ว่างเปล่า ทำให้เกิดประโยชน์ ปลูกผักปลอดสารพิษ โดยเน้นผู้เรียนเป็นสำคัญ ดังนั้นจึงได้จัดทำโครงการนี้ขึ้นมาเพื่อส่งเสริมให้นักเรียนได้รับความรู้และฝึกฝนทักษะในการทำงานด้านอาชีพเบื้องต้น และสามารถนำความรู้ไปประยุกต์ใช้กับชีวิตของตนเองและพัฒนาอาชีพต่อไป
สถานการณ์
วัตถุประสงค์โครงการ
- เพื่อเพิ่มเด็ก 6-14 ปีที่มีภาวะสูงดีสมส่วน
- เพื่อลดภาวะทุพโภชนกาารของเด็กวัยเรียน (6 ปีขึ้นไป) ลง
- เพื่อให้นักเรียน ครู และผู้ปกครอง รู้จักเลือกบริโภคอาหาร และวิธีการประกอบอาหารที่ปลอดภัย
- เพื่อเพิ่มพื้นที่ในการปลูกผักปลอดสารพิษในโรงเรียนและชุมชน
- เพื่อให้นักเรียนโรงเรียนบ้านไร่มีภาวะโภชนาการที่ดีขึ้น
กิจกรรม/การดำเนินงาน
- อบรมให้ความรู้เกี่ยวกับการบริโภคอาหารที่ถูกสุขลักษณะ
- ประชุมคณะทำงานครู บุคลากรและคณะกรรมการสถานศึกษาโรงเรียนบ้านไร่
- การเพาะเห็ด
- การทำปุ๋ยหมักชีวภาพ
- การปลูกผักปลอดสารพิษ
- อาหารเช้าปลอดภัยในโรงเรียน
- การติดตามและประเมินผล
- คืนข้อมูลด้านสุขภาพให้แก่ผู้ปกครอง
กลุ่มเป้าหมาย
กลุ่มเป้าหมาย จำนวนที่วางไว้
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน
136
กลุ่มวัยทำงาน
164
กลุ่มผู้สูงอายุ
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ
กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด
กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง
กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง
สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)]
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
- นักเรียนมีความรู้ ความเข้าใจในวิธีการปลูกผักปลอดสารพิษ และสามารถนำไปปฏิบัติใช้ในชีวิตประจำวันได้
- นักเรียนรู้จักเลือกบริโภคอาหาร และวิธีการประกอบอาหารที่ปลอดภัย
- นักเรียนมีน้ำหนัก ส่วนสูง เป็นไปตามเกณฑ์มาตรฐาน
- โรงเรียนและชุมชนเป็นโรงเรียนปลอดสารพิษ และชุมชนปลอดสารพิษ
ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน
วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้
ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์**
กิจกรรมของโครงการ ผลผลิต* ผลผลิตที่ตั้งไว้ ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง
1. ประชุมคณะทำงานครู บุคลากรและคณะกรรมการสถานศึกษาโรงเรียนบ้านไร่
วันที่ 14 สิงหาคม 2563กิจกรรมที่ทำ
ประชุมชี้แจงวัตถุประสงค์ของโครงการและระดมความคิด แนวทางการดำเนินกิจกรรม
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
คณะครู บุคลากร และคณะกรรมการสถานศึกษา มีความเข้าใจเกี่ยวกับรายละเอียดของโครงการเพิ่มมากขึ้น และส่งผลให้เกิดกิจกรรมนี้ขึ้นมาได้
28
0
2. การปลูกผักปลอดสารพิษ
วันที่ 21 สิงหาคม 2563กิจกรรมที่ทำ
ครูที่รับผิดชอบร่วมกับนักเรียน ชั้นร ป. 4 - 6 จำนวน 49 คน
เชิญวิทยากรที่มีความรู้เรื่องการปลูกผักมาให้ความรู้เกี่ยวกับการเพาะเมล็ดพันธุ์ผัก
จัดหาเมล็ดพันธุ์ผัก เช่น ผักบุ้ง ผักกาดขาว เป็นต้น
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
นักเรียนได้รับความรู้เกี่ยวกับวิธีการปลุกผักปลอดสารพิษ
สามารถนำผักมาผลิตเป็นอาหารใหเแก่เด็กนักเรียน
150
0
3. อบรมให้ความรู้เกี่ยวกับการบริโภคอาหารที่ถูกสุขลักษณะ
วันที่ 25 สิงหาคม 2563กิจกรรมที่ทำ
อบรมให้ความรู้เกี่ยวกับการบริโภคอาหารที่ถูกสุขลักษณะแก่นักรียนและผู้ปกครอง จำนวน 300 คน
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ผู้ปกครองและนักเรียนเกิดความเข้าใจเกี่ยวกับการบริโภคที่ถูกสุขลักษณธมากยิ่งขึ้น นักเรียนได้ทำกิจกรรมเพื่อเสริมสร้างพัฒนาการทั้ง 4 ด้าน ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
300
0
4. การทำปุ๋ยหมักชีวภาพ
วันที่ 31 สิงหาคม 2563กิจกรรมที่ทำ
ครูที่รับผิดชอบร่วมกับนักเรียน จัดหาอุปกรณ์ในการทำปุ๋ยหมักชีวภาพ โดยใช้วิทยากรให้ความรู้
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
นักเรียนได้ทำปุ๋ยหมักชีวภาพ
150
0
5. การเพาะเห็ด
วันที่ 18 กันยายน 2563กิจกรรมที่ทำ
ครูที่รับผิดชอบร่วมกับนักเรียน จัดหาอุปกรณ์ในการทำเพาะเห็ด ตลอดจนมีการติดตาม บันทึก สังเกตการเจริญเติบโต โดยใช้วิทยากรให้ความรู้
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
นักเรียนได้รับความรู้เกี่ยวกับวิธีการเพาะเห็ดนางฟ้า
นักเรียนได่้ใช้ทักษะในการสังเกตการเจริญเติบโตและสามารถเก็บเกี่ยวเห็ดได้ตามเวลา
สามารถนำผลผลิตมาประกอบเป็นอาหาร
150
0
6. การติดตามและประเมินผล
วันที่ 25 สิงหาคม 2564กิจกรรมที่ทำ
ทำแบบสอบถามพึงพอใจ
ติดตามจากสมุดบันทึกสุขภาพของนักเรียน ไม่ใช้งบประมาณ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
นักเรียนในโรงเรียนมีสุขภาพที่ดีขึ้น
150
0
7. คืนข้อมูลด้านสุขภาพให้แก่ผู้ปกครอง
วันที่ 25 สิงหาคม 2564กิจกรรมที่ทำ
คืนข้อมูลสุขภาพในวันประชุมผู้ปกครอง
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ผู้ปกครองได้รับข้อมูลสุขภาพของนักเรียนจากการทำกิจกรรม
300
0
8. อาหารเช้าปลอดภัยในโรงเรียน
วันที่ 1 ธันวาคม 2564กิจกรรมที่ทำ
ทุกวันศุกร์จะให้นักเรียนนำผลผลิตภายในครัวเรือนทำเป็นอาหารเช้า
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
เด็กได้รับประทานอาหารเช้าทื่ปลอดพิษจากชุมชน
150
0
* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น
ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม
ผลการดำเนินโครงการ
สรุปผลการดำเนินโครงการ
ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
ผลผลิตโครงการ
วัตถุประสงค์ สถานการณ์ เป้าหมาย ผลผลิต อธิบาย
1
เพื่อเพิ่มเด็ก 6-14 ปีที่มีภาวะสูงดีสมส่วน
ตัวชี้วัด : ร้อยละของเด็ก 6-14 ปีที่มีภาวะสูงดีสมส่วน เพิ่มขึ้น
70.00
70.00
2
เพื่อลดภาวะทุพโภชนกาารของเด็กวัยเรียน (6 ปีขึ้นไป) ลง
ตัวชี้วัด : ร้อยละของเด็กวัยเรียน (6 ปีขึ้นไป) ที่มีภาวะเสี่ยงทุพโภชนาการ
20.00
20.00
3
เพื่อให้นักเรียน ครู และผู้ปกครอง รู้จักเลือกบริโภคอาหาร และวิธีการประกอบอาหารที่ปลอดภัย
ตัวชี้วัด : นักเรียน ครู และผู้ปกครอง รู้จักเลือกบริโภคอาหาร และวิธีการประกอบอาหารที่ปลอดภัย
50.00
4
เพื่อเพิ่มพื้นที่ในการปลูกผักปลอดสารพิษในโรงเรียนและชุมชน
ตัวชี้วัด : พื้นที่ในการปลูกผักปลอดสารพิษในโรงเรียนและชุมชนเพิ่มขึ้น
30.00
5
เพื่อให้นักเรียนโรงเรียนบ้านไร่มีภาวะโภชนาการที่ดีขึ้น
ตัวชี้วัด : นักเรียนโรงเรียนบ้านไร่มีภาวะโภชนาการที่ดีขึ้น
50.00
ผู้เข้าร่วมโครงการ
กลุ่มเป้าหมาย จำนวนที่วางไว้(คน) จำนวนที่เข้าร่วม(คน)
จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด
300
กลุ่มเป้าหมาย จำนวนที่วางไว้(คน) จำนวนที่เข้าร่วม(คน)
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน
-
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน
136
กลุ่มวัยทำงาน
164
กลุ่มผู้สูงอายุ
-
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ
กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด
-
กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง
-
กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ
-
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง
-
สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)]
-
บทคัดย่อ*
ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ
ปัญหาและอุปสรรค สาเหตุ ข้อเสนอแนะ
ส่วนที่ 3 ประเมินคุณค่าโครงการ
โครงการเด็กบ้านไร่ เติบโตสมวัย ปลอดภัยสมบูรณ์ จังหวัด สงขลา
รหัสโครงการ 63-L5261-2-10
ได้ดำเนินกิจกรรมตามที่เสนอไว้เสร็จสมบูรณ์เรียบร้อยแล้ว
................................
( โรงเรียนบ้านไร่ โดย นางสาวนภัสสร แสงประดับ ตำแหน่งครูโรงเรียนบ้านไร่ )
ผู้รับผิดชอบโครงการ
......./............/.......
กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลท่าพระยา
“ โครงการเด็กบ้านไร่ เติบโตสมวัย ปลอดภัยสมบูรณ์ ”
ตำบลสะบ้าย้อย อำเภอสะบ้าย้อย จังหวัดสงขลาหัวหน้าโครงการ
โรงเรียนบ้านไร่ โดย นางสาวนภัสสร แสงประดับ ตำแหน่งครูโรงเรียนบ้านไร่
ชื่อโครงการ โครงการเด็กบ้านไร่ เติบโตสมวัย ปลอดภัยสมบูรณ์
ที่อยู่ ตำบลสะบ้าย้อย อำเภอสะบ้าย้อย จังหวัดสงขลา จังหวัด สงขลา
รหัสโครงการ 63-L5261-2-10 เลขที่ข้อตกลง
ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 1 สิงหาคม 2563 ถึง 31 มีนาคม 2564
กิตติกรรมประกาศ
"โครงการเด็กบ้านไร่ เติบโตสมวัย ปลอดภัยสมบูรณ์ จังหวัดสงขลา" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลสะบ้าย้อย อำเภอสะบ้าย้อย จังหวัดสงขลา
คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลท่าพระยา ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป
คณะทำงานโครงการ
โครงการเด็กบ้านไร่ เติบโตสมวัย ปลอดภัยสมบูรณ์
บทคัดย่อ
โครงการ " โครงการเด็กบ้านไร่ เติบโตสมวัย ปลอดภัยสมบูรณ์ " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลสะบ้าย้อย อำเภอสะบ้าย้อย จังหวัดสงขลา รหัสโครงการ 63-L5261-2-10 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 สิงหาคม 2563 - 31 มีนาคม 2564 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 52,310.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลท่าพระยา เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นสมาชิกในชุมชนจำนวน 0 คน หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้
โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ
หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"
สารบัญ
กิตติกรรมประกาศ | |
บทคัดย่อ | |
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล | |
วัตถุประสงค์โครงการ | |
กิจกรรม/การดำเนินงาน | |
กลุ่มเป้าหมาย | |
ผลลัพธ์ที่ได้ | |
การประเมินผล | |
ปัญหาและอุปสรรค | |
ข้อเสนอแนะ | |
เอกสารประกอบอื่นๆ |
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล
โภชนาการเป็นเรื่องของการกิน “อาหาร” ที่ร่างกายเรานำ “สารอาหาร”จากอาหารไปใช้ประโยชน์ และดำรงชีวิตอยู่ได้อย่างมีความสุข อาหาร และโภชนาการเป็นพื้นฐานที่สำคัญยิ่งต่อสุขภาพ และคุณภาพชีวิตของประชากรในวัยต่างๆในวงจรชีวิตมนุษย์ทุกเพศ ทุกวัย ทั้งเด็ก วัยรุ่น ผู้ใหญ่ และผู้สูงอายุโดยเฉพาะเด็กช่วงอายุ 4 – 12 ปี เป็นวัยรากฐานของการพัฒนาการ การเจริญเติบโตทั้งร่างกาย จิตใจ อารมณ์ สังคมและสติปัญญา เป็นวัยที่มีความสำคัญที่สุดในการวางพื้นฐาน เพื่อยกระดับการพัฒนาคุณภาพชีวิต เป็นระยะที่ร่างกายและสมอง มีการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว จำเป็นต้องได้รับการเลี้ยงดูที่ดีที่สุด เพื่อส่งเสริมการพัฒนารอบด้าน อาหารและโภชนาการที่ดี เป็นปัจจัยที่มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็กทุกเพศทุกวัย ปัญหาทางโภชนาการที่พบบ่อยในเด็กวัยนี้ ได้แก่ ภาวะการเจริญเติบโตไม่สมวัยจากโรคขาดสารอาหาร ภาวะโภชนาการเกิน การขาดสารไอโอดีน ภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก โดยมีสาเหตุที่สำคัญจากการไม่ได้รับสารอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ครบถ้วน ทำให้ร่างกายไม่เจริญเติบโตเท่าที่ควร นอกจากนั้นยังเกิดจากพฤติกรรมการกินของเด็กที่มีผลต่อการกำหนดนิสัย และบุคลิกภาพของเด็กในอนาคต โดยการสะสมของพฤติกรรมนี้เกิดขึ้นนับตั้งแต่มื้อแรกในชีวิต พฤติกรรมการกินต่างๆที่พ่อแม่หรือคนเลี้ยงดูได้กำหนดให้เด็กซึ่งมีผลต่อนิสัยการกินของเด็กในอนาคต ดังนั้นจึงเป็นหน้าที่ช่วยกันดูแลเอาใจใส่เรื่องอาหารการกินหรือโภชนาการของเด็ก ผู้ปกครอง ครู และผู้ที่เกี่ยวข้องอื่นๆ เพื่อช่วยให้เด็กได้มีอาหารการกินที่ดีมีคุณค่าทางอาหาร และได้ปริมาณครบถ้วน ส่วนใหญ่เด็กมีปัญหาเรื่องความผอม ไม่สมสัดส่วน ซึ่งมีความจำเป็นต้องดูแล แก้ไข เอาใจใส่เด็กกลุ่มนี้ให้มีภาวะโภชนาการที่ดีต่อไปโดยทางโรงเรียนส่งเสริมให้นักเรียนชั้นอนุบาลถึงชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 จำนวน 136 คน ทำกิจกรรมปลูกผักปลอดสารพิษภายในโรงเรียน เพื่อนำผลผลิตที่ได้มาประกอบอาหารเช้า ส่วนผลิตที่เหลือนำมาขายให้กับผู้ปกครองในชุมชน และทางโรงเรียนจะเปลี่ยนจากพื้นที่ว่างเปล่า ทำให้เกิดประโยชน์ ปลูกผักปลอดสารพิษ โดยเน้นผู้เรียนเป็นสำคัญ ดังนั้นจึงได้จัดทำโครงการนี้ขึ้นมาเพื่อส่งเสริมให้นักเรียนได้รับความรู้และฝึกฝนทักษะในการทำงานด้านอาชีพเบื้องต้น และสามารถนำความรู้ไปประยุกต์ใช้กับชีวิตของตนเองและพัฒนาอาชีพต่อไป
สถานการณ์
วัตถุประสงค์โครงการ
- เพื่อเพิ่มเด็ก 6-14 ปีที่มีภาวะสูงดีสมส่วน
- เพื่อลดภาวะทุพโภชนกาารของเด็กวัยเรียน (6 ปีขึ้นไป) ลง
- เพื่อให้นักเรียน ครู และผู้ปกครอง รู้จักเลือกบริโภคอาหาร และวิธีการประกอบอาหารที่ปลอดภัย
- เพื่อเพิ่มพื้นที่ในการปลูกผักปลอดสารพิษในโรงเรียนและชุมชน
- เพื่อให้นักเรียนโรงเรียนบ้านไร่มีภาวะโภชนาการที่ดีขึ้น
กิจกรรม/การดำเนินงาน
- อบรมให้ความรู้เกี่ยวกับการบริโภคอาหารที่ถูกสุขลักษณะ
- ประชุมคณะทำงานครู บุคลากรและคณะกรรมการสถานศึกษาโรงเรียนบ้านไร่
- การเพาะเห็ด
- การทำปุ๋ยหมักชีวภาพ
- การปลูกผักปลอดสารพิษ
- อาหารเช้าปลอดภัยในโรงเรียน
- การติดตามและประเมินผล
- คืนข้อมูลด้านสุขภาพให้แก่ผู้ปกครอง
กลุ่มเป้าหมาย
กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้ | |
---|---|---|
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | ||
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน | ||
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน | 136 | |
กลุ่มวัยทำงาน | 164 | |
กลุ่มผู้สูงอายุ | ||
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ | ||
กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด | ||
กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง | ||
กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ | ||
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง | ||
สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)] |
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
- นักเรียนมีความรู้ ความเข้าใจในวิธีการปลูกผักปลอดสารพิษ และสามารถนำไปปฏิบัติใช้ในชีวิตประจำวันได้
- นักเรียนรู้จักเลือกบริโภคอาหาร และวิธีการประกอบอาหารที่ปลอดภัย
- นักเรียนมีน้ำหนัก ส่วนสูง เป็นไปตามเกณฑ์มาตรฐาน
- โรงเรียนและชุมชนเป็นโรงเรียนปลอดสารพิษ และชุมชนปลอดสารพิษ
ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน
วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้ ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์** กิจกรรมของโครงการ | ผลผลิต* | |
---|---|---|
ผลผลิตที่ตั้งไว้ | ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง | |
1. ประชุมคณะทำงานครู บุคลากรและคณะกรรมการสถานศึกษาโรงเรียนบ้านไร่ |
||
วันที่ 14 สิงหาคม 2563กิจกรรมที่ทำประชุมชี้แจงวัตถุประสงค์ของโครงการและระดมความคิด แนวทางการดำเนินกิจกรรม ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นคณะครู บุคลากร และคณะกรรมการสถานศึกษา มีความเข้าใจเกี่ยวกับรายละเอียดของโครงการเพิ่มมากขึ้น และส่งผลให้เกิดกิจกรรมนี้ขึ้นมาได้
|
28 | 0 |
2. การปลูกผักปลอดสารพิษ |
||
วันที่ 21 สิงหาคม 2563กิจกรรมที่ทำครูที่รับผิดชอบร่วมกับนักเรียน ชั้นร ป. 4 - 6 จำนวน 49 คน เชิญวิทยากรที่มีความรู้เรื่องการปลูกผักมาให้ความรู้เกี่ยวกับการเพาะเมล็ดพันธุ์ผัก จัดหาเมล็ดพันธุ์ผัก เช่น ผักบุ้ง ผักกาดขาว เป็นต้น ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นนักเรียนได้รับความรู้เกี่ยวกับวิธีการปลุกผักปลอดสารพิษ สามารถนำผักมาผลิตเป็นอาหารใหเแก่เด็กนักเรียน
|
150 | 0 |
3. อบรมให้ความรู้เกี่ยวกับการบริโภคอาหารที่ถูกสุขลักษณะ |
||
วันที่ 25 สิงหาคม 2563กิจกรรมที่ทำอบรมให้ความรู้เกี่ยวกับการบริโภคอาหารที่ถูกสุขลักษณะแก่นักรียนและผู้ปกครอง จำนวน 300 คน ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นผู้ปกครองและนักเรียนเกิดความเข้าใจเกี่ยวกับการบริโภคที่ถูกสุขลักษณธมากยิ่งขึ้น นักเรียนได้ทำกิจกรรมเพื่อเสริมสร้างพัฒนาการทั้ง 4 ด้าน ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
|
300 | 0 |
4. การทำปุ๋ยหมักชีวภาพ |
||
วันที่ 31 สิงหาคม 2563กิจกรรมที่ทำครูที่รับผิดชอบร่วมกับนักเรียน จัดหาอุปกรณ์ในการทำปุ๋ยหมักชีวภาพ โดยใช้วิทยากรให้ความรู้ ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นนักเรียนได้ทำปุ๋ยหมักชีวภาพ
|
150 | 0 |
5. การเพาะเห็ด |
||
วันที่ 18 กันยายน 2563กิจกรรมที่ทำครูที่รับผิดชอบร่วมกับนักเรียน จัดหาอุปกรณ์ในการทำเพาะเห็ด ตลอดจนมีการติดตาม บันทึก สังเกตการเจริญเติบโต โดยใช้วิทยากรให้ความรู้ ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นนักเรียนได้รับความรู้เกี่ยวกับวิธีการเพาะเห็ดนางฟ้า นักเรียนได่้ใช้ทักษะในการสังเกตการเจริญเติบโตและสามารถเก็บเกี่ยวเห็ดได้ตามเวลา สามารถนำผลผลิตมาประกอบเป็นอาหาร
|
150 | 0 |
6. การติดตามและประเมินผล |
||
วันที่ 25 สิงหาคม 2564กิจกรรมที่ทำทำแบบสอบถามพึงพอใจ ติดตามจากสมุดบันทึกสุขภาพของนักเรียน ไม่ใช้งบประมาณ ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นนักเรียนในโรงเรียนมีสุขภาพที่ดีขึ้น
|
150 | 0 |
7. คืนข้อมูลด้านสุขภาพให้แก่ผู้ปกครอง |
||
วันที่ 25 สิงหาคม 2564กิจกรรมที่ทำคืนข้อมูลสุขภาพในวันประชุมผู้ปกครอง ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นผู้ปกครองได้รับข้อมูลสุขภาพของนักเรียนจากการทำกิจกรรม
|
300 | 0 |
8. อาหารเช้าปลอดภัยในโรงเรียน |
||
วันที่ 1 ธันวาคม 2564กิจกรรมที่ทำทุกวันศุกร์จะให้นักเรียนนำผลผลิตภายในครัวเรือนทำเป็นอาหารเช้า ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นเด็กได้รับประทานอาหารเช้าทื่ปลอดพิษจากชุมชน
|
150 | 0 |
* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น
ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม
ผลการดำเนินโครงการ
สรุปผลการดำเนินโครงการ
ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
ผลผลิตโครงการ
วัตถุประสงค์ | สถานการณ์ | เป้าหมาย | ผลผลิต | อธิบาย | |
---|---|---|---|---|---|
1 | เพื่อเพิ่มเด็ก 6-14 ปีที่มีภาวะสูงดีสมส่วน ตัวชี้วัด : ร้อยละของเด็ก 6-14 ปีที่มีภาวะสูงดีสมส่วน เพิ่มขึ้น |
70.00 | 70.00 | ||
2 | เพื่อลดภาวะทุพโภชนกาารของเด็กวัยเรียน (6 ปีขึ้นไป) ลง ตัวชี้วัด : ร้อยละของเด็กวัยเรียน (6 ปีขึ้นไป) ที่มีภาวะเสี่ยงทุพโภชนาการ |
20.00 | 20.00 | ||
3 | เพื่อให้นักเรียน ครู และผู้ปกครอง รู้จักเลือกบริโภคอาหาร และวิธีการประกอบอาหารที่ปลอดภัย ตัวชี้วัด : นักเรียน ครู และผู้ปกครอง รู้จักเลือกบริโภคอาหาร และวิธีการประกอบอาหารที่ปลอดภัย |
50.00 | |||
4 | เพื่อเพิ่มพื้นที่ในการปลูกผักปลอดสารพิษในโรงเรียนและชุมชน ตัวชี้วัด : พื้นที่ในการปลูกผักปลอดสารพิษในโรงเรียนและชุมชนเพิ่มขึ้น |
30.00 | |||
5 | เพื่อให้นักเรียนโรงเรียนบ้านไร่มีภาวะโภชนาการที่ดีขึ้น ตัวชี้วัด : นักเรียนโรงเรียนบ้านไร่มีภาวะโภชนาการที่ดีขึ้น |
50.00 |
ผู้เข้าร่วมโครงการ
กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) | |
---|---|---|---|
จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด | 300 | ||
กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) | |
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | |||
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน | - | ||
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน | 136 | ||
กลุ่มวัยทำงาน | 164 | ||
กลุ่มผู้สูงอายุ | - | ||
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ | |||
กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด | - | ||
กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง | - | ||
กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ | - | ||
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง | - | ||
สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)] | - |
บทคัดย่อ*
ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ
ปัญหาและอุปสรรค | สาเหตุ | ข้อเสนอแนะ |
---|---|---|
ส่วนที่ 3 ประเมินคุณค่าโครงการ
โครงการเด็กบ้านไร่ เติบโตสมวัย ปลอดภัยสมบูรณ์ จังหวัด สงขลา
รหัสโครงการ 63-L5261-2-10
ได้ดำเนินกิจกรรมตามที่เสนอไว้เสร็จสมบูรณ์เรียบร้อยแล้ว
( โรงเรียนบ้านไร่ โดย นางสาวนภัสสร แสงประดับ ตำแหน่งครูโรงเรียนบ้านไร่ )
ผู้รับผิดชอบโครงการ
......./............/.......