กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

ชื่อโครงการ โครงการส่งเสริมความปลอดภัยด้านอาหารแก่ผู้ประกอบการ

ที่อยู่ ตำบลสะเตงนอก อำเภอเมืองยะลา จังหวัดยะลา จังหวัด ยะลา

รหัสโครงการ เลขที่ข้อตกลง 8/2564

ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 4 มกราคม 2564 ถึง 31 มีนาคม 2564

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการส่งเสริมความปลอดภัยด้านอาหารแก่ผู้ประกอบการ จังหวัดยะลา" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลสะเตงนอก อำเภอเมืองยะลา จังหวัดยะลา

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลเมืองสะเตงนอก ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการส่งเสริมความปลอดภัยด้านอาหารแก่ผู้ประกอบการ

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการส่งเสริมความปลอดภัยด้านอาหารแก่ผู้ประกอบการ " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลสะเตงนอก อำเภอเมืองยะลา จังหวัดยะลา รหัสโครงการ ระยะเวลาการดำเนินงาน 4 มกราคม 2564 - 31 มีนาคม 2564 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 50,100.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลเมืองสะเตงนอก เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นสมาชิกในชุมชนจำนวน 0 คน หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

เทศบาลเมืองสะเตงนอก มีการเจริญเติบโตด้านเศรษฐกิจอย่างต่อเนื่อง เกิดจากการขยายเมือง  และจำนวนประชากรเพิ่มขึ้น ทำให้เกิดการซื้อสินค้าอุปโภค บริโภค ในปัจจุบันมีการจัดตั้งร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารทั้งหมด ร้านส่วนใหญ่ เป็นร้านที่ไม่ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน Clean food good taste จำนวนมาก ซึ่งก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของผู้บริโภคทั้งในระยะสั้นและระยะยาวดังนั้นเทศบาลเมือง  สะเตงนอก จึงตระหนักและเล็งเห็นความสำคัญกับปัญหาดังกล่าว เพื่อให้ผู้ประกอบการแต่ละโซนร่วมกันดูแลและตรวจสอบคุณภาพร้านอาหารและแผงลอยซึ่งกันและกัน เพื่อสร้างความสมัครสมานสามัคคี แลกเปลี่ยนเรียนรู้ภายในกลุ่มผู้ประกอบการเองและเพื่อยกระดับสถานประกอบการในพื้นที่ให้เป็นไปตามเกณฑ์มาตรฐานด้านสุขาภิบาลอาหาร กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข จึงได้จัดทำโครงการส่งเสริมความปลอดภัย  ด้านอาหารแก่ผู้ประกอบการ เพื่อให้ผู้ประกอบการจำหน่ายอาหารมีความรู้ในด้านการสุขาภิบาลอาหาร  และตระหนักถึงความปลอดภัยจากการบริโภคอาหารของผู้บริโภค

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

1. 1.เพื่อให้ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหารผ่านการอบรมฯตามประกาศของรัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข
2. 2.เพื่อให้ผู้ประกอบการจำหน่ายอาหารมีความรู้ด้านการสุขาภิบาลอาหาร
3. ๓.เพื่อให้ผู้บริโภคได้รับความปลอดภัยจากการบริโภคอาหาร

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. กิจกรรมที่ 1 อบรมผู้ประกอบกิจการ ตามหลักสูตรการอบรมผู้ประกอบกิจการ
2. กิจกรรมที่ 2 อบรมผู้สัมผัสอาหาร ตามหลักสูตรการอบรมผู้สัมผัสอาหาร
3. กิจกรรมที่ 3 ตรวจประเมินร้านอาหารโดยใช้เกณฑ์ Clean Food Good Test ของกรมอนามัยโดยคณะกรรมการ
4. กิจกรรมที่ 4. กิจกรรมมอบป้าย Clean Food Good Test ให้กับร้านอาหารที่ผ่านเกณฑ์

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1. ร้านอาหารจำหน่ายอาหารในพื้นที่ มีการพัฒนาและปรับปรุงตามเกณฑ์มาตรฐาน Clean food good taste ร้อยละ 60
2. ผู้ประกอบการจำหน่ายอาหารมีความรู้ด้านการสุขาภิบาลอาหารและอันตรายจากอาหารที่มีสารพิษหรือเชื้อโรคปนเปื้อน ร้อยละ 70
3. ผู้บริโภคได้รับความปลอดภัยจากการบริโภคอาหาร ร้อยละ 70

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น