กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

จากสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคโควิด ๑๙ มาตรการหนึ่งในการป้องกันการแพร่ระบาดของโรคโควิด ๑๙ คือ ควบคุมดูแลสถานประกอบการด้านอาหารให้ถูกสุขลักษณะ โดยเฉพาะสถานประกอบการด้านอาหารประเภทแผงลอยจำหน่ายอาหาร เนื่องจากปัจจุบันประชาชนส่วนใหญ่นิยมบริโภคอาหารจากแหล่งจำหน่ายอาหารนอกบ้านมากกว่าการประกอบอาหารและปรุงเองที่บ้าน อาหารริมทางหรืออาหารริมบาทวิถีจึงเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ประชาชนนิยมบริโภค การจำหน่ายอาหารบนบาทวิถีบางจุดเป็นสถานที่ที่มีควันรถฝุ่นละอองจากถนน การเตรียม การปรุงและประกอบอาหารไม่ถูกสุขลักษณะ ไม่มีที่กำบังเพียงพอทำให้อาหารในร้านเสี่ยงต่อการปนเปื้อนฝุ่นหรือควันจากท่อไอเสียรถยนต์ ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งในการก่อให้เกิดโรค เกิดการเจ็บป่วย เกิดการสะสมสารพิษ และเกิดอันตรายต่างๆต่อร่างกาย      ทั้งในระยะสั้นและระยะยาว การยกระดับมาตรฐานอาหารริมบาทวิถีจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น    ต้องให้ความสำคัญ ซึ่งสอดคล้องกับนโยบายการพัฒนาสังคมของผู้บริหารเทศบาลนครหาดใหญ่ ในการเร่งรัดพัฒนาตลาดสด หาบเร่ แผงลอยและสถานประกอบการด้านอาหารให้ถูกสุขลักษณะ ทั้งด้านสถานที่และด้านสุขาภิบาลอาหารเพื่อให้ผู้อุปโภค บริโภค ได้อาหารที่สะอาด ถูกสุขลักษณะอนามัยและปลอดภัยจากสารพิษ ตามพระราชบัญญัติเทศบาล  พ.ศ. ๒๔๙๖ และแก้ไขเพิ่มเติมถึง (ฉบับที่ ๑๔) พ.ศ. ๒๕๖๒ กำหนดหน้าที่ของเทศบาลนคร ตามมาตรา ๕๖(๔) การควบคุมสุขลักษณะและอนามัยในร้านจำหน่ายอาหาร โรงมหรสพและสถานบริการอื่น ตลอดจนถึงส่งเสริมให้ผู้ประกอบการ  ปรุงอาหารที่สะอาด ปลอดภัยเพื่อสร้างความมั่นใจแก่ผู้บริโภคและนักท่องเที่ยว โดยเฉพาะอาหารริมบาทวิถีตามแหล่งท่องเที่ยวสำคัญ ยังเป็นหนึ่งในเป้าหมายของนักท่องเที่ยวต่างชาติในการเดินทางมาบริโภค ซึ่งแต่ละพื้นที่มีวัฒนธรรม  ของอาหารที่แตกต่างกัน เมืองหาดใหญ่เป็นเมืองหนึ่งที่เป็นศูนย์กลางทางธุรกิจการค้าและการบริการที่สำคัญของภาคใต้    เป็นเมืองท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงในหลากหลายด้านโดยเฉพาะชื่อเสียงด้านอาหารไทยและสถานประกอบการด้านอาหาร    ที่มีอยู่จำนวนมากในเมืองหาดใหญ่ ที่สามารถดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนไม่น้อยให้เดินทางเข้ามาท่องเที่ยวและพำนัก  ในเมืองหาดใหญ่ ฉะนั้นความปลอดภัยของอาหาร จึงเป็นเรื่องสำคัญที่ภาครัฐจะต้องดูแลและให้ความสำคัญ        ในการตรวจสอบ แนะนำ ควบคุมและกำกับ ให้ผู้ประกอบการค้าอาหารมีการปฏิบัติได้อย่างถูกต้อง เป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนด เพื่อสร้างความมั่นใจให้แก่ผู้บริโภคที่จะได้รับอาหารที่สะอาดและปลอดภัย
จุดจำหน่ายอาหารริมบาทวิถีที่นักท่องเที่ยวและประชาชนในเขตเทศบาลนครหาดใหญ่ให้ความสนใจ ได้แก่ ถนนเสน่หานุสรณ์ ถนนนิพัทธ์สงเคราะห์ ๑ ถนนสามชัย ถนนภาสว่างถนน ป.ณัฐพลและถนนศุภสารรังสรรค์ เป็นต้น เป็นถนนสายที่มีสถานประกอบการทั้งร้านจำหน่ายอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารริมบาทวิถีอยู่เป็นจำนวนมาก และเป็นเส้นทางซึ่งในแต่ละปีมีนักท่องเที่ยวจำนวนไม่น้อยที่เข้ามาใช้บริการ จึงจำเป็นอย่างยิ่งที่องค์กรปกครอง    ส่วนท้องถิ่นต้องให้ความสำคัญในการดำเนินงานสุขาภิบาลอาหาร ยกระดับอาหารริมบาทวิถีให้ได้มาตรฐาน เพื่อเป็นต้นแบบพื้นที่ดำเนินการอาหารริมบาทวิถีสร้างเสริมสุขภาพ ที่เน้นส่งเสริมอาหารปลอดภัยและผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารริมบาทวิถี ตลอดจนถึงอบรมให้ความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหารแก่ผู้ประกอบการและผู้สัมผัสอาหาร ซึ่งเป็นผู้ที่มีบทบาทโดยตรง ในการเลือกวัตถุดิบที่สะอาดปลอดภัยและมีคุณค่าทางโภชนาการ มาปรุง-ประกอบอาหารให้ผู้บริโภคได้รับประทานและพัฒนาสถานประกอบการด้านอาหารของตนให้ได้มาตรฐานถูกสุขลักษณะ เพื่อให้ผู้บริโภคได้บริโภคอาหารที่สะอาดถูกสุขลักษณะอนามัยและปลอดภัยจากสารพิษ
สำนักการสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม โดยกลุ่มงานส่งเสริมสิ่งแวดล้อม จึงขอเสนอโครงการพัฒนาสุขาภิบาลอาหารริมบาทวิถีปลอดภัย (Street Food Good Health) เพื่อดำเนินงานพัฒนาสุขาภิบาลอาหาร สร้างพื้นที่ต้นแบบ    และยกระดับมาตรฐานอาหารริมบาทวิถีให้ได้มาตรฐานตามข้อกำหนดของกระทรวงสาธารณสุขและพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการและผู้สัมผัสอาหารให้มีความเป็นมืออาชีพ ช่วยให้ผู้บริโภคและนักท่องเที่ยวที่มาใช้บริการมั่นใจว่าจะได้บริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัย ถูกสุขลักษณะ