กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

ค่านิยมบริโภคอาหารทอดที่เพิ่มมากขึ้นจนผลิตภัณฑ์อาหารทอดต่างๆ กลายเป็นอาหารขายดีทั้งในระดับชุมชนจนถึงห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่มีการใช้น้ำมันทอดอาหารทั้งที่ทำจากสัตว์และพืชโดยเฉพาะน้ำมันพืชที่แต่ละปีประเทศไทยบริโภคถึงปีละ๘๐๐,๐๐๐ตันซึ่งข้อเท็จจริงพบว่าผู้ประกอบการอาหารทอด จะใช้น้ำมันในการทอดซ้ำหลายครั้งจนลักษณะทางกายภาพของน้ำมันหรือคุณลักษณะของอาหารเสียไปจึงเปลี่ยนน้ำมันใหม่ หรือเติมน้ำมันใหม่ผสมลงไปทอดอาหารซ้ำๆต่อไปการเสื่อมสภาพของน้ำมันจากการทอดเกิดสารประกอบที่เป็นอันตรายต่อร่างกายคือ “สารโพลาร์”ที่เป็นสาเหตุหนึ่งของโรคความดันโลหิตสูงหลอดเลือดหัวใจตีบ และโรคมะเร็งซึ่งในน้ำมันสำหรับทอดอาหารกำหนดให้มีปริมาณสารโพลาร์ไม่เกินร้อยละ๒๕ของน้ำหนักโดยการตรวจปริมาณสารโพลาร์ในน้ำมันจะช่วยให้ผู้ประกอบการอาหารทอดทราบเวลาที่ต้องเปลี่ยนน้ำมันของร้านตนเองที่ยังคงความปลอดภัย และลดต้นทุนตามสมควร นอกจากนี้การป้องกันไม่ให้น้ำมันที่เสื่อมสภาพแล้วกลับมาสู่วงจรการบริโภค โดยนำไปผลิตเป็นน้ำมันไบโอดีเซลหรือนำไปใช้ในการผลิตสบู่ซึ่งถือเป็นการใช้พลังงานอย่างคุ้มค่าและปลอดภัยที่ดีทางหนึ่งด้วยตำบลทุ่งหว้า มีวัฒนธรรมการรับประทานอาหารทอดโดยแพร่หลาย เช่น อาหารเช้านิยมรับประทานข้าวเหนียวไก่ทอด ดื่มน้ำชา คู่กับขนมทอด เช่น ปาท่องโก๋กล้วยทอด เป็นต้น จากสถานการณ์การตรวจน้ำมันทอดซ้ำ ในเขตตำบลทุ่งหว้า ที่ผ่านมา เครือข่ายคุ้มครองผู้บริโภคตำบลทุ่งหว้า ได้สุ่มเก็บตัวอย่าง ตั้งแต่ปี 2563 -2565 พบว่า น้ำมันที่สุ่มตรวจผ่านมาตรฐานร้อยละ90.34จะเห็นได้ว่า ยังมีน้ำมันทอดซ้ำที่ตกมาตรฐานเฉลี่ยอยู่ในพื้นที่ดังนั้น เครือข่ายคุ้มครองผู้บริโภคตำบลทุ่งหว้า โดยความร่วมมือระหว่างหน่วยงานภาครัฐและภาคีเครือข่ายผู้บริโภคภาคประชาชน จึงได้จัดทำโครงการ “โครงการส่งเสริมความรู้เรื่องน้ำมันทอดซ้ำเพื่อความปลอดภัยของคนในชุมชน”เพื่อคนในชุมชนได้รับความรู้ความเข้าใจในโทษของสารโพลาร์ได้ตระหนักและปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกิน/การเลือกซื้อ/การประกอบอาหารได้อย่างปลอดภัย

• 1. 1. เพื่อคนในชุมชนได้รับความรู้ความเข้าใจในโทษของสาร โพลาร์

  ตัวชี้วัด : 1. มีผู้เข้าร่วมโครงการมีความรู้ความเข้าใจโทษของสารโพลาร์ไม่ต่ำกว่าร้อยละ 80

  ขนาดปัญหา 100.00 เป้าหมาย 0.00
• 2. 2. เพื่อให้คนในชุมชนได้ตระหนักและปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกิน/การเลือกซื้อ/การประกอบอาหาร

  ตัวชี้วัด : 2. ผลการประเมินผู้เข้าร่วมโครงการมีความตระหนัก และปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกิน ร้อยละ 80

  ขนาดปัญหา 100.00 เป้าหมาย 0.00
• 3. 3. เพื่อพัฒนาศักยภาพคณะทำงาน

  ตัวชี้วัด : 3. คณะทำงานมีความรู้ความเข้าใจ ใช้แบบทดสอบได้ ร้อยละ 90

  ขนาดปัญหา 100.00 เป้าหมาย 0.00

ตั้งแต่ วันที่ 1 เมษายน 2566 ถึง 30 กันยายน 2566

ณ ห้องประชุมดาหลา โรพยาบาลทุ่งหว้า

รวมงบประมาณโครงการ 33,250.00 บาท

1.สถานการณ์ปัญหาสารโพลาร์ในน้ำมันทอดซ้ำ ได้รับการแก้ไข 2.การเฝ้าระวังสถานการณ์ความปลอดภัยของน้ำมันทอดซ้ำในพื้นที่ตำบลทุ่งหว้า อันเป็นการคุ้มครองผู้บริโภค 3.ประชาชนผู้บริโภคอาหารทอดในเขตพื้นที่ตำบลทุ่งหว้า ได้รับความปลอดภัย

ข้าพเจ้า ................................................................ ตำแหน่ง.................................................... หน่วยงาน................................................................................ หมายเลขโทรศัพท์......................................................... ในฐานะของผู้เสนอแผนงาน/โครงการ/กิจกรรม

ขอรับรองว่า แผนงาน/โครงการ/กิจกรรม ที่เสนอขอรับการสนับสนุนงบประมาณจากกองทุนหลักประกันสุขภาพ ในครั้งนี้

• check_box_outline_blank ไม่ได้ซ้ำซ้อนกับงบประมาณที่ได้รับจากแหล่งอื่น
• check_box_outline_blank สอดคล้องกับแผนสุขภาพชุมชน ของ กปท.
• check_box_outline_blank รับทราบถึงกฎ ระเบียบ ข้อบังคับ และวิธีการดำเนินงานตามประกาศคณะกรรมการหลักประกันสุขภาพแห่งชาติ เรื่อง หลักเกณฑ์เพื่อสนับสนุนให้องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นดำเนินงานและบริหารจัดการกองทุนหลักประกันสุขภาพในระดับท้องถิ่นหรือพื้นที่ พ.ศ.2561 และที่แก้ไขเพิ่มเติม แล้ว