กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

3. สถานการณ์

อาหารมีความสำคัญต่อการดำรงชีวิตเพราะไม่เพียงแต่ให้พลังงานร่างกายแต่ยังให้ความสุขจากการที่มนุษย์ได้เลือกซื้อและรับประทานอาหารตามความชอบ ความถูกใจ โดยพิจารณาจาก สี ลักษณะที่มองเห็น เนื้อสัมผัส และที่ขาดไม่ได้คือกลิ่นรสที่ต้องเป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภคด้วย ความสามารถในการรับกลิ่นรสอาหาร ด้วยเหตุนี้เองทำให้อุตสาหกรรมอาหารต่างๆต้องมีการพัฒนา ดังนั้นการพัฒนาด้านอนามัยสิ่งแวดล้อมและสุขาภิบาลอาหารจึงต้องมีการปรับปรุงและยกระดับมาตรฐานสุขาภิบาลอาหารสำหรับสถานที่ต่างๆ เช่น ตลาด ร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหารโรงอาหารในโรงเรียน เพื่อให้สถานที่ต่างๆได้มาตรฐานตามที่กำหนด อันจะทำให้ประชาชนมีความปลอดภัยจากการบริโภคอาหารเพิ่มขึ้น ในส่วนของการดำเนินงานในเรื่องความปลอดภัยด้านอาหารรัฐบาลมอบให้กระทรวงสาธารณสุขดำเนินโครงการอาหารปลอดภัย เพื่อดูแลมาตรฐานอาหารในประเทศไทย ให้ได้มาตรฐานสากล เนื่องจากอาหารที่วางจำหน่ายในท้องตลาด ปัจจุบันยังมีการปนเปื้อนของสารต้องห้าม อันอาจก่อให้เกิดโรคต่างๆมากมาย อาทิ โรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคความดันโลหิตสูง โรคไต ซึ่งปัจจุบันได้มีมาตรการต่างๆ เพื่อตรวจสอบมาตรฐานอาหารที่จำหน่ายในท้องตลาด เช่น การตรวจสารปนเปื้อนในอาหารสดที่วางจำหน่ายในตลาด การตรวจสอบการปนเปื้อนของอัลฟลาทอกซิน น้ำมันทอดซ้ำ และการตรวจหาสารพิษตกค้างในเลือดของผู้บริโภค เกษตรกร ของแผงจำหน่ายอาหารในหมู่บ้าน การตรวจสอบมาตรฐานร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหาร การตรวจสอบมาตรฐานสถานที่ผลิตอาหาร รวมถึงการสร้างเครือข่ายในการเฝ้าระวังความปลอดภัยด้านอาหารในภาคประชาชน เป็นต้น ซึ่งมาตรการที่ได้กล่าวมาข้างต้น ได้ดำเนินการมาอย่างต่อเนื่อง และมีการประเมินผลการดำเนินงานเป็นระยะจากผลการดำเนินงาน โครงการคุ้มครองผู้บริโภคด้านอาหารและยาที่ปลอดภัย ในปีงบประมาณ 2565 พบว่า ออกตรวจร้านค้าและแผงลอยจำหน่ายอาหารตามเกณฑ์แบบตรวจแผงลอยจำหน่ายอาหารของสำนักสุขาภิบาลอาหารและน้ำ กรมอนามัย ในตำบลท่านั่ง โดยมีร้านแผงลอยจำหน่ายอาหาร จำนวน 16 ร้าน พบว่ามีร้านผ่านเกณฑ์ทั้งหมด 15 ร้าน คิดเป็นร้อยละ ๙5.83และมีร้านที่ไม่ผ่านเกณฑ์จำนวน 1 ร้าน คิดเป็นร้อยละ 4.16 ซึ่งร้านที่ไม่ผ่านเกณฑ์ พบว่าบริเวณเขียงมีรอยแตกของไม้ ทำให้มีแบคทีเรียไปสะสมอยู่ จึงแนะนำใช้เขียงที่ไม่มีรอยแตกร้าว ล้างให้สะอาด พึ่งแดด ทุกครั้งหลังใช้ และมีร้านขายของชำ จำนวน 23 ร้าน พบว่ามีร้านผ่านเกณฑ์ทั้งหมด 21 ร้าน คิดเป็นร้อยละ 91.30และมีร้านที่ไม่ผ่านเกณฑ์จำนวน 2 ร้าน คิดเป็นร้อยละ 8.69 ซึ่งร้านที่ไม่ผ่านเกณฑ์ พบว่าน้ำหน่อไม้ดอง ทำเองแบ่งขายเป็นขวด จึงได้แนะนำให้แบบขวดที่มีภาชนะปิดมิดชิด มี อย. มาขายแทนดังนั้น ชมรมอาสาสมัครสาธารณสุขตำบลท่านั่ง มีความตระหนักถึงภาวะสุขภาพของประชาชน จึงได้จัดทำโครงการคุ้มครองผู้บริโภคด้านอาหารและยาที่ปลอดภัย ปีงบประมาณ 2566 เพื่อเป็นการส่งเสริมให้ทุกคนมีสุขภาพดี ไม่เกิดการเจ็บป่วย