กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

1.ประชุมและจัดการแต่งตั้งคณะกรรมการเจ้าหน้าที่ในการเตรียมความพร้อมทำกิจกรรม
2.ประชาสัมพันธ์โครงการให้ประชาชนในชุมชนห้องสมุดทราบ รับสมัครผู้เข้าร่วมกิจกรรม
3.จัดเตรียมรูปแบบในการกำหนดตัวชี้วัดทางด้านสุขภาพ เช่นเจาะเลือดหาค่าน้ำตาล วัดขนาดรอบเอว สแกนองค์ประกอบร่างกาย ดูสมุดสุขภาพผู้ป่วยเข้าแผนงานโภชนาการ
4.กำหนดวัตถุดิบและอุปกรณ์ในการอบรมสาธิตและวัสดุอุปกรณ์ในการอบรม
5.จัดทําสมุดเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ
6.จัดทำคู่มือในการประกอบอาหารโดยใช้หลักลดเค็ม ลดหวาน ลดไขมัน และหลีกเลี่ยงการประกอบอาหารที่ก่อให้เกิดความเสี่ยงในการบริโภค
7.จัดทำป้ายประชาสัมพันธ์โครงการ และป้ายข้อกำหนดการเข้าร่วมกิจกรรม
8.เดินประชาสัมพันธ์รับสมัครกลุ่มเป้าหมายเข้าร่วมโครงการ
งบประมาณ
-ป้ายประชาสัมพันธ์โครงการขนาด 2 * 1 เมตรตารางละ 150 บาทจำนวน 1 แผ่น เป็นเงิน 300 บาท
-ป้ายข้อกำหนดในการเข้าร่วมกิจกรรมขนาด 2 * 1 ตารางเมตรจำนวน 1 แผ่นเป็นเงินจำนวน 300 บาท
-ค่าจ้างผลิตสื่อเมนูอาหารเพื่อสุขภาพเล่มละ 50 บาทจำนวน 30 เล่มเป็น 1,500 บาท
-ค่าสายวัดรอบเอวจำนวน 3 เส้นๆละ 15 บาท เป็นเงิน 45 บาท
-เครื่องชั่งน้ำหนักสแกนองค์ประกอบร่างกายได้ จำนวน 1 เครื่อง เป็นเงิน 3,500 บาท

กลุ่มเป้าหมาย จำนวน 30 คน
คู่มือเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ
ป้ายรณรงค์ประชาสัมพันธ์

อบรมให้ความรู้เรื่อง อาหารเพื่อสุขภาพ และสาธิตการทำอาหารสุขภาพออกแบบเมนูปิ่นโตสุขภาพสำหรับ 3 เดือน
กลุ่มเป้าหมาย 30 คน รวมคณะทำงานและวิทยากร จำนวน 40 คน ตรวจวัดค่าน้ำตาล วัดรอบเอว ดัชนีมวลกาย ก่อนเข้าร่วมโครงการ
กำหนดการจัดอบรมเชิงปฏิบัติการ
08.30 - 09.00 น. ลงทะเบียน/ทำแบบทดสอบก่อนการอบรม
09.00 - 11.00 น. อบรมให้ความรู้เรื่องอาหารเพื่อสุขภาพแนะนำผลิตภัณฑ์ทางเลือกเพื่อสุขภาพ และสาธิตการทำเมนูคั่วกลิ้งไก่ ไข่ต้ม ผักลวก
11.00 - 12.00 น. ออกแบบเมนูอาหารปิ่นโตสุขภาพ สำหรับ 3 เดือน
12.00 - 13.00 น. รับประทานอาหารกลางวัน
13.00 - 16.00 น. ออกแบบเมนูอาหารปิ่นโตสุขภาพ สำหรับ 3 เดือน (ต่อ)และการเลือกทานผลไม้ที่ได้สุขภาพ และทำอาหารว่างสุขภาพ ขนมปังปิ้งกับน้ำผลไม้
16.00 - 16.30 น. ทำบันทึกข้อตกลงเข้าร่วมกิจกรรม ปิ่นโตสุขภาพ เป็นระยะเวลา 3 เดือน /ทำแบบทดสอบความเข้าใจ /ปิดการอบรม
กำหนดการอาจมีการเปลี่ยนแปลงได้ตามความเหมาะสม งบประมาณ
1.ค่าวัตถุเมนูสุขภาพคั่วกลิ้งไก่ไข่ต้ม ผักลวก สำหรับสาธิตและและเป็นมื้ออาหารกลางวัน 3,290 บาท ได้แก่
- อกไก่ไม่มีหนัง 10กก. กก.ละ 100 บาท เป็นเงิน 1000 บาท
- เครื่องแกงคั่วกลิ้งแบบลดเค็ม 5กก. กก.ละ 80 บาท เป็นเงิน400
- ตะไคร้ 5 มัดๆละ 10 บาท เป็นเงิน 50 บาท
- ใบมะกรูด 5-6 ลูก ลูกละ 10 บาท เป็นเงิน 60 บาท
- ไข่ไก่ 80ฟอง ฟองละ6บาท เป็นเงิน 480 บาท
- ผักสดต่างๆ เป็นเงิน 800 บาท
- ข้าวสาร กข 43 จำนวน 10 กก. กก.ละ50 บาท เป็นเงิน500 บาท
2. ค่าวัตถุดิบในการสาธิตอาหารว่างแบบง่ายๆเพื่อสุขภาพ เมนูขนมปังปิ้งกับน้ำผลไม้ เป็นเงิน 2,500 บาท
-ค่าขนมปังโฮลวีท 5แถว แถวละ 60 บาท เป็นเงิน 300 บาท
-ค่าน้ำตาลหล่อฮังก๊วย 2กก. กก.ละ 100 บาท เป็นเงิน 200บาท
-ค่าผลไม้ส้ม/ฝรั่ง 20 กก.ๆละ 100 บาท เป็นเงิน 2,000 บาท
3. ค่าใช้จ่ายในการใช้สถานที่ค่าน้ำ ค่าไฟ อาคารโภชนาการวิทยาลัยเทคนิคสตูล 1,000 บาท
4. ค่าวัตถุดิบแนะนำผลิตภัณฑ์ทางเลือกสุขภาพ จำนวน 2,000 บาท
5. ค่าอุปกรณ์และค่าใช้จ่ายอื่นๆเช่น ภาชนะสาธิต ภาชนะทานอาหาร เป็นเงิน 1,000 บาท

อาหารสุขภาพ คั่วกลิ้งไก่ ไข่ลวด ผักสด
เครื่องแกงลดเค็ม
ออกแบบปิ่นโตสุขภาพ สำหรับ 3 เดือน

สาธิตการทำเมนูสุขภาพ (ต่อ)เรียนรู้การจัดจานอาหาร ธงโภชนาการ การเลือกอาหารทดแทน
กำหนดการจัดอบรมให้ความรู้เชิงปฏิบัติการ
08.30 - 09.00 น. ลงทะเบียน/ทำแบบทดสอบก่อนการอบรม
09.00 - 12.00 น. อบรมให้ความรู้เรื่องสารอาหาร อาหารทดแทน ธงโภชนาการ
12.00 - 13.00 น. รับประทานอาหารกลางวัน
13.00 - 1ุ6.00 น. แบ่งกลุ่มสาธิตการทำอาหารว่างเพื่อสุขภาพ จำนวน 3 กลุ่ม สลับเป็นฐาน
16.00 - 16.30 น. ทำแบบทดสอบหลังการอบรม กำหนดการอาจมีการเปลี่ยนแปลงได้ตามความเหมาะสม
งบประมาณ
-ค่าอาหารกลางวัน(เมนูสุขภาพ)และเครื่องดื่มสำหรับผู้เข้าอบรมและคณะทำงาน 40 คนละ 70 บาท เป็นเงินทั้งสิ้น 2,800 บาท
-ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ จำนวน 40 คนๆละ 30 บาท เป็นเงิน 1,200บาท
-ค่าตอบแทนวิทยากรในโครงการการอบรมวันละ 3 ชั่วโมงชั่วโมงละ 600 บาทเป็นเงิน 1,800 บาท
-ค่าตอบแทนวิทยากรในโครงการอบรมฝึกปฏิบัติแบบกลุ่มจำนวน 3 ชั่วโมงๆละ300 บาท จำนวน 3 กลุ่ม เป็นเงิน 2,700 บาท
-ค่าเช่าอุปกรณ์ในการประกอบอาหาร พร้อมวัตถุดิบสาธิตเป็นเงิน 3,000 บาท จำนวน 3 เมนู
-ค่าที่พักวิทยากร 2 คืนคืนละ 750 บาทเป็นเงิน 1,500 บาท
-ค่าสมุด ปากกา แฟ้มและค่าจัดทำเอกสารการอบรม เป็นเงิน 800 บาท

ผู้เข้าร่วมโครงการจำนวน 30 คน กลุ่มเป้าหมายมีความรู้และปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคได้ร้อยละ80

ประชุมติดตามผลการปรับเปลี่ยนพฤติกรรม โดยการสร้างกลุ่มไลน์ ให้กลุ่มเป้าหมายส่งรูปอาหารตามเมนูที่ออกแบบไว้ ติดตามการทานโดย อสม. มีการประชุม เพื่อติดตามผล จำนวน2 ครั้งวัดค่าความดันโลหิตสูง และมีตรวจน้ำตาล สแกนองค์ประกอบร่างกาย หลังจบโครงการ จำนวน1 ครั้ง
งบประมาณ
1. ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่มสุขภาพในการประชุม จำนวน 40 คนๆละ 30 บาท จำนวน 2 ครั้งเป็นเงิน 2400 บาท
2. ค่าใช้จ่ายในการสรุปผลโครงการจำนวน 2 เล่มๆละ 250 เป็นเงิน 500 บาท

กลุ่มเป้าหมายได้รับการประเมินติดตาม จนจบโครงการ