กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

3. สถานการณ์

ในปัจจุบันพฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักเรียนเปลี่ยนไปเนื่องจากสภาพแวดล้อมและเศรษฐกิจ ทำให้ผู้ปกครองไม่มีเวลาในการดูแลเรื่องอาหารนักเรียนส่วนใหญ่มีพฤติกรรมการบริโภคที่ไม่เหมาะสมหลายอย่าง ได้แก่ การรับประทานอาหารไม่เกิน 5 หมู่ การไม่รับประทานผัก ผลไม้ การรับประทานอาหารที่มีรสจัด อาหารสำเร็จรูป การรับประทานอาหารที่ไม่มีประโยชน์ นักเรียนส่วนใหญ่รับประทานอาหารนอกบ้าน ฉะนั้น นักเรียนจึงมีโอกาสเสี่ยงต่อการรับประทานอาหารที่ไม่สะอาดจากผู้ที่สัมผัสอาหารที่ขาดความรู้ ความเข้าใจและไม่ปฏิบัติตน ให้ถูกต้องในระหว่างการเตรียม ปรุง ประกอบอาหารซึ้งจะทำให้เกิดการปนเปื้อนเชื้อโรคลงสู่อาหารได้ ดังนั้น โรงเรียนเตรียมอุดมศึกษาการ พัทลุง ได้ตระหนักถึงความสำคัญดังกล่าว จึงได้จัดทำโครงการอบรม ด้านสุขาภิบาลอาหาร สำหรับผู้สัมผัสอาหารในโรงเรียนขึ้นเพราะผู้สัมผัสอาหารเป้นบุคคลสำคัญที่ทำให้เกิด การแพร่กระจายของเชื้อโรคต่างๆไปสู่ผู้บริโภคได้และยังเป็นผู้ที่มีบทบาทเกี่ยวข้องกับอาหารทั้งหมดตั้งแต่ การเตรียม การปรุง-การประกอบอาหาร การทำความสะอาดภาชนะอุปกรณ์ รวมถึงการเสิร์ฟอาหารให้ผ๔บริโภคได้รับประทาน ซึ่งถ้าผู้สัมผัสอาหารมีความรู้ความเข้าใจในเรื่องการสุขาภิบาลอาหาร มีสุขวิทยาส่วนบุคคลที่ดีแล้ว ท้ายที่สุดจะส่งผลถึงนักเรียน ครูและบุคลากรในโรงเรียน ในการได้บริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัยจากสถานประกอบกิจการที่ได้มาตรฐานต่อไป