2. ความสอดคล้องกับแผนงาน
3. สถานการณ์
โภชนาการเป็นเรื่องของการกิน "อาหาร" ที่ร่างกายเรานำ "สารอาหาร" จากอาหารไปใช้ประโยชน์ และดำรงชีวิตอยู่ได้อย่างมีความสุข อาหาร และโภชนาการเป็นพื้นฐานที่สำคัญยิ่งต่อสุขภาพ และคุณภาพชีวิตของประชากรในวัยต่างๆ ในวงจรชีวิตมนุษย์ทุกเพศ ทุกวัย ทั้ง เด็ก วัยรุ่น ผู้ใหญ่ และผู้สูงอายุ โดยเฉพาะในวัยเด็กก่อนเรียนเป็นวันที่อยู่ในระยะสำคัญของชีวิต เป็นวัยรากฐานของพัฒนาการ การเจริญเติบโตทั้งร่างกาย จิตใจ อารมณ์ สังคมและสติปัญญา เป็นวัยที่มีความสำคัญที่สุดในการวางพื้นฐานเพื่อยกระดับการพัฒนาคุณภาพชีวิต เป็นระยะที่ร่างกายและสมอง มีการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วจำเป็นต้องได้รับการเลี้ยงดูที่ดีที่สุดเพื่อส่งเสริมการพัฒนารอบด้าน อาหารและโภชนาการที่ดี เป็นปัจจัยที่มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็กทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะเด็กแรกเกิดถึง 5 ขวบ ปัญหาทางโภชนาการที่พบบ่อยในเด็กวัยนี้ ได้แก่ ภาวะการเจริญเติบโตไม่สมวัยจากโรคขาดสารอาหาร ภาวะโภชนาการเกิน การขาดสารไอโอดีน ภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก โดยมีสาเหตุที่สำคัญจากการไม่ได้รับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ครบถ้วน ทำให้ร่างกายไม่เจริญเติบโตเท่าที่ควร นอกจากนั้นยังเกิดจากพฤติกรรมการกินของเด็กที่มีผลต่อการกำหนดนิสัย และบุคลิกภาพของเด็กในอนาคต โดยการสะสมของพฤติกรรมนี้เกิดขึ้นนับตั้งแต่มื้อแรกในชีวิต พฤติกรรมการกินต่างๆที่พ่อแม่หรือคนเลี้ยงดูได้กำหนดให้เด็กซึ่งมีผลต่อนิสัยการกินของเด็กในอนาคต ด้วยเหตุนี้ทางกองศึกษาศาสนาและวัฒนธรรมจึงมุ่งเน้นและตระหนักเห็นถึงความสำคัญของการส่งเสริมสุขภาพที่ดีของเด็กในการให้ความรู้แก่ผู้ปกครอง ผู้ดูแลเด็ก ผู้ประกอบการอาหาร ให้มีความรู้เกี่ยวกับโภชนาการเด็กที่เหมาะสมภาวะทุพโภชนาการ และเกี่ยวกับการส่งเสริมภาวะโภชนาการที่ดีตอลดจนการส่งเสริมให้มีการจัดกิจกรรมให้ผู้ปกครองสามารถประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูเพื่อให้เด็กได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน จึงได้จัดทำโครงการโภชนาการดี หนูน้อยวัยใสเพื่อสุขภาพ (ภายใต้กิจกรรมสารพัดเมนูไข่วัยคิดส์ (Kids)ขึ้น เพื่อให้ผู้ปกครอง ครู ผู้ประกอบการอาหาร มีความรู้เรื่องโภชนาการเด็กเพื่อให้เด็กมีภาวะโชนาการสมวัยและบริโภคอาหารที่ดี ปลอดภัย ถูกหลักอนามัย เพื่อลดอัตราการเสี่ยงต่อโรคขาดสารอาหารและเสี่ยงต่อการมีภาวะทุพโภชนาการ เพื่อลดอัตราการเสี่ยงต่อโรคขาดสารอาหารและเสี่ยงต่อการมีภาวะทุพโภชนาการ
ระบุสถานการณ์ หลักการและเหตุผล หรือ ที่มาของการทำโครงการ เพิ่มเติม4. วัตถุประสงค์และตัวชี้วัด
- บอกจุดมุ่งหมายในการดำเนินงานโครงการ และสิ่งที่ต้องการให้เกิดผลจากการดำเนินงานโครงการ วัตถุประสงค์นี้จะต้อง เฉพาะเจาะจง วัดได้จริง แสดงโอกาสที่จะเกิดผลสำเร็จ สอดคล้องกับหลักการและเหตุผล ในระยะเวลาที่กำหนด
- ตัวชี้วัด ให้ระบุความชัดเจนว่า เมื่อดำเนินการตามโครงการเสร็จแล้ว จะเกิดการเปลี่ยนแปลงหรือบรรลุผลสำเร็จอะไรบ้างและมากน้อยเพียงใด และควรแสดงให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงเป็นรูปธรรมวัดผลได้ และระบุตัวชี้วัดความสำเร็จของโครงการทั้งในระดับผลผลิตและผลลัพธ์ที่สอดคล้องกับวัตถุประสงค์
1. เพื่อให้ผู้ปกครอง ครู ผู้ประกอบการอาหาร มีความรู้เรื่องโภชนาการเด็ก
2. เพื่อให้เด็กมีภาวะโชนาการสมวัยและบริโภคอาหารที่ที่ดี ปลอดภัย ถูกหลักอนามัย
3. เพื่อลดอัตราการเสี่ยงต่อโรคขาดสารอาหารและเสี่ยงต่อการมีภาวะทุพโภชนาการ
4. เพื่อให้ผู้ปกครอง สามารถประกอบการอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
5. กลุ่มเป้าหมาย
6. ระยะเวลาดำเนินงาน
วันเริ่มต้น 25/06/2025
กำหนดเสร็จ 01/08/2025
7. วิธีการดำเนินงาน
- กิจกรรม แสดงขั้นตอนการทำกิจกรรมและกระบวนการดำเนินงาน เขียนให้ละเอียดว่าจะทำอะไร อย่างไร จึงจะสำเร็จตามวัตถุประสงค์หรือเป้าหมายที่วางไว้ เขียนให้เห็นลำดับเป็นขั้นเป็นตอน
- งบประมาณ ในแต่ละกิจกรรม ขอให้จำแนกรายการค่าใช้จ่ายต่างๆ โดยละเอียด
หมายเหตุ :
8. ผลการดำเนินงานที่คาดหวัง
ผลจากการดำเนินโครงการท่านคาดว่าจะเกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างไร?1. ครูผู้ดูแลเด็ก ผู้ปกครองและผู้ประกอบการอาหารมีความรู้ความเข้าใจเรื่องโภชนาการเด็ก
2. เด็กมีภาวะโภชนาการสมวัยและบริโภคอาหารที่ดีปลอดภัยคุณหลักอนามัย
3. เด็กลดอัตราการเสี่ยงต่อโรคขาดสารอาหารและเสี่ยงต่อการมีภาวะทุพโภชนาการ
4. ผู้ปกครองสามารถประกอบอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ