กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

แบบฟอร์มพัฒนาโครงการ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ละงู

1. ชื่อโครงการ/กิจกรรม

โครงการอาหารสะอาด ปลอดภัย ใส่ใจสิ่งแวดล้อม ประจำปีงบประมาณ 2568

ชื่อโครงการควรสั้น กระชับ เข้าใจง่าย และสื่อสาระของสิ่งที่จะทำอย่างชัดเจน ควรจะระบุชื่อชุมชนในชื่อโครงการเพื่อความสะดวกในการค้นหา

กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ละงู

กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม องค์การบริหารส่วนตำบลละงู

2. ความสอดคล้องกับแผนงาน

แผนอนามัยและสิ่งแวดล้อม

3. สถานการณ์

สถานการณ์ปัญหาขนาด

องค์การบริหารส่วนตำบลละงูอำเภอละงู จังหวัดสตูล ตั้งอยู่ทางทิศตะวันตกในเขตอำเภอละงู และอยู่ทางทิศตะวันออกเฉียงเหนือของจังหวัดสตูล อยู่ห่างจากตัวจังหวัดระยะทางประมาณ 50 กิโลเมตร มีพื้นที่ทั้งสิ้นประมาณ 75.14 ตารางกิโลเมตรหรือประมาณ 47,587.50 ไร่ ไม่รวมพื้นที่ทะเล แบ่งเขตการปกครองออกเป็น 18 หมู่บ้าน ต่อมาได้รับการยกฐานะจากสภาตำบลเป็นองค์การบริหารส่วนตำบล ตามประกาศของกระทรวงมหาดไทย และมีผลบังคับใช้ เมื่อปี 2542 องค์การบริหารส่วนตำบลละงูมีจำนวนประชากร 19,374 คน แยกเป็นชาย 9,613 คน และหญิง 9,761 คน และมีจำนวนครัวเรือนทั้งสิ้นทั้งหมด 5,456 ครัวเรือน (ฐานข้อมูล TCNAP 12 พฤศจิกายน 2564) ปัจจุบัน ความเจริญก้าวหน้าของสังคม ทำให้ผู้คนให้ความสำคัญกับรูปลักษณ์ภายนอก รสชาติและราคาของอาหาร ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่คนคำนึงถึงว่าตนจะเลือกบริโภคอาหารนั้นๆหรือไม่ โดยไม่คำนึงถึงประโยชน์ต่อสุขภาพที่จะได้รับและในวิถีชีวิตที่เร่งรีบนี้ ทำให้คนไม่มีโอกาสที่จะเลือกบริโภคอาหารให้ได้ครบตามความต้องการของร่างกาย และยังพบอีกว่า ร้านอาหาร และแผงลอยฯ ยังมีสภาพที่ไม่ถูกสุขลักษณะ ทั้งด้านสุขาภิบาล และสุขวิทยาส่วนบุคคล อีกทั้ง ยังมีโรคระบาดเกี่ยวกับอาหารและน้ำเป็นสื่อ เช่น อุจจาระร่วง อาหารเป็นพิษ เป็นต้น
ตำบลละงู มีแผงลอยจำหน่ายอาหาร จำนวน 56 แผง และร้านอาหารจำนวน 25 ร้าน ซึ่งได้รับการตรวจประเมินตามเกณฑ์มาตรฐานของกระทรวงสาธารณสุข พบว่า ยังมีแผงลอยที่ไม่ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน ร้อยละ 2.4 (ข้อมูลจากกลุ่มงานเภสัชกรรม โรงพยาบาลละงู) และจากสถานการณ์การป่วยด้วยโรคระบบทางเดินอาหารของประชาชนตำบลละงู ในปี พ.ศ. 2567 พบผู้ป่วยจำนวน 986 ราย (จากข้อมูลรายงาน 504 ของรพ.สต.ในเขตตำบลละงู)
ดังนั้น เพื่อเป็นการสร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภค ตลอดจนคุ้มครองสุขภาพของประชาชนให้ได้บริโภคอาหารจากร้านค้าและแผงลอยที่สะอาดปลอดภัย ติดป้ายแสดงราคา ช่วยรักษาสิ่งแวดล้อม ช่วยลดปริมาณขยะ ด้วยเหตุนี้ องค์การบริหารส่วนตำบลละงู จึงได้บูรณาการความร่วมมือกับผู้ประกอบการร้านอาหาร แผงลอย ส่วนราชการ ภาคเอกชน และชมรมต่างๆ ในพื้นที่ จัดทำโครงการอาหารสะอาด ปลอดภัย ใส่ใจสิ่งแวดล้อม ประจำปีงบประมาณ 2568

ระบุสถานการณ์ หลักการและเหตุผล หรือ ที่มาของการทำโครงการ เพิ่มเติม

4. วัตถุประสงค์และตัวชี้วัด

  • บอกจุดมุ่งหมายในการดำเนินงานโครงการ และสิ่งที่ต้องการให้เกิดผลจากการดำเนินงานโครงการ วัตถุประสงค์นี้จะต้อง เฉพาะเจาะจง วัดได้จริง แสดงโอกาสที่จะเกิดผลสำเร็จ สอดคล้องกับหลักการและเหตุผล ในระยะเวลาที่กำหนด
  • ตัวชี้วัด ให้ระบุความชัดเจนว่า เมื่อดำเนินการตามโครงการเสร็จแล้ว จะเกิดการเปลี่ยนแปลงหรือบรรลุผลสำเร็จอะไรบ้างและมากน้อยเพียงใด และควรแสดงให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงเป็นรูปธรรมวัดผลได้ และระบุตัวชี้วัดความสำเร็จของโครงการทั้งในระดับผลผลิตและผลลัพธ์ที่สอดคล้องกับวัตถุประสงค์
วัตถุประสงค์ / ตัวชี้วัดความสำเร็จขนาดเป้าหมาย 1 ปี
1 1. เพื่อให้กลุ่มเป้าหมายมีความรู้ เกี่ยวกับสุขาภิบาลอาหาร สุขวิทยาส่วนบุคคล และอันตรายที่เกิดจากอาหารและน้ำ ที่ไม่สะอาดปลอดภัย

(1) ร้อยละ 90 ของผู้เข้ารับการอบรมมีความรู้ เกี่ยวกับสุขาภิบาลอาหาร สุขวิทยาส่วนบุคคล และอันตรายที่เกิดจากอาหารและน้ำ ที่ไม่สะอาดปลอดภัย (2) ร้อยละ 90 ของประชาชนที่รับประทานอาหารจากร้านค้าและแผงลอยที่เข้าร่วมโครงการ มีความพึงพอใจ และปลอดภัยจากการรับประทาน โดยใช้แบบประเมินความพึงพอใจ

0.00
2 2. เพื่อกำหนดกติการ่วมกันในการจำหน่ายอาหารสะอาด ปลอดภัย และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
  1. ได้ข้อกำหนด/กติการ่วมสำหรับร้านค้าและแผงลอยจำหน่ายอาหารที่เข้าร่วมโครงการปฏิบัติร่วมกัน จำนวน 1 ฉบับ ที่มีความครอบคลุมทั้งด้านมาตรฐานอาหารสะอาด สุขวิทยาส่วนบุคคลของผู้จำหน่าย และการใส่ใจสิ่งแวดล้อม
0.00

5. กลุ่มเป้าหมาย

กลุ่มเป้าหมายจำนวน(คน)
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน
กลุ่มวัยทำงาน 30
กลุ่มผู้สูงอายุ
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ
กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด
กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง
กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง
สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)]

6. ระยะเวลาดำเนินงาน

วันเริ่มต้น 08/04/2025

กำหนดเสร็จ 30/09/2025

7. วิธีการดำเนินงาน

  • กิจกรรม แสดงขั้นตอนการทำกิจกรรมและกระบวนการดำเนินงาน เขียนให้ละเอียดว่าจะทำอะไร อย่างไร จึงจะสำเร็จตามวัตถุประสงค์หรือเป้าหมายที่วางไว้ เขียนให้เห็นลำดับเป็นขั้นเป็นตอน
  • งบประมาณ ในแต่ละกิจกรรม ขอให้จำแนกรายการค่าใช้จ่ายต่างๆ โดยละเอียด

กิจกรรมที่ 1 รับสมัครร้านค้าและแผงลอยเข้าร่วมโครงการ

ชื่อกิจกรรม
รับสมัครร้านค้าและแผงลอยเข้าร่วมโครงการ
รายละเอียดกิจกรรม/งบประมาณ/อื่นๆ
  1. ประชาสัมพันธ์รับสมัครผู้ประกอบการร้านค้าและแผงลอยที่สนใจเข้าร่วมโครงการ เป้าหมาย 30 ราย
  2. ให้ผู้สนใจเข้าร่วมโครงการกรอกใบสมัครและแนบเอกสารที่ใช้ประกอบการสมัคร
ระยะเวลาดำเนินงาน
1 เมษายน 2568 ถึง 10 เมษายน 2568
ผลผลิต (Output) / ผลลัพธ์ (Outcome)

 

จำนวนเงินงบประมาณของกิจกรรม (บาท)
0.00

กิจกรรมที่ 2 อบรมให้ความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหาร สุขวิทยาส่วนบุคคลและอันตรายที่เกิดจากอาหารและน้ำที่ไม่ปลอดภัย

ชื่อกิจกรรม
อบรมให้ความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหาร สุขวิทยาส่วนบุคคลและอันตรายที่เกิดจากอาหารและน้ำที่ไม่ปลอดภัย
รายละเอียดกิจกรรม/งบประมาณ/อื่นๆ
  1. อบรมให้ความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหาร สุขวิทยาส่วนบุคคล และอันตรายที่เกิดจากอาหารและน้ำที่ไม่ปลอดภัยแก่กลุ่มเป้าหมาย เพื่อพัฒนาเป็นร้านค้าต้นแบบของตำบลละงู
  2. สาธิตการตรวจหาโคลิฟอร์มแบคทีเรียในอาหาร ภาชนะอุปกรณ์และมือผู้สัมผัสอาหาร ด้วยชุดทดสอบ SI-2
  3. สาธิตการตรวจหาโคลิฟอร์มแบคทีเรียในน้ำดื่มและน้ำแข็ง ด้วยชุดทดสอบโคลิฟอร์มในน้ำและน้ำแข็ง อ.11
  4. ผู้เข้าร่วมอบรมร่วมกันกำหนดกติกาที่ผู้ประกอบการร้านค้าและแผงลอยใช้เป็นแนวทางปฏิบัติร่วมกัน ที่ครอบคลุมทั้งด้านถูกหลักสุขาภิบาลอาหาร สุขวิทยาส่วนบุคคล ความเป็นธรรมต่อผู้บริโภค และรักษาสิ่งแวดล้อม
ระยะเวลาดำเนินงาน
12 เมษายน 2568 ถึง 12 เมษายน 2568
ผลผลิต (Output) / ผลลัพธ์ (Outcome)

 

จำนวนเงินงบประมาณของกิจกรรม (บาท)
21600.00

กิจกรรมที่ 3 ออกร้านต้นแบบ อาหารสะอาด ปลอดภัย ใส่ใจสิ่งแวดล้อม

ชื่อกิจกรรม
ออกร้านต้นแบบ อาหารสะอาด ปลอดภัย ใส่ใจสิ่งแวดล้อม
รายละเอียดกิจกรรม/งบประมาณ/อื่นๆ
  1. ให้กลุ่มเป้าหมายร่วมออกร้านขายสินค้า ในเทศกาลสงกรานต์ของอบต.ละงู วันที่ 13 – 15 เมษายน 2568 ตั้งแต่เวลา 10.00 น.-23.00 น.
  2. แต่งตั้งคณะกรรมการประเมิน     เพื่อลงประเมินโดยใช้แบบ
        ประเมิน และชุดทดสอบ SI-2
        และชุดทดสอบ อ.11
  3. ประเมินร้านค้าและแผงลอยที่เข้าร่วมโครงการ 2 ระยะ ได้แก่ ระยะที่ 1 ระหว่างงานกิจกรรมออกร้านต้นแบบอาหารสะอาดฯในช่วงเทศกาลสงกรานต์ และระยะที่ 2 ประเมินหลังอบรม เดือนละ 1 ครั้ง จำนวน 3 ครั้งจนเสร็จสิ้นโครงการ
  4. มอบเกียรติบัตรให้แก่ร้านที่ปฏิบัติตามกติการ่วมและผ่านเกณฑ์การประเมิน
ระยะเวลาดำเนินงาน
13 เมษายน 2568 ถึง 15 เมษายน 2568
ผลผลิต (Output) / ผลลัพธ์ (Outcome)

 

จำนวนเงินงบประมาณของกิจกรรม (บาท)
84900.00

กิจกรรมที่ 4 ติดตามและประเมินผล

ชื่อกิจกรรม
ติดตามและประเมินผล
รายละเอียดกิจกรรม/งบประมาณ/อื่นๆ
  1. แต่งตั้งคณะกรรมการประเมิน ลงติดตามร้านค้าต้นแบบที่เข้าร่วมโครงการ ในด้านต่อไปนี้

-  การปฏิบัติตามกติการ่วม -  ความสะอาดของภาชนะ อุปกรณ์และมือของผู้สัมผัสอาหาร โดยใช้ชุดทดสอบ SI-2 -  ความสะอาดของน้ำดื่มและน้ำแข็งที่ใช้จำหน่าย โดยใช้ชุดทดสอบ อ.11 โดยคณะกรรมการจะลงติดตามและสุ่มตรวจจำนวนเดือนละ 1 ครั้ง ตั้งแต่ พ.ค. - ก.ค. 68 2.  มอบเกียรติบัตรให้แก่ร้านที่ปฏิบัติตามกติการ่วมและผ่านเกณฑ์การประเมิน

ระยะเวลาดำเนินงาน
16 เมษายน 2568 ถึง 31 กรกฎาคม 2568
ผลผลิต (Output) / ผลลัพธ์ (Outcome)

 

จำนวนเงินงบประมาณของกิจกรรม (บาท)
6000.00

กิจกรรมที่ 5 จัดเวทีแลกเปลี่ยนเรียนรู้เพื่อถอดบทเรียนโครงการ สรุปผลการดำเนินงาน ประเมินคุณค่าโครงการในระบบ

ชื่อกิจกรรม
จัดเวทีแลกเปลี่ยนเรียนรู้เพื่อถอดบทเรียนโครงการ สรุปผลการดำเนินงาน ประเมินคุณค่าโครงการในระบบ
รายละเอียดกิจกรรม/งบประมาณ/อื่นๆ

จัดเวทีแลกเปลี่ยนเรียนรู้เพื่อถอดบทเรียนโครงการ สรุปผลการดำเนินงาน ประเมินคุณค่าโครงการในระบบ

ระยะเวลาดำเนินงาน
1 สิงหาคม 2568 ถึง 31 สิงหาคม 2568
ผลผลิต (Output) / ผลลัพธ์ (Outcome)

 

จำนวนเงินงบประมาณของกิจกรรม (บาท)
0.00

งบประมาณโครงการ

จำนวนงบประมาณที่ต้องการสนับสนุน จำนวน 112,500.00 บาท

หมายเหตุ :
ทุกรายการสามารถถัวเฉลี่ยกันได้

8. ผลการดำเนินงานที่คาดหวัง

ผลจากการดำเนินโครงการท่านคาดว่าจะเกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างไร?

1. ผู้เข้ารับการอบรมมีความรู้เรื่องการสุขาภิบาลอาหาร สุขวิทยาส่วนบุคคลและอันตรายที่เกิดจากอาหารและน้ำที่ไม่สะอาดปลอดภัย
2. ประชาชนตำบลละงูมีความปลอดภัยในการบริโภคอาหารและเครื่องดื่มจากร้านที่เข้าร่วมโครงการ และสามารถต่อยอดขยายผลไปยังร้านอื่นๆให้ทั่วถึงต่อไป
3.เกิดร้านค้าต้นแบบที่ถูกหลักสุขาภิบาลอาหารและเป็นต้นแบบให้ร้านค้าอื่นๆต่อไป


>